Muffinki z mirabelkami

Mirabelki już się prawie kończą... Ostatnio wykorzystuję je głównie do gotowania kompotu no i zrobiłam też takie muffinki. Polecam! 

Składniki:

2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 szklanki cukru
2 jajka roztrzepane
1/2 szklanki oleju
300 g jogurtu naturalnego
kilka pokrojonych na ćwiartki czerwonych mirabelek

Sposób przygotowania:

1. W jednej misce mieszamy suche produkty (mąkę, proszek, sodę i cukier).
2. W drugiej misce mieszamy mokre składniki (jogurt, jajka, olej).
3. Mokre i suche wymieszać ze sobą, dodać pokrojone mirabelki i jeszcze raz wymieszać.
4. Ciasto nałożyć do foremek na muffinki do 2/3 ich wysokości (użyłam sylikonowych).
5. Muffinki pieczemy przez 15-20 minut w 180 st. C.

Smacznego!!!