Muffinki kakaowe z czereśniami i czekoladą

 Pyszne babeczki z sezonowymi owocami. 

Składniki:

• 100 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżki kakao
• 2 łyżki śmietany (u mnie 18%)
• wydrylowane czereśnie
• 1 pasek gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuścić i ostudzić. Dodać jajka, cukier, śmietanę i całość zamieszać.
2. W innym naczyniu przesiać mąki, dodać sodę, szczyptę soli, proszek do pieczenia i kakao oraz posiekaną drobno czekoladę, wymieszać.
3. Składniki mokre i suche połączyć, krótko zamieszać do połączenia składników. Dodać wydrylowane czereśnie, jeśli są duże, należy je drobniej pokroić.
4. Ciasto wyłożyć do dowolnych foremek do 3/4 wysokości. Piec w 180 st C ok 20-25 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!!!

Sałatka z rukolą i truskawkami

 Mój mąż był zaskoczony, gdy na wierzchu sałatki zobaczył truskawki. Ale, jak potem stwierdził, idealnie pasują do takiej sałatki. Zapraszam po przepis.

Składniki:

• mix sałat - u mnie z ogrodu sałata masłowa, rukola i botwinka 
• wędzona pierś z kurczaka
• ser sałatkowy typu feta
• ogórek
• pomidor
• zielone oliwki
• świeże truskawki
• sos balsamico
• domowy sos winegret (oliwa z oliwek, miód, musztarda francuska, sól, pieprz, dowolne zioła)

Sposób przygotowania:

1. Sałaty umyć, osuszyć, ułożyć na półmisku. 

2. Na sałacie ułożyć dowolnie pokrojonego kurczaka, umyte i pokrojone pomidory i ogórka. dodać ser sałatkowy pokrojony w kostkę, odsączone oliwki. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki truskawki. 

3. Całość polać sosem winegret, a na końcu balsamico.

Smacznego!!!

Melon w szynce

 Uwielbiam połączenie smaków słodko słonych. A ta przekąska jest po prostu fantastyczna!

Składniki:

• świeży melon
• szynka typu długo dojrzewająca (np. parmeńska, serrano, prosciutto)

Sposób przygotowania:

Melona przekroić, pozbyć się pestek, pokroić na cząstki i obrać. Każdy kawałek owocu owinąć szynką. ułożyć na półmisku.

I gotowe!

Smacznego!!!

Sałata z rzodkiewką i ogórkiem

 Sałata z warzywami i sosem świetnie sprawdzi się do głównego dania.

Składniki:

• 1 główka sałaty masłowej
• kilka rzodkiewek
• 1 ogórek wężowy lub 2-3 gruntowe
• 1 mały pęczek koperku
• zielona cebulka lub szczypiorek
  
• kilka łyżek jogurtu naturalnego
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz, cukier do smaku

Sposób wykonania:

1. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórki obieramy, rzodkiewkę myjemy, warzywa kroimy na półplasterki. dodajemy do sałaty.
2. Przygotowujemy sos: siekamy koperek i zieloną cebulkę lub szczypiorek. Jogurt mieszamy z zieleniną, solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Polewamy sałatę i mieszamy całość.
3. Podajemy do obiadu. 

Smacznego!!!

Ryba zapiekana w ziołach

 Szybka i przepyszna rybka z piekarnika. Można do sosu dodać dowolne zioła. Zapraszam po przepis, jestem pewna, że kto raz jej spróbuje, ten będzie do tej rybki wracał. Wychodzi naprawdę smaczna i delikatna 😋

Składniki:

• 2 filety białej ryby (morszczuk, miruna, dorsz)
• pieprz cytrynowy 
• 
  sól
• sok z cytryny 
• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki śmietany 12-18%
• siekany koperek
• bazylia - świeża lub suszona
• garść świeżego szpinaku (można pominąć, dałam, bo mi zalegał w lodówce) 
• 2 ząbki czosnku 

Sposób przygotowania:

1. Filety umyć, skropić sokiem z cytryny, pokroić w dowolne porcje, posypać pieprzem cytrynowym i solą. Włożyć do naczynia żaroodpornego. 

2. Szpinak pokroić, w misce wymieszać majonez, śmietanę, szpinak, zioła, zmiażdżone ząbki czosnku. Sos wyłożyć na rybę. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec do zrumienienia się wierzchu, 25-30 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!!!

Zapiekanki z jajkiem, szynką i szpinakiem

 Fantastyczne zapiekanki, do których można wykorzystać przeróżne dodatki. Baza to jajko, szynka i ser, a reszta wedle uznania. U nas wylądował jeszcze szpinak, który już prosił się o wykorzystanie. 

Składniki:

• 10 kromek chleba tostowego
• keczup lub sos pomidorowy (u mnie sugo)
• 
  garść szpinaku
• kilka plasterków szynki
• kilka plasterków sera żółtego + 2 łyżki tartego na drobnych oczkach
• 3 jajka
• 1/2 pomidora
• sól, pieprz
• siekana zielona cebulka

Sposób wykonania:

1. Każdą kromkę chleba posmarować keczupem lub sosem pomidorowym. 

2. W misce wymieszać jajka, szpinak, pokrojone w kostkę szynkę, ser i pomidora oraz tarty ser (u mnie typu parmezan). Dodać siekaną zieloną cebulkę, doprawić solą i pieprzem.

3. Masę jajeczną wyłożyć na wcześniej przygotowany chleb. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 15-20 minut. Podawać wedle uznania z keczupem, sosem czosnkowym lub solo. 

4. Zapiekanki można odgrzać następnego dnia i smakują równie pysznie. 

Smacznego!!!

 

Kiełbasa zapiekana w sosie cygańskim

 Kochani, mam dla was fantastyczny pomysł na obiad czy kolację. Bardzo nam posmakowała taka kiełbaska z warzywami. To także fajny sposób na czyszczenie lodówki :-) Dodam, że drugiego dnia te warzywa smakowały jeszcze lepiej!

Składniki:

• kilka kiełbasek śląskich lub 2-3 laski kiełbasy podwawelskiej
• 1 papryka czerwona
• 
  1 papryka żółta
• 1 spora cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 ogórki kiszone lub konserwowe 
• 6-8 pieczarek 

Sos: 

• 1-1,5 szklanki wody
  
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka keczupu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Kiełbasę ponacinać w szyszkę po o u stronach. 

2. Warzywa dowolnie pokroić, wymieszać w naczyniu żaroodpornym. 

3. Składniki sosu wymieszać, zalać nimi warzywa w naczyniu, wymieszać. Sos powinien być na równi z warzywami, ewentualnie lekko je zakrywać. Doprawić pieprzem i solą, na wierzchu ułożyć nacięte wcześniej kiełbaski. 

4. Naczynie przykryć, włożyć do piekarnika nagrzanego do 220*C i piec przez 45 minut. Pod koniec pieczenia zdjąć przykrycie i podpiec jeszcze chwilę.

5. Podawać z pieczywem. 

Smacznego!!!

Źródło: Instagram, moje_domowe_jedzenie

Owsianka z cynamonem i owocami

 Raz na jakiś czas przygotowuję owsiankę. Najbardziej smakuje mi z jabłkiem i cynamonem, ale tym razem wzbogaciłam ją jeszcze o inne pyszne dodatki. Zapraszam!

Składniki:

• 4 łyżki dowolnych płatków owsianych
• woda + mleko - taka ilość, aby podczas gotowania zakryła płatki
• szczypta soli
• miód do smaku
• 1 nieduże jabłko
• 1 mały banan
• kilka truskawek
• cynamon
• 1 łyżeczka masła orzechowego
  

Sposób przygotowania:

1. Zrobić owsiankę: Płatki owsiane ugotować w wodzie i mleku ze szczyptą soli. Gotowe wymieszać z obranym i startym na tarce jarzynowej o dużych oczkach jabłkiem. Można dodać odrobinkę miodu.

2. Płatki z jabłkiem wyłożyć na talerz, dodać pokrojone owoce, na środek ułożyć łyżkę masła orzechowego, całość polać miodem i oprószyć cynamonem.

Smacznego!!!