Surówka z ogórka i marchewki

 Pyszna prosta surówka, którą zrobisz w kilka chwil. 

Składniki: 

• 4 ogórki gruntowe 
• 1 średnia marchewka 
• 1 łyżka posiekanego koperku 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (może być typu greckiego)
• sól, pieprz 
• cukier do smaku 
• sok z cytryny lub ocet jabłkowy do smaku 

Sposób przygotowania: 

1. Ogórki obrać i pokroić w plasterki. 

2. Marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. 

3. Do warzyw dodać jogurt, koperek, wymieszać i doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem lub sokiem z cytryny do smaku. 

Smacznego!!!

Prażuchy

 W dobie matchy, pilatesu i Bóg wie czego, nie zapomnij skąd naprawdę jesteś 😄 dziś przepis na polskie bieda jadło. Tak przygotowanie kluski można podawać z boczkiem lub skwarkami oraz kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem. Przepychotka! 

Składniki: 

• 1 kg ziemniaków 
• 120-150 g mąki pszennej 
• sól 
• pieprz 
• cebula 
• boczek

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki obrać, umyć, można pokroić w kostkę. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Odlewamy chochelkę wody z gotujących się ziemniaków do kubka. 

2. Boczek pokroić w kostkę, cebulkę posiekać. Na zimną patelnię dodać boczek, podgrzewać do zrumienienia, po czym dodać cebulę. Całość smażyć, aż cebulka się zeszkli.

3. Z ugotowanych ziemniaków odlewamy wodę, zostawiając trochę wody na dnie. Przesiać do ziemniaków mąkę pszenną, przykryć pokrywką i prażyć przez 7-8 minut na małym ogniu. Po tym czasie rozbić ziemniaki z mąką tłuczkiem, doprawić solą i pieprzem, a gdy są za suche, dolać trochę odlanej wody i ponownie rozbić tłuczkiem. 

4. Z ziemniaków łyżką formować kluski, wyłożyć na talerzu i posypać okrasą z boczku i cebuli. 

5. Podawać z zsiadłym mlekiem, kefirem lub maślanką. 

Smacznego!!!

Makaron z ricottą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

 Przepis na to danie powstał w przypływie chwili. Miałam szpinak, który już wolał o wykorzystanie. Wyszła pyszna szybka kolacja. Sam sos przygotowuje się ekspresowo. 

Składniki: 

• 200 g makaronu, dowolnego
• 100 g świeżego szpinaku 
• kilka suszonych pomidorów 
• 2 ząbki czosnku 
• olej z zalewy z suszonych pomidorów 
• 2 łyżki serka ricotta 
• sól, pieprz 
• opcjonalnie chilli 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie. 

2. Czosnek obrać, drobno posiekać. 

3. Na patelni rozgrzać trochę oleju z zalewy, podsmażyć na nim czosnek. Dodać szpinak, pokrojone suszone pomidory. Chwilkę podsmażyć. 

4. Dodać serka ricotta, a po chwili ugotowany makaron. Całość dokładnie zamieszać, doprawić solą, pieprzem i chilli. 

Smacznego!!!

 

 

Jesienne ciastka ze śliwkami

 Miałam w planach bardziej ambitne wypieki, ale jakoś nie mogłam się zmobilizować. I natrafiłam na przepis na te ciastka. Ich przygotowanie trwa raptem 10 minut, potem pieczenie 20 minut i już można cieszyć się pysznymi ciastkami. Bardzo mi smakowały. Naprawdę rewelacyjne. Myślę, że można je przygotować również z innymi owocami, np. jabłkiem. Muszę koniecznie wypróbować. A tymczasem zapraszam po przepis. 

Składniki (na 20-25 sztuk):

• 2 jajka 
• 250-260 g mąki 
• 100 g cukru 
• 150 g miękkiego masła 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• cynamon wedle uznania 
• szczypta soli 
• 200-250 g śliwek 
• cukier puder do posypania 

Sposób przygotowania: 

1. Śliwki umyć, wypestkować, pokroić w drobną kostkę. 

2. Do miski wbić jajka, dodać cukier i szczyptę soli, krótko zmiksować. 

3. Dodać miękkie masło i zmiksować.

4. Dodać proszek do pieczenia, mąkę i cynamon i zmiksować. 

5. Dodać pokrojone śliwki. Wymieszać dokładnie łyżką. 

6. Formę do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładać po łyżce ciasta i formatować ciastka. 

7. Piec w 180*C przez 20 minut, na złoto. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!! 

Źródło: IG, Rhapsody Foods 

Mini hot dogi na cieście francuskim

 Pyszna szybka przekąska, która w mgnieniu oka znika z talerza. Idealnie taki mini hot dogi sprawdzą się i na imprezie i do śniadaniówki.

Składniki: 

• 12 mini kiełbasek bez osłonki 
• kilka plasterków sera żółtego 
• 1 duży płat ciasta francuskiego 
• 1 jajko 
• sezam do posypania 

Sposób przygotowania: 

1. Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić na 12 prostokątów. 

2. Ser żółty pokroić na mniejsze kawałki. Każdy ułożyć na środku kawałka ciasta francuskiego. 

3. Na serze ułożyć po 1 kiełbasce. Zwinąć w rulon, ułożyć złączeniem od spodu. Każdy mini hot dog naciąć kilka razy od góry. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem i posypać sezamem. 

4. Piec w 200*C przez 15-20 minut do zrumienienia. 

5. Podawać na ciepło lub na zimno. 

Smacznego!!!

Ptysie z pastą łososiową

 Pyszna szybka przekąska. Do przygotowania tych mini kanapeczek na kupnych ptysiach. Super się sprawdza takie rozwiązanie, kiedy nie ma czasu na wypiekanie własnych ptysiów.  

 

Składniki:

• opakowanie gotowych ptysiów - 80 g 
• 1 serek naturalny - 150 g 
• 150 g wędzonego łososia - odłożyć kawałek do dekoracji 
• 1 łyżka siekanego koperku

Sposób przygotowania: 

 

1. Ptysie przekroić wzdłuż na pół. 

2. W kielichu blendera umieścić ser oraz łososia. Nie zapomnijcie odłożyć kawałek łososia do dekoracji. Całość zmiksować na gładko. 

3. Do zmiksowanego serka dodać koperku i wymieszać. 

4. Połówki ptysiów posmarować pastą, ułożyć po kawałku łososia.

 

Smacznego!!! 

 

Pieczona polędwiczka wieprzowa

 Tego mięska chyba nie trzeba przedstawiać. Bardzo lubię polędwiczki, za ich delikatność i smak. 

Składniki: 

• 1-2 polędwiczki wieprzowe 
• 1 cebula 
• suszona wędzona papryka 
• słodka suszona papryka 
• suszone oregano 
• sól, pieprz 
• czosnek 
• gałązki świeżego tymianku i rozmarynu 
• tłuszcz 

Sposób przygotowania: 

 1. Polędwiczkę umyć i oczyścić z błonek. 

2.  Polędwiczkę natrzeć zmiażdżonym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem, mieloną słodką i wędzoną papryką. Włożyć do lodówki na kilka godzin, 

3. Przygotować cebulę, obrać i pokroić w ćwiartki, a czosnek obrać. 

4. Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu, obsmażyć na nim polędwiczkę z każdej strony. 

5. Na blaszce do pieczenia wyłożyć świeże gałązki rozmarynu i tymianku, ułożyć na nich podsmażoną polędwiczkę. Na blaszkę dać również pokrojoną cebulę i czosnek. Piec w 200st.C przez 25-30 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić na 5 minut. 

6. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!