5 czerwca 2020

Niedzielny łakomczuszek

Pieczecie w weekend ciasta? Mam dla Was propozycję nie do odrzucenia! To wyjątkowe ciasto, piekłam go daaaawno temu jak jeszcze nie byłam mężatką dla swojego przyszłego męża. Wróciłam do niego w ubiegły weekend. Jest to pyszne, kruche ciasto z budyniem i owocami o bardzo sympatycznej nazwie ;-) Owoców można użyć dowolnych. Polecam gorąco!


Składniki (na dużą tortownicę lub blaszkę o wymiarach 24x36cm):

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
250 g masła/margaryny
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Nadzienie:
2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego (bez cukru)
700 ml mleka
4 łyżki cukru
3 owoce kiwi
2 banany
3-4 jabłka
kilka truskawek
cynamon

Sposób wykonania:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, połowę zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki, resztą ciasta wylepić blaszkę, podwijając brzegi. Podpiec w 180 st.C przez około 20 minut - do lekkiego zrumienienia.
2. W międzyczasie z mleka, budyniu i cukru ugotować budyń. Owoce dowolnie pokroić.
3. Gorący budyń wylać na podpieczony spód, ułożyć owoce, lekko oprószyć cynamonem, a na wierzch zetrzeć na pazurkach ciasto z zamrażarki. Całość piec jeszcze około 30 minut.

Smacznego!!!


Źródło: "Ulubione ciasta Kasi", 1998

4 czerwca 2020

Surówka z marchewki i kukurydzy

Pyszna szybka surówka do obiadu.


Składniki:

3-4 marchewki
3 łyżki kukurydzy z puszki
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz
opcjonalnie chrzan tarty do smaku

Sposób wykonania:

Obrane marchewki ścieramy na tarce jarzynowej, dodajemy jogurt, odsączoną kukurydzę, sól, pieprz do smaku. Całość mieszamy.

Smacznego!!!


3 czerwca 2020

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i porem

Witajcie. Dziś propozycja sałatkowa ;-)


Składniki:

1 niepełna szklanka ryżu
1 por
1-2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 por
150 g wędzonego sera żółtego
majonez
sól, pieprz
słodka papryka

Sposób wykonania:

1. Ryż ugotować na sypko w lekko osolonym wrzątku.
2. Tuńczyka i kukurydzę odsączyć z zalewy
3. Pora pokroić w półplasterki, sparzyć wrzątkiem.
4. Ser żółty pokroić w kosteczkę.
5. Wszystkie składniki połączyć, dodać majonezu, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką.

Smacznego!!!

1 czerwca 2020

Quesadilla z serem i jabłkiem

Quesadilla to danie kuchni meksykańskiej. Wariacji na temat tego dania jest mnóstwo, ja akurat ostatnio zrobiłam wersję na słodko. W sam raz na drugie śniadanie lub podwieczorek.



Składniki:

1 tortilla - u mnie wieloziarnista
ser biały typu włoskiego / może być też kremowy naturalny twarożek
1 małe jabłko
1 łyżeczka miodu
cynamon

Sposób wykonania:

1. Na połowę tortilli nałożyć plastry sera (lub rozsmarować serek). Ułożyć pokrojone w plasterki jabłko. Oprószyć cynamonem, dodać miód i złożyć tortillę na pół.
2. Zrumienić na suchej patelni z obu stron.
3. Przekroić i podawać.

Smacznego!!!


Źródło: Beachbody on demand

30 maja 2020

Schab w lekkim sosie pieczarkowo-cebulowym

Pyszne mięsko w pysznym sosie - idealne na niedzielny obiad.


Składniki:

1 kg schabu
1 cebula
3-4 pieczarki
olej do obsmażenia mięsa
mąka krupczatka do obtoczenia mięsa
1 suszony grzybek
listek laurowy
ziele angielskie
1 łyżka śmietany 12-18%
woda
sól, pieprz
1/2 łyżeczki kurkumy
mielona wędzona papryka
natka pietruszki

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić na plastry. Oprószyć pieprzem z obu stron. Mięso lekko rozgnieść ręką, po czym obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z obu stron.
2. W międzyczasie posiekać cebulkę, zeszklić na oleju w rondlu, w którym będzie się robić sos. Po chwili dodać pieczarki starte na tarce jarzynowej, chwilkę poddusić. Na koniec dodać wędzoną paprykę i wlać gorącą wodę. Mięso przełożyć do rondelka, dorzucić jeszcze liść laurowy, suszony grzybek oraz ziele angielskie. Uzupełnić wodę tak, aby była nieco ponad poziom mięsa. Gotować na wolnym ogniu, w razie potrzeby dolać wody.
3. Kiedy już mięso jest miękkie, hartujemy śmietanę i wlewamy do sosu, dodajemy też sól i kurkumę, zagotować. Dodać natkę pietruszki i wymieszać.
4. Podawać z ziemniakami lub kaszą i surówką lub buraczkami.

Smacznego!

29 maja 2020

Lody truskawkowe

Fantastyczne lody, na które przepis dostałam od bratowej. Lody nie wymagają posiadania maszyny do lodów. Wystarczy mikser.



Składniki:

500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
1 serek mascarpone 250 g
1 szklanka śmietany 30%
5 łyżek cukru


Sposób wykonania:

1. Truskawki, jeśli są mrożone, odmrozić. Do rondelka wsypać 2 łyżki cukru, dodać truskawki. Dusić, aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok - około 5 minut. Rondelek z truskawkami dobrze ostudzić a potem schłodzić w lodówce.
2. Śmietankę, serek i resztę cukru umieścić w wysokim naczyniu i schłodzić w lodówce.
3. Kiedy już truskawki i reszta jest dobrze schłodzona, ubić najpierw śmietankę z serkiem i cukrem na gęsto. 
4. Gdy masa już jest ubita, dodać truskawki wraz z sokiem, wymieszać łyżką lub mikserem na małych obrotach.
5. Masę umieścić w naczyniu i włożyć do zamrażarki. Część masy przełożyłam do foremek do lodów na patyczkach, a resztę do prostokątnego pojemnika. Przed podaniem, lody należy wyjąć ok 30 minut wcześniej.

Smacznego!!!


Źródło: Ania gotuje



27 maja 2020

Koktajl bananowo-brzoskwiniowy

Robiłam ciasto i zostało mi 4 połówki brzoskwiń w syropie. Wykorzystałam je do koktajlu - wyszedł naprawdę pyszny.


Składniki:

4 połówki brzoskwiń w syropie
1 banan
1 szklanka maślanki
1/4 szklanki syropu z brzoskwiń

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w kielichu, zmiksować na gładko.

Smacznego!!!