Wesołych Świąt!

Niech te Święta Bożego Narodzenia 

przyniosą Wam wiele radości – 

wspólnie spędzonego czasu, rodzinnej atmosfery, 

dużo radości i tyle optymizmu, 

by nie skończył się przez cały zbliżający się rok. 

Życzę Wam, abyście to Boże Narodzenie 

spędzili w atmosferze miłości i wzajemnego zrozumienia. 

Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku życzy Ania

 

Wafel snikers

Oto obiecany na Facebooku przepis na wafle snikers. Są naprawdę smaczne. Sprawdzą się na każdą okazję.

Składniki:

paczka wafli kwadratowych (5 listków)
1,5 kostki margaryny (375g)
250 g cukru (dałam trochę mniej)
250 ml mleka
250 g mleka w proszku
150 g pokruszonych herbatników
100 g posiekanych słonych orzeszków ziemnych
100 g rodzynek (u mnie żurawina)
1 łyżka kakao

Sposób wykonania:

1. Mleko, margarynę i cukier zagotować razem. Odstawić do wystudzenia. Gdy już mleko będzie chłodne, dodać do niego pokruszone herbatniki, mleko w proszku i 1 pokruszony listek wafla. Dokładnie wymieszać.
2. Masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać posiekane orzeszki, do drugiej kakao, a do trzeciej rodzynki (lub żurawinę).
3. Przełożyć wafle kolejno masą orzechową, kakaową i z rodzynkami. Przełożone wafle mocno docisnąć i obciążyć. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Wierzch gotowego wafla można polać topioną czekoladą, ale myślę, że sam gotowy wafel jest już wystarczająco słodki.

Smacznego!!!

Kapusta z grochem i grzybami

Zapachniało już Świętami? Nie ma polskiej Wigilii bez kapusty... U nas zazwyczaj robimy z  fasolą, ale w zeszłym roku robiłam z grochem. Moja mama robi cały gar takiej kapusty, ja raczej skromnie, bo na Wigilię zawsze jesteśmy u rodziców. Ale trochę zawsze ugotuję, a jak nie pójdzie, to zamrażam i potem z chęcią zajada się na obiad :)

Składniki:

1 kg kapusty kiszonej
1 szklanka łuskanego grochu
1 cebula
garść suszonych grzybów
sól, pieprz
majeranek
liść laurowy
ziele angielskie
kminek

Sposób wykonania:

1. Dzień wcześniej namoczyć groch z suszonymi grzybami (można razem). Następnego dnia groch z grzybami ugotować go miękkości.
2. Kapustę zalać wodą, w razie potrzeby odlać wodę i ponownie nalać świeżej. Do kapusty dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować do miękkości, uzupełniając wodę.
3. Cebulę posiekać, zrumienić na patelni i dodać do gotującej się kapusty.
4. Gdy kapusta zmięknie, dodać groch z grzybami, dodać kminku i chwilę razem pogotować. Doprawić majerankiem, pieprzem i ewentualnie solą.
5. Najlepiej smakuje na 2-3 dzień z dodatkiem oleju lnianego.

Smacznego!!!

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym

Szybka propozycja na obiadek :) Do tego ryż, sałatka i obiad gotowy :)

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 cebula
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
woda
mąka
1 łyżka śmietany 18%
sól, pieprz
przyprawa do drobiu
słodka mielona papryka
ziele angielskie
liść laurowy
siekany koperek

Sposób przygotowania:

1. Umyte piersi pokroić w grubą kostkę, obsypać przyprawą do drobiu i słodką mieloną papryką. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, obsmażyć krótko na nim piersi z każdej strony.
2. W osobnym rondelku obsmażyć cebulę, zalać wodą (1,5 lub 2 szklanki). Do gotującej się wody dodać ziele angielskie, liść laurowy, koncentrat pomidorowy i mięso z patelni. Całość dotować ok 15-20 minut pod przykryciem.
3. Gdy mięso już jest ugotowane, zagęścić sos: odrobinę zimnej wody dokładnie wymieszać z 1 łyżką śmietany i 2 łyżkami mąki. Wlać do sosu i wymieszać. Doprawić solą, pieprzem według uznania, a na koniec dodać łyżkę posiekanego koperku.
4. Podawać wedle uznania, u nas z ryżem i sałatką szwedzką z ogórków (KLIK).

Smacznego!!!

Skórka pomarańczowa zasypana cukrem

Nie ma chyba łatwiejszego przepisu na domową skórkę pomarańczy do wszelkich wypieków. Niegdyś robiłam taką kandyzowaną gotowaną w cukrowym syropie, ale myślę, że ta jest bardziej aromatyczna i lepsza.

Składniki:

dowolna ilość skórki z pomarańczy
cukier

Sposób wykonania:

1. Skórkę pomarańczową wyszorować szczoteczką, sparzyć wrzątkiem. Dokładnie odciąć albedo (białą część) i pokroić w kosteczkę wedle uznania.
2. Na dno słoiczka wyłożyć część skórki, przysypać cukrem i ugnieść. Na to kolejna warstwa skórki, potem cukier i tak do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą ma być nieco grubsza warstwa cukru niż wcześniej.
3. Cukier rozpuści się, gdy skórka zacznie mięknąć. Tak przygotowaną skórkę przechowuję w lodówce. Można na bieżąco dodawać kolejne warstwy skórki i zasypywać cukrem.

Polecam i smacznego!