Cacio e pepe czyli spaghetti z serem i pieprzem

 Genialne w swej prostocie danie. Można powiedzieć, że to najprostszy włoski makaron na świecie. A dokładnie to danie kuchni rzymskiej. Zapraszam, mi bardzo smakowało :-)

Składniki: 

• 400 g makaronu spaghetti
• 200 g twardego sera (pecorino, najlepiej pecorino romano, może być też grana padano)
• 2 nieduże chochelki wody z gotującego się makaronu
• świeży mielony lub młotkowany pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku.er drobniutko zetrzeć na tarce.

2. Świeżo mielony lub młotkowany pieprz umieścić na suchej patelni i lekko go podprażyć. Następnie na patelnię wlać jedną chochelkę wody, w której gotuje się makaron i gotować na małym ogniu około 1 minutki. 

3. W międzyczasie do startego sera dodać drugą chochelkę (nie musi być pełna) wody z gotującego się makaronu i dokładnie wymieszać.

4. Na patelnię z wodą i pieprzem dodać odcedzony makaron, chwilkę gotować, po czym dodać ser wymieszany z wodą. Zdjąć z ognia, przemieszać i ułożyć na talerze. Posypać tartym serem i ewentualnie pieprzem.

Smacznego!!!