Omlet z leśnymi grzybami

 Miałam niewielką ilość grzybów, którą udało mi się wypatrzeć podczas wycieczki rowerowej. Były to same maślaki, ale oczywiście sprawdzą się tu każde inne leśne grzybki. 

Składniki: 

• kilka leśnych grzybów (u mnie maślaki)
• 2 jajka 
• kawałek cukinii 
• 1 mały oscypek (góralski serek) 
• 1/2 małej cebuli 
• odrobina mleka 
• sól, pieprz 
• zielona cebulka 

Sposób przygotowania: 

1. Cukinię umyć, pokroić w kostkę wraz ze skórką. Cebulę pokroić w piórka, a obrane grzyby w plasterki.

2. W kubeczku wymieszać jajka, mleko, sól i pieprz.

3. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać grzyby i cebulę, chwilę dusić, po czym dorzucić cukinię. Poddusić całość do miękkości.

4. Na patelnię z warzywami wlać mieszankę jajeczną, Na wierzchu ułożyć plasterki oscypka oraz trochę zielonej cebulki. Przykryć pokrywką i smażyć na malutkim ogniu, aż wierzch się zetnie.

Smacznego!!!

Mrożone grzyby leśne

 Sezon na grzybobranie powoli dobiega końca. Jak zachować świeżość grzybów na dłużej? Na blogu możecie znaleźć sposób na mrożone maślaki. 

Ale grzyby leśne mrożę również w inny sposób. 

Oczyszczone grzyby leśne (borowiki, podgrzybki, kozaki) pokroić w grubsze plastry, a małe okazy można pozostawić w całości. 

W garnku zagotować wodę, posolić i wrzucić grzyby. Gotować na wolnym ogniu niecałe 10 minut, odcedzić k przestudzić. 

Grzyby poporcjować do małych woreczków do mrożenia i zamrozić. 

Tak przygotowane grzyby można wykorzystać do uszek, sosów, zup, jako dodatek do kapusty itp. 

Smacznego!

Wywar z suszonych grzybów

Dziś żaden przepis, tylko pomysł na nadmiar wywaru. 

Jeśli gotujecie suszone grzyby np. na uszka, to warto wywar z gotowania przeznaczyć jako dodatek do czerwonego barszczu jak tutaj KLIK. Ale mam dla was jeszcze inny pomysł. 

Odlewam sobie trochę do formy na kostki lodu, zamrażam i mam jako dodatek do sosów czy zup. Polecam serdecznie!

 

Smażone marynowane kanie

 Jeśli jesteście fanami kotletów z kani, to podpowiadam wam jak je zamknąć w słoikach i cieszyć się nimi zimą.

Składniki:

• 6 dorodnych kani
• 2 jajka 
• odrobina mleka
• przyprawa typu vegeta lub sól
• bułka tarta 
• olej do smażenia

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• 2/3 szklanki octu 10%
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki cukru
• 1 liść laurowy
• 1 mała cebula pokrojona w półplasterki
  
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy 

Sposób przygotowania:

1. Kanie oczyścić, pokroić na takie kawałki, by zmieściły się w słoiku. 

2. Jajka wymieszać z mlekiem i vegetą w talerzu. Kawałki kani kolejno panierować w jajku, potem w bułce tartej i smażyć na rumiano z obu stron. 

3. Wszystkie składniki zalewy zagotować i gotować koło 5 minut, by cebula zmiękła. 

4. Gorącą zalewą zalać kanie ułożone w słoikach. Można zakręcić i odstawić do góry dnem, ale ja jeszcze zapasteryzowałam przez 10 minut. 

5. Przechowywać w chłodnej piwnicy lub w lodówce.

Smacznego!!!

Marynowane maślaki

 Podczas ostatniego grzybobrania najwięcej uzbierałam maślaków i takie wylądowały w słoiczku. Bardzo je lubię.

Składniki:

• oczyszczone i obrane maślaki - należy zdjąć skórkę z kapeluszy

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• 2/3 szklanki octu 10%
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki cukru
• 1 liść laurowy

Do każdego słoika:

• 1-2 krążki cebuli
• 2-3 ziela angielskie
• 1/4 łyżeczki ziaren gorczycy

Sposób wykonania:

1. Do marynowania wybieram te małe okazy grzybów. Większe kroję na pół, a całkiem duże przeznaczam na suszenie.
2. Oczyszczone grzyby gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 5-10 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i wkładamy w słoiki z przyprawami.
3. Zalewę gotujemy. Liść laurowy wyrzucamy, a gorącą zalewą zalewamy grzyby, zakręcamy. Słoiki pasteryzujemy ok. 20 minut.

Smacznego!!!

 

Spaghetti z kurkami, szpinakiem i boczkiem

 Dziś coś na leśną nutkę, wzbogacone o boczek i szpinak.

Składniki:

• 250 makaronu spaghetti
• 200 g kurek
• 1 czerwona cebula
• 1-2 ząbki czosnku
  
• 100 g świeżego szpinaku
• 80 g boczku
• 150 g śmietanki 30%
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku, przecedzić i odlać 1/3 szklanki wody z gotującego się makaronu.

2. Kurki umyć, oczyścić. Pokroić.

3. Cebulę obrać i posiekać. 

4. Boczek pokroić w kostkę. 

5. Na patelnię wyłożyć boczek, jak lekko się wytopi, dodać cebulę, a po chwili kurki. Dusić 5 minut. 

6. Wlać wodę z gotującego się makaronu, całość dusić jeszcze chwilę, po czym dodać śmietankę, przepuszczony przez praskę czosnek i szpinak. Całość gotować, aż sos się trochę zredukuje. Doprawić solą i pieprzem. 

7. Na patelnię dodać odcedzony makaron, wymieszać. 

8. Przekładać na talerze i posypać twardym serem. 

Smacznego!!!

Gołąbki z kaszą, ryżem i mięsem

 Dziś zapraszam was po przepis na moje ulubione gołąbki. W dodatku są zrobione na młodej kapuście - istny rarytas :-)

Składniki:

1 duża główka młodej kapusty

Farsz:

• 1 szklanka kaszy gryczanej
• 1 szklanka ryżu
  
• 500-600g mięsa mielonego (u mnie od łopatki)
• 2 cebule
• kilka suszonych grzybków
• kilka pieczarek
  
• sól, pieprz
• majeranek

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzać trochę oleju, dodać kaszę, w momencie, gdy kasza zacznie charakterystycznie pachnieć, dolać wody (2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy). Dodać trochę soli, przykryć pokrywką i gotować, aż kasza wchłonie cały płyn. W taki sam sposób przygotować ryż. Tak przygotowane ryż i kasza będą sypkie.
2. Mięso smażymy na oleju, lekko doprawiamy solą. Mięso dodajemy do kaszy i ryżu.
  3. Cebulę siekamy, rumienimy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy do kaszy.
4. Farsz dokładnie mieszamy, doprawiamy majerankiem, przyprawą do gołąbków, pieprzem i ewentualnie solą. Dodajemy jeszcze drobno pokrojone suszone grzybki (wcześniej namoczone) oraz starte na dużych oczkach i podsmażone pieczarki.
5. Z kapusty ściągamy liście wierzchnie, odkładamy. Wycinamy głąb kapusty.
6. W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem octu. Wkładamy kapustę i kolejno ściągamy sparzone liście kapusty.
7. Przy każdym liściu odkrawamy zgrubiałą część, nakładamy farsz i i ciasto zwijamy. Na dnie brytfanki kładziemy liść, na nim układamy gołąbki. Zalewamy wodą do 2/3 wysokości brytfanki.
8. Całość przykrywamy liściem wierzchnim i pokrywką. Pieczemy godzinę w 180-190 st.C.
9. Gołąbki podajemy z ulubionym sosem. Polecam!

Smacznego!!! 

Zupa pieczarkowa z suszonymi grzybami

 Nie wiem czy to bardziej zupa pieczarkowa czy z suszonych grzybów, bo jednak dominują suszone grzybki jeśli chodzi o aromat. Cała zupa bardzo mi posmakowała. To taki przedsmak Świąt, kiedy to suszone grzyby są wszechobecne.

Składniki:

• 1/2 szklanki suszonych grzybów
• 7-8 dużych pieczarek
• 1 mała cebula
• 3 ziemniaki
• 3 małe marchewki
• kawałek selera
• ziele angielskie
• liść laurowy
• pieprz ziarnisty 
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz mielony
• śmietana 30% lub 18%
• natka pietruszki lub koperku
• olej

Sposób przygotowania: 

1. Suszone grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na kilka godzin. Można to zrobić wieczorem. Grzyby odcedzić, drobniej pokroić, a wywar, w którym się moczyły zostawić do zupy. 

2. Cebulę posiekać, pieczarki obrać, pokroić w półplasterki. Obrane ziemniaki, marchewki i selera pokroić w kostkę. 

3. W garnku rozgrzać trochę oleju, zeszklić cebulę, po czym dodać pieczarki i całość poddusić. Następnie dodać marchewkę, selera i ziemniaki. Całość podsmażyć jeszcze chwilę. Dodać pokrojone wcześniej namoczone suszone grzyby, wywar, dolać też wody (tak 1,5 - 2 litry). 

4. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach, trochę soli i pieprzu mielonego. Całość gotować, aż warzywa będą miękkie. Do miseczki ze śmietaną dodać trochę gorącej zupy, dokładnie połączyć i wlać do garnka z zupą. Zagotować, dodać natkę i ewentualnie doprawić do smaku. 

Smacznego!!!

Wołowina lub wieprzowina w sosie z suszonych grzybów

 Wołowina niezwykle rzadko gości na naszych stołach. A że sezon grzybowy w pełni, to polecam wołowinkę w takim sosie. Ostatecznie wołowinę można zastąpić wieprzowiną.

Składniki:

• 600-700 g wołowiny z udźca
• 30 g suszonych grzybów
• 1 nieduża cebula
• mąka pszenna do oprószenia mięsa
• sól, pieprz
• olej lub smalec do smażenia
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1-2 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania:

1. Grzyby namoczyć w wodzie. W międzyczasie mięso pokroić w plastry 1-1,5cm. Lekko rozbić, oprószyć solą, pieprzem i słodką mieloną papryką. Wszystko odstawić na 30 minut. Na koniec mięso lekko oprószyć mąką i strzepać jej nadmiar.

2. Na rozgrzanej patelni rozpuścić tłuszcz, zrumienić mięso po obu stronach. Mięso przełożyć do rondla, w którym będziemy robić sos.

3. Na patelni rzucić posiekaną cebulkę, lekko ją zeszklić, po czym dodać grzyby, które się moczyły. Można je posiekać - pominęłam ten krok. Chwilkę smażyć, dodać do mięsa. Do rondelka wlać wodę z moczenia grzybów (dobrze ją podgrzać) i uzupełnić wodą w razie potrzeby tak, aby przykryła mięso. Całość dusić na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. 

4. Kiedy mięso jest już miękkie, w kubeczku wymieszać śmietanę z łyżką mąki i odrobiną zimnej wody. Wlać do sosu, gotować aż zgęstnieje. Na koniec w razie potrzeby doprawić do smaku.

Smacznego!!!

Kotlety z kani

 ...czyli taki schabowy z lasu. Takie grzybowe kotlety są naprawdę przepyszne. Miałam 3 kanie - dwie mega wielkie i jedną małą. Te wielkie musiałam podzielić na ćwiartki, by zmieściły się na patelni😂

Przy okazji przypominam, żeby zbierać tylko grzyby, które dobrze znamy! 

Składniki: 

• 3 kanie
• 2-3 jajka + odrobina mleka
• sól, pieprz, słodka papryka
• bułka tarta
• olej lub masło klarowane do smażenia 

Sposób przygotowania:

1. Kanie dokładnie oczyścić. 

2. W razie potrzeby podzielić na mniejsze części. 

3. W głębokim talerzu wymieszać jajka, dodaję do nich odrobinę mleka. 

4. Kanie oprószyć solą, pieprzem i papryką w proszku. Kanie opanierować w jajku, a potem w bułce tartej. Smażyć na maśle klarowanym lub oleju na złoto z obu stron. 

Najpyszniejszą są świeżo usmażone. Smacznego!!!

Grzyby leśne duszone w pomidorach - sałatka grzybowa

 Część świeżych leśnych grzybów przerobiłam do słoików. W tym roku po raz pierwszy udusiłam je w towarzystwie koncentratu pomidorowego. Wyszły pyszne. Z podanej porcji wyszło mi 6 malutkich słoiczków. 

Składniki:

• 1 kg oczyszczonych leśnych grzybów (miałam nieco więcej)
  
• 1 duża cebula
  
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 100 g keczupu
• sól, pieprz
• 6 łyżek oleju

Sposób przygotowania:

1. Grzyby pokroić na kawałki, cebulę obrać i pokroić w kosteczkę.

2. Na patelni rozgrzać olej, rzucić cebulę i chwilę dusić. Następnie dodać pokrojone grzyby i całość dusić, aż zmiękną. Czas będzie zależeć od rodzaju grzybów oraz ich wielkości. 

3. Kiedy grzyby będą gotowe, dodać koncentrat, keczup oraz doprawić solą i pieprzem. Chwilkę podusić całość po czym przełożyć do słoików, zakręcić i pasteryzować przez 15 minut.

4. Tak przygotowane grzyby będą smakować i na ciepło i na zimno.

Smacznego!!!

Źródło:trzecitalerz.blogspot.com

Jajecznica z grzybami leśnymi

 Pierwsze wypady do lasu po grzyby były bardzo udane🙂 a moje pierwsze grzybki wylądowały w towarzystwie jajek. Było pyszne😋

Składniki:

• 2 jajka
• 1/2 cebuli
• dowolna ilość świeżych leśnych grzybów
• sól, pieprz
• masło klarowane

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę posiekać, oczyszczone grzyby pokroić.

2. Na patelni rozgrzać trochę masła klarownego, dorzucić cebulę i całość chwilę dusić. Dorzucić pokrojone grzyby. Dusić aż grzyby zmiękną. Czas będzie zależeć od rodzaju i wielkości grzybów.

3. Do podduszonych grzybów wbić jajka, dodać soli, ewentualnie pieprzu. Delikatnie przemieszać i smażyć na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji.

Smacznego!

Makaron z grzybami leśnymi

 Ciągle jeszcze można znaleźć leśne grzyby. Można z nich przygotować szybki smaczny obiad.

Składniki (na 2 porcje):

• makaron dla dwóch osób - porcja wg uznania
• 200 g leśnych grzybów (świeżych lub mrożonych)
• 1/2 małej cebulki
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• sól, pieprz
  
• ewentualnie siekana zielenina (natka pietruszki lub koperek)
• tarty ser do posypania (u mnie cheddar)

Sposób wykonania:

1.  Grzyby oczyścić, pokroić w plasterki. Mrożone odmrozić.

2. Cebulkę i czosnek posiekać.

3. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i  czosnek, chwilę dusić, następnie dodać grzyby.

4. Całość dusić około 3-4 minut. Wlać śmietankę, całość gotować, aż sos zgęstnieje (około 2-3 minut). W razie potrzeby doprawić do smaku, dodać też siekanej natki pietruszki lub koperku.

5. Podawać z ugotowanym makaronem - do ugotowanego i odcedzonego makaronu wlewam sos, całość mieszam  i podaję na talerze. Posypać ulubionym serem.

Smacznego!!!

Kapuśniaczki Ani z kapustą i grzybami

Przepis na te kapuśniaczki dostałam od koleżanki Ani. To jeden z moich ulubionych przepisów. Przede wszystkim ciasto jest rewelacyjne. Robiłam już kiedyś na bazie tego ciasta paszteciki ze szpinakiem, rewelacja!

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki
szczypta soli
1 całe jajko
2 żółtka
1 łyżka cukru
100 g drożdży
250 g margaryny/masła
1/2 szklanki śmietany

Farsz:
1/2 kg kiszonej kapusty
15 dag pieczarek
garść suszonych grzybów
2 cebule
2 łyżki oleju
szczypta cukru
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki tymianku
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Zrobić farsz. Suszone grzyby zalać wodą, gotować do miękkości. Po wystudzeniu drobno pokroić. Kapustę przepłukać, drobno posiekać,zalać wodą, gotować do miękkości z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Po ugotowaniu usunąć liście i ziele. Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę obrać, drobno posiekać. Zrumienić na niewielskiej ilości oleju po czym dodać pieczarki. Następnie dodać odciśniętą kapustę, pokrojone grzyby, całość chwilę dusić, doprawić solą, pieprzem i ziołami.
2. Zrobić ciasto, do śmietany wkruszyć drożdże, dodać cukier i całość wymieszać.
3. Na stolnicę przesypać mąkę, dodać masło/margarynę, sól, troszkę posiekać, po czym dodać śmietanę z drożdżami, jajko, żółtka i zagnieść ciasto.
4. Ciasto rozwałkować na grubość 7-10 mm, na jeden brzeg wyłożyć farsz i odciąć ciasto. Skleić i łączeniem położyć do spodu. Ostrym nożem pociąć w dowolne porcje.
5. Paszteciki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem w odległościach od siebie, bo ładnie rosną. Posmarować wierzch pozostałym białkiem i posypać np. sezamem lub czarnuszką.
6. Piec w 180 st. C do zrumienienia się wierzchu (tak ok 15-20 minut). Podobnie postępujemy z pozostałym ciastem i farszem.

Smacznego!!!

Sos grzybowy z natką pietruszki

Ostatnio byliśmy na grzybach, a że sezon się powoli kończy, to pasowało przynajmniej raz zrobić sos grzybowy. Tym razem według nieco innej receptury niż robię zazwyczaj. Sosik bardzo smaczny!

Składniki:

500 g świeżych leśnych grzybów - u mnie podgrzybki i maślaczki
2 pełne łyżki masła
1 mała cebulka
2-4 ząbki czosnku
mały kubek śmietany 30% (200g)
sól, pieprz
natka pietruszki
1 łyżka octu jabłkowego

Sposób wykonania:

1. Oczyszczone grzyby dowolnie pokroić, cebulę i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i czosnek, chwilkę poddusić, po czym dodać pokrojone grzyby. Całość dusić ok 20 minut.
2. Po tym czasie wlać śmietankę, dodać posiekaną pietruszkę - ilość wedle uznania, sól, pieprz do smaku oraz ocet jabłkowy. Z octem oczywiście uważać, żeby nie dać do za dużo, najlepiej dodawać małymi porcjami po łyżeczce i sprawdzać, czy smak nam odpowiada.
3. Sos gotować jeszcze 2-3 minutki i gotowe. Podawać wedle uznania.

Smacznego!!!

Źródło: Ania gotuje

 

Barszcz z suszonych grzybów

Ten barszczyk zdecydowanie przenosi mnie myślami do dziecięcych lat, gdy to na stole wigilijnym był serwowany przez moją babcię Melanię. Do niego zawsze były ziemniaki gotowane na kuchni kaflowej - żadne ugotowane teraz ziemniaki nie są w stanie smakować tak jak wtedy... Barszcz można przygotować postny - czyli typowo wigilijny. Można też ugotować na rosole, udkach, wędzonce itp. U mnie na zdjęciach właśnie w bogatszej wersji ;-) Wtedy świetnie smakuje z paluszkami z kminkiem, pasztecikami z mięsem czy kapuśniaczkami.

Składniki:

duża garść suszonych grzybów - najlepsze borowiki
1,5 litra wody
zakwas na żurek
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
w wersji bogatszej - rosół lub wywar na wędzonce

Sposób wykonania:

1. Grzyby zalać wodą, odstawić na całą noc, aby porządnie namokły.
2. Następnego dnia dolać jeszcze 1,5 litra wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę soli i grzyby gotować ok 1-1,5h do miękkości.  W razie potrzeby uzupełniać wodę. W bogatszej wersji zamiast wody do grzybów dodajemy wywar na wędzonce lub rosół czy inny bulion.
3. Grzyby wyjąć - przeznaczyć na farsz na uszka lub jako dodatek np. do farszu na paszteciki. Do gotującego się wywaru dodać zakwas na żurek - ilość wedle uznania - zależy, czy zupa ma być mniej czy bardziej kwaśna. Doprawić do smaku pieprzem.
4. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub do kapuśniaczków, pasztecików czy paluszków.

Smacznego!!!

Grzanki z leśnymi grzybami

Moje zbiory grzybowe przede wszystkim przeznaczam na suszenie, część marynuję, ale i lubię przyrządzić coś ze świeżych grzybów. Polecam pomysł na grzanki.

Składniki:

kromki chleba (tostowego lub innego)
masło
leśne grzyby (u mnie prawdziwek i kozak czerwony)
sól, pieprz
zioła prowansalskie
ser żółty

Sposób przygotowania:

1. Kromki cieniutko posmarować masłem. Na patelni rozgrzać odrobinę masła lub oleju, dorzucić grzyby pokrojone w plasterki. Chwilę dusić, doprawić solą i pieprzem do smaku.
2. Na chleb rozłożyć warstwę podduszonych grzybów, posypać tartym żółtym serem i oprószyć ziołami prowansalskimi.
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C do momentu, aż ser się rozpuści. Można też zgrilować w mikrofalówce.

Smacznego!!!

Grzyby leśne z porem w śmietanie

Po ostatnim bardzo udanym grzybobraniu ususzyłam dużą porcję grzybów, część zamarynowałam oraz zrobiłam porcję do zjedzenia. Polecam taki sosik np. do kasz, makaronu, placków ziemniaczanych, ziemniaków, kopytek, klusek śląskich... można i dalej wymieniać, ale pora na przepis!

Składniki:

30 dag świeżych leśnych grzybów
1/2 dużego pora
masło
sól,pieprz
ocet winny
śmietana 18%
odrobina wody

Sposób przygotowania:

1. Grzyby oczyścić, ewentualnie obrać. pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę masła, dodać grzyby i chwilę dusić.
2. W międzyczasie pora pokroić w półplasterki. Dodać do grzybów, dodać 1/3 szklanki wody, 1 łyżeczkę octu winnego oraz sól i pierz. Dusić ok 10 minut. Na koniec dodać śmietanę (1-2 łyżki), ewentualnie doprawić do smaku i dusić jeszcze 5 minut. Jeśli sos będzie przywierać do patelni, dodać trochę wody. Mi najbardziej smakuje z kaszą gryczaną ugotowaną na sypko.

Smacznego!!!

Zupa grzybowa ze świeżych leśnych grzybów

Ostatni weekend był udany pod względem grzybobrania. Z części moich ostatnich zbiorów zrobiłam zupę. Żałuję, że tak późno ją poznałam. Rewelacja! Naprawdę pyszna zupka :-)

Składniki:

300-400 g świeżych grzybów (u mnie podgrzybki, prawdziwki, maślaki, kurki, turki)
2 ziemniaki
1 marchewka
kawałek selera
garść suchego makaronu np. pełnoziarnistego świderki
1 cebula
1,5 litra dowolnego bulionu
siekana natka selera
sól, pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
1-2 łyżki śmietany 18%

Sposób wykonania:

1. Grzyby dokładnie oczyścić. Pokroić w plasterki.
2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Dodać posiekaną cebulkę, a następnie pokrojone grzyby. Dusić, aż woda wyparuje z grzybów.
3. Obraną marchew i selera zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Dodać do grzybów i chwilę dusić.
4. Do gorącego bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz ziele angielskie i liść laurowy. Gotować ok 10 minut. Po tym czasie dodać suchy makaron i grzyby z warzywami z patelni i nadal gotować 10 minut.
5. Do śmietany dodać chochelkę gorącej zupy, dokładnie wymieszać, po czym dodać mieszankę do zupy. Dodać siekaną natkę selera oraz doprawić solą i pieprzem do smaku. Zupę doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

Smacznego!