4 października 2022

Kotlety z kani

 ...czyli taki schabowy z lasu. Takie grzybowe kotlety są naprawdę przepyszne. Miałam 3 kanie - dwie mega wielkie i jedną małą. Te wielkie musiałam podzielić na ćwiartki, by zmieściły się na patelni😂

Przy okazji przypominam, żeby zbierać tylko grzyby, które dobrze znamy! 

Składniki: 

  • 3 kanie
  • 2-3 jajka + odrobina mleka
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • bułka tarta
  • olej lub masło klarowane do smażenia 

Sposób przygotowania:

1. Kanie dokładnie oczyścić. 

2. W razie potrzeby podzielić na mniejsze części. 

3. W głębokim talerzu wymieszać jajka, dodaję do nich odrobinę mleka. 

4. Kanie oprószyć solą, pieprzem i papryką w proszku. Kanie opanierować w jajku, a potem w bułce tartej. Smażyć na maśle klarowanym lub oleju na złoto z obu stron. 

Najpyszniejszą są świeżo usmażone. Smacznego!!!

26 września 2022

Sok jabłko z miętą

 Pierwszy raz robiłam sok z jabłek w sokowniku. Jabłuszka miałam bardzo słodkie, dlatego nie dodałam do niego ani grama cukru. Przed podaniem można go rozcieńczyć z wodą.

 
Składniki:
  • jabłka 
  • gałązki mięty
  • cukier - jeśli jabłka nie są bardzo słodkie, ja pominęłam
Sposób przygotowania:
 
1.  Jabłka i miętę umyć. Jabłka przekroić, pozbyć się gniazd nasiennych, można obrać, ale ja nie obierałam. 
2. Owoce umieścić w koszu sokownika, dodać umytą miętę. Ilość według uznania. 
3. Gotować na wolnym ogniu. Kiedy owoce puszczą sok, przelać do garnka. 
4. Do otrzymanego soku można dodać cukier, jeśli sok jest mało słodki.
5. Otrzymany sok przelać do butelek lub słoiczków, dobrze zakręcić. Pasteryzować przez 10-15 minut.
 
Smacznego!!!




24 września 2022

Przecier pomidorowy II

 Dawno już nie robiłam przecierów, a że koleżanka podarowała mi mega wielkie pomidory postanowiłam je przerobić. 

Składniki:

  • pomidory
  • sól
  • cukier

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić na mniejsze części, zblendować.

2. Przelać do garnka, gotować przez 15 minut. Można dłużej, jeśli chcemy, by lepiej odparowały z nadmiaru soku. Dodać soli do smaku oraz odrobinę cukru (u mnie dosłownie pół łyżeczki). 

3. Gorący sok przelać do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować przez 10-15 minut od zagotowania. 

Smacznego!!!



22 września 2022

Zupa krem z dyni i imbiru

 Pyszna rozgrzewająca zupa krem. Idealna na takie dni jak teraz. Można ją zapakować do pracy i odgrzać w mikrofali. Ta wersja kremu z dyni jest szybsza do przygotowania niż ta z ubiegłego roku. Ale jest równie pyszna, w sumie trudno powiedzieć która lepsza... Polecam.

Składniki:

  • 700 g obranej dyni
  • 300 g ziemniaków
  • 1 nieduża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 pomidor - sparzony bez skórki
  • sól, pieprz
  • woda
  • 1/3 szklanki mleka skondensowanego

Dowolne dodatki:

  • grzanki
  • pestki dyni
  • śmietanka
  • groszek ptysiowy

Sposób wykonania:

1. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i posiekany czosnek i chwilkę dusić. Dodać pokrojone w kostkę dynię i ziemniaki, starty imbir i kurkumę. Całość smażyć przez około 5 minut często mieszając.

2. Do warzyw wlać wodę - tyle, by było jej równo z warzywami. Gotować około 10 minut. 

3. Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować 5 minut. Zupę zdjąć z ognia, zblendować, dodając jednocześnie mleko. Postawić na ogniu i doprawić solą i pieprzem. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Źródło: Kwestia smaku

20 września 2022

Makaron z sosem z pieczonych pomidorów i mascarpone

 Witajcie. Dziś przychodzę do was z przepisem na włoską nutę. Przepis łatwy, składniki ogólnodostępne i dość szybko się robi. Przepis podpatrzony na Tik toku.

Składniki:

  • 250 g dowolnego makaronu (u mnie fusilli corti bucati)
  • 250 g pomidorków koktajlowych lub innych drobnych
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • przyprawa ziół włoskich
  • sól, pieprz
  • 1 pełna łyżka mascarpone
  • parmezan
  • świeże listki bazylii

Sposób wykonania:

1. Pomidorki umyć, większe przekroić na połówki lub ćwiartki. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać obrany czosnek - najlepiej posiekany, bo moje całe ząbki nie zmiękły podczas pieczenia. Posypać solą, ziołami, polać troszkę oliwą i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec przez około 30 minut. 

2. W połowie pieczenia nastawić wodę na makaron, ugotować w osolonym wrzątku. 

3. Po upieczeniu pomidorki rozgnieść widelcem, można też całość zblendować na gładko. Dodać mascarpone, pieprz, posiekane listki bazylii i trochę parmezanu. Wymieszać.

4. Sos wymieszać z ugotowanym makaronem, rozłożyć na talerze i oprószyć parmezanem.

Smacznego!!!

18 września 2022

Sałatka z kapusty pekińskiej i selera

 Witajcie. Dawno temu już nie było na blogu tego typu sałatek. Ta na bazie pekinki i selera konserwowego robi się błyskawicznie. 

Składniki:

  • 1/2 główki małej kapusty pekińskiej
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 słoik selera konserwowego - u mnie słoik o wadze 370g
  • majonez
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kapustę drobno pokroić, lekko posolić i chwilkę zagnieść, by zmiękła. Dodać pozostałe składniki - odsączoną kukurydzę i selera.

2. Dodać trochę majonezu, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.

Smacznego!!!



16 września 2022

Czekoladowe ciasto z gruszkami

 Proste i szybkie ciasto, do którego będziemy potrzebowali tylko dwóch jajek. Dzięki dodatku jogurtu naturalnego pozostaje lekko wilgotne. U nas zniknęło w jeden wieczór :-) Po prostu przepyszne! Wypróbujcie sami.

Składniki (tortownica 25cm):

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g mąki
  • 40 g ciemnego kakao
  • aromat waniliowy
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 125 g jogurtu greckiego - można wyjąć wcześniej z lodówki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 łyżeczki sody
  • 2-3 gruszki (lekko twarde)

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i kakao.

2. W drugiej dużej misce ubić na puch jajka z cukrem. Następnie dodać olej i zmiksować. 

3. Partiami na zmianę dodawać mieszankę z mąką i jogurt. Miksować na wolnych obrotach.

4. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto, a na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone w średniej grubości plastry gruszki. 

5. Piec w 180*C przez 50 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!!!

Źródło: na-talerzu.pl