Kurczak w młodej kapuście z warzywami

 Ten przepis to moje tegoroczne odkrycie. Delikatny filet z kurczaka z dodatkiem warzyw i podany z ryżem komponuje się rewelacyjnie. Całość wychodzi lekka i przepyszna. Koniecznie sobie zróbcie. 

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 1 nieduża główka młodej kapusty
• 1 mała słodka papryka 
• 1 marchewka 
• kilka pieczarek
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• oliwa z oliwek
• przyprawa do kurczaka
• sól, pieprz
• siekany koperek
• płatki chilli

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokroić w większe kawałki, posypać przyprawą do kurczaka, obsmażyć na oliwie z obu stron, zdjąć z patelni. 

2. Na tę samą patelnię dodać posiekaną cebulę i czosnek, chwilkę podsmażyć. Dodać pieczarki pokrojone w plasterki i startą na dużych oczkach marchewkę. Potem paprykę pokrojoną w paski i całość poddusić. Na koniec dodać pokrojoną w grubą kostkę młodą kapustę. Podlać niewielką ilością wody, dodać podsmażone mięso, łyżkę koncentratu pomidorowego oraz chilli wedlug uznania. Przykryć pokrywkę i dusić koło 10 minut, aż kapusta zmięknie. 

3. Na koniec ewentualnie doprawić solą i pieprzem, dodać posiekany koperek i całość wymieszać. 

4. Podawać z ryżem.

Smacznego!!!

Schab w sosie koperkowym

 Super mięsko w aromatycznym koperkowym sosie. Idealne zarówno podane z ziemniakami jak i kaszą gryczaną. Bardzo lubię takie proste obiady i u nas cieszą się dużą popularnością.

Składniki: 

• 800 g schabu 
• 1 cebula 
• 2-3 ząbki czosnku 
• sól, pieprz 
• woda 
• śmietanka 30%
• 3-4 łyżki siekanego koperku 
• szczypta cukru 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• mąka 
• tłuszcz do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso pokroić w plastry, rozbić nieco tłuczkiem, posypać solą i pieprzem i opanierować w mące. Na patelni rozgrzać tłuszcz, mięso zrumienić z obu stron. 

2. W międzyczasie cebulę i czosnek posiekać. 

3. Z patelni zdjąć mięso, a dodać na nią posiekaną cebulę i czosnek. Zeszklić. 

4. Mięso i zeszklone warzywa przełożyć do rondelka, zalać wodą tak, by przykryła mięso. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić do miękkości, w razie potrzeby uzupełniać wodę. 

5. W kubeczku wymieszać 1 łyżkę mąki, trochę śmietany 30% oraz trochę zimnej wody. Mieszankę wlać do rondelka z mięsem, wymieszać, chwilkę podgotować. Na koniec dodać siekany koperek, doprawić solą i pieprzem, dodać szczyptę cukru. 

6. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Udka w marynacie czosnkowo-cytrynowej z kurkumą

 Bardzo prosty pomysł na kurczaka z piekarnika. Sekretem smaku jest oczywiście marynata. Ta jest przepyszna. Mięsko wychodzi delikatne, aromatyczne. 

Składniki: 

• 6 udek 
• Marynata: 
• 4-5 ząbków czosnku 
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kurkumy 
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek 
• sok z połowy cytryny 

Dodatkowo: 

• rozmaryn 
• tymianek 
• plasterki cytryny 
• świeżo mielony pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć i osuszyć. 

2. Czosnek obrać, rozdrobnić z dodatkiem soli w moździerzu. Dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek i kurkumę, połączyć. 

3. Marynatę wymieszać z mięsem, włożyć do lodówki na przynajmniej 1 godzinę. 

4. Po tym czasie mięso wraz z marynatą przełożyć do naczynia lub blachy, w której będziemy piec kurczaka. Wierzch mięsa oprószyć solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem, ułożyć po pół plasterka cytryny. 

5. Naczynie przykryć. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200*C. Piec 70 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywę, mięso polać sokiem, który puściło mięso i całość zapiec jeszcze 20 minut już bez przykrycia. 

6. Podawać wedle uznania. 

Smacznego!!!

Kurczak w sosie z porem i zielonym groszkiem

 Pyszny lekki sos z duszonym kurczakiem. Idealny do pure ziemniaczanego lub ryżu.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka 
• przyprawa do kurczaka 
• 1/2 dużego pora
• 2 ząbki czosnku 
• olej do smażenia 
• 250 g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
• 1 łyżka mąki
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• sól, pieprz 
• woda

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Posypać dowolnymi przyprawami. 

2. Na patelni rozgrzać tłuszcz, obsmażyć mięso z obu stron. W międzyczasie pokroić pora i czosnek. 

3. Mięso zdjąć z patelni, dodać pora i czosnek i chwilę podsmażyć, ewentualnie dodać trochę oleju. 

4. Mięso z powrotem włożyć na patelnię z porem i czosnkiem, zalać gorącą wodą tak, by woda zakryła mięso. Dusić pod przykryciem przez 20-25 minut. Na koniec dodać mrożony lub świeży groszek i dusić jeszcze 6-7 minut.

5. W międzyczasie w szklance wymieszać śmietankę z 1 łyżką mąki i odrobiną zimnej wody. Wlać na gotujący się sos, dokładnie wymieszać i zagotować. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. 

6. Podawać z pure ziemniaczanym lub ryżem.

Smacznego!!!

 

 

Szynka w sosie z pieczarkami

 Wariacja na temat mięsa wieprzowego😉 takich mięs w sosie nauczyłam się od mamy i ciągle je modyfikuję. Zapraszam na kolejny przepis.

Składniki: 

• 1 kg szynki bez kości 
• 1 duża cebula 
• 3 ząbki czosnku 
• granulowany czosnek 
• mielona słodka papryka 
• smalec do podsmażenia 
• 2 liście laurowe 
• 6 ziarenek ziela angielskiego 
• 2 suszone grzyby 
• 200 g pieczarek 
• sól, pieprz 
• chilli opcjonalnie 
• 1/2 łyżeczki kminku opcjonalnie 
• 2 łyżki mąki 
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• woda do uzupełnienia 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć, pokroić w plastry, obsypać mieloną papryką i granulowanym czosnkiem. Odstawić mięso na kwadrans.

2. Mięso zarumienić na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. W rondlu podsmażyć posiekaną cebulę. Dodać mięso, zalać wodą tak, by przykryła mięso. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, posiekany czosnek, suszone grzyby i gotować na małym ogniu. Uzupełniać wodę w razie potrzeby .

3. Jak mięso będzie miękkie, dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Gotować około 10 minut. 

4. W kubku wymieszać śmietankę, mąkę i trochę zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu i zamieszać. Doprawić całość kminkiem, chilli, solą i pieprzem. 

5. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

Kotleciki szu szu

 Znane i lubiane kotleciki drobiowe, które pochodzą soczyste, delikatne i aromatyczne. 

Składniki: 

• 700 g piersi z kurczaka 
• 3 żółtka 
• 3-4 łyżki oleju 
• 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 płaska łyżeczka soli 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki 
• 2 szczypty pieprzu cayenne 
• 2 ząbki czosnku 
• pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Piersi z kurczaka oczyścić, umyć i pokroić w plasterki o grubości 1 cm. Lekko rozbić.

2. W misce umieścić żółtka, olej, paprykę słodką i ostrą, sól, pieprz cayenne i pieprz czarny oraz mąkę ziemniaczaną. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszać. 

3. Do miski z ciastem dodać przygotowane mięso, wymieszać tak, by pokryło całe mięso. Umieścić na godzinę w lodówce.

4. Kotleciki smażyć na oleju z obu stron na złoto. 

5. Kotleciki odsączyć na ręczniki papierowym. 

6. Z podanej porcji wyszło mi 20 małych kotlecików. 

Smacznego! 

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

 Pyszne proste danie, do którego idealnie pasuje kasza gryczana. 

Składniki: 

• 2 polędwiczki wieprzowe 
• 250g pieczarek
• 1 cebula 
• 1 ząbek czosnku 
• sos sojowy 
• sól, pieprz 
• 100g śmietanki (18% lub 30%)
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• pieprz w ziarenkach 
• tłuszcz do smażenia 
• ewentualnie ser mascarpone lub mąka do zagęszczenia

Sposób przygotowania: 

1. Polędwiczki umyć, oczyścić z błonek. Pokroić w 1,5cm plastry. Posypać solą i pieprzem. 

2. Cebulę posiekać w kostkę, pieczarki pokroić w plasterki. 

3. Na patelni rozgrzać tłuszcz, obsmażyć mięso z obu stron. Następnie zdjąć mięso z patelni, a na niej umieścić pieczarki i cebulę. Podsmażyć, aż woda wyparuje z pieczarek. Z powrotem dodać mięso, zalać wodą tak, by przykryła mięso. Dodać trochę sosu sojowego, liść laurowy, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu. Gotować pod przykryciem około 40 minut - aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby uzupełnić wodę. 

4. Pod koniec dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Śmietanę zahartować z 1/2 szklanki sosu, wlać do sosu. Można zagęścić sos mąką lub serkiem mascarpone, ale tu tego nie zrobiłam. 

5. Podgotować i doprawić do smaku. 

6. Podawać wedle uznania, a nam najbardziej smakuje z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym. 

Smacznego!!!

Pałki z kurczaka pieczone na kiszonej kapuście

 Połączenie kapusty kiszonej i mięsa jest rewelacyjne, a pierwszy raz piekłam taki zestaw z drobiem. Wyszło pysznie! Za jednym zamachem mamy mięso i dodatek do obiadu. Można jeść solo, z ziemniakami lub z chlebem. 

Składniki:

• 12 pałek z kurczaka 
• 500 g kiszonej kapusty 
• dowolne przyprawy do mięsa (u nas słodka mielona papryka, przyprawa do kurczaka, suszony tymianek i świeży rozmaryn) 
• świeżo mielony pieprz 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• 1 cebula
• tłuszcz do smażenia 
• woda

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, wysuszyć ręcznikiem papierowym. Wymieszać z ulubionymi przyprawami i schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. 

2. Kapustę kiszoną odcisnąć z nadmiaru soku, można ją również przepłukać w świeżej wodzie, jeśli nie lubicie mocno kiszonej kapusty. Kapustę pokroić. 

3. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć posiekaną cebulkę. Dodać pokrojoną kiszoną kapustę, podlać trochę wodą i dusić przez 10 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie całość wymieszać. 

4. Wyłożyć do naczynia, w którym zamierzamy piec kapustę z mięsem. 

5. Na kapuście ułożyć zamarynowane mięso. Przykryć pokrywką lub folią aluminiową, piec w 180*C przez 30 minut. Po tym czasie zdjąć przykrycie i piec kolejne 30 minut. Długość pieczenia będzie zależne od wielkości mięsa, więc należy to kontrolować. 

Smacznego!!! 

 

Pulpety po cygańsku

 Pyszny aromatyczny sos z papryką i pieczarkami, a w nim pulpety - zestaw idealny. Pysznie smakuje z tłuczonymi ziemniakami. Zrobiłam dużą porcję, z której wyszło mi 18 sztuk plus oczywiście sos.

Składniki: 

Pulpety: 

• 1 kg mielonego mięsa (łopatka lub szynka)
• 2 jajka
• 2-3 łyżki kaszy manny 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego 
• sól, pieprz 
• mąka ziemniaczana do obtoczenia 
• olej do smażenia 

Sos: 

• 1 duża cebula 
• 2 papryki 
• 30 dag pieczarek 
• 2-3 ogórki kiszone 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• sos sojowy
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 2 łyżki pasty paprykowej (można pominąć)
• woda 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania: 

1. Mięso, jajka, kaszę manną i przyprawy umieszczamy w misce i wyrabiamy. Formujemy pulpety i każdego obtaczamy z każdej strony mąką ziemniaczaną. Smażymy na rumiano na oleju z obu stron. Zdejmujemy z patelni. 

2. Na patelnię dodajemy masło klarowane, pokrojone w plasterki pieczarki i posiekaną cebulę. Chwilę musimy, po czym dodajemy paprykę pokrojoną w paski. Smażymy, mieszając. Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy i ewentualnie pastę paprykowaą. Zalewamy gorącą wodą tak, by woda przykryła warzywa. Dorzucamy liść laurowy i ziele angielskie, chwilę gotujemy. Dodajemy trochę sosu sojowego. 

3. W międzyczasie ogórki kiszone kroimy w grubą kostkę. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z odrobiną zimnej wody. 

4. Do gotującego się sosu dodajemy pokrojone ogórki, wlewamy też mąkę ziemniaczaną z wodą i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Dodajemy do sosu wcześniej wyjęte pulpety i całość dusimy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

5. Pulpety serwujemy z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem czy kaszą. Mam najbardziej smakuje z ziemniakami 

Smacznego!!!

Szaszłyk w kurczaku

 Swego czasu te szaszłyki w kurczaku były bardzo popularne na blogach kulinarnych. Oryginalny przepis pochodzi chyba ze zbiorów przepisów siostry Anastazji. Postanowiłam go odkurzyć i zrobić to danie na niedzielny obiad. Wyszło pysznie. Mniam.

Składniki: 

• piersi z kurczaka - z jednej można zrobić 2 szaszłyki 
• papryka konserwowa
• marynowane pieczarki 
• ogórki kiszone 
• ser żółty w kawałku 
• sól, pieprz 
• jajko
• mąka 
• bułka tarta 
• olej 

Sposób przygotowania: 

1. Piersi z kurczaka podzielić wzdłuż na dwie części i dokładnie rozbić. Posolić i popieprzyć. 

2. Ogórki kiszone, ser żółty i paprykę konserwową pokroić w kostkę. 

3. Na patyczki do szaszłyków nabić naprzemiennie ogórki kiszone, ser żółty w kostkach, pieczarki marynowane i paprykę konserwową. Można użyć innych składników na szaszłyka, np. kawałek ananasa, boczku, marynowanej cebulki, suszonej śliwki itp). 

4. W rozbite piersi z kurczaka zawinąć szaszłyki. Opanierować w mące, rozmieszanym jajku i bułce tartej. Smażyć na głębokim oleju z każdej strony. Można dodatkowo podpiec w piekarniku przez 10-15 minut. 

5. Kiedy już szaszłyki będą gotowe, można wyjąć patyczki z szaszłyków. 

6. Przekroić wzdłuż i podawać. 

Smacznego!!!

 

Tortilla z kotletem schabowym i kapustą

 Jak nie macie ochoty na jedzenie kotleta w towarzystwie ziemniaków i surówki lub po prostu nie macie czasu na obieranie i gotowanie ziemniaków, to pomysł na podanie mięsa w tortilli będzie idealny. Bardzo szybko można sobie zrobić taki posiłek, oczywiście tylko wtedy, gdy macie niedojedzone kotlety i surówkę z poprzedniego dnia. 

Składniki:

• placki tortilli 
• gotowe kotlety schabowe 
• surówka z kiszonej kapusty - lub inna 
• ewentualnie dowolny sos np. keczup czy do burgerów i steków - u mnie ten drugi  

Sposób przygotowania: 

1. Kotlety schabowe odgrzać.

2. Na placki tortilli ułożyć trochę surówki z kiszonej kapusty, na to kotlet. Cienko posmarować sosem do steków i burgerów lub innym sosem. Złożyć. 

3. Placki zrumienić z obu stron na suchej patelni. Podawać. 

Smacznego!!!

Potrawka z szynki z marchewką i ziemniakami

 Pyszny jednogarnkowy gulasz, który zajadamy solo, ewentualnie z ogórkiem kiszonym lub jakąś surówką. 

Składniki:

•  800 g szynki wieprzowej 
• 1 duża cebula 
• 2 marchewki 
• 5-6 ziemniaków 
• 1 puszka krojonych pomidorów 
• sól, pieprz
• ziele angielskie
• liście laurowe
• pieprz w ziarenkach 
• 2 ząbki czosnku 
• czosnek granulowany 
• tłuszcz do smażenia 

Sposób wykonania:

1.  Mięso umyć, pokroić w kostkę. Posypać czosnkiem granulowanym, odstawić na kwadrans. 

2. Cebulę,ziemniaki i marchew obrać, ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę, a marchew w plasterki lub półplasterki. 

3. Na głębokiej dużej patelni rozgrzać tłuszcz. Zarumienić na nim mięso z każdej strony. Następnie dodać posiekaną cebulę oraz 1 posiekany ząbek czosnku. Chwilę smażyć, a potem zaalc woda w takiej ilości, by przykryła mięso. Dorzucić liście laurowe, pieprz w ziarenkach i ziele angielskie. Gotować, od czasu do czasu uzupełniać wodę, aż mięso  zmięknie.

4. Dodać marchewkę, a jak zmięknie, dodać ziemniaki. Calosc zalać pomidorami z puszki i gotować, aż mięso i warzywa będą miękkie. 

5. Doprawić solą, pieprzem oraz dodać zmiażdżony ząbek czosnku. 

6. Potrawkę podawać z pieczywem, ewentualnie z ogórkiem kiszonym lub ulubioną surówką.

Smacznego!!!

Kotlety pożarskie

 Bardzo dobre kotlety mielone, które przygotowane są z piersi z kurczaka. Ale moim zdaniem najlepiej smakują na świeżo. Odgrzewane też są dobre, ale zaraz po przygotowaniu są najlepsze. Na blogu jest już podobny przepis, który niewiele się różni. Zapraszam, jeśli ktoś chce porównać (KLIK).

Składniki (na 10 sztuk):

• 2 piersi z kurczaka 
• kawałek bułki paryskiej, ewentualnie 1 kajzerka 
• 1 jajko 
• sól, pieprz
• garść natki pietruszki

Dodatkowo: 

• 1 szklanka mleka do namoczenia bułki 
• bułka tarta do panierki 
• masło klarowane do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Bułkę rozdrobnić, zalać mlekiem. 

2. W międzyczasie piersi z kurczaka oczyścić z błonek, zmielić w maszynce do mięsa lub zblendować. 

3. W misce umieścić mięso, dodać odciśniętą z mleka bułkę, jajko, sól, pieprz i siekaną natkę pietruszki. Dokładnie wyrobić masę mięsną. 

4. Formować kotleciki. Każdy obtoczyć w bułce tartej. 

5. Smażyć na maśle klarowanym z obu stron na złoto. 

6. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!!! 

Śródziemnomorski kurczak pieczony z warzywami, czyli obiad z jednej blachy

 Dziś propozycja obiadu z jednej blachy. Bardzo łatwe danie do przygotowania, do tego naprawdę smaczne. 

Składniki: 

• 12 pałek z kurczaka 
• 7-8 ziemniaków 
• 1 duża cebula 
• duża garść pomidorków koktajlowych 
• 2-3 łyżki oliwek z zalewy 

Marynata do mięsa: 

• 1/3 szklanki oliwy 
• sok z połowy cytryny 
• 1/2 łyżeczka pieprzu 
• 1 paska łyżeczka soli 
• 1 łyżka suszonego oregano 
• 2-3 ząbki czosnku 

Dodatkowo opcjonalnie: 

• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżeczka octu winnego 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty połączyć i wymieszać z mięsem. Odstawić na 15 minut, a w międzyczasie zająć się warzywami. 

2. Ziemniaki i cebulę obrać, ziemniaki pokroić w dużą kostkę, a cebulę na większe kawałki. 

3. Cebulę i ziemniaki spryskać oliwą, lekko oprószyć solą i oregano. Wymieszać i wyłożyć na dużą blachę (jak w piekarniku). Pomiędzy warzywa ułożyć mięso i polać je pozostałą marynatą. 

4. Piec bez przykrycia przez 30 minut w 180*C. 

5. Po tym czasie do warzyw i mięsa w piekarniku dodać garść pomidorków koktajlowych oraz oliwki. Można w tym momencie posmarować mięso octem winnym wymieszanym z miodem. Całość zapiec jeszcze 20 minut. 

6. Podawać z dowolną surówką. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, hilltop.recipes

Roladki schabowe z kiszoną kapustą

 Dziś roladki schabowe z dodatkiem kiszonej kapusty. 

Składniki:

• 5 kotletów schabowych

Farsz: 

• 30 dag kiszonej kapusty
• 1 mała cebulka
• łyżka masła
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1.  Schabowe rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. 

2. Cebulę posiekać, kapustę pokroić. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, podsmażyć cebulkę, a po chwili dodać kapustę i całość chwilę smażyć. Delikatnie podlać wodą i dusić, aż kapusta zmięknie. 

3. Na każdego kotleta nakładać trochę farszu i zwinąć. Można spiąć wykałaczkami. 

4. Roladki obsmażyć na patelni z każdej strony. Następnie podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem, odwracając co jakiś czas, aż mięso będzie miękkie. 

5. Z powstałego wywaru można zrobić sos, zagęszczając wywar mąką ze śmietaną. Doprawić do smaku.

Smacznego!!!

Kotlety z mięsa z udek kurczaka

 Nieco inne kotlety niż tradycyjne drobiowe. Mięso z udek w takim kotlecie jest delikatne i soczyste. 

Składniki: 

• 8 pałek z kurczaka
• pieprz 
• sól 
• czosnek granulowany 
• mąka 
• bułka tarta 
• jajko
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Z udek zdjąć skórę, wykroić kość. Jeśli nie chcecie się z tym "bawić", można kupić gotowe mięso z udek bez kości. 

2. Mięso posolić, popieprzyć i natrzeć granulowanym czosnkiem. Każdy kawałek obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej. 

3. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Następnie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i zapiec w piekarniku w 120*C przez 40 minut. 

Smacznego!!!

Biała kiełbasa pieczona z cebulą i musztardą francuską

 Do Wielkanocy jeszcze trochę czasu, ale postaram się podrzucić Wam kilka propozycji na świąteczny stół. 

Składniki:

• 800 g kiełbasek białych (u mnie parzone, ale mogą być też surowe)
• 800 g cebuli
  
• 1-2 łyżki smalcu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• po pół łyżeczki pieprzu i soli
• 1/3 łyżeczki chilli 
  

Sposób wykonania:

1. Każdą kiełbaskę nakłuć w kilku miejscach wykałaczką. Jeśli używamy surowych kiełbasek, to należy je obgotować we wrzątku przez 10 minut. 

2. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej i podsmażać cebulę przez około 15 minut. Powinna się zeszklić i lekko zrumienić. Następnie dodać do niej wszystkie przyprawy, całość jeszcze smażyć 2 minuty. Cebulę wyłożyć do naczynia żaroodpornego.

3. Kiełbaski wcześniej nakłute wykałaczką zrumienić lekko na patelni dosłownie przez 2 minutki. Włożyć na cebuli, lekko je wcisnąć. Na wierzchu cebuli i kiełbasek wyłożyć musztardę francuską. 

 4. Piec w 185*C pr\zez 40-45 minut - bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: Ania gotuje

Roladki drobiowe z ogórkiem i papryką

 Zupełnie zapomniałam jak fajnym obiadem są wszelkie roladki drobiowe. Dziś zapraszam was na takie faszerowane kiszonym ogórkiem oraz papryką. Robi się dość szybko, a smakują rewelacyjnie!

Składniki (na 8 sztuk):

• 4 niewielkie pojedyncze piersi z kurczaka
• dowolna przyprawa do mięsa
• majonez
• ogórek kiszony
• świeża czerwona papryka 
• kilka plasterków żółtego sera

Sposób przygotowania:

1. Mięso z kurczaka umyć osuszyć i przekroić wzdłuż. Rozbić na kotlety. Posypać dowolną przyprawą.

2. Ogórka i paprykę pokroić w paski. 

3. Każdy kawałek mięsa posmarować cienko majonezem z jednej strony, nałożyć pół plasterka sera żółtego, pasek ogórka i pasek papryki. Zwinąć ciasno w rulonik i ułożyć zwinięciem do dołu w naczyniu żaroodpornym. 

4. Wszystkie roladki z wierzchu posmarować cieniutko majonezem i posypać tartym żółtym serem - u mnie kwadraciki, bo miałam ser w plasterkach. 

5. Piec 30-35 minut w 180*C bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, cossiegotuje