Sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami

 Sernik gości i nas w każde święta. Poza tym największym miłośnikiem serników jest mój synek, dlatego czasem i bez okazji piekę tego typu ciasta. Ten akurat świetnie sprawdzi się w święta, jest pyszny i elegancko się prezentuje na stole. Polecam!

Składniki (tortownica 24-26cm lub blaszka 25x25cm): 

Spód: 

• 160 g herbatników 
• 50 g masła 

Masa serowa: 

• 1 kg sera, u mnie w wiaderku 
• 80 g masła 
• 100 g cukru 
• 6 jajek 
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 
• 200 g śmietanki kremówki i 30% 
• 1 tabliczka białej czekolady 
• 6 połówek brzoskwiń z syropu 

Polewa jasna: 

• 100 ml śmietanki kremówki 30% 
• 120 g białej czekolady 

Polewa ciemna: 

• 50 ml śmietanki kremówki 30% 
• 50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady 

Do dekoracji: 

• pokruszone herbatniki 

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, należy je wyjąć z lodówki przynajmniej na 2 godziny przez robieniem sernika. 

2. Herbatniki na spód pokruszyć w blenderze, wymieszać z rozpuszczonym masłem i wyłożyć na spód blaszki. 

3. Brzoskwinie odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę. 

4. W małym garnuszku podgrzać śmietankę (nie gotować!). Dodać do niej pokrojoną białą czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Przestudzić. 

5.  Miękkie masło utrzeć z cukrem przez 2 minutki, dodać ser z wiaderka, zmiksować tylko do połączenia składników. Następnie wbijać po jednym jajku, krótko miksować. Do masy wlać przestudzoną śmietankę z czekoladą, wsypać czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej, zmiksować. 

6. Na przygotowany wcześniej spód wyłożyć pokrojone brzoskwinie, całość zalać masą serową. 

7. Piekarnik nagrzać do 170*C góra - dół. Na dno piekarnika położyć naczynie żaroodporne z wodą. 

8. Sernik piec 40 minut w 170*C, potem zmniejszyć temperaturę do 140*Co i piec kolejne 40 minut. Po upieczeniu pozostawić przy zamkniętych drzwiczkach w piekarniku przez 10 minut, po czym lekko uchylić drzwiczki i studzić do końca w piekarniku. 

9. Przygotować polewę jasną, śmietankę podgrzać (nie gotować!). Dodać do niej pokrojoną białą czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Przestudzić. 

10. Przygotować polewę ciemną, podgrzać śmietankę (nie gotować!). Dodać do niej pokrojoną gorzką lub mleczną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Przestudzić. 

11. Białą polewę wyłożyć na wierzchu sernika, a z ciemnej polewy utworzyć kratkę lub zrobić esy floresy. Brzegi ciasta posypać pokruszonymi herbatnikami. Ciasto schłodzić przez kilka godzin. 

Smacznego!!!

 

Źródło: blog Po prostu pycha 

Sernik z makiem i brzoskwiniami

 Pyszny sernik, idealny na świąteczny stół. do tego pięknie wygląda, Same superlatywy :-)

Składniki (blaszka 20x30cm):

Spód:

• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 2 jajka 
• 100 g zimnego masła 
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki ciemnego naturalnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli 

Ciasto serowe: 

• 1 kg mielonego twarogu, może być z wiaderka 
• 500 g serka mascarpone 
• 100 g rozpuszczonego masła 
• 1 szklanka cukru 
• 5 jajek 
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
• 1/3 szklanki suchego maku
• 1 puszka brzoskwiń   

Sposób przygotowania:

 

1. Wyjąć składniki z lodówki przynajmniej 2 godziny przed pieczeniem. Składniki na spód zagnieść i wyłożyć ciastem blaszkę. 

2. Ser, mascarpone, cukier, żółtka, śmietanę, budynie i roztopione masło umieścić w misce. Zblendować, by nie było żadnych grudek sera. Jeśli używamy sera wiaderkowego, to wystarczy użyć miksera.

3. Ubić pianę z białek, powinna być lekko sztywna i lejąca. Dokładnie połączyć w masą serową. 

4. Do osobnego naczynia odłożyć 1/3 masy i dodać do niej suchy mak. Wymieszać. 

5. Na kakaowy spód wyłożyć warstwę z makiem, na to ułożyć pokrojone brzoskwinie i pozostałą masę serową. Wyrównać.

6. Piec w temperaturze 175-180*C góra-dół przez 50-60 minut. Wierzch ma być zrumieniony. Gdy się upiecze, uchylić drzwiczki piekarnika na 1cm i zostawić sernik w piekarniku jeszcze przez 30-40 minut. Potem wyjąć. 

7. Udekorować według uznania. 

Smacznego!!!

Źródło: orchidei.com

Gładki dżem brzoskwiniowy z pektyną

 Przepyszny brzoskwiniowy dżem na naturalnej pektynie. 

Składniki:

• 2 kg brzoskwiń (wypestkowanych i pozbawionych skórki)
• 23 g pektyny w proszku
• 1 kg cukru - dałam około 70-80 dag 
• 2 płaskie łyżeczki kwasku cytrynowego
  

Sposób wykonania:

1. Umyte, wypestkowane i bez skórek owoce pokroić w grubą kostkę. Umieścić w garnku z grubym dnem. Zagotować. Za pomocą blendera zmiksować na gładko. 

2. Opakowanie pektyny (23g) wymieszać ze szklanką cukru, dodać ją do gotujących się owoców, a następnie dodać pozostały cukier. Po rozpuszczeniu się cukru dodać kwasek cytrynowy. Gotować przez ok 5 minut, mieszając od czasu do czasu. 

3. Zdjąć z ognia, w razie potrzeby zdjąć powstałą pianę. Gorący dżem przełożyć do przygotowanych wcześniej słoików. Dobrze zakręcić, pasteryzować przez ok 20 minut. 

4. Po pasteryzacji dżem ma konsystencję płynną, ale jak się wystudzi, to tężeje. Z podanej porcji wyszło mi 11 małych słoiczków.

Smacznego!!!

 

Ciasto z brzoskwiniami, kremem budyniowym i śmietankowym

 Pyszne ciasto z orzeźwiającymi brzoskwiniami, galaretką oraz dwoma kremami - czekoladowym kremem budyniowym oraz masą śmietankową z mascarpone. Finalnie ciasto jest przepyszne i ładnie się prezentuje. Robiłam je w październiku na urodziny siostrzeńca, dlatego nie mam ładnych zdjęć, udało mi się zabrać do domu raptem mały kawałek 😁 to chyba najlepsza reklama tego ciasta. 

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 150 g mąki pszennej 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• szczypta soli 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżka oleju

Masa budyniowa:

• 1 kostka masła
• 40 g mąki ziemniaczanej 
• 370 ml mleka
• 100 g cukru 
• 3 żółtka 
• 50 g orzechów włoskich 
• 1 tabliczka mlecznej czekolady 
• 2 łyżki kakao

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone 
• 3 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżeczki żelatyny + 60 ml wody

Dodatkowo:

• 1 puszka brzoskwiń 
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 700 ml wody

Sposób przygotowania: 

1. Zrobić biszkopt i upiec. Wystudzić. 

2. Zrobić krem budyniowy. 200 ml mleka zagotować z cukrem, a resztę mleka wymieszać z żółtkami i mąką ziemniaczaną. Połączyć z gotującym się mlekiem, mieszać, by nie zrobiły się grudki. Gotowy budyń przykryć folią i ostudzić. 

3. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z ostudzonym budyniem. Na koniec dodać mielone orzechy, tartą czekoladę i kakao, zmiksować do połączenia. 

4. Krem budyniowy wyłożyć na biszkopcie. 

5. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, przestudzić. 

6. Śmietankę 30% ubić z cukrem pudrem, dodać mascarpone, a na końcu przestudzoną żelatynę. Masę wyłożyć na kremie budyniowym.

7. Galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.

8. Brzoskwinie pokroić w plasterki, ułożyć na kremie śmietankowym, zalać tężącą galaretkę. Całość schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Inspiracja: prostakuchnia.pl

Śmietanowiec z brzoskwiniami i czekoladą

Pyszne kruche ciasto z pianką śmietanowo-budyniową z dodatkiem brzoskwini i gorzkiej czekolady. Przepis podaję z moimi niewielkimi zmianami.

Składniki (20x32cm):

Kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki 
• 200 g masła
• 6 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1-2 łyżki śmietany jeśli ciasto jest suche

Pianka śmietanowa:

• 6 białek 
• 1 niepełna szklanka cukru
• 2 op. budyniu śmietankowego
• 700 g śmietany 18%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 puszka brzoskwiń

Sposób wykonania:

1. Zrobić kruche ciasto, mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne mało i całość posiekać. Dodać pozostałe składniki, zagnieść. Podzielić na 2 części wielkości 1/3 i 2/3. Zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na minimum 30 minut. 

2. W międzyczasie odsączone brzoskwinie pokroić w kostkę, a czekoladę drobno posiekać. 

3. Zrobić piankę. Ważne by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Białka ubić ze szczyptą soli, następnie dodać partiami cukier i ubijać, aż białka będą szklące. Wsypać proszki budyniowe, zmiksować. Następnie dodawać po łyżce śmietany i wmieszać za pomocą szpatułki.

4. Na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia zetrzeć większy kawałek ciasta z zamrażarki. Delikatnie wyrównać. Wylać 1/3 pianki śmietanowej, na to połowę brzoskwiń i czekolady, znów 1/3 pianki, resztę brzoskwiń i czekolady, a na koniec resztę masy śmietanowej. Na wierzch zetrzeć na tarce mniejszą cześć ciasta. Lekko uklepać. Piec w 175*C przez 45-50 minut. 

Smacznego!!!

Źródło: Smaki na talerzu

 

 

Owsianka z brzoskwinią i śliwką

 Bardzo dawno nie jadłam owsianki na śniadanie, a to dlatego, że mi się najnormalniej na świecie przejadła... Ale sezonowe owoce królują, więc postanowiłam przygotować owsiankę :-) Wyszło pysznie!

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• woda + mleko - taka ilość, aby podczas gotowania zakryła płatki
• szczypta soli
• miód do smaku
• 1 śliwka 
• 1 brzoskwinia

Sposób przygotowania: 

1. Płatki przełożyć do garnka, zalać wodą i mlekiem tak, aby zakryły płatki na 1 cm powyżej ich poziomu. Ilość mleka i wody wedle uznania. Dodać też szczyptę soli. Gotować ok 3-4 minut.
2. Ugotowane płatki przełożyć na talerz, wymieszać z miodem.

3. Owoce umyć, pokroić na dowolne cząstki, podawać z owsianką.

Smacznego! 

Kora serowo-orzechowa / Sernik kora

Jeśli szukacie przepisu na ciasto na specjalne okazje, to ta kora sprawdzi się idealnie. Jest jeszcze pyszniejsza niż oryginalna wersja (KLIK). Zamiast masy na syropie, jest sernik gotowany. Całość idealna - polecam serdecznie!

Składniki (blaszka 20x36cm):

Biszkopt:
4 białka
2 żółtka
1/2 szklanki cukru
100 g posiekanych orzechów włoskich
40 g wiórków kokosowych
garść rodzynek lub żurawiny  - można je pokroić
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg białego sera( dwukrotnie zmielonego twarogu lub dobrego gęstego sera z wiaderka)
3 jajka
2 żółtka (pozostałe z biszkoptu)
200 g roztopionego masła
2 budynie waniliowe bez cukru
200 ml mleka
1 i 3/4 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
duża paczka delicji pomarańczowych / brzoskwiniowych / morelowych
puszka brzoskwiń w syropie
2 galaretki pomarańczowe / brzoskwiniowe / morelowe
1 filiżanka kawy + ewentualnie 1 łyżka wódki

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli, stopniowo dodawać cukier, a potem żółtka. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, bakalie i całość zamieszać delikatnie szpatułką. Piec w 170 st.C przez 30 minut. Upieczony i ostudzony biszkopt odwrócić do góry nogami, zdjąć papier i w takiej pozycji z powrotem włożyć do blaszki (tak, do góry nogami).
2. Zrobić masę serową: jajka i żółtka zmiksować na puch z cukrami. Dodawać po łyżce ser, a potem roztopione masło. Masę przełożyć do garnka, zagotować. Na tym etapie masa zrobi się rzadsza. Budynie rozpuścić w mleku, wlać do gotującej się masy serowej, mieszać do zgęstnienia.
3. Połowę ciepłej masy wyłożyć na biszkopt, na wierzchu ułożyć delicje nasączone kawą i alkoholem, delicje układamy czekoladą do góry, potem wykładamy resztę masy serowej. Ciasto schłodzić w lodówce.
4. W międzyczasie galaretki rozpuścić w 700ml wrzątku, pozostawić do lekkiego stężenia.
5. Na masie serowej ułożyć pokrojone brzoskwinie, zalać tężącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!

Źródło: Zjem to!

Przekładaniec brzoskwiniowo-jogurtowy

Na urodziny męża upiekłam ciasto z musem brzoskwiniowym. Robi się go naprawdę szybko. Zrobiłam je do południa, a pod wieczór już go jedliśmy ;-) To przepis siostry Anastazji. Zrobiłam jednak biszkopt z mniejszej ilości jaj, bo nie chciałam, aby ciasto było zbyt wysokie. Polecam. Sprawdzi się i do niedzielnej herbatki i na świąteczny stół.

Składniki:

Biszkopt (blaszka 36x21cm):
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju

Mus brzoskwiniowy:
1 puszka brzoskwiń
4 łyżeczki żelatyny

Mus jogurtowy:
1 litr jogurtu naturalnego
4 łyżki cukru pudru - ilość można dostosować do własnych preferencji
4 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:
herbatniki maślane
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier, potem żółtka, mąkę z proszkiem i olej. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok 20-30 minut w 180 st.C. Całkowicie ostudzić.
2. Brzoskwinie: puszkę brzoskwiń wraz z syropem zmiksować na mus. W niewielkiej ilości gorącej wody dokładnie rozpuścić żelatynę, po czym wymieszać z brzoskwiniami. Tężącą masę wylać na biszkopt.
3. Jogurt przełożyć do miski, dodać cukier puder i wymieszać. W niewielkiej ilości gorącej wody dokładnie rozpuścić żelatynę. Do żelatyny dodać łyżkę jogurtu, wymieszać. Dodać kolejną łyżkę i znów wymieszać. Dopiero wtedy dodać żelatynę do pozostałego jogurtu, dokładnie połączyć. Unikniemy wtedy niechcianych grudek żelatyny w masie jogurtowej. Lekko tężącą masę jogurtową przełożyć na brzoskwinie. Wyrównać, na wierzch ułożyć herbatniki. Można je nasączyć alkoholem, ale ja pominęłam ten krok. Zamiast herbatników można też dodać tężącą dowolną galaretkę.
4. Na herbatniki wylać polewę czekoladową i udekorować wedle uznania.
5. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!!!

Źródło: 183 nowe przepisy siostry Anastazji

Jogurtina z owocami i galaretką

Na przepis na to ciasto bez pieczenia natrafiłam przypadkiem w jednej z gazet. Bardzo mi się spodobał, bo wydawał się szybki i łatwy do przygotowania. I taki w rzeczywistości jest. Dodałam owoce jakie akurat miałam pod ręką. Od siebie dołożyłam jeszcze galaretkę na wierzch i dzięki temu ciasto jest jeszcze bardziej kolorowe i orzeźwiające. Bardzo Wam polecam - to deser w sam raz na panujące upały. Wszak to prawdziwy smak lata.

Składniki:

700 g gęstego jogurtu naturalnego
250 g śmietanki 30%
4-5 łyżek cukru pudru
2 czubate łyżki żelatyny
1 puszka brzoskwiń
250 g malin
200 g truskawek
2 galaretki bananowe

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Ostudzić.
2. Truskawki i brzoskwinie pokroić na kawałki (część brzoskwiń odłożyć do dekoracji).
3. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać jogurt i dokładnie zmiksować.
4. Do masy dodać ostudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować. Dorzucić maliny, truskawki i brzoskwinie. Całość zamieszać łyżką.
5. Masę przełożyć do tortownicy (u mnie silikonowa ze szklanym dnem o średnicy 23cm). Wyrównać i włożyć do lodówki. Kiedy stężeje na wierzch ułożyć pokrojone brzoskwinie lub inne owoce.
6. Obie galaretki rozpuścić 500 ml gorącej wody. Ostudzić. Zimną, lekko tężącą galaretkę wylać na owoce. Schłodzić do lodówki.

Smacznego!!!

Źródło: Ciasta z owocami, Gotuj krok po kroku

Ciasto brzoskwiniowe z jabłkami i orzechami

Ciasto powstało na bazie innego ciasta. Zrobiłam inny krem i użyłam brzoskwiń zamiast ananasów. Ciasto jest wilgotne ze względu na jabłka. To naprawdę udane połączenie smaków.

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki
5 jabłek
1 i 1/2 szklanki cukru kryształu
4 jajka
1 szklanka siekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem:
1 puszka brzoskwiń
cukier do smaku
2 budynie śmietankowe
25 dag masła

Dodatkowo:
2 galaretki pomarańczowe rozpuszczone w 750 ml wrzątku

Sposób wykonania:

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypać 1 szklanką cukru.
2. Białka ubić, dodać pozostały cukier i żółtka. Dodać jabłka razem z powstałym sokiem i orzechy. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę, delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Piec w 180 st. C do zrumienienia (u mnie piekło się 50 minut) - blacha 24x36 cm.
3. Odlać sok z brzoskwiń i uzupełnić wodą do objętości 1/2 litra. 2/3 szklanki odlać, rozprowadzić w tym 2 budynie. Pozostałą część zagotować, dosłodzić do smaku i zrobić budyń. Chwilkę jeszcze gotować na małym ogniu, aż nie zgęstnieje. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.
4. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć dodając po łyżce zimnego budyniu.
5. Na cieście wyłożyć krem, ułożyć pokrojone cząstki brzoskwiń i zalać tężącą galaretką. Schłodzić, by galaretka dobrze stężała.

Smacznego!!!

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Zapraszam dziś na pyszne ciasto drożdżowe z sezonowymi owocami. Użyłam brzoskwiń i jabłek. Ciasto drożdżowe jest w sam raz na taką pogodę jak dziś...

Składniki:

1/2 kg mąki
40 g świeżych drożdży
1 szklanka letniego mleka
niecałe 2/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/2 kostki masła roztopionego
1 jajko
szczypta soli
2 jabłka
2 brzoskwinie

Kruszonka:
2 duże łyżki mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i połową ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Resztę mleka wymieszać z masłem.
3. Mąkę, cukier i cukier waniliowy, sól i jajko wymieszać w misce. Dodać mleko z masłem, a potem wyrośnięty rozczyn. Ciasto najpierw zamieszać drewnianą łyżką, a potem wyrobić ręcznie. Jeśli się bardzo klei można podsypać mąką, byle nie za dużo. Ciasto może się lekko kleić, ale ma odchodzić od ręki.
4. Wyrobione ciasto odstawić na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Ciasto przełożyć do blaszki, ułożyć na wierzch obrane i dowolnie pokrojone owoce i posypać kruszonką.
6. Piec przez 30-40 minut w 200 st. C, do suchego patyczka.

Smacznego!!!

Źródło: BaBy w kuchni

Dżem brzoskwiniowy

Dżem brzoskwiniowy to jeden z moich ulubionych. Do tej pory kupowałam, ale odkąd zrobiłam sama, już nie zamierzam kupować :) Z podanej porcji wyszło mi 4 małe słoiczki.

Składniki:

1 kg brzoskwiń
1 szklanka cukru
sok z połowy cytryny
1 żel fix

Sposób wykonania:

1. Brzoskwinie obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Przełożyć do rondelka, smażyć, aż puszczą sok i będą miękkie. Dodać żel fix, sok z cytryny i gotować i mieszać 2-3 minuty.
2. Dodać cukier i jeszcze chwilkę gotować. Gorący dżem przełożyć do słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem.

Smacznego!!!

 

Kruche ciasto z brzoskwiniami

Zapraszam Was dziś na zaskakująco pyszne ciasto z brzoskwiniami. Jest rewelacyjne!

Składniki:

Ciasto (24x28cm):
2,5 szklanki mąki
4 żółtka
1 kostka masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki cukru pudru

Brzoskwinie:
4 duże brzoskwinie
1 łyżka cukru
1/2 opakowania galaretki (np. brzoskwiniowej lub morelowej)

Pianka:
4 białka
4 łyżki cukru
szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Ciasto zagnieść i schłodzić przez 1 godzinę.
2. Nieobrane brzoskwinie umyć, pokroić w kostkę, smażyć w rondelku, aż część soku odparuje. Dodać cukier, a potem galaretkę.
3. Ciasto podzielić na 1/3 i 2/3. Mniejszą włożyć do zamrażarki.
4. Większą częścią ciasta wyłożyć blaszkę i brzegi. Podpiec w piekarniku 10-15 minut.
5. Ubić białka z solą i cukrem na sztywno.
6. Na podpieczone ciasto wyłożyć brzoskwinie, potem pianę i zetrzeć zamrożone ciasto na wierzch. Całość piec w 170-180 st. C przez 30-40 minut do zrumienienia wierzchu.

Smacznego!!!

Źródło: Agata gotuje 



Biszkopt z masą budyniowo-galaretkową z brzoskwiniami

Składniki:

Biszkopt:
5 jajek
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa:
2 budynie waniliowe
2 galaretki (u mnie agrestowa i brzoskwiniowa)
4 łyżki cukru
100 g masła
szklanka pokrojonych brzoskwiń (świeżych obranych lub z puszki)

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt: białka ubić z solą na sztywno, następnie dodać cukry i ubić. Do ubitych białek dodać żółtka, wymieszać. Następnie dodawać partiami przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na blachę (24x36cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piec ciasto w 180 st. C przez 30-40 minut - do suchego patyczka. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.
2. W 1/4 litra wody rozpuścić proszki budyniowe. 3/4 litra wody zagotować z cukrem, po zagotowaniu zrobić budyń, a gdy masa zgęstnieje wsypać galaretki w proszku. Na koniec dodać masło. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
3. Pokrojone owoce wrzucić do masy i wymieszać.
4. Gorącą masą przełożyć biszkopt. Ciasto schłodzić w lodówce. Gotowe posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: W mojej kuchni

Ciasto z brzoskwiniami i pianką

Bardzo podobne ciasto robiła moja babcia i ciocia. Jak zobaczyłam na nie przepis, wiedziałam, że z pewnością go zrobię! Polecam!

Składniki:

Ciasto:
3/4 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
3 łyżki wody
3 jajka
2 i 1/2 szklanki mąki
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
aromat cytrynowy

+ brzoskwinie - świeże pozbawione skórki lub z zalewy

Pianka:
5 białek
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1 budyń śmietankowy
1 budyń malinowy

Sposób przygotowania:

1. Robimy ciasto: cukier, wodę i margarynę rozpuszczamy razem i lekko studzimy.
2. Białka ubijamy na sztywno, łączymy z cukrem waniliowym, żółtkami, mąką, proszkiem, roztopioną margaryną z cukrem i aromatem. Miksujemy do połączenia składników.
3. Ciasto wykładamy na blaszkę (25x30cm), układamy na cieście cząstki brzoskwiń, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut.
4. W międzyczasie białka ubijamy z cukrem, a potem dodajemy budynie i olej, Miksujemy.
5. Ciasto wyjmujemy z piekarnika, wykładamy na nie piankę i całość pieczemy jeszcze 20-30 minut do zrumienienia się pianki.

Źródło: Ciasta, ciastka, ciasteczka...

Biszkopt z brzoskwiniami, galaretką i bitą śmietaną

Kończę swój urlop i w związku z tym zapraszam na coś słodkiego - pyszne ciasto biszkoptowe :) Ciasto podpatrzyłam w jednej z kawiarni w moim mieście :)

Składniki (na blaszkę 36x24 cm):

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Owoce:
1 puszka brzoskwiń
2 galaretki pomarańczowe + woda

Wierzch:
600 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
3 śmietan-fixy
tarta gorzka czekolada

Sposób wykonania:

1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier i żółtka, ubijamy. Delikatnie wmieszamy przesiane mąki i proszek do pieczenia. Wykładamy na blaszkę i pieczemy w 180 st. C przez 30-40 minut. Studzimy, przekrawamy wzdłuż.
2. Brzoskwinie kroimy w kostkę.
3. Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu (odjęłam trochę wody).
4. Tężącą galaretkę mieszamy z pokrojonymi brzoskwiniami. Wykładamy na biszkopt i przykrywamy drugą częścią.
5. Śmietanę ubijamy z śmietan-fixami i cukrem pudrem, wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy tartą gorzką czekoladą. Ciasto schładzamy w lodówce.

Smacznego!!!

Muffinki z brzoskwiniami

Niezwykle udane i pyszne muffinki, na które przepis znalazłam na blogu Mniam...pyszne!

Składniki:

Suche:

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli 

Mokre: 
2 jajka
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
kilka kropel olejku śmietankowego 

2-3 brzoskwinie (świeże lub z puszki)

Sposób przygotowania:

1. W jednym naczyniu wymieszać składniki mokre, a w drugim suche.

2. Brzoskwinie pokroić w kostkę.

3. Składniki mokre wlać do suchych, wymieszać do połączenia, dodać pokrojone brzoskwinie i jeszcze raz wymieszać.

4. Ciasto przełożyć do foremek do 2/3 wysokości i piec w 180 st. C przez 15 minut.

Smacznego!!!

Brzoskwinie w syropie

Domowy sposób na owoce do ciast i deserów. Przepis pochodzi od Margarytki.

Składniki:

brzoskwinie

Zalewa (proporcje):
1 litr wody
1-2 szklanki cukru (w zależności, czy wolimy bardziej lub mniej słodkie)
1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania:

1. Brzoskwinie umyć, obrać, przekroić na pół i wypestkować. Można też owoce zalać gorącą wodą i za chwilkę obrać - wtedy skórki szybko schodzą.
2. Zagotować syrop, włożyć do syropu partiami brzoskwinie i gotować 2-3 minuty, jeśli brzoskwinie są miękkie, a 5 minut jeśli są twarde. Brzoskwinie wyłowić łyżką cedzakową, ułożyć w przygotowanych słoikach, zalać syropem. Słoiki zakręcić i pasteryzować ok. 15 minut.

Smacznego!!!

Herbata brzoskwiniowa

Pyszna owocowa herbata z kawałkami owoców. Przepis znalazłam na blogu Gary i ja.

Składniki:

1 litr wrzątku
3 torebki herbaty
3-4 brzoskwinie
cukier do smaku
kostki lodu

Sposób przygotowania:

1. Herbatę zaparzamy, wyciągamy torebki.
2. Brzoskwinie obieramy i kroimy w dowolne kawałki. Wrzucamy do herbaty. Możemy posłodzić do smaku.
3. Do wystudzonego napoju wrzucamy kostki lodu.

Smacznego!!!