Omlet z brokułami i serem twarogowym

Składniki:

• 2 jajka
• odrobina mleka
• niewielka różyczka brokułu
• 1 plaster sera twarogowego
• 1/4 cebuli
• 4-5 pieczarek
• 2 plasterki szynki drobiowej
• olej, sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Brokuł podzielić na mniejsze kawałki, ugotować al dente w osolonym wrzątku.

2. Na patelni poddusić na oleju posiekaną cebulę, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, chwilę całość dusić, po czym dorzucić pokrojoną w kostkę szynkę oraz ugotowanego brokuła.

3. W międzyczasie w kubeczku jajka wymieszać z mlekiem, solą i pieprzem.

4. Do podsmażonych warzyw na patelni wlać mieszankę jajeczną, na wierzch pokruszyć ser twarogowy. Przykryć pokrywką i na wolnym ogniu smażyć, aż jajka się zetną.

Smacznego!

Placuszki owsiane z jabłkiem

 Pyszne placuszki z płatkami owsianymi i jabłkiem w sam raz na leniwe śniadanie. 

Składniki (na 6-8 małych placuszków):

• 1 jabłko
• 1 jajko
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2-4 łyżki mleka

Sposób wykonania:

1. Obrać jabłko, zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

2. W misce umieścić prawie wszystkie składniki poza mlekiem. Wymieszać dokładnie łyżką, odstawić na 10 minut, by płatki napęczniały. Jeśli po tym czasie masa będzie bardzo gęsta, należy dodać mleka i wymieszać.

3. Patelnię rozgrzać, nakładać małe porcje ciasta i smażyć z oby stron na niewielkim ogniu. 

4. Podawać wedle uznania, np. z cukrem pudrem, dżemem, owocami itp.

Smacznego!!!

Źródło: Tysia gotuje

Sałatka brokułowa z ciecierzycą

 Jedną z moich ulubionych sałatek wzbogaciłam ostatnio o dodatek ciecierzycy. Wyszło pysznie.

Składniki:

• 1 mały brokuł
• 2 pomidory
• 1/2 kostki sera sałatkowego typu feta
• 1 mała puszka ciecierzycy w zalewie
• słonecznik
• Sos:
• majonez
• jogurt naturalny
• zmiażdżone 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• odrobina cukru

Sposób wykonania:

1. Brokuła podzielonego na różyczki gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny cukru. Studzimy.
2. Fetę kroimy w kostkę.
3. Umyte pomidory kroimy w półplasterki lub grubą kostkę. Ciecierzycę odsączamy z zalewy.
4. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni.
5. Składniki sosu mieszamy (proporcje wedle smaku).
6. Na półmisku układamy warstwami: brokuł, feta, pomidory, ciecierzyca, całość polewamy sosem i posypujemy prażonym słonecznikiem.

Smacznego!!!

Cytrynowy deser jogurtowy

 Szukałam ostatnio pomysłu na coś lekkiego i orzeźwiającego i natrafiłam na taki oto deser. Jako dodatek doskonale sprawdził się tu sok z cytryny marki Limmi. Wyszło naprawdę pysznie, lekko, orzeźwiająco i szybko :-)

Składniki (na 4 małe porcje):

• 150 g gęstego jogurtu naturalnego
• 125 ml gorącej wody
• 3-4 łyżki soku Limmi z cytryny
  
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżeczki cukru (lub do smaku) 
• tarta skórka z cytryny

Sposób wykonania:

1. Żelatynę z cukrem rozpuścić w wrzątku i dokładnie wymieszać. Lekko przestudzić. 

2. Do wody z żelatyną i cukrem dodać jogurt i dokładnie zmiksować np.blenderem. Następnie dodać soku z cytryny i jeszcze raz wymieszać. Można też dodać odrobinę otartej skórki z cytryny.

3. Masę przelać do foremek - u mnie była to sylikonowa foremka w kształcie różyczek. Włożyć do lodówki na 1 godzinę.

4. Po tym czasie foremki na chwilkę włożyć do ciepłej wody i wyjąć deser, ułożyć na talerzykach. Ozdobić otartą skórką z cytryny lub cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Źródło: straga.pl

Ciasto wiosenna tęcza

 To jedno z moich ulubionych ciast według receptury siostry Anastazji. Trochę je zmodyfikowałam, upiekłam niższy biszkopt (choć mógłby być jeszcze trochę niższy), a zamiast białej masy na bazie masła zrobiłam bitą śmietanę. Wyszło pysznie. Mój synek stwierdził, że to jego ukochane ciasto🙂

Składniki (35x23cm):

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1-2 łyżki oleju

Masa budyniowa:

• 500 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła w temperaturze pokojowej

Masa jabłkowa:

• 4 duże jabłka
• 1 zielona galaretka

Warstwa galaretkowa:

• 500 ml gorącej wody
• 2 wiśniowe galaretki

Warstwa śmietanowa:

• 350-400 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru

Warstwa kokosowa:

• 80 g kokosu
• 1 łyżka masła
• 1 czubata łyżka cukru

Dodatkowo:

• okrągłe biszkopty

Sposób wykonania:

1. Z podanych składników zrobić biszkopt, piec i ostudzić. 

2. Zrobić budyń, większą część mleka zagotować z cukrem, a resztę mleka połączyć z proszkiem budyniowym, wlać do gotującego się mleka i gotować i mieszać, aż zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Potem utrzeć z masłem w temperaturze pokojowej na gładki krem.

3. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Przełożyć do rondelka i chwilę smażyć. Do gorących jabłek dodać suchą zieloną galaretkę, dokładnie wymieszać. 

4. Przygotować czerwoną galaretkę, odstawić do lekkiego stężenia.

5. Przełożyć ciasto (od dołu): biszkopt, połowa masy budyniowej, masa jabłkowa (w tym momencie ciasto przełożyć do lodówki, by masa jabłkowa dobrze stężała), następnie na jabłka wyłożyć resztę masy budyniowej, na masę wyłożyć okrągłe biszkopty, zalać tężejącą czerwoną galaretką, znów włączyć do lodówki do całkowitego stężenia. 

Przygotować warstwę śmietanową, żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić, schłodzoną śmietanę ubić z cukrem. Trochę śmietany wymieszać z żelatyną, po czym dodać tę mieszankę do reszty śmietany i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na galaretkę.

Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier i kokos i smażyć, aż się kokos przyrumieni. Ostudzony (!) kokos wyłożyć na warstwę śmietanową.

Ciasto schłodzić.

Smacznego!

Źródło: 100 Nowych Ciast, przepisy siostry Anastazji

Surówka z sałaty lodowej z ogórkiem - jak mizeria

 Pyszna i szybka surówka, która smakiem przypomina mizerię.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 nieduży ogórek wężowy
• 1/4 cebuli
• sól, pieprz
• śmietana 

Sposób wykonania:

1. Sałatę drobniej pokroić, ogórka umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Można trochę odcisnąć ogórki z nadmiaru soku. Cebulę drobniutko pokroić. 

2. Warzywa wymieszać, dodać śmietany, soli i pieprzu. Wymieszać.

3. Podawać do dań z mięsem, np. pieczonym schabem. Najlepiej smakuje przygotowana tego samego dnia.

Smacznego!!!

 

Źródło: smaker.pl

 

Placki serowe

 Pyszne i bardzo pożywne placki z dodatkiem dwóch serów. Najlepiej smakują z domowym sosem czosnkowym. Pychotka!

Składniki (na dwa placki)

• 2 jajka
• 100 g sera twarogowego
• 30 g sera żółtego
• 30 g mąki pełnoziarnistej (2 pełne łyżki)
• 30 ml mleka
• sól do smaku
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• masło klarowane do smażenia

Sposób wykonania:

1. Twaróg, mleko, jajka, sól , proszek do pieczenia i mąkę dokładnie zmiksować.

2. Ser żółty zetrzeć na tarce, dodać do ciasta wraz ze szczypiorkiem.

3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła klarownego, usmażyć placki z obu stron na rumiano pod przykryciem i na małym ogniu. Przy przekładaniu placka na drugą stronę można pomóc sobie talerzem. 

4. Placki podawać z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Źródło: Fit przepisy baletnicy

Sałatka z kaszy bulgur z wędzonym kurczakiem

 Ta sałatka to moje tegoroczne odkrycie. Jak dla mnie połączenie składników jest idealne!

Składniki:

• 1 woreczek kaszy bulgur - 100g
• 1 nieduże wędzone udko z kurczaka
• 1/2 kostki fety
• 1/2 czerwonej papryki
• 70g zielonych oliwek
• + dressing( u mnie oliwa, czosnek, sok z cytryny, sól, oregano)

Sposób przygotowania:

1. Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu.

2. Udko obrać i pokroić w kostkę. 

3. Paprykę i fetę również pokroić w kostkę, a oliwki w plasterki lub połówki.

4. Sałatkę połączyć z dressingiem. Idealna na obiad, kolację, do pracy...

Smacznego!!!

Wesołych Świąt

Życzę wszystkim zdrowych

 i wesołych Świąt, 

smacznej święconki oraz radosnej zabawy podczas śmigusa - dyngusa.

Ania

Amoniaczki

 Amoniaczki to szybkie i smaczne ciasteczka, które pieczone są na amoniaku. Wychodzą kruche i lekkie, przepis jest naprawdę świetny. 

Można wyciąć ciasteczka dowolnymi foremkami. A mi się spieszyło, wałkowałam po kawałku ciasta, smarowałam białkiem, posypałam cukrem i radełkiem szybciutko wycięłam ciasteczka. I siup do piekarnika - prawda, że szybko? 😂 Z podanej porcji wychodzi ich naprawdę sporo😊

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 125 g masła / margaryny
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka amoniaku
• cukier kryształ do posypania

Sposób wykonania:

1. Mąkę i zimne masło siekamy razem.

2. W misce mieszamy 2 całe jajka i 1 żółtko (1 białko odkładamy do smarowania ciastek), cukier, śmietanę, amoniak. Mieszankę wlewamy do mąki z masłem i zagniatamy gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Gotowe ciasto schładzamy w lodówce przez 30-60 minut.

3. Ciasto wałkujemy, wycinamy foremkami różne kształty, każde ciastko smarujemy białkiem i posypujemy cukrem kryształem. Lub szybsza wersja, którą opisałam wcześniej, czyli wałkujemy po kawałku ciasta, smarujemy białkiem, posypujemy cukrem i radełkiem lub nożem wycinamy ciasteczka.

4. Ciasteczka pieczemy w 170-180 st.C na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 15-20 minut. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości ciasteczek, tak więc należy je kontrolować. 

Smacznego!!!

Źródło: Niespełnione zdolności kulinarne