Cynamonki z jabłkami

 Zapraszam na odmieniony przepis na cynamonki z dodatkiem jabłek. 

Składniki: 

Ciasto: 

• 500 g mąki pszennej 
• 2 jajka 
• 25 g świeżych drożdży 
• 90 g cukru 
• 60 g masła - miękkiego lub roztopionego 
• 300 ml ciepłego mleka 
• szczypta soli 

Nadzienie: 

• 90 g miękkiego masła 
• 1,5 łyżki cynamonu 
• 90 g cukru 

Jabłka: 

• 3 jabłka 
• 1 łyżka cukru 
• 1 łyżeczka cynamonu 

Polewa: 

• 100 g serka naturalnego 
• 40 g cukru pudru 
• 2 łyżki śmietanki kremówki 

Sposób przygotowania: 

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Umieścić w rondelku, dodać cukru i cynamonu oraz odrobinkę wody. Dusić przez 5-10 minut. Odstawić do przestudzenia. 

2. Droższe wymieszać z łyżką cukru, łyżką mąki oraz 100 ml ciepłego mleka. Odstawić, by wystartowały. 

3. W misce umieścić mąkę, jajka, resztę mleka, cukru, szczyptę soli, wyrośnięty zaczyn i wyrobić ciasto. Pod koniec dodać roztopione lub miękkie masło. Wyrobić. Jeśli ciasto bardzo się klei, można lekko podsypać mąką. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia swojej objętości. 

4. Zrobić nadzienie, miękkie masło wymieszać z cukrem i cynamonem. 

5. Ciasto rozwałkować na duży prostokąt. Posmarować nadzieniem, posypać jabłkami. Część jabłek odłożyć do dekoracji. Ciasto zwinąć w rulon. Za pomocą nici pokroić na kawałki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką do podrośnięcia na 15-20 minut. 

6. Przed pieczeniem polać cynamonki odrobiną śmietanki 30%. Piec przez 20-25 minut w 180*C do zrumienienia. 

7. Zrobić polewę, serek wymieszać z cukrem pudrem i śmietanką 30%. Lekko ciepłe bułeczki posmarować polewą. 

Smacznego!!!

Makaron z łososiem, szpinakiem i ricottą

 Kolejny szybko makaron wjechał właśnie na bloga. Uwielbiam takie smaki, a wy? Makarony robię średnio raz na dwa lub trzy tygodnie. Sprawdzają się idealnie na szybki obiadek. 

Składniki: 

• 250 g makaronu, dowolnego
• 150 g wędzonego łososia 
• 100 g świeżego szpinaku 
• oliwa z oliwek 
• 2 ząbki czosnku 
• 150 g serka ricotta 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie. 

2. Czosnek obrać, drobno posiekać. 

3. Na patelni rozgrzać trochę oliwy, podsmażyć na niej czosnek. Dodać szpinak, pokrojonego w mniejsze paski łososia.. Chwilkę podsmażyć. 

4. Dodać serka ricotta, a po chwili ugotowany makaron. Całość dokładnie zamieszać, doprawić solą i pieprzem. 

Smacznego!!!

Mini kruche rogaliki

 Ekspresowe pyszne kruchutkie maleństwa w sam raz na jeden kęs! Z pewnością jeszcze wrócę do tego przepisu, tym bardziej, że naprawdę te rogaliki nie wymagają dużo pracy. 

Składniki (na 64 malutkie sztuki):

• 300 g mąki pszennej 
• 50 g cukru pudru 
• 1 żółtko 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 150 g masła 
• 100 g kwaśnej śmietany 
• cukier waniliowy 
• szczypta soli 

Dodatkowo: 

• dowolny dżem lub powidła - u mnie śliwkowe 
• cukier puder do posypania 
  

Sposób przygotowania: 

1. Składniki na ciasto zagnieść na gładkie ciasto, można ewentualnie podsypać mąką lub dodać odrobinę więcej śmietany jeśli zajdzie taka potrzeba. Ciasto odstawić do lodówki na 15-30 minut. 

2. Po schłodzeniu ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować, wykroić nożem lub radełkiem 16 trójkątów. Na każdy koniec wyłożyć odrobinę powideł, zwinąć w rogalika i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie trzeba robić dużych przerw między rogalikami, bo nie rosną duże. 

3. Piec w 200*C przez 15-20 minut, aż nabiorą złotego koloru. Przestudzone oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!! 

Źródło: IG, Rhapsody Foods

Kurczak pieczony z dodatkiem srirachy

 Bardzo szybki pyszny obiad z piekarnika. Dodatek srirachy nadaje mięsku charakteru. Ilość srirachy dowolna, wiadomo, im więcej damy, tym danie będzie pikantniejsze. 

Składniki (na 4 porcje):

• 4 nieduże piersi z kurczaka 
• 2 łyżki majonezu 
• sriracha do smaku (u mnie 1 pełna łyżeczka)
• sól, pieprz 
• słodka mielona papryka
• 50 g sera ( mozzarelli lub typu szwajcarskiego)

Sposób przygotowania: 

1. Piersi z kurczaka oczyścić z błonek, naciąć od góry w kratkę nie przecinając mięsa do końca. Posypać pieprzem, solą i odrobiną mielonej papryki. 

2. W miseczce wymieszać majonez ze srirachą. 

3. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć mięso, każdy kawałek posmarować z wierzchu przygotowanym sosem, posypać tartym serem. 

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 40 minut. 

Smacznego!!!

Tortilla z warzywami na patelnię i mozzarellą

Dziś pomysł na szybki sycący obiad, który przygotujesz dosłownie w kilka chwil.

Składniki:

• 1 opakowanie warzyw na patelnię
• odrobina oliwy lub oleju
• sól, pieprz
• mozzarella - jak do pizzy
• placki tortilli

Sposób przygotowania:

1.  Rozgrzać trochę oliwy, dodać mrożone warzywa na patelnię, doprawić solą i pieprzem i smażyć, aż warzywa będą miękkie. 

2. Na plackach tortilli rozłożyć po porcji warzyw, posypać tartą mozzarellą. Tortille zwinąć, zrumienić na patelni z obu stron. 

3. Podawać z ulubionym sosem lub solo.

Smacznego!!!   

Kisiel z jabłkiem na ciepło

 Ekspresowy deser lub małe co nieco Jedne z moich ulubionych. Jeśli macie czas i chęci, to oczywiście można samemu przygotować kisiel z soku jabłkowego, ale ja tu poleciałam na łątwiznę. 

Składniki:

• 1 dowolny kisiel 
• 2 jabłka

Sposób przygotowania:

1. Kisiel przygotować według przepisu na opakowaniu. Gotowy, odstawić na bok. 

2. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej i dodać do ciepłego kisielu. Wymieszać i od razu podawać. 

Smacznego!!! 

Ciasto widelcem mieszane ze śliwkami i cynamonową kruszonką

 Ekspresowe ciasto, które przygotujesz dosłownie w 5 minut i to bez użycia miksera. Wystarczy widelec.

Składniki (na tortownicę 22cm): 

• 2 jajka 
• 80 g cukru 
• 80 ml oleju 
• 90 ml jogurtu naturalnego 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 240 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

+ kilka/kilkanaście wypestkowanych śliwek 

Kruszonka: 

• 40 g masła, zimnego 
• 2 łyżki cukru 
• 4 łyżki mąki 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 

Sposób przygotowania: 

1. Jajka i jogurt naturalny powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Jajka wbić do miski, dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać widelcem. 

3. Dodać jogurt i olej, krótko wymieszać. 

4. W osobnej misce umieścić mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, następnie przesiać do pozostałych już wymieszanych składników, wymieszać widelcem krótko do połączenia składników. 

5. Ciasto przełożyć do foremki, na wierzchu ułożyć wypestkowane śliwki skórką do dołu. 

6. Składniki kruszonką rozetrzeć, posypać nią ciasto. 

7. Ciasto piec w 180*C przez 45-60 minut. Dlaczego taka rozbieżność? Bo wszystko zależy od piekarnika. Ciasto najlepiej sprawdzać patyczkiem. Zawsze robię to patyczkiem do szaszłyków. Pieczemy do suchego patyczka. 

Smacznego!!! 

Źródło: kanał na YouTube Spróbujemy!