Kochani, dziś domowa piekarnia. Robiłam w weekend takie drożdżóweczki z dodatkiem sera i moreli. Podobne można kupić u nas w lokalnej cukierni, ale domowe zdecydowanie wygrywają! Zapraszam po przepis.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej (typ 480 lub 500)
- 200 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
- 3 łyżki cukru
- 80 g roztopionego masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- olejek cytrynowy
Ser:
- 350-400 g sera białego, twarożku
- 2 żółtka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/4 szklanki cukru - lub do smaku
Dodatkowo:
- 6 dużych ładnych moreli (wypestkowanych), jeśli macie małe morele, to można nałożyć dwie połówki na każdą drożdżówkę
- pozostałe białko o posmarowania rogali
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
1. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, tylko mleko należy podgrzać, by było ciepłe, ale nie gorące.
2. W misce robimy rozczyn, drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, potem dolać mleko i dodać 2 pełne łyżki mąki. Wymieszać, przykryć i odstawić do podrośnięcia na 10-15 minut.
3. W międzyczasie jajka z pozostałym cukrem utrzeć na puch.
4. Do jajek przesiać pozostałą mąkę dodać sól, roztopione masło, olejek, wyrośnięty rozczyn. Ciasto miksować mikserem z hakami przez 8-10 minut. Uformować kulę, włożyć z powrotem do miski, przykryć i odstawić do podwojenia objętości (ok 1-1,5h).
5. Ser rozetrzeć widelcem. Dodać do niego żółtka, cukier waniliowy i cukier i wymieszać. Można całość zblendować, jeśli ktoś woli gładki serek.
6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat, podzielić na cztery części. Każdą część podzielić na 3 części i uformować kulki. Wyłożyć w dużych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej kulce zrobić wgłębienie za pomocą dna małej szklanki. Nałożyć masę serową, a na wierzch na środek wcisnąć połowę moreli skórką do dołu. Przykryć i odstawić na 15 minut do napuszenia. Rozgrzać piekarnik do 180*C.
6. Przed włożeniem drożdżówek do piekarnika posmarować je rozmąconym białkiem.
7. Piec przez 15 - 17 minut do zrumienienia.
8. Gotowe drożdżówki można oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!