Makaron z bobem i boczkiem

 Dziś coś dla miłośników makaronów oraz sezonowych dodatków. To danie to prawdziwa petarda smaków - bób, boczek i makaron otulone kremowym sosem. Polecam serdecznie!

Składniki: 

• 150-200 g dowolnego makaronu 
• 100 g boczku wędzonego 
• 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
• sól, pieprz 
• tarty parmezan
• śmietanka 30% 
• chilli w płatkach 
• suszona bazylia 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. 

2. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, po czym dodać bób i całość chwilkę razem podsmażyć. Wlać śmietankę 30% - około 1/3 lub pół szklanki. Dodać trochę tartego parmezanu, płatków chilli i doprawić solą i pieprzem. 

3. Nam patelnię dodać ugotowany i odcedzony makaron oraz trochę wody z gotowania się makaronu. Chwilę razem dusić i na koniec dodać suszonej bazylii. Wymieszać. Podawać. 

Smacznego! 

Sałatka z pieczonych ziemniaków i bobu

 Przepyszna sałatka z niewielkiej ilości składników, która idealnie sprawdzi się jako sezonowy obiad lub kolacja. 

Składniki: 

Ziemniaki:

• 15 małych ziemniaków 
• 1 nieduża cebula 
• przyprawa do ziemniaków 
• tymianek 
• czosnek 
• 3 łyżki oliwy 
• 1 łyżka tartego parmezanu 
• sól 

Bób: 

• 250 g świeżego bobu 
• 1 łyżka masła 
• sól, pieprz 
• płatki chilli 
• siekany koperek 

Sos: 

• 1 łyżka majonezu 
• 1 łyżka jogurtu greckiego 
• 1 łyżeczka francuskiej musztardy 
• sól, pieprz 
  

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki wyszorować, ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, każdego ziemniaka rozgnieść dnem szklanki. Cebulę pokroić w krążki, wyłożyć na ziemniaki. Całość posypać przyprawą do ziemniaków, tymiankiem, polać oliwą i posypać tartym parmezanem. Zapiec w piekarniku w 200*C przez 20-25 minut - do zrumienienia. 

2. Bób ugotować w lekko osolonym wrzątku z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej przez 7-8 minut. Odcedzić, przestudzić, po czym obrać ze skórki. Na patelni rozgrzać masło, dodać bób, sól, pieprz i chilli, podsmażyć przez 2 minutki. Na koniec dodać koperek. 

3. Wszystkie składniki sosu wymieszać. 

4. Rzodkiewki pokroić w plasterki. 

5. Wszystko połączyć w misce, wymieszać. 

6. Podawać solo lub jako dodatek do obiadu. Świetnie smakuje z dodatkiem kefiru. 

Smacznego! 

 

Źródło: kulinarnemigawki.pl