Schab w sosie koperkowym

 Super mięsko w aromatycznym koperkowym sosie. Idealne zarówno podane z ziemniakami jak i kaszą gryczaną. Bardzo lubię takie proste obiady i u nas cieszą się dużą popularnością.

Składniki: 

• 800 g schabu 
• 1 cebula 
• 2-3 ząbki czosnku 
• sól, pieprz 
• woda 
• śmietanka 30%
• 3-4 łyżki siekanego koperku 
• szczypta cukru 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• mąka 
• tłuszcz do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso pokroić w plastry, rozbić nieco tłuczkiem, posypać solą i pieprzem i opanierować w mące. Na patelni rozgrzać tłuszcz, mięso zrumienić z obu stron. 

2. W międzyczasie cebulę i czosnek posiekać. 

3. Z patelni zdjąć mięso, a dodać na nią posiekaną cebulę i czosnek. Zeszklić. 

4. Mięso i zeszklone warzywa przełożyć do rondelka, zalać wodą tak, by przykryła mięso. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić do miękkości, w razie potrzeby uzupełniać wodę. 

5. W kubeczku wymieszać 1 łyżkę mąki, trochę śmietany 30% oraz trochę zimnej wody. Mieszankę wlać do rondelka z mięsem, wymieszać, chwilkę podgotować. Na koniec dodać siekany koperek, doprawić solą i pieprzem, dodać szczyptę cukru. 

6. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Kurczak w sosie z porem i zielonym groszkiem

 Pyszny lekki sos z duszonym kurczakiem. Idealny do pure ziemniaczanego lub ryżu.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka 
• przyprawa do kurczaka 
• 1/2 dużego pora
• 2 ząbki czosnku 
• olej do smażenia 
• 250 g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
• 1 łyżka mąki
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• sól, pieprz 
• woda

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Posypać dowolnymi przyprawami. 

2. Na patelni rozgrzać tłuszcz, obsmażyć mięso z obu stron. W międzyczasie pokroić pora i czosnek. 

3. Mięso zdjąć z patelni, dodać pora i czosnek i chwilę podsmażyć, ewentualnie dodać trochę oleju. 

4. Mięso z powrotem włożyć na patelnię z porem i czosnkiem, zalać gorącą wodą tak, by woda zakryła mięso. Dusić pod przykryciem przez 20-25 minut. Na koniec dodać mrożony lub świeży groszek i dusić jeszcze 6-7 minut.

5. W międzyczasie w szklance wymieszać śmietankę z 1 łyżką mąki i odrobiną zimnej wody. Wlać na gotujący się sos, dokładnie wymieszać i zagotować. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. 

6. Podawać z pure ziemniaczanym lub ryżem.

Smacznego!!!

 

 

Szynka w sosie z pieczarkami

 Wariacja na temat mięsa wieprzowego😉 takich mięs w sosie nauczyłam się od mamy i ciągle je modyfikuję. Zapraszam na kolejny przepis.

Składniki: 

• 1 kg szynki bez kości 
• 1 duża cebula 
• 3 ząbki czosnku 
• granulowany czosnek 
• mielona słodka papryka 
• smalec do podsmażenia 
• 2 liście laurowe 
• 6 ziarenek ziela angielskiego 
• 2 suszone grzyby 
• 200 g pieczarek 
• sól, pieprz 
• chilli opcjonalnie 
• 1/2 łyżeczki kminku opcjonalnie 
• 2 łyżki mąki 
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• woda do uzupełnienia 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć, pokroić w plastry, obsypać mieloną papryką i granulowanym czosnkiem. Odstawić mięso na kwadrans.

2. Mięso zarumienić na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. W rondlu podsmażyć posiekaną cebulę. Dodać mięso, zalać wodą tak, by przykryła mięso. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, posiekany czosnek, suszone grzyby i gotować na małym ogniu. Uzupełniać wodę w razie potrzeby .

3. Jak mięso będzie miękkie, dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Gotować około 10 minut. 

4. W kubku wymieszać śmietankę, mąkę i trochę zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu i zamieszać. Doprawić całość kminkiem, chilli, solą i pieprzem. 

5. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

Pulpety po cygańsku

 Pyszny aromatyczny sos z papryką i pieczarkami, a w nim pulpety - zestaw idealny. Pysznie smakuje z tłuczonymi ziemniakami. Zrobiłam dużą porcję, z której wyszło mi 18 sztuk plus oczywiście sos.

Składniki: 

Pulpety: 

• 1 kg mielonego mięsa (łopatka lub szynka)
• 2 jajka
• 2-3 łyżki kaszy manny 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego 
• sól, pieprz 
• mąka ziemniaczana do obtoczenia 
• olej do smażenia 

Sos: 

• 1 duża cebula 
• 2 papryki 
• 30 dag pieczarek 
• 2-3 ogórki kiszone 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• sos sojowy
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 2 łyżki pasty paprykowej (można pominąć)
• woda 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania: 

1. Mięso, jajka, kaszę manną i przyprawy umieszczamy w misce i wyrabiamy. Formujemy pulpety i każdego obtaczamy z każdej strony mąką ziemniaczaną. Smażymy na rumiano na oleju z obu stron. Zdejmujemy z patelni. 

2. Na patelnię dodajemy masło klarowane, pokrojone w plasterki pieczarki i posiekaną cebulę. Chwilę musimy, po czym dodajemy paprykę pokrojoną w paski. Smażymy, mieszając. Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy i ewentualnie pastę paprykowaą. Zalewamy gorącą wodą tak, by woda przykryła warzywa. Dorzucamy liść laurowy i ziele angielskie, chwilę gotujemy. Dodajemy trochę sosu sojowego. 

3. W międzyczasie ogórki kiszone kroimy w grubą kostkę. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z odrobiną zimnej wody. 

4. Do gotującego się sosu dodajemy pokrojone ogórki, wlewamy też mąkę ziemniaczaną z wodą i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Dodajemy do sosu wcześniej wyjęte pulpety i całość dusimy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

5. Pulpety serwujemy z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem czy kaszą. Mam najbardziej smakuje z ziemniakami 

Smacznego!!!

Gulasz z szynki z marchewką i pieczarkami

 Witajcie. Zapraszam po kolejną wersję gulaszu.

Składniki:

• 700 g szynki wieprzowej 
• 2 marchewki 
• 10 dużych pieczarek 
• 1 cebula 
• olej do smażenia 
• sól, pieprz 
• ziele angielskie, liść laurowy
• majeranek 
• woda
• 1 łyżka śmietany 18% + 2 łyżki mąki + trochę zimnej wody
• 2 ząbki czosnku 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem i solą. Obsmażyć na oleju. 

2. Następnie zalać wodą w takiej ilości, by przykryła mięso. Dodać ziele angielskie i liść laurowy, dusić do miękkości, w razie potrzeby uzupełnić wodę. 

3. Jak już mięso będzie miękkie, posiekać cebulę oraz czosnek, lekko zeszklić na oleju, po czym dodać pokrojone w plasterki pieczarki, dusić, aż nadmiar wody wyparuje. Dodać pokrojoną dowolnie marchewkę, szcze chwilę smażyć, po czym dodać zawartość patelni do gulaszu. Gotować, aż warzywa zmiękną. 

4. W kubku wymieszać dokładnie mąkę, kwaśną śmietanę oraz trochę zimnej wody. Dodać do gulaszu i podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Doprawić całość solą, pieprzem i majerankiem. 

5. Podawać wedle uznania, nam akurat najbardziej smakuje z kaszą gryczaną. 

Smacznego!!! 

Pierś z kurczaka w białym sosie

 To danie robię raz na jakiś czas od wielu lat i dopiero zauważyłam, że nie ma go na blogu. Już to naprawiam i zapraszam Was po przepis na szybkie mięsko w sosie.

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka
• czosnek granulowany
• sól i pieprz
• kawałek pora
• 1 łyżka masła klarowanego
• woda
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• liść laurowy
• ziele angielskie
  

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, oczyścić z błonek i podzielić jak na drobiowe kotlety. Lekko rozbić tłuczkiem. Posolić, popieprzyć i posypać suszonym czosnkiem. Odstawić na 10 minut, a potem obsmażyć na maśle klarowanym. 

2. Kiedy już mięso będzie obsmażone, dolać tyle wody, by lekko przykryła piersi. Dodać ziele angielskie, liść laurowy oraz drobno posiekanego pora i dusić 15 minut. 

3. W międzyczasie śmietanę wymieszać z mąką i odrobiną zimnej wody. Mięso wyjąć z patelni, a na patelnię zalać mieszanką śmietanową, mieszać, aż sos zgęstnieje. Dodać z powrotem mięso i doprawić całość do smaku. 

4. Podawać z tłuczonymi ziemniakami, kaszą lub ryżem i surówką. 

Smacznego!!!

Sos chrzanowy na ciepło

 Pierwszy raz robiłam sos chrzanowy do jajka na ciepło i naprawdę bardzo mi smakował. Robi się raz dwa i jest przepyszny!

Składniki: 

• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka mąki pszennej 
• 250 ml dowolnego bulionu
• 2-3 łyżki tartego chrzanu 
• 1 łyżeczka suszonego niedźwiedziego czosnku
• 50 ml śmietanki 30% 
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania: 

1. W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Do zasmażki ostrożnie wlewać zimny bulion, mieszać, by nie zrobiły się grudki. 

2. Gotować około 5 minut, po czym dodać chrzan, wymieszać, potem śmietankę, znowu wymieszać i doprawić suszonym czosnkiem niedźwiedzim, solą i pieprzem. 

3. Podawać z ciepłym  jajkiem ugotowanym na twardo i ziemniakami. 

Smacznego!

Schab w sosie z marchewką i papryką

 Do wykorzystania miałam mini marchewki, które mi słabo urosły na działce, dlatego wylądowały w sosie. Danie wyszło przepyszne! Polecam serdecznie!

Składniki:

• 12 plastrów schabu
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka smalcu
• 2 ząbki czosnku
• 1 spora marchewka lub 2 mniejsze - lub kilkanaście mini marcheweczek
• 2 kolorowe papryki
  
• sól, pieprz
• słodka mielona papryka
  
• liść laurowy
• ziele angielskie
• woda
• mąka do panierki
• 5 suszonych grzybków
  

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć, oprószyć słodką mieloną papryką, solą i pieprzem. Obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej i smalec, zrumienić mięso z obu stron. Na chwilę zdjąć mięso, a na patelnię rzucić posiekaną cebulę i 1 ząbek czosnku, chwilę podsmażyć i dodać mięso z powrotem. Zalać gorącą wodą tak, by było trochę ponad mięso. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, suszone grzybki. Całość dusić.

2. Marchewkę obrać, pokroić w kostkę, dodać do gotującego się mięsa, jeśli jest już półmiękkie. Jak mięso zmięknie, dodać drobno posiekany czosnek oraz pokrojoną w paski paprykę. Gotować, aż papryka zmięknie. Doprawić całość do smaku. 

Smacznego!!!

Schab w sosie śmietanowym

 Ten sposób przygotowania mięsa wyniosłam ze swojego domu rodzinnego. Do tego dania świetnie nadaje się schab, ale także szynka wieprzowa. 

Składniki:

• 600-700 g schabu pokrojonego w plastry
• 1 spora cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
• ziele angielskie 
• liść laurowy
• mąka
• smalec do obsmażenia
• sól, pieprz
• śmietana 18%
• woda
  

Sposób przygotowania:

1. Mięso delikatnie rozbić, ale naprawdę niewiele. Posolić, popieprzyć i obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać smalec i obsmażyć mięso na rumiano z obu stron. 

2. W międzyczasie cebulę posiekać w grubą kostkę, a czosnek drobniutko pokroić. 

3. Jak mięso będzie obsmażone, zdjąć je z patelni, a na patelnię dorzucić cebulę i czosnek i chwilkę smażyć. Z powrotem na patelnię dołożyć mięso, dodać ziele angielskie, liść laurowy, ewentualnie kminek i dolać tyle wody, by zakryło mięso. Całość dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. 

4. W szklance wymieszać łyżkę mąki z dwoma łyżkami śmietany i odrobiną zimnej wody. Gotową mieszanką zalać sos z mięsem i zagotować do zgęstnienia. Ewentualnie doprawić pod koniec.

5. Gotowe mięso i sos podawać z ziemniakami, kaszą lub kluskami śląskimi i np. z surówkami.

Smacznego!!!

Schab w sosie pieczarkowym

 Pyszne mięsko w sosie to zawsze udany obiad. Takie w sosie z pieczarkami robię rzadko, bo mąż nie lubi ani grzybów ani pieczarek, ale robię na obiad też to, na co ja mam ochotę 😁

Składniki: 

• 1 kg schabu
• 1 duża cebula
• 200 g pieczarek
• 3-4 suszone grzyby 
• ziele angielskie
• liść laurowy
• pieprz ziarnisty
• woda
• sól, pieprz
• mąka do oprószenia
• smalec lub olej do smażenia
• przyprawa do gyrosa
• śmietanka 30%
• ewentualnie koperek

Sposób przygotowania:

1. Mięso przygotować dzień wcześniej. Umyć, pokroić w plastry, obsypać przyprawą do gyrosa. Miskę z mięsem przykryć i schłodzić w lodówce przez całą noc. 

2. Następnego dnia każdy kawałek mięsa oprószyć mąką, zarumienić na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Pod koniec smażenia dodać posiekaną cebulę oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć jeszcze chwilę, po czym dodać wody tyle, by przykryła mięso. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, suszone grzyby i gotować na małym ogniu. 

3. Pod koniec duszenia wlać 1/4 szklanki śmietanki 30%. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekany koperek. 

4. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

Schab w sosie chrzanowym

Składniki:

• 8 plastrów schabu
• chrzan ze słoiczka (u mnie 3 łyżki, ale ilość będzie zleżeć od waszej preferencji)
• smalec do obsmażenia
• mąka do oprószenia
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• suszony majeranek
• ziele angielskie i liść laurowy
  
• smalec do obsmażenia
• 2 łyżki śmietany 18% lub 1/4 szklanki 30%

Sposób przygotowania:

1. Mięso lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć pieprzem i solą, a następnie mąką. Obsmażyć na smalcu z obu stron. 

2. Dodać posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać do smażącego się mięsa, chwilkę podsmażyć. Dodać wodę - tyle, by przykryła mięso. Dorzucić liść laurowy i ziele angielskie. Gotować, aż mięso będzie miękkie.W razie potrzeby uzupełnić wodę.

3. Do sosu dodać śmietankę, a następnie chrzan. Ilość chrzanu wedle własnego smaku. Dodać majeranku, doprawić solą i pieprzem. 

4. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!!!

Udka w sosie własnym

 Całkiem szybkie do przygotowania mięsko do obiadu. Robi się znacznie szybciej niż takie pieczone w piekarniku. Polecam.

 

Składniki:

• 4 udka 
  
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz ziarnisty 
• ulubione przyprawy do kurczaka
• kilka kawałków suszonych pomidorów z zalewy
• olej
• sól, pieprz 
• woda 
• 1 łyżka mąki + zimną woda

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, podzielić udka na dwie części. Obsypać ulubionymi przyprawami. Na patelni rozgrzać olej. Mocno zarumienić mięso z obu stron. 

2. Do mięsa dodać posiekaną w grubą kostkę cebulę. Chwilę podsmażyć, po czym dodać wody do 3/4 wysokości mięsa. Dodać pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, pokrojone suszone pomidory, ziarna pieprzu. Gotować do miękkości (30-50 minut w zależności od wielkości mięsa). 

3. Mąkę wymieszać z odrobiną zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu i zagotować do zgęstnienia. Dodać przepuszczony przez praskę czosnek. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem, można też dodać natkę pietruszki lub koperku. 

Smacznego!!!

Szynka w sosie paprykowym

 Lubię bardzo mięso w sosie. I kombinuję różne sosy, by nigdy nie było nudno. 

 

Składniki:

• 700 g surowej szynki
• 2 małe kolorowe papryki
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka kminku w ziarenkach
• słodka i ostra papryka w proszku
• chilli w płatkach 
• 2 szklanki wody
• olej do smażenia
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• 2-3 łyżki mąki
• pieprz
• sól
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• liść laurowy

Sposób przygotowania:

1. Szynkę myjemy, wycieramy, kroimy na kilka kawałków. Kładziemy na rozgrzany olej i chwilę smażymy aż się mięso dobrze zarumieni.
2. W międzyczasie siekamy cebulę i czosnek, rumienimy na oleju w rondelku, dolewamy 2 szklanki wody, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, podgrzewamy.
3. Kiedy mięso jest już zrumienione, dodajemy go do rondelka z wodą i gotujemy do miękkości (ok. 1-1,5 godziny w zależności jak są duże kawałki szynki). Dodajemy słodką i ostrą paprykę, chilli, kminek i dolewamy wodę jeśli za dużo wyparuje. Pod koniec dodajemy pokrojone w kostkę kolorowe papryki.
4. W miseczce mieszamy mąkę i śmietanę, dodajemy trochę zimnej wody. Wlewamy do rondelka z mięsem i energicznie mieszamy. Można wcześniej wyciągnąć mięso by łatwiej zamieszać sos.
5. Na koniec doprawiamy całość solą i pieprzem.

Smacznego!!!

Pasta dip z awokado i fety

 Przepyszna pasta na bazie awokado i sera feta. Można podać z nachosami, grzankami lub jak u mnie ze świeżym ziarnistym pieczywem, jajkiem na miękko i warzywami.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1/2 kostki sera feta
• 
  1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka siekanego koperku 
• 1-2 listki mięty lub inne świeże zioła
• 1/2 łyżeczki miodu

Dodatkowo:

• oliwa z oliwek do polania
• płatki chilli do posypania

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmiksować na gładko. 

2. Przełożyć na talerz, polać oliwą z oliwek i posypać płatkami chilli. 

3. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Inspiracja: Instagram, inmykitchen_pl

Gulasz z szynki z pieczarkami i papryką

 Gulasz z warzywami jest zdecydowanie moim faworytem. Sos z dodatkiem pieczarek i papryki pasuje praktycznie do każdego mięsa. W sumie na blogu jest już trochę połączeń tego typu, a ostatnio przygotowałam gulasz na bazie szynki wieprzowej. Zapraszam po przepis.

Składniki:

• 700 g szynki wieprzowej
• 2 nieduże cebule
• 1 papryka
• 7-10 pieczarek, w zależności od wielkości 
• olej do smażenia 
• mąka do oprószenia 
• czosnek granulowany
• słodka mielona papryka
• sól, pieprz
• ziele angielskie, liść laurowy, kolorowy pieprz w ziarenkach
• dowolne inne ulubione przyprawy 
• 1/4 szklanki śmietanki 30% + 1/4 szklanki zimnej wody + 1 łyżka mąki 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę. Posypać czosnkiem granulowanym i słodką mieloną papryką. Oprószyć też trochę mąką. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z każdej strony. 

2. W międzyczasie cebulę posiekać, w rondlu rozgrzać olej, zarumienić cebulę. Dodać obsmażone mięso i zalać gorącą wodą tak, by przykryła mięso. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, kolorowy pieprz, inne ulubione przyprawy. Gotować na małym ogniu. W międzyczasie uzupełniać wodę. 

3. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Warzywa dodać do sosu jak już mięso będzie miękkie. Gotować około 7-10 minut. 

4. W kubku wymieszać śmietankę, zimną wodę i mąkę. Wlać do sosu i mieszać, aż całość zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Dodaje jeszcze kminek. 

5. Gulasz smakuje nam najbardziej z kaszą gryczaną i buraczkami. 

Smacznego!

Potrawka z kurczaka

 Już dawno chodziła za mną taka potrawka. Całe wieki jej nie robiłam, a przecież jest taka pyszna i szybka do zrobienia. Polecam nie zwlekać i zabierać się do pracy :-) 

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 szklanka mrożonej marchewki z groszkiem
• sól, pieprz
• mąka
• bulion / rosół / woda do podlania
• śmietanka 30% (u mnie 1/3 szklanki)
• siekany koperek
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Oprószyć lekko mąką. Wymieszać.

2. Na patelni rozgrzać troszkę oleju, obsmażyć mięso. Dodać szklankę marchewki z groszkiem, podlać rosołem lub wodą tyle, by mięso i warzywa były zakryte. Gotować na wolnym ogniu około 15 minut. 

3. W szklance wymieszać dokładnie śmietankę z 1 czubatą łyżką mąki. Wlać do mięsa z warzywami, gotować, aż lekko zgęstnieje. Na koniec dodać siekany koperek (1 łyżka, u mnie z zamrażarki), ewentualnie doprawić pieprzem lub solą.

4. Podawać z ugotowanym osobno ryżem.

Smacznego!!!

Sos musztardowo-miodowy

 Ekspresowy przepis na pyszny słodko-ostry sos. Ilość składników jest wręcz minimalna. Można oczywiście kupić gotową musztardę miodową, ale ta domowa jest znacznie lepsza. Szczególnie jeśli mamy miód z pewnego źródła.

Najlepiej do przygotowania tego typu sosu nada się musztarda sarepska lub dijon. A miód po który należy sięgnąć, to wielokwiatowy lub lipowy - nada wówczas łagodniejszego smaku. 

Do czego taki sos będzie idealny? Niektórzy już rozpoczęli sezon na grilla i właśnie do mięs z grilla będzie pasował świetnie. Nie tylko do przyrumienionej kiełbaski, ale także do mięs. 

Do czego jeszcze? Do różnych kanapek, tortilli, wrapów i burgerów. Sos musztardowo-miodowy doda im wyrazu, poprawi i podkreśli smak całej potrawy.

Taki sos to też świetny dodatek do sałatek. Szczególnie dobrze się będzie komponował z sałatkami na bazie zielonych sałat jak sałata lodowa, rukola, roszponka,a nawet sałata masłowa. Sos nada naszym sałatkom charakteru.

Ostatnia moja podpowiedź do czego użyć takiego sosu to ryby - pieczone, gotowane na parze czy grillowane. Nie ważne czy będzie to ryba biała czyli dorsz, miruna czy mintaj. Może być to też łosoś i pstrąg.

Jak widzicie, sos musztardowo-miodowy jest bardzo uniwersalny. Pasuje do wielu dań. Jego zaletą jest również łatwość i szybkość przygotowania oraz ogólnodostępne składniki. Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka miodu
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• ewentualnie sól i pieprz (pominęłam)

Sposób przygotowania:

Składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać. Ewentualnie doprawić do smaku.

Podawać do grillowanych kiełbasek, mięs, sałatek czy kanapek. 

Smacznego!!!

Źródło: fajnegotowanie.pl

Przy okazji chciałabym Wam polecić świetny sklep z miodami. Miodowe Wzgórze to pasieka zlokalizowana na terenie Warmii i Mazur. Znajduje się tam od 30 do 50 pasiek w zależności od sezonu. W ofercie sklepu znajdują się przeróżne miody, np. wielokwiatowy, rzepakowy, spadziowy, mniszkowy, faceliowy i inne. Zapraszam na oficjalną stronę sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie poniżej.

 

Roladki z mięsa mielonego w sosie pieczeniowym

Dziś na obiad polecają się pyszne roladki. Można je nadziać dowolnymi składnikami. Robi się całkiem szybko.

 Składniki:

• 900 g mięsa mielonego
• 2 cebule (1 do masy mięsnej, 1 do sosu)
  
• 2 ząbki czosnku
• bułka tarta
  
• 1 jajko
• sól, pieprz
• majeranek
• liść laurowy
• ziele angielskie
  
• 2-3 ogórki kiszone
• kilka plasterków boczku wędzonego
• musztarda
• olej do smażenia
• mąka do obtoczenia roladek i zagęszczenia sosu
  

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobniutko posiekać, czosnek przepuścić przez praskę, oba składniki dodać do mięsa. Dodać też jajko, sól, pieprz, majeranek, trochę bułki tartej, wyrobić dokładnie masę mięsną. Odstawić.

2. Ogórki i boczek dowolnie pokroić. 

3. Na dłoń wyłożyć 2 łyżki masy mięsnej, spłaszczyć, cienko posmarować musztardą i nałożyć trochę boczku i ogórka kiszonego. Całość uformować w roladkę. Gotowe roladki obtoczyć w mące, na mocno rozgrzanym oleju obsmażyć je z każdej strony. Dorzucić posiekaną cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, chwilkę smażyć, po czym wlać gorącej wody mniej więcej do połowy wysokości roladek. Dusić koło 25 minut, co jakiś czas przewracać roladki.

4. Roladki na chwilę wyjąć, a do wywaru dodać wymieszaną w garnuszki mąkę z zimną wodą, mieszać aż sos zgęstnieje. Doprawić pieprzem i solą, z powrotem wrzucić roladki i dusić 1-2 minutki.

5. Podawać wedle uznania, u nas były ziemniaki i surówka z pekińskiej kapusty.

Smacznego!!!

Źródło:  blog 'Moje walijskie pichcenie'