Makaron z bobem w serowym sosie

 Sezon na bób powoli dobiega końca, dlatego ostatnim rzutem na taśmę pokazuję wam pomysł na szybki obiad z tym warzywem strączkowym. 

Składniki:

• 200 g dowolnego makaronu
• 200 g bobu
• sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku 
• 100 ml śmietanki 30%
• około 100 g dowolnego twardego sera
• trochę wody z gotującego się makaronu 
• olej 

Sposób przygotowania:

1.  Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku. Odlać trochę wody (dosłownie 1/2 szklanki), będzie potrzebna do sosu. 

2. Bób ugotować w lekko osolonym wrzątku ze szczyptą sody. Gotować 5-7 minut. Ostudzić i obrać z łupinek. 

3. Na patelni na odrobinie oleju lekko zrumienić czosnek, dodać bób, chwilkę podsmażyć, po czym dodać śmietankę, następnie starty ser i trochę wody, by lekko rozcieńczyć sos. Wsypać ugotowany makaron, całość wymieszać, doprawić solą i pieprzem. 

4. Podawać z odrobiną sera na wierzchu.  

Smacznego!!! 

Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem i bobem

 W upały takie sałatki to prawdziwy skarb. Do tego jeszcze jakiś kefir czy maślanka i już nic więcej nie potrzeba do szczęścia.

Miałam dosłownie 3-4 łyżki bobu i dorzuciłam go do sałatki. Zamiast bobu można użyć zielonego groszku.  

Składniki:

• 700-800 g młodych ziemniaków
• 4 ogórki małosolne 
• 4 łyżki ugotowanego i obranego bobu
• 1 mała czerwona cebula 
• 4 jajka na twardo 
• 1 wędzona pierś z kurczaka 
• zielona cebulka 
• siekany koperek

Sos:

•  2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej 
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 
• sól, pieprz
• 1 płaska łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1.  Ziemniaki wyszorować i ugotować w lekko osolonym wrzątku. Ostudzić i pokroić w grubą kostkę. 

2. Jajka, ogórki małosolne i pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę.

3. Cebulę czerwoną i zieloną oraz koperek posiekać. 

4. Wszystkie warzywa, jajka i mięso umieścić w misce. 

5. Składniki sosu wymieszać i doprawić do smaku. Dodać do składników sałatki i wymieszać. Schłodzić przed podaniem. 

Smacznego!!! 

 

Makaron z bobem i boczkiem

 Dziś coś dla miłośników makaronów oraz sezonowych dodatków. To danie to prawdziwa petarda smaków - bób, boczek i makaron otulone kremowym sosem. Polecam serdecznie!

Składniki: 

• 150-200 g dowolnego makaronu 
• 100 g boczku wędzonego 
• 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
• sól, pieprz 
• tarty parmezan
• śmietanka 30% 
• chilli w płatkach 
• suszona bazylia 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. 

2. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, po czym dodać bób i całość chwilkę razem podsmażyć. Wlać śmietankę 30% - około 1/3 lub pół szklanki. Dodać trochę tartego parmezanu, płatków chilli i doprawić solą i pieprzem. 

3. Nam patelnię dodać ugotowany i odcedzony makaron oraz trochę wody z gotowania się makaronu. Chwilę razem dusić i na koniec dodać suszonej bazylii. Wymieszać. Podawać. 

Smacznego! 

Sałatka z pieczonych ziemniaków i bobu

 Przepyszna sałatka z niewielkiej ilości składników, która idealnie sprawdzi się jako sezonowy obiad lub kolacja. 

Składniki: 

Ziemniaki:

• 15 małych ziemniaków 
• 1 nieduża cebula 
• przyprawa do ziemniaków 
• tymianek 
• czosnek 
• 3 łyżki oliwy 
• 1 łyżka tartego parmezanu 
• sól 

Bób: 

• 250 g świeżego bobu 
• 1 łyżka masła 
• sól, pieprz 
• płatki chilli 
• siekany koperek 

Sos: 

• 1 łyżka majonezu 
• 1 łyżka jogurtu greckiego 
• 1 łyżeczka francuskiej musztardy 
• sól, pieprz 
  

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki wyszorować, ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, każdego ziemniaka rozgnieść dnem szklanki. Cebulę pokroić w krążki, wyłożyć na ziemniaki. Całość posypać przyprawą do ziemniaków, tymiankiem, polać oliwą i posypać tartym parmezanem. Zapiec w piekarniku w 200*C przez 20-25 minut - do zrumienienia. 

2. Bób ugotować w lekko osolonym wrzątku z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej przez 7-8 minut. Odcedzić, przestudzić, po czym obrać ze skórki. Na patelni rozgrzać masło, dodać bób, sól, pieprz i chilli, podsmażyć przez 2 minutki. Na koniec dodać koperek. 

3. Wszystkie składniki sosu wymieszać. 

4. Rzodkiewki pokroić w plasterki. 

5. Wszystko połączyć w misce, wymieszać. 

6. Podawać solo lub jako dodatek do obiadu. Świetnie smakuje z dodatkiem kefiru. 

Smacznego! 

 

Źródło: kulinarnemigawki.pl