Tarta z figą, gruszką i serem camembert

 Ekspresowa pyszna jesienna tarta na cieście francuskim. Idealna na ciepłą kolację lub spotkanie z koleżankami 😉

Składniki: 

• 1 płat ciasta francuskiego 
• 1 figa 
• 1/2 gruszki 
• ok 100 g serka naturalnego
• 1 camembert
• suszony tymianek 
• orzechy włoskie 
• miód 
• szpinak lub rukola do dekoracji 
• 1 małe jajko do posmarowania brzegów i pasków ciasta

Sposób przygotowania: 

1. Płat ciasta wyłożyć na dno foremki do tarty. Pozostałe ciasto pokroić w paski. Nakłuć spód widelcem. 

2. Ciasto posmarować serkiem naturalnym. Ułożyć pokrojony w plasterki sera camembert. Oprószyć suszonym tymiankiem. 

3. Na camembert ułożyć pokrojoną w plasterki gruszkę i figę. Dodać troszkę posiekanych orzechów włoskich. Tartę wyłożyć paskami pozostałego ciasta francuskiego. Posmarować rozbełtanym jajkiem. 

4. Piec w 200*C przez 20-25 minut do zrumienienia. 

5. Przed podaniem delikatnie polać miodem i udekorować szpinakiem i rukolą. 

Smacznego!!!

Źródło: IG czarnulka_agulka

Muffinki bananowe z czekoladą

 Muffinki to świetny sposób na wykorzystanie zleżałych brązowiejących bananów. W kilka chwil można wyczarować super babeczki do kawy czy śniadaniówki, czy też po prostu zachcianki na coś słodkiego. 

Składniki (12-14 sztuk):

• 2 jajka
• 3 bardzo mocno dojrzałe banany 
• olejek waniliowy i 
• 110 ml mleka 
• 110 ml oleju 
• 120 g cukru 
• 250 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 3 łyżki kakao 
• szczypta soli 
• + 50 g gorzkiej czekolady 

Sposób przygotowania: 

1. Banany obrać, widelcem rozgnieść je na papkę. Wbić jajka, dodać olej, lekko podgrzane mleko, olejek waniliowy i cukier, wymieszać. 

2. Dodać mąkę, kakao, sól, sodę oczyszczoną, wymieszać do połączenia składników. Jeśli ciasto jest bardzo luźne, należy jeszcze trochę dodać mąki. Dodać czekoladę pokrojoną w drobną kosteczkę. 

3. Formę do babeczek wyłożyć papierowymi papilotkami. Do każdej nałożyć ciasto. .

4. Piec w 180*C przez 20-25 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!!!

Kotlety ruskie

 Pyszne kotlety o smaku ruskich pierogów. Fajny pomysł na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych ziemniaków. Przepis dostałam od koleżanki. 

Składniki:

• 800 g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków 
• 250 sera białego 
• 1 cebula 
• 1 jajko 
• sól, pieprz
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki bułki tartej + do panierki
• 100 g podsmażonego boczku

 Sposób przygotowania:

1.  Cebulę obrać i posiekać, podsmażyć na oleju na rumiano. 

2. Zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę, wymieszać z podsmażoną cebulą i boczkiem, serem, jajkiem, mąką i bułką tartą. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli masa jest nadal za luźna, należy dodać jeszcze trochę mąki.

3.  Z ciasta formować kotleciki, panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. 

4. Podawać z kwaśną śmietaną lub surówkami.  

Smacznego!!! 

Pinsa z grzybami leśnymi i serami

 Pinsa zawsze świetnie sprawdza się na szybki ciepły posiłek. 

Składniki:

• 1 duża lub dwie mini pinse
• 4-5 świeżych grzybów leśnych 
• masło klarowane 
• 1 ząbek czosnku
• 100 g sera camembert
• 100 g sera gorgonzola 
• 30 g parmezanu 
• świeży tymianek
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1.  Grzyby leśne oczyścić, pokroić w plasterki, obsmażyć na maśle klarowanym. Pod koniec dodać pokrojony czosnek i chwilkę razem smażyć. 

2.  Na pinsę wyłożyć sery, grzyby, świeży tymianek, oprószyć solą i pieprzem. 

3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez 10-12 minut. Po upieczeniu skropić oliwą z oliwek, posypać tymiankiem.

Smacznego!!!

 

Barszcz czerwony z tłuczonymi ziemniakami

 Lubię barszcz czerwony z ziemniakami, a ta opcja z tłuczonymi ziemniakami też mi bardzo przypadła do gustu. 

Składniki:

• 3 średnie buraki
• 3 skrzydełka drobiowe lub wędzone żeberko 
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2-3 ząbki czosnku
• ocet do smaku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• opcjonalnie suszony majeranek
• sól, pieprz
• gotowane ziemniaki
• ewentualnie jajka na twardo  

Sposób wykonania:

1. Skrzydełka lub żeberko wędzone zalewamy 2 litrami wody, gotujemy, odszumowujemy. Dodajemy pokrojone warzywa: marchewkę i pietruszkę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy.
2. W międzyczasie buraki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowe i zalewamy wrzątkiem w takiej ilości, by woda pokryła buraki.
3. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodajemy wywar z buraków, dodatkowo dodaję jeszcze 2-4 łyżki tartych buraków. Dodajemy soli i octu do smaku oraz kminek. Chwilę gotujemy.
4. Do miseczki dodajemy śmietanę i dolewamy chochlę gorącej zupy, mieszamy i wlewamy do barszczu.
5. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku, majeranek. Zagotowujemy.
6. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonym wrzątku, po ugotowaniu odlać wodę, przepuścić przez praskę. Można do nich dodać podsmażoną cebulkę. Porcje ziemniaków wyłożyć na talerz, wlać barszcz, można dodać również jajko na twardo. 

Smacznego!!! 

Ciasto budyniowe ze śliwkami

 To ostatnie sezonowe ciasto ze śliwkami, jakie upiekłam w tym roku. Jest bardzo proste i naprawdę trudno zepsuć. Puszyste, pyszne i długo zachowuje świeżość. W innym sezonie śliwki można zastąpić innymi owocami. 

Składniki (25x25cm):

• 4 jajka
• 150 g cukru 
• 1 cukier waniliowy 
• 2 paczki budyniu waniliowego bez cukru 
• 150 ml oleju 
• 300 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli 

Dodatkowo: 

• 500 g śliwek węgierek 
• cynamon do oprószenia

Kruszonka: 

• 50 g masła 
• 2 łyżki cukru 
• 5 łyżek mąki 

Sposób przygotowania: 

1. Składniki kruszonki wymieszać i włożyć do lodówki. 

2. Do miski wbić jajka, dodać cukier i cukier waniliowy, ubić na puch. Następnie dodać olej wlewając go cienką stróżką. Krótko zmiksować.

3. W osobnym naczyniu przesiać mąkę, budyń, proszek do pieczenia i wsypać do ciasta. Delikatnie zamieszać. 

4. Ciasto wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć wypestkowane połówki śliwek nacięciem do góry. Oprószyć lekko cynamonem.

5. Na koniec posypać całość kruszonką.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 40-45 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!!! 

Źródło: YouTube, Spróbujemy 

Kurczak w sosie porowo-koperkowym

 Lubię wszelkie wariacje na temat filetów z kurczaka w sosach. Dziś kolejny nowy pomysł. Nam bardzo smakowało i zdecydowanie warto wrócić do tego przepisu. 

Składniki: 

• 3 piersi z kurczaka 
• 1 por 
• 2 łyżki siekanego koperku 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• sól, pieprz 
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka mąki 
• woda
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Piersi z kurczaka oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na oleju z każdej strony. 

2. Na patelnię dorzucić posiekanego pora, chwilę podsmażyć, po czym zalać wrzątkiem w takiej ilości, by woda przykryła mięso. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować do miękkości.

3. Śmietanę wymieszać z odrobiną,innej wody i mąką. Wlać do mięsa. Wymieszać, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem i dorzucić posiekany koperek. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. 

4. Podawać wedle uznania, u nas z ziemniakami i surówką. 

Smacznego!!!