31 marca 2012

Kotlet drobiowy

Taki kotlet jest najmilej widziany na naszym stole - pyszny, mięciutki... 


Składniki:
  • 4 małe piersi z kurczaka, pojedyncze (lub 2 podwójne)
  • sól, pieprz
  • mąka
  • mleko
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Mięso myjemy, wycieramy, delikatnie rozbijamy na kotlety (rozbijam je przez woreczek foliowy, by się nie rozpadły). Solimy i pieprzymy z obu stron. 
2. Przygotowujemy panierkę, najpierw obtaczamy kotlety w mące, potem w jajku rozmieszanym w mleku, a na koniec w bułce tartej.
3. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)


1 komentarz:
Etykiety: ,

30 marca 2012

Święta już tuż tuż...


Ciasta i inne słodkości


1 komentarz:
Etykiety:

29 marca 2012

Sałatka świąteczna z porem i szynką

Od kilku lat robię tę sałatkę na większe uroczystości. Bardzo ją lubimy - ma w sobie nasze wszystkie ulubione dodatki :)



Składniki:
  • 25 dag drobiowej wędliny
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 nieduży słoik selera
  • 1 puszka ananasa
  • 1 por
  • 4-5 jajek ugotowanych na twardo
  • majonez, musztarda

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane jajka obieramy i kroimy w kostkę.
2. Odsączamy kukurydzę i selera z zalewy i wrzucamy do miski z jajkami. Dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę i ananasa.
3. Pora oczyszczamy, kroimy w talarki, solimy i odkładamy na 10-15 minut. Po tym czasie odciskamy z nich sok i dodajemy pora do sałatki. Dodajemy musztardę i majonez do smaku. Wszystko mieszamy. Można dodatkowo doprawić solą i pieprzem. Schładzamy przed podaniem.

Smacznego :)

6 komentarzy:
Etykiety:

28 marca 2012

Schab z majerankiem i kminkiem

Nie ma to jak domowej roboty wędlinka do pieczywa. Oto mój sposób na schab. Polecam szczególnie na stół świąteczny, a do tego domowy chrzan. Pycha!!!


Składniki:

1 kg schabu bez kości
sos sojowy
majeranek
kminek w ziarenkach
czosnek suszony
2 liście laurowe
50 ml wody
50 ml oleju

Sposób przygotowania:

1. Schab myjemy i osuszamy. Wkładamy do naczynia (użyłam żaroodpornej keksówki). Polewamy sosem sojowym z każdej strony. Posypujemy kminkiem, czosnkiem suszonym i majerankiem również z każdej strony. Na dno naczynia wkładamy dwa liście laurowe, a na nich układamy mięso. Przykrywamy folią aluminiową i wkładamy na noc do lodówki.
2. Następnego dnia do naczynia z mięsem dodajemy 50 ml oleju i 50 ml wody. Przykrywamy folią. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 1,5 godziny w 180 st. C.
3. Po upieczeniu można podać schab do obiadu z dowolnym sosem. Ja przeznaczyłam schab na wędlinę. Jeszcze gorący schab zawinęłam w folię aluminiową i odstawiłam do całkowitego wystudzenia. Dzięki temu mięso było aromatyczne, mięciutkie,  kruche i soczyste.


Smacznego :)
4 komentarze:
Etykiety: , , , ,

26 marca 2012

Sernik z pomarańczową pianką

Przepis mam od koleżanki z pracy. Ciasto w sam raz na świąteczny stół.


Składniki:

Ciasto:
2 żółtka
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag margaryny
1 łyżka cukru
1,5 szklanki mąki

Ser:
1 kg zmielonego sera (używam wiaderkowego)
4 żółtka
2 jajka
pół kostki masła
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
2 budynie śmietankowe
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
olejek pomarańczowy
100 g skórki kandyzowanej z pomarańczy

Piana:
pozostałe niewykorzystane białka
1 kisiel pomarańczowy
1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wykładamy na blaszkę. 
2. Robimy masę serową: żółtka, jajka i cukier ucieramy, dodajemy ser, mieszamy, pododajemy resztę składników. Miksujemy. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową. Masę wylewamy na ciasto (jest rzadka). Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy ok. 45 minut w 180st. C.
3. Białka ubijamy, na koniec mieszamy pianę z cukrem pudrem i suchym kisielem. Wykładamy na ciasto. Pieczemy całość jeszcze 15-20 minut aż pianka się zarumieni.


Smacznego :)
4 komentarze:
Etykiety: ,

25 marca 2012

Jajka faszerowane pieczarkami

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Moją propozycją są te oto pyszne jajka z pieczarkami. Przepis dostałam od mojej mamy. Gorąco polecam na specjalne okazje :)


Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo
20 dag pieczarek
1 cebula
1-2 łyżki margaryny
sól, pieprz
zielenina do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Jajka przekrawamy wzdłuż, wydrążamy żółtka. Żółtka wkładamy do miski i rozgniatamy.
2. Pieczarki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej, cebulę drobno siekamy.
3. Na patelni roztapiamy margarynę, dodajemy cebulę, chwilę dusimy, następnie dorzucamy pieczarki i razem dusimy, aż woda wyparuje z pieczarek. Studzimy.
4. Żółtka mieszamy z pieczarkami i cebulą na jednolitą masę, doprawiamy do smaku. Farsz nakładamy na białka. Posypujemy zieleniną (u mnie na przemian koperek i szczypiorek). Można też gotowe jajka przykryć cienką warstwą majonezu.


Smacznego :)

2 komentarze:
Etykiety: , , , , ,

24 marca 2012

Surówka z sałaty lodowej i ogórkiem korniszonym

Pyszna surówka do obiadu - niezwykle chrupiąca.


Składniki:

1 główka sałaty lodowej
1 pomidor
kilka ogórków korniszonych
kawałek pora
majonez kielecki
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Sałatę dowolnie kroimy, ogórki i pomidora kroimy w kostkę.
2. Por tniemy na talarki.
3. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy majonezem kieleckim (jest dość ostry i nie trzeba doprawiać). Ewentualnie dodajemy pieprzu.

Smacznego :)
Brak komentarzy:
Etykiety: , ,
Subskrybuj: Posty (Atom)