Zupa fasolowa z ziemniakami

W gazetce z serii Pani Domu Poleca pt. Zupy (nr 9 (75) / 2008) znalazłam fajny przepis na zupkę z fasolą. Ostatecznie dokonałam kilka zmian i zrobiłam ją po swojemu. I wyszła pyszna syta zupa!

Składniki:

50 dag fasoli (drobnej, np. perłowej)
4 ziemniaki
2 marchewki
kawałek selera
1 cebula
liść laurowy
ziele angielskie
1 ząbek czosnku
olej
suszony majeranek
bazylia
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Fasolę zalewamy wodą i odstawiamy na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
2. Namoczoną fasolę gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Kiedy zmięknie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i selera oraz marchewkę pokrojoną w plasterki.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, rumienimy cebulkę pokrojoną w kostkę i zmiażdżony ząbek czosnku. Dodajemy do gotującej się zupy.
4. Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, doprawiamy zupę solą, pieprzem i suszonymi ziołami. 

Smacznego!!!