4 lutego 2023

Koktajl ananasowo jagodowy

 Lubię od czasu do czasu napić się koktajlu owocowego na bazie mleka, maślanki lub kefiru :-)

Składniki:

  • 150 g kefiru naturalnego
  • 1/2 banana
  • 2 łyżki borówek lub jagód (u mnie leśne - mrożone)
  • 1/4 niedużego świeżego ananasa

Sposób przygotowania:

1. Owoce obrać. Pokroić na mniejsze części.

2. Wszystko umieścić w kielichu do blendowania. Zmiksować na gładko.

3. Od razu podawać.

Smacznego!!!

31 stycznia 2023

Sałatka z kaszą gryczaną i awokado

 Zostało trochę kaszy z obiadu, to w mig zamieniłam ją w pyszną sałatkę do pracy.

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1/2 kostki sera sałatkowego typu feta
  • 1/2 awokado
  • zielone oliwki (u mnie nadziane papryką)
  • kawałek czerwonej papryki
  • oliwa z oliwek
  • przyprawa do sałatek
  • pieprz

Sposób przygotowania:

1. Awokado, czerwoną paprykę i ser pokroić w kostkę. Oliwki przekroić na połówki. Wszystko dodać do kaszy. 

2. Doprawić przyprawą do sałatek, świeżo mielonym pieprzem i oliwą. Wymieszać.

Smacznego!!!



29 stycznia 2023

Gulasz z szynki z pieczarkami i papryką

 Gulasz z warzywami jest zdecydowanie moim faworytem. Sos z dodatkiem pieczarek i papryki pasuje praktycznie do każdego mięsa. W sumie na blogu jest już trochę połączeń tego typu, a ostatnio przygotowałam gulasz na bazie szynki wieprzowej. Zapraszam po przepis.

Składniki:

  • 700 g szynki wieprzowej
  • 2 nieduże cebule
  • 7-10 pieczarek, w zależności od wielkości 
  • olej do smażenia 
  • mąka do oprószenia 
  • czosnek granulowany
  • słodka mielona papryka
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie, liść laurowy, kolorowy pieprz w ziarenkach
  • dowolne inne ulubione przyprawy 
  • 1/4 szklanki śmietanki 30% + 1/4 szklanki zimnej wody + 1 łyżka mąki 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę. Posypać czosnkiem granulowanym i słodką mieloną papryką. Oprószyć też trochę mąką. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z każdej strony. 

2. W międzyczasie cebulę posiekać, w rondlu rozgrzać olej, zarumienić cebulę. Dodać obsmażone mięso i zalać gorącą wodą tak, by przykryła mięso. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, kolorowy pieprz, inne ulubione przyprawy. Gotować na małym ogniu. W międzyczasie uzupełniać wodę. 

3. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Warzywa dodać do sosu jak już mięso będzie miękkie. Gotować około 7-10 minut. 

4. W kubku wymieszać śmietankę, zimną wodę i mąkę. Wlać do sosu i mieszać, aż całość zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Dodaje jeszcze kminek. 

5. Gulasz smakuje nam najbardziej z kaszą gryczaną i buraczkami. 

Smacznego!

27 stycznia 2023

Pączki serowe (na serku homogenizowanym)

 Pączki serowe są ostatnio dość popularne. Nie ma się co dziwić, jeszcze trochę i będzie Tłusty Czwartek. Przygotowałam je z racji powoli kończących się ferii... Potem nie wiadomo, czy będzie czas, by je przyrządzić. Robi się je dość szybko i wychodzą naprawdę pyszne! A na blogu można znaleźć podobne pączki, ale na serze twarogowym (KLIK).

Składniki (na około 50 małych pączków):

  • 500 g mąki tortowej
  • 600 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 1 opakowanie cukru waniliowego lub 2 łyżki domowego cukru waniliowego
  • 4 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka alkoholu (u mnie spirytus)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • olej lub smalec do smażenia
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1.  Serek i jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Mąkę i proszek przesiać do miski. Dodać pozostałe składniki, wymieszać łyżką lub mikserem z hakami.

3. Rozgrzać tłuszcz.

4. Nabierać łyżką małe porcje ciasta ( mniej więcej wielkości orzecha włoskiego, ręce najlepiej mieć zwilżone olejem lub zimną wodą - łatwiej formuje się wtedy kulki). Uformować kulki, kłaść na olej i smażyć na rumiano na małym ogniu. Gotowe pączki wyłożyć na ręcznik papierowy. 

5. Przestudzone pączki obtoczyć lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!


Źródło: (z moimi małymi zmianami) blog I love bake
 

25 stycznia 2023

Owianka z bananem i słonecznikiem

 Dawno już nie było owsianki :-)

Składniki:

  • 1/2 szklanki płatków owsianych (u mnie żytnie)
  • woda + mleko - taka ilość, aby podczas gotowania zakryła płatki
  • szczypta soli
  • 1 mały banan
  • 1 łyżka ziaren słonecznika
  • miód do smaku

Sposób wykonania:

1. Płatki owsiane ugotować w wodzie i mleku ze szczyptą soli. Gotowe wymieszać z miodem do smaku.

2. Dodać słonecznik i pokrojonego banana. Podawać.

Smacznego!!!


24 stycznia 2023

Ciasto cappuccino z orzechami

 Pyszne ciasto na dwóch rodzajach biszkoptów - jeden z cappuccino, a drugi z orzechami. I do tego masa cappuccino. Efekt końcowy bardzo zadowalający. Zapraszam do wypróbowania przepisu.

Składniki: 

Biszkopt cappuccino:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka octu
  • 4 łyżki wody
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki dowolnego proszku cappuccino
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt orzechowy:

  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 1/2 szklanka mielonych orzechów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka cappuccino:

  • 1 duży kubek śmietany 18%
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1/2 szklanki wody
  • 1,5 szklanki mleka
  • 2 opakowania śnieżki 
  • 2 łyżki dowolnego cappuccino (proszku) 

+ czekolada mleczna do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Zrobić biszkopt cappuccino, białka ubić ze szczyptą soli i cukrem. Żółtka utrzeć osobno z olejem, octem i wodą na puch. Obie masy połączyć. Przesiać mąki z proszkiem do pieczenia i cappuccino. Delikatnie wymieszać z masą używając szpatułki. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 160*C przez 30 minut. Po przestudzeniu przekroić na dwa blaty.

2. Zrobić biszkopt orzechowy. Białka ubić na sztywno, partiami dodawać cukier i po jednym żółtku. Potem dodać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy i delikatnie wymieszać. Upiec i ostudzić.

3. Zrobić masę. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Wystudzić. Śnieżki ubić z zimnym mlekiem, dodać śmietanę i proszek cappuccino. Na koniec dodać tężącą galaretkę i zmiksować. Masę włożyć do lodówki i kontrolować jej konsystencję. Jak zacznie tężeć, wyłożyć na ciasto (4 łyżki masy odłożyć na wierzch). Przełożyć ciasto: biszkopt cappuccino, połowa masy, biszkopt orzechowy, połowa masy, biszkopt cappuccino. Na wierzch wyłożyć resztkę masy, całość posypać tartą czekoladą. Wstawić ciasto do lodówki. 

Smacznego!!!



23 stycznia 2023

Pieczone żeberka z miodem

 Bardzo proste żeberka, samo mięso i marynatę szybko się przygotowuje, ale żeberka należy zamarynować na minimum 6 godzin. 

Składniki:

  • 2 kg żeberek pasków 
  • 4 łyżki miodu, najlepiej płynnego
  • 4 łyżki musztardy ( dałam 3 łyżki stołowej i 1 łyżkę ostrej angielskiej) 
  • 4 łyżki sosu sojowego 

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć. Pokroić na kawałki po jednej kostce. Składniki marynaty wymieszać. 

2. Żeberka umieścić w naczyniu żaroodpornym, polać marynatą i wymieszać . Przykryć i schować do lodówki przynajmniej na 6-8 godzin. 

3. Piec w 180*C przez godzinę. 

Smacznego!

Źródło: beszamel.se.pl