Burrito

 Pyszne danie, które zrobiłam na obiad. Dość szybko się go przygotowuje. Jest syte i bardzo nam posmakowało. Zdecydowanie do powtórzenia. 

Burrito można też przygotować bez dodatku ryżu.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 mała cebula
• 400 g passaty pomidorowej
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 mała puszka czerwonej fasoli
• 1 mała puszka kukurydzy
• 100 g ryżu
• słodka mielona papryka
• ostra mielona papryka
• pieprz cayenne
• sól, pieprz
• tarty żółty ser
• 6 placków tortilli
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Ryż ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie. Ugotowany pozostawić na sitku do odcedzenia.

2. Cebulę i czosnek posiekać, na patelni rozgrzać odrobinę oleju, najpierw wrzucić cebulę, a potem czosnek. Dorzucić mięso i całość dusić, aż mięso nie będzie surowe.

3. Wlać passatę, całość dusić, aż większość wody odparuje. Dodać przyprawy, pokrojoną w kostkę paprykę oraz odsączone z zalewy fasolkę i kukurydzę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodać ugotowany wcześniej ryż, wymieszać.

4. Placek tortilli posypać tartym żółtym serem, nałożyć farsz z patelni, zwinąć jak krokiety. Zarumienić z obu stron na suchej patelni lub podgrzać w piekarniku. 

5. Podawać solo lub z sałatką.

Smacznego!!!