Przeglądałam komputer i natknęłam się na zdjęcia tego ciasta. Piekłam je wiosną na urodziny córki. Teraz jest sezon na borówki i jagody, można wykorzystać do ciasta świeże owoce.
Samo ciasto bardzo dobre, piekłam go w blaszce z kominkiem, dlatego ma kształt wieńca.
Składniki:
- 6 jajek
- 350 g mąki pszennej
- 300 g cukru
- 250 g masła lub margaryny
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- sok wyciśnięty z 1-2 cytryn
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 600 g śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
Owoce:
- 500 g borówki amerykańskiej lub leśnej (świeżej lub mrożonej)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 50 g cukru
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 100 ml wody
Dodatkowo:
- krokant do dekoracji
- ewentualnie świeże borówki
Sposób przygotowania:
1. Zrobić ciasto: miękkie masło utrzeć na puch z cukrem, następnie dodawać po jednym jajku, a potem sok z cytryny. Na koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy z kominem, pie w 180*C przez około 45 minut. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić ciasto w środku, a potem wyjąć i pozostawić w blaszce do całkowitego wystudzenia.
2. Wystudzone ciasto wyjąć i przeciąć na 3 blaty.
3. Zrobić kisiel owocowy, borówki zmiksować blenderem z sokiem z cytryny i cukrem. Zagotować. Do górujących się owoców wlać wodę dobrze wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Gotować i mieszać aż zgęstnieje. Pozostawić do lekkiego przestudzenia. Ciepły kisiel wyłożyć na dolny i środkowy blat ciasta. Całkowicie ostudzić.
4. Zrobić krem, mascarpone i śmietankę zmiksować aż krem zgęstnieje, dodać cukier i sok z cytryny.
5. Złożyć ciasto, od dołu dolny blat z kisielem jagodowym, wykładamy część kremu, przyłożyć blatem środkowym z kisielem, znów część kremu, przyłożyć ostatnim blatem i udekorować całość pozostałym kremem. Całość obsypać krokantem, ewentualnie udekorować świeżymi borówkami. Ciasto schłodzić w lodówce przynajmniej przez 2-3 godziny.
Smacznego!!!
Źródło: domowe-wypieki.pl
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!