Kurczak w sosie porowo-koperkowym

 Lubię wszelkie wariacje na temat filetów z kurczaka w sosach. Dziś kolejny nowy pomysł. Nam bardzo smakowało i zdecydowanie warto wrócić do tego przepisu. 

Składniki: 

• 3 piersi z kurczaka 
• 1 por 
• 2 łyżki siekanego koperku 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• sól, pieprz 
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka mąki 
• woda
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Piersi z kurczaka oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na oleju z każdej strony. 

2. Na patelnię dorzucić posiekanego pora, chwilę podsmażyć, po czym zalać wrzątkiem w takiej ilości, by woda przykryła mięso. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować do miękkości.

3. Śmietanę wymieszać z odrobiną,innej wody i mąką. Wlać do mięsa. Wymieszać, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem i dorzucić posiekany koperek. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. 

4. Podawać wedle uznania, u nas z ziemniakami i surówką. 

Smacznego!!!

Cynamonki z jabłkami

 Zapraszam na odmieniony przepis na cynamonki z dodatkiem jabłek. 

Składniki: 

Ciasto: 

• 500 g mąki pszennej 
• 2 jajka 
• 25 g świeżych drożdży 
• 90 g cukru 
• 60 g masła - miękkiego lub roztopionego 
• 300 ml ciepłego mleka 
• szczypta soli 

Nadzienie: 

• 90 g miękkiego masła 
• 1,5 łyżki cynamonu 
• 90 g cukru 

Jabłka: 

• 3 jabłka 
• 1 łyżka cukru 
• 1 łyżeczka cynamonu 

Polewa: 

• 100 g serka naturalnego 
• 40 g cukru pudru 
• 2 łyżki śmietanki kremówki 

Sposób przygotowania: 

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Umieścić w rondelku, dodać cukru i cynamonu oraz odrobinkę wody. Dusić przez 5-10 minut. Odstawić do przestudzenia. 

2. Droższe wymieszać z łyżką cukru, łyżką mąki oraz 100 ml ciepłego mleka. Odstawić, by wystartowały. 

3. W misce umieścić mąkę, jajka, resztę mleka, cukru, szczyptę soli, wyrośnięty zaczyn i wyrobić ciasto. Pod koniec dodać roztopione lub miękkie masło. Wyrobić. Jeśli ciasto bardzo się klei, można lekko podsypać mąką. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia swojej objętości. 

4. Zrobić nadzienie, miękkie masło wymieszać z cukrem i cynamonem. 

5. Ciasto rozwałkować na duży prostokąt. Posmarować nadzieniem, posypać jabłkami. Część jabłek odłożyć do dekoracji. Ciasto zwinąć w rulon. Za pomocą nici pokroić na kawałki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką do podrośnięcia na 15-20 minut. 

6. Przed pieczeniem polać cynamonki odrobiną śmietanki 30%. Piec przez 20-25 minut w 180*C do zrumienienia. 

7. Zrobić polewę, serek wymieszać z cukrem pudrem i śmietanką 30%. Lekko ciepłe bułeczki posmarować polewą. 

Smacznego!!!

Makaron z łososiem, szpinakiem i ricottą

 Kolejny szybko makaron wjechał właśnie na bloga. Uwielbiam takie smaki, a wy? Makarony robię średnio raz na dwa lub trzy tygodnie. Sprawdzają się idealnie na szybki obiadek. 

Składniki: 

• 250 g makaronu, dowolnego
• 150 g wędzonego łososia 
• 100 g świeżego szpinaku 
• oliwa z oliwek 
• 2 ząbki czosnku 
• 150 g serka ricotta 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie. 

2. Czosnek obrać, drobno posiekać. 

3. Na patelni rozgrzać trochę oliwy, podsmażyć na niej czosnek. Dodać szpinak, pokrojonego w mniejsze paski łososia.. Chwilkę podsmażyć. 

4. Dodać serka ricotta, a po chwili ugotowany makaron. Całość dokładnie zamieszać, doprawić solą i pieprzem. 

Smacznego!!!

Mini kruche rogaliki

 Ekspresowe pyszne kruchutkie maleństwa w sam raz na jeden kęs! Z pewnością jeszcze wrócę do tego przepisu, tym bardziej, że naprawdę te rogaliki nie wymagają dużo pracy. 

Składniki (na 64 malutkie sztuki):

• 300 g mąki pszennej 
• 50 g cukru pudru 
• 1 żółtko 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 150 g masła 
• 100 g kwaśnej śmietany 
• cukier waniliowy 
• szczypta soli 

Dodatkowo: 

• dowolny dżem lub powidła - u mnie śliwkowe 
• cukier puder do posypania 
  

Sposób przygotowania: 

1. Składniki na ciasto zagnieść na gładkie ciasto, można ewentualnie podsypać mąką lub dodać odrobinę więcej śmietany jeśli zajdzie taka potrzeba. Ciasto odstawić do lodówki na 15-30 minut. 

2. Po schłodzeniu ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować, wykroić nożem lub radełkiem 16 trójkątów. Na każdy koniec wyłożyć odrobinę powideł, zwinąć w rogalika i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie trzeba robić dużych przerw między rogalikami, bo nie rosną duże. 

3. Piec w 200*C przez 15-20 minut, aż nabiorą złotego koloru. Przestudzone oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!! 

Źródło: IG, Rhapsody Foods

Kurczak pieczony z dodatkiem srirachy

 Bardzo szybki pyszny obiad z piekarnika. Dodatek srirachy nadaje mięsku charakteru. Ilość srirachy dowolna, wiadomo, im więcej damy, tym danie będzie pikantniejsze. 

Składniki (na 4 porcje):

• 4 nieduże piersi z kurczaka 
• 2 łyżki majonezu 
• sriracha do smaku (u mnie 1 pełna łyżeczka)
• sól, pieprz 
• słodka mielona papryka
• 50 g sera ( mozzarelli lub typu szwajcarskiego)

Sposób przygotowania: 

1. Piersi z kurczaka oczyścić z błonek, naciąć od góry w kratkę nie przecinając mięsa do końca. Posypać pieprzem, solą i odrobiną mielonej papryki. 

2. W miseczce wymieszać majonez ze srirachą. 

3. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć mięso, każdy kawałek posmarować z wierzchu przygotowanym sosem, posypać tartym serem. 

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 40 minut. 

Smacznego!!!

Tortilla z warzywami na patelnię i mozzarellą

Dziś pomysł na szybki sycący obiad, który przygotujesz dosłownie w kilka chwil.

Składniki:

• 1 opakowanie warzyw na patelnię
• odrobina oliwy lub oleju
• sól, pieprz
• mozzarella - jak do pizzy
• placki tortilli

Sposób przygotowania:

1.  Rozgrzać trochę oliwy, dodać mrożone warzywa na patelnię, doprawić solą i pieprzem i smażyć, aż warzywa będą miękkie. 

2. Na plackach tortilli rozłożyć po porcji warzyw, posypać tartą mozzarellą. Tortille zwinąć, zrumienić na patelni z obu stron. 

3. Podawać z ulubionym sosem lub solo.

Smacznego!!!   

Kisiel z jabłkiem na ciepło

 Ekspresowy deser lub małe co nieco Jedne z moich ulubionych. Jeśli macie czas i chęci, to oczywiście można samemu przygotować kisiel z soku jabłkowego, ale ja tu poleciałam na łątwiznę. 

Składniki:

• 1 dowolny kisiel 
• 2 jabłka

Sposób przygotowania:

1. Kisiel przygotować według przepisu na opakowaniu. Gotowy, odstawić na bok. 

2. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej i dodać do ciepłego kisielu. Wymieszać i od razu podawać. 

Smacznego!!!