Łazanki z młodą kapustą i boczkiem II

 Z 40 stopniowych upałów przeszliśmy do jesiennej aury... Dlatego dziś zapraszam po nieco inną wersję łazanek z młodą kapustą niż te, które robiłam do tej pory. 

Składniki:

• 200 g makaronu łazanki
• 1/2 główki młodej kapusty
• 1 cebula
• 200 g boczku parzonego wędzonego 
• 1 mała marchewka
• świeży koperek
• 2 kulki ziela angielskiego 
• 1 liść laurowy 
• woda
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1.  Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, po czym dodać posiekaną cebulę i całość zrumienić. 

2. Dodać marchewkę startą na dużych oczkach, pokrojoną w grubą kostkę lub poszatkowaną kapustę, liść laurowy i ziele angielskie. Dodać trochę wody, dusić około 10 minut. 

3. W międzyczasie ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. 

4. Ugotowany i odcedzony makaron dodać na patelnię, całość doprawić solą i pieprzem oraz dodać sporo posiekanego świeżego koperku. Dokładnie zamieszać. 

Smacznego!!! 

Kajzerki z grilla

 Znane i pewnie przez większość lubiane bułki zapiekane na grillu. Wychodzą rekreacyjnie i świetnie smakują do kiełbaski czy po prostu solo. 

Składniki: 

• 8-10 bułek kajzerek 
• 120 g masła w temperaturze pokojowej 
• 3 ząbki czosnku - lub wedle uznania 
• 2-3 łyżki tartego żółtego sera - lub wedle uznania 
• 2-3 łyżki posiekanej zieleniny (u mnie świeży koperek, natka pietruszki, oregano) 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Kajzerki naciąć od góry na kratkę. 

2. W misce umieścić miękkie masło, dodać posiekaną zieleninę, przepuszczony przez praskę czosnek, tarty na drobnych oczkach ser i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

3. Tak przygotowanym masełkiem smarować przestrzenie naciętych bułeczek. 

4. Jeśli wolicie bardziej serowe bułeczki, można nie dodawać tartego sera do masła, a zamiast tego powtykać w puste przestrzenie naciętych bułek kawałki sera.

5. Każdą bułkę zawinąć w folię aluminiową. 

6. Zapiekać na średnio rozgrzanym grillu. Należy kontrolować, czy się za bardzo nie zrumieniły. 

Smacznego!!! 

Jak przechowywać świeżą zieleninę w lodówce (koperek / natkę pietruszki / szczypior)

 Witajcie. Dziś przychodzę do was z pomysłem przechowywania świeżej zieleniny. Zazwyczaj nadmiar mrożę, ale te sposób jest super do wykorzystywania na bieżąco. 

Składniki:

 świeża zielenina - koperek, natka pietruszki, szczypior itp.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania naczynia, w którym będziesz przechowywać zieleninę, umyj go i wysusz. 

2. Zieleninę umyć w zimnej wody. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pozwolić jej dobrze obeschnąć. 

3. Jak już zielenina będzie niemal sucha, posiekać ją. 

4. Przełożyć do słoika i nałożyć zakrętkę. Przechowywać w lodówce. 

5. Taka zielenina spokojnie postoi tydzień i można na bieżąco z niej korzystać. 

Smacznego!!! 

 

Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem i bobem

 W upały takie sałatki to prawdziwy skarb. Do tego jeszcze jakiś kefir czy maślanka i już nic więcej nie potrzeba do szczęścia.

Miałam dosłownie 3-4 łyżki bobu i dorzuciłam go do sałatki. Zamiast bobu można użyć zielonego groszku.  

Składniki:

• 700-800 g młodych ziemniaków
• 4 ogórki małosolne 
• 4 łyżki ugotowanego i obranego bobu
• 1 mała czerwona cebula 
• 4 jajka na twardo 
• 1 wędzona pierś z kurczaka 
• zielona cebulka 
• siekany koperek

Sos:

•  2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej 
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 
• sól, pieprz
• 1 płaska łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1.  Ziemniaki wyszorować i ugotować w lekko osolonym wrzątku. Ostudzić i pokroić w grubą kostkę. 

2. Jajka, ogórki małosolne i pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę.

3. Cebulę czerwoną i zieloną oraz koperek posiekać. 

4. Wszystkie warzywa, jajka i mięso umieścić w misce. 

5. Składniki sosu wymieszać i doprawić do smaku. Dodać do składników sałatki i wymieszać. Schłodzić przed podaniem. 

Smacznego!!! 

 

Burger wieprzowy

 Pyszny domowy hamburger :-) idealny pomysł na obiad w takie upalne dni jak dziś. W sumie wystarczy przygotować tylko mięso, bo reszta to niemal identycznie jak do porannych kanapek 😎 Podsumowując, to całkiem szybko obiad. 

Składniki (na 8 burgerów):

• 8 bułek do hamburgerów, u mnie bułki mleczne 

Burgery:

• 800 g mielonej wieprzowiny
• 1 cebula
• 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka ostrej musztardy
• sól, pieprz

Dodatki:

• sałata 
• pomidor
• ogórek konserwowy 

Sos:

• keczup + majonez +  szczypta pieprzu cayenne 

Sposób przygotowania:

1. Zrobić burgery, mięso przełożyć do miski, dodać drobno posiekaną cebulkę, suszony tymianek, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Uformować 8 burgerów i usmażyć z obu stron. 

2. Bułki do burgerów przekroić, pomidory pokroić w plastry, sałatę umyć i osuszyć, ogórki konserwowe pokroić w plastry. 

3. Zrobić sos - 4 łyżki keczupu wymieszać z 4 łyżkami majonezu, doprawić delikatnie pieprzem cayenne. 

4. Przekrojone bułki położyć na suchej patelni, podpiec do lekkiego zrumienienia.

5. Złożyć burgery, spód bułki posmarować sosem, wyłożyć listek sałaty, burgera, pomidory, ogórki, sałatę i przykryć drugą połową bułki. 

Smacznego!!!

 

Kasza jęczmienna zapiekana z pieczarkami i mozzarellą

 Niezwykle zaskakująco pyszne danie. Nie spodziewałam się, że aż tak mi posmakuje. Tak przygotowaną kaszę można jeść solo lub zamiast ziemniaków do obiadu. Pyszności, polecam wszystkim serdecznie!

Składniki: 

• 1 szklanka suchej kaszy jęczmiennej 
• 2 szklanki wody 
• 1 liść laurowy 
• kilka pieczarek 
• 1/2 cebuli 
• sól, pieprz 
• siekana natka pietruszki 
• 100 g sera mozzarella
• oliwa z oliwek 

Sposób przygotowania: 

1. Wodę zagotować, gdy zawrze, dodać liść laurowy, sól i wsypać kaszę. Gotować na małym ogniu do miękkości. 

2. W międzyczasie obrać cebulę i pieczarki. Cebulę posiekać, zeszklić na patelni, po czym dodać pokrojone w plastry pieczarki. Lekko posolić. Dusić do odparowania wody. 

3. Kaszę wymieszać z zawartością patelni. Ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. 

4. Na dno naczynia żaroodpornego wylać trochę oliwy. Użyłam żaroodpornej keksówki. Wyłożyć kaszę z pieczarkami. Posypać siekaną natką pietruszki i tartą mozzarellą. 

5. Całość zapiec w piekarniku przez 15-20 minut. 

Smacznego!!!

Omlet z serem

 Taki omlet kojarzy mi się z hotelowymi śniadaniami. A przecież takiego pysznego omleta można przygotować sobie w domu i jest to bardzo proste. 

Składniki:

• 3 jajka (lub 2 duże)
• 50 g mleka lub śmietanki 
• sól, pieprz 
• szczypiorek 
• 1 garstka tartego żółtego sera (mozzarelli lub cheddara) 
• masło lub olej

Sposób przygotowania: 

1. Jajka rozbić z mlekiem lub śmietanką. Posolić i popieprzyć do smaku. 

2. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wylać masę jajeczną, jak się lekko zetnie, to posypać wierzch tartym żółtym serem, po czym delikatnie złożyć na pół. Smażyć jeszcze dosłownie minutę. 

3. Przełożyć na talerz i posypać szczypiorkiem. Szczypiorek można również dodać w tym samymomen od, co tarty ser. 

Smacznego!!!