Zapiekane bułki z jajkiem i dodatkami

 Świetny pomysł na wykorzystanie czerstwych bułek. 

Szczerze mówiąc, ja wykorzystałam niezjedzone bułki z podróży. Zrobiłam na podróż bułki z żółtym serem, których ostatecznie nie zjedliśmy, więc wyciągnęłam z nich ser  i przerobiłam je trochę. Zjedliśmy je z wielkim smakiem i nic się nie zmarnowało. 

Tak naprawdę te bułki można nadziać tym, co akurat zalega wam w lodówce. Poniżej podaję listę dodatków, których użyłam. 

Składniki:

•  5 niewielkich bułek 
• 1-2 jajka surowe 
• 1/2 puszki małej kukurydzy 
• kilka plasterków dowolnej wędliny 
• kilka plasterków żółtego sera lub kilka łyżek startego 
• kawałek czerwonej papryki 
• szczypiorek 
• sól, pieprz 

Składniki: 

1. Bułki przeciąć wzdłuż, lekko ugnieść środki. 

2. Wędlinę i paprykę pokroić w kostkę, dodać surowe jajko, odsączoną kukurydzę, posiekany szczypiorek i cześć tartego lub pokrojonego drobno żółtego sera. 

3. Farsz nałożyć na wszystkie bułki. Wierzch posypać resztą tartego sera. 

4. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 10-15 minut. 

5. Podawać na ciepło, ewentualnie z dodatkiem keczupu. 

Smacznego!!!

Śródziemnomorski kurczak pieczony z warzywami, czyli obiad z jednej blachy

 Dziś propozycja obiadu z jednej blachy. Bardzo łatwe danie do przygotowania, do tego naprawdę smaczne. 

Składniki: 

• 12 pałek z kurczaka 
• 7-8 ziemniaków 
• 1 duża cebula 
• duża garść pomidorków koktajlowych 
• 2-3 łyżki oliwek z zalewy 

Marynata do mięsa: 

• 1/3 szklanki oliwy 
• sok z połowy cytryny 
• 1/2 łyżeczka pieprzu 
• 1 paska łyżeczka soli 
• 1 łyżka suszonego oregano 
• 2-3 ząbki czosnku 

Dodatkowo opcjonalnie: 

• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżeczka octu winnego 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty połączyć i wymieszać z mięsem. Odstawić na 15 minut, a w międzyczasie zająć się warzywami. 

2. Ziemniaki i cebulę obrać, ziemniaki pokroić w dużą kostkę, a cebulę na większe kawałki. 

3. Cebulę i ziemniaki spryskać oliwą, lekko oprószyć solą i oregano. Wymieszać i wyłożyć na dużą blachę (jak w piekarniku). Pomiędzy warzywa ułożyć mięso i polać je pozostałą marynatą. 

4. Piec bez przykrycia przez 30 minut w 180*C. 

5. Po tym czasie do warzyw i mięsa w piekarniku dodać garść pomidorków koktajlowych oraz oliwki. Można w tym momencie posmarować mięso octem winnym wymieszanym z miodem. Całość zapiec jeszcze 20 minut. 

6. Podawać z dowolną surówką. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, hilltop.recipes

Filet z kurczaka pieczony z ryżem

 Pyszny obiad, który praktycznie robi się sam. Wystarczy 10 minut przygotowań, wszystko wymieszać i włożyć do piekarnika. 

Jest już podobny przepis na blogu, ale z udkami (KLIK). Uważam, że ta wersja jest jeszcze pyszniejsza, no i nie trzeba podczas obiadu "bawić się" z kośćmi. 

Składniki:

• 150 g suchego ryżu
• 400 g piersi z kurczaka
• 1/2 pora - biała część
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 1 łyżeczka suszonego czosnku lub 2 ząbki świeżego
  
• sól, pieprz
• odrobina chilli - dałam w płatkach

Zalewa:

• 400 ml gorącej wody
• 3 łyżki keczupu
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 1 kulka mozzarelli

Sposób wykonania:

1. Rozgrzać piekarnik do 180*C. 

2. Mięso umyć i pokroić w kosteczkę. Posypać papryką, czosnkiem, pieprzem, solą i odrobiną chilli. Odstawić na chwilę. 

3. W międzyczasie do naczynia żaroodpornego, w którym zamierzamy piec obiad, wsypać suchy ryż. Pokroić w półplasterki pora. Dorzucić do ryżu. 

4. Do ryżu dodać mięso. Wszystkie składniki zalewy wymieszać i zalać nimi zawartość naczynia żaroodpornego. Lekko zamieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około godzinę bez przykrycia - aż ryż wchłonie płyn. 

5. Na 5 minut przed końcem pieczenia mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki i wyłożyć na zapiekankę. Zapiec chwilkę, aż ser się rozpuści - dosłownie 3-5 minut. 

Smacznego!!!

 

 

Źródło: przepiski.pl

Ziemniaczane talarki zapiekane w serowym sosie

 Pyszne ziemniaczki z piekarnika, które można potraktować jako dodatek np. do jajka sądzonego i szklaneczki zsiadłego mleka lub po prostu można zjeść solo. Są przepyszne!

Składniki: 

• 1 kg ziemniaków
• 150 ml śmietanki 30%, dałam śmietanę 18%
• 150 ml mleka 
• 100-150 g sera żółtego, najlepiej cheddar 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 pełna łyżka masła 
• 1 łyżka mąki 
• sól, pieprz 
• szczypta gałki muszkatołowej 

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. 

2. Na patelni rozgrzać masło, dodać zmiażdżony czosnek, a po chwili dodać mąkę. Chwilkę smażyć. 

3. Na patelnię wlać mleko i dodać śmietanę, gotować i mieszać do zgęstnienia. 

4. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a na koniec dodać tarty cheddar. Wymieszać. 

5. Naczynie żaroodporne wyłożyć talarkami ziemniaczanymi, zalać sosem serowym, wierzch posypać jeszcze tartym cheddarem lub innym żółtym serem. 

6. Całość piec w 180*C przez 40-45 minut. 

7. Podawać solo lub z jajkiem sadzonym i zsiadłym mlekiem / kefirem / maślanką.

Smacznego!!!

Inspiracja: IG, kuchenne_mecyje

Zapiekane kajzerki z szynką i serem

 Szynka i ser to podstawowe składniki codziennych kanapek. Kajzerka to z kolei popularna powszechna bułeczka. Zamiast zjeść tradycyjną bułkę przełożoną serem i szynką, można pokusić się o taką w wersji na ciepło. Dodam, że do przygotowania takiego śniadania czy kolacji można wykorzystać lekko czerstwe bułki. Są również inne pyszne dodatki. 

Składniki:

• kajzerki
• plasterki szynki
• plasterki żółtego sera
• keczup, majonez 
• marynowana papryka
• zielone oliwki
  
• szczypiorek
  

Sposób przygotowania:

1. Kajzerki naciąć w kilku miejscach, lekko posmarować je w nacięciach keczupem lub majonezem. W nacięcia powkładać ser i szynkę oraz inne dodatki wedle uznania. Dodałam paprykę marynowaną i zielone oliwki.

2. Bułeczki ułożyć na blaszce do pieczenia. Piec w 180*C przez 15-20 minut. Po upieczeniu można posypać siekanym szczypiorkiem.

Smacznego!!!

Pieczona fasolka z kiełbasą w sosie pomidorowym

 Dziś przychodzę do was z bardzo prostym i szybkim daniem z piekarnika. Taka zapiekanka idealna będzie na obiad czy kolację. Krucho u mnie z czasem ostatnio, dlatego robię coś szybkiego, by zjeść ciepły obiad. Zapraszam.

Składniki: 

• 1 puszka pieczonej fasolki w sosie pomidorowym (420g)
• 3-4 kiełbasy śląskie 
• 1 cebula
• 1 pomidor 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• 2 ząbki czosnku 
• sól, pieprz 
• majeranek 
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Na patelni rozgrzać troszkę oleju. Wrzucić posiekaną cebulę, a po chwili dodać czosnek. Podsmażyć. Dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę i smażyć, aż się zarumieni. 

2. Do kiełbasy z cebulą dodać puszkę z fasolką wraz z sosem, koncentrat pomidorowy i pokrojonego pomidora. Całość podgrzewać jakieś 5 minut, aż wszystko będzie gorące. Doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem. 

3. Zawartość patelni przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zapiec bez przykrywania w piekarniku przez 20-25 minut w 180*C. 

4. Podawać z pieczywem. 

Smacznego!!!

Zapiekanka makaronowa z kabanosami

 Zapraszam was dziś po przepis na niezwykle pyszną zapiekankę. Składników ma niewiele, ale smak naprawdę rewelacyjny. Do tego można ją szybko przygotować. 

Składniki:

• 250 g dowolnego makaronu
• 150 kabanosów (użyłam z lokalnej masarni)
• ser żółty - ilość wedle uznania, miałam 6 plasterków i tyle użyłam do zapiekanki
• 250 g śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku 
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• sól, pieprz
• oliwa do posmarowania naczynia

Sposób przygotowania:

1. Nagrzać piekarnik do 180*C, góra-dół. 

2. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku. Odcedzić. 

3. Kabanosy pokroić na plasterki, ser żółty zetrzeć na tarce jarzynowej.

4. Śmietanę wymieszać z przyprawami i połową startego sera. 

5. Naczynie żaroodporne posmarować cienko oliwą. Wyłożyć makaron, na to kabanosy, wyłożyć śmietanę z dodatkami, a wierzch posypać resztą tartego sera. 

6. Piec w 180*C bez przykrywki przez 20-25 minut. Jeśli lubicie zapieczony ser na wierzchu, to pieczemy do 30 minut.

Smacznego!!!

Zapiekanki na chlebie tostowym z kiełbaską i warzywami

 Jakiś czas temu pokazywałam już jak zrobić zapiekanki na chlebie tostowym, ale tamte były na bazie jajek. Tutaj bardziej tradycyjnie 😉

Składniki:

• chleb tostowy
• pieczarki
• cebula
• czerwona papryka
• cienkie kiełbaski śląskie
• ser żółty
• masło lub sos pomidorowy do posmarowania

Sposób przygotowania:

1. Kromki chleba tostowego posmarować masłem lub sosem pomidorowym. 

2. Pieczarki pokrojone w plasterki, a cebulę w kostkę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. 

3. Kiełbaski pokroić w plasterki, paprykę w kostkę. 

4. Ser zetrzeć na tarce. 

5. Na posmarowane kromki nałożyć pieczarki z cebulą, paprykę oraz kiełbaskę. Posypać tartym serem. 

6. Zapiec w piekarniku, podawać z keczupem lub według własnych preferencji. 

Smacznego!!!

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym łososiem

 Zrobiłam ostatnio niewielką porcję tej zapiekanki na kolację. Jaka ona była pyszna!!! Mówię wam, po prostu niebo w gębie. Podaję ilość składników, jakich ją przygotowałam, ale gorąco zachęcam do podwojenia składników. Naprawdę warto 👍

Składniki: (na małe naczynie do zapiekania)

• 4 nieduże ziemniaki
• 4 duże pieczarki
• 100 g wędzonego łososia
• spora garść świeżego szpinaku
• masło klarowne
• oliwa z oliwek
• kawałek mozzarelli (takiej jak do pizzy)
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz
• tymianek, oregano

 

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki pokrojone w plasterki ugotować na półmiękko. 

2. Pieczarki pokrojone w plasterki obsmażyć na klarowanym. 

3. Świeży szpinak pokroić w paski. 

4. Nieduże naczynie żaroodporne spryskać oliwą. Ułożyć połowę podgotowanych ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem oraz tymiankiem.

5. Na ziemniaki ułożyć szpinak (pokroiłam go w paski), a na to podsmażone pieczarki. Na pieczarki wyłożyć wędzonego łososia, resztę ziemniaków, troszkę soli, pieprzu i tymianku. Posypać tartą mozzarellą, i oprószyć oregano. Wszystko jest przedstawione na filmiku lub grafice poniżej.

6. Zapiec w 180*C do zrumienienia wierzchu. Podałam z lekką sałatką z rukoli. 

Smacznego!!!

 

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i papryką

 Zapiekanka na bazie ziemniaków to świetny pomysł na obiad jednogarnkowy, do tego pyszny i syty. Na blogu jest inna zapiekanka z ziemniaków i kiełbasy, zachęcam do zajrzenia również tam, a tymczasem zapraszam na nowy przepis. 

Składniki:

• 6-7 niedużych ziemniaków
• 6 cienkich kiełbasek śląskich
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki żółtej
• 1 duża cebula
• słodka i ostra papryka w proszku
• szczypta cayenne
• olej
• 300 g śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• suszony tymianek i bazylia
• 1 jajko
• 1/2 szklanki tartej mozzarelli

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w średnie talarki, ugotować w osolonym wrzątku przez 7 minut od zagotowania. 

2. Cebulę pokroić w piórka, kiełbaski w plasterki, a paprykę w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, lekko zrumienić kiełbasę, dodać cebulę, a potem paprykę oraz słodką i ostrą paprykę w proszku i pieprz cayenne. Całość dusić, aż warzywa zmiękną. 

3. Śmietanę wymieszać z solą, pieprzem, jajkiem, tymiankiem, bazylią i tartym serem. 

4. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, dać połowę ziemniaków, na to kiełbasę z warzywami i znów ziemniaki. Całość równomiernie polać śmietaną z dodatkami. 

5. Piec 20-25 minut pod przykryciem, a potem jeszcze 15 minut bez przykrycia - do zrumienienia. 

Smacznego!!!

Kaszanka z kiszoną kapustą z piekarnika lub grilla

 Dziś coś dla miłośników kaszanki. Takie danie można tez przygotować w piekarniku jak i na grillu. Do tego kromka chleba lub pieczone ziemniaki i obiad gotowy. Tu akurat wykorzystałam dużą swojską kaszankę od szwagra, ale sprawdzą się również małe kaszanki dobrej jakości ze sklepu.

Składniki:

• 
  ulubiona kaszanka - ilość wedle uznania
  
• 1/2 kg kiszonej kapusty 
• 1 cebula
• kilka pieczarek
• 1 małe jabłko - opcjonalnie
• pieprz
• majeranek 
• kminek

Sposób przygotowania:

1. Jeśli kapusta kiszona jest bardzo kwaśna, można ją przepłukać w wodzie. Kapustę w razie potrzeby trochę poszatkować.

2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać pieczarki pokrojone w półplasterki, a potem kapustę. Całość dusić jakieś 5-7 minut, podlać trochę wodą. Dodać majeranek, kminek i pieprz i ewentualnie jabłko starte na tarce jarzynowej, wymieszać.

3. W naczyniu żaroodpornym umieścić kapustę z dodatkami, na nią ułożyć kaszankę (lub małe kaszanki, akurat miałam jedną większą swojską). Przykryć pokrywką lub folią aluminiową, piec w 190*C przez 30-45 minut. Moja kaszanka piekła się 45 minut. 

4. Taką kaszankę można też zrobić na grillu. Przygotować kawałki folii aluminiowej takiej wielkości, by dało się w nią zapakować kaszankę z kapustą.

5. Na folii aluminiowej ułożyć 2-3 łyżki kapusty kiszonej, na to kaszankę i zawinąć. Piec w piekarniku przez 30 minut w 200 st.C, a na grillu zawinięte w folię porcje ułożyć na tacce, na mocno rozgrzanym grillu i piec 25-30 minut. 

Smacznego!!!

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

 Zapiekanki mają to do siebie, że jak się je odgrzewa drugiego dnia, to zawsze smakują jeszcze lepiej. Nie inaczej jest i tym razem. To porządna porcja zapiekanki, której spokojnie wystarczy na dwa dni dla 4-5 osobowej rodziny.

Składniki:

• 200 g makaronu (penne lub świderki)
• 1 duża pierś z kurczaka 
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 mała cebulka
  
• 1 czerwona papryka (miałam resztki kolorowej)
• 1/2 niedużej cukinii
• 1 mała puszka kukurydzy
• 200 g sera mozzarella z kostki
• sól, pieprz, oregano
• dowolna przyprawa do kurczaka (np. gyros)
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Posypać przyprawą do kurczaka, wymieszać i odstawić na 10-15 minut. 

2. W międzyczasie makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku. Lekko przestudzony przełożyć na dno naczynia żaroodpornego.

3. Pokroić warzywa - cebulę, paprykę i cukinię pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć.

4. Mięso usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Gotowe mięso wyłożyć na makaron. Na mięso zetrzeć połowę mozzarelli. Na tą samą patelnię, co smażyło się mięso dodać łyżkę oleju i wrzucić cebulę, cukinię i paprykę. Chwilę smażyć, dodać pieprzu i oregano. Na koniec wsypać odsączoną cukinię. 

5. Warzywa wyłożyć w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch wyłożyć w miarę równomiernie pomidory z puszki, posypać resztą startego sera. 

6. Zapiekankę zapiec w piekarniku nagrzanym do 190*C przez 20 minut bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: blog Ania gotuje

Zapiekanki z jajkiem, szynką i szpinakiem

 Fantastyczne zapiekanki, do których można wykorzystać przeróżne dodatki. Baza to jajko, szynka i ser, a reszta wedle uznania. U nas wylądował jeszcze szpinak, który już prosił się o wykorzystanie. 

Składniki:

• 10 kromek chleba tostowego
• keczup lub sos pomidorowy (u mnie sugo)
• 
  garść szpinaku
• kilka plasterków szynki
• kilka plasterków sera żółtego + 2 łyżki tartego na drobnych oczkach
• 3 jajka
• 1/2 pomidora
• sól, pieprz
• siekana zielona cebulka

Sposób wykonania:

1. Każdą kromkę chleba posmarować keczupem lub sosem pomidorowym. 

2. W misce wymieszać jajka, szpinak, pokrojone w kostkę szynkę, ser i pomidora oraz tarty ser (u mnie typu parmezan). Dodać siekaną zieloną cebulkę, doprawić solą i pieprzem.

3. Masę jajeczną wyłożyć na wcześniej przygotowany chleb. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 15-20 minut. Podawać wedle uznania z keczupem, sosem czosnkowym lub solo. 

4. Zapiekanki można odgrzać następnego dnia i smakują równie pysznie. 

Smacznego!!!

 

Kiełbasa zapiekana w sosie cygańskim

 Kochani, mam dla was fantastyczny pomysł na obiad czy kolację. Bardzo nam posmakowała taka kiełbaska z warzywami. To także fajny sposób na czyszczenie lodówki :-) Dodam, że drugiego dnia te warzywa smakowały jeszcze lepiej!

Składniki:

• kilka kiełbasek śląskich lub 2-3 laski kiełbasy podwawelskiej
• 1 papryka czerwona
• 
  1 papryka żółta
• 1 spora cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 ogórki kiszone lub konserwowe 
• 6-8 pieczarek 

Sos: 

• 1-1,5 szklanki wody
  
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka keczupu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Kiełbasę ponacinać w szyszkę po o u stronach. 

2. Warzywa dowolnie pokroić, wymieszać w naczyniu żaroodpornym. 

3. Składniki sosu wymieszać, zalać nimi warzywa w naczyniu, wymieszać. Sos powinien być na równi z warzywami, ewentualnie lekko je zakrywać. Doprawić pieprzem i solą, na wierzchu ułożyć nacięte wcześniej kiełbaski. 

4. Naczynie przykryć, włożyć do piekarnika nagrzanego do 220*C i piec przez 45 minut. Pod koniec pieczenia zdjąć przykrycie i podpiec jeszcze chwilę.

5. Podawać z pieczywem. 

Smacznego!!!

Źródło: Instagram, moje_domowe_jedzenie

Zapiekanka ziemniaczana z serem i cebulką

Pyszne zapiekane ziemniaczki z serem i cebulą będą świetną bazą do głównego dania.

Składniki:

• kilka średniej wielkości ziemniaków
• 1 duża cebula
• 1 filiżanka tartego sera (część typu parmezan, część dowolnego innego sera)
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• 1/4 szklanki dowolnego bulionu
• siekany koperek lub szczypiorek
  

Sposób wykonania:

1. Rozgrzać piekarnik do 180*C. 

2. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Sery zetrzeć na tarce o małych oczkach. 

3. W misce wymieszać ziemniaki z połową sera, oliwą, solą i pieprzem. 

4. Cebulkę obrać, pokroić w piórka wyłożyć na spód naczynia żaroodpornego.  

5. Ułożyć ziemniaki na cebulce, tak by plasterki na siebie lekko nachodziły. Wlać dowolny bulion, całość posypać pozostałym serem. Naczynie przykryć, piec przez około 50 minut. Pod koniec zdjąć przykrycie i piec jeszcze 5 minut, by wierzch się lekko zarumienił. 

6. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem.

Smacznego!!!

 Źródło: Instagram