Chlebek watykański - ciasto szczęścia

Jakiś czas temu dostałam od koleżanki zakwas i recepturę do przygotowania tego chlebka. Przygotowanie go trwa cały tydzień, ale nie jest w ogóle pracochłonny. Jest to ciasto - łańcuszek, więc takim zakwasem należy podzielić się z innymi. Chlebek wychodzi bardzo dobry - wilgotny, puszysty :) Jeśli ktoś nie dostał nigdy takiego zakwasu, a chciałby zrobić to łańcuszkowe ciasto, to podaję przepis znaleziony w internecie. 

UWAGA! Chlebek nie lubi metalu - ciasto mieszamy plastikową lub drewnianą łyżką, przechowujemy w temperaturze pokojowej i trzymamy pod ściereczką.

Bardzo dziękuję Uli za zakwas na chlebek :)

Poniedziałek: otrzymany zakwas wlać do większej miski, dodać 225 g cukru, nie mieszać, przykryć;

Wtorek: wlać 250 ml mleka - nie mieszać;

Środa: dodać 250 g mąki - nie mieszać;

Czwartek: mieszać ciasto rano, w południe i wieczorem;

Piątek: dodać 250 g cukru - nie mieszać;

Sobota: zamieszać ciasto, podzielić na 4 części (3 części należy rozdać znajomym w poniedziałek)

Niedziela: do czwartej części ciasta dodać następujące składniki:

250 ml oleju

250 g mąki

3 jajka

pół opakowania proszku do pieczenia

pół łyżeczki soli

cukier waniliowy

troszkę cynamonu

rodzynki

kawałek startej gorzkiej czekolady

2 starte jabłka

Wszystko zmiksować, przełożyć do keksówki i piec w 180 st. C przez 45-60 minut - do suchego patyczka.

Jeśli ktoś nie ma takiego zakwasu, można go zrobić w następujący sposób:

pół szklanki letniego mleka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki

Wszystko wymieszać w większej misce, odłożyć w ciepłe miejsce, mieszać codziennie przez 3 dni. Po trzech dniach postępujemy zgodnie z instrukcją podaną na górze.

Smacznego!!!