Królewicz / Królewiec z jabłkami

Pewnie każdy zna to ciasto bardzo dobrze, jest przecież jednym z najlepszych :) Przepis na Królewicza (Królewca) z jabłkami mam od mamy.

Składniki:

Ciasto miodowe:
30 dag mąki
15 dag margaryny
2 łyżki miodu
1 płaska łyżeczka sody
1 jajko
10 dag cukru
2 łyżeczki kwaśnej śmietany

Biszkopt:

3 jajka

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

0,5 litra mleka

1 cukier waniliowy

1 kostka margaryny

15 dag cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek
pól szklanki wody

1 szklanka cukru (lub mniej w zależności od jabłek)

Dodatkowo:

2 galaretki różnego koloru (np. żółta i czerwona)

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników na ciasto miodowe zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie części i pieczemy dwa placki.

2. Z podanych składników robimy i pieczemy biszkopt, studzimy. Przekrawamy na pół.

3. Robimy masę budyniową: odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim oba rodzaje mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami. Na gotują ce się mleko wlewamy mleko z mąkami, gotujemy do momentu, aż zrobi się budyń. Po ostudzeniu robimy krem z margaryną (do ubitej margaryny dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu). Dzielimy na dwie częsci.

4. Robimy masę jabłkową: jabłka obieramy, kroimy w cienkie plasterki. Możemy skropić kwaskiem cytrynowym, by nie ściemniały. Gotujemy wodę z cukrem, dodajemy jabłka i gotujemy, aż całkiem zmiękną. Dzielimy na dwie części.

5. Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodajemy do podzielonych wcześniej jabłek.

Przełożenie ciasta od dołu:

miodownik

połowa jabłek z żółtą galaretką

połowa masy budyniowej

połowa biszkoptu

czerwona masa jabłkowa

połowa biszkoptu

połowa masy budyniowej

połowa jabłek z żółtą galaretką

miodownik

Gotowe ciasto polewamy polewą.

Ciasto najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień. Jest przepyszne!

Smacznego!