29 maja 2023

Dżem z rabarbaru

 Rabarbar w tym roku bardzo obrodził. Zrobiłam z niego dżem, pyszny, kwaskowy, w sam raz do przekładania kruchych ciasteczek, ciast czy do naleśników. 

Składniki:

  • 1,2 kg rabarbaru
  • sok z cytryny
  • ok 350-450 g cukru
  • 1 żelfix - na 1 kg rabarbaru

Sposób przygotowania:

1. Rabarbar umyć, pokroić w mniejsze kawałki, podlać trochę wodą i gotować, aż się rozpadnie. Dodać cukier do smaku, potem żelfix zgodnie z instrukcją na opakowaniu i sok z cytryny. 

2. Gorący dżem przełożyć do słoiczków, zakręcić i odstawić do góry dnem do ostudzenia. 

Smacznego!!!

27 maja 2023

Makaron rigatoni z warzywami na ostro

 Zapraszam was dziś po przepis na pyszny makaron z sosem warzywnym. Podkręciłam jego smak papryczką chilli i wyszło mega pysznie! Oczywiście ostrość można dopasować do własnych upodobań. 

Składniki:

  • makaron, u mnie rigatoni - dla 2 osób,
  • 300 g pieczarek
  • 1 nieduża marchewka
  • 1 cebula
  • 1 łyżka pesto rosso - czerwone 
  • 1 łyżka pasty paprykowej (KLIK)
  • papryczka chilli - świeża lub suszona
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • śmietanka 30%
  • ser parmezan
  • zielona cebulka 
  • olej

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować aldente w lekko osolonej wodzie. Zostawić trochę wody do sosu. 

2. Cebulę posiekać, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pieczarki pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, marchew i pieczarki. Całość dusić przez chwilę. Dodać drobno posiekany czosnek, papryczkę chilli - świeżą lub suszoną, pesto czerwone, pastę paprykową, trochę wody z gotowania się makaronu i całość dusić, aż warzywa będą miękkie. 

3. Wlać śmietankę - ilość wedle uznania, wymieszać, doprawić jeszcze pieprzem i solą, a na koniec dodać posiekaną zieloną cebulkę. Na patelnię dodać ugotowany makaron, chwilkę podgrzewać, po czym przełożyć na talerze. Posypać parmezanem. 

Smacznego!!!

25 maja 2023

Kanapka ze śmietaną i truskawkami

 Ulubiona sezonowa kanapka mojej córki. Jak to niewiele potrzeba do szczęścia!

Składniki:

  • kromki chleba
  • kwaśna śmietana (12 lub 18%)
  • truskawki
  • opcjonalnie cukier

Sposób przygotowania:

1. Na kromce chleba wyłożyć śmietanę, ułożyć umyte i pokrojone w plasterki truskawki.

2. Opcjonalnie posypać z wierzchu cukrem.

Smacznego!!!


 

23 maja 2023

Sałatka z warzywami i dwoma serami

 Takich sałatek ci u mnie multum, ale bardzo je lubimy. Są idealne na kolacje. 

Składniki:

  • ulubiony mix sałat
  • ser sałatkowy typu feta 
  • ser parmezan 
  • zielone oliwki 
  • pomidor 
  • awokado
  • zielony ogórek

Sos:

  • oliwa z oliwek
  • musztarda francuska
  • miód
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz 

Sposób przygotowania:

1. Na półmisku ułożyć sałatę. Na sałacie ułożyć pokrojony ser sałatkowy. Umytego pomidora pokroić, ogórka obrać i również dowolnie pokroić. 

2. Warzywa wyłożyć na sałacie, do tego oliwki, pokrojone awokado. Ser parmezan zatrzeć na tarce o dużych oczkach. Posypać nim wierzch sałatki. W małym słoiczku umieścić składniki sosu, zakręcić, mocno potrząsać, aż wszystko się dobrze połączy. Sosem polać sałatkę. 

Od razu podawać. Smacznego!

20 maja 2023

Puszyste ciasto z owocami i kruszonką

 Przepyszne szybkie ciasto, do którego można dodać dowolne owoce. A do tego ta pyszna maślana kruszonka... Jest idealne i nie grozi mu żaden zakalec. No chyba, że ktoś się bardzo bardzo postara😂 Ciasto robi się szybciutko, właśnie przygotowałam go w trakcie, gdy gotowała się zupa😊 Polecam serdecznie!

Składniki (blaszka 24x28cm):

  • 4 jajka
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • 1 niepełna szklanka oleju 
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z cytryny lub pomarańczy lub aromat cytrynowy bądź pomarańczowy
  • dowolne owoce, świeże lub z syropu (tutaj umie akurat gruszki z syropu)

Kruszonka:

  • 1 łyżka zimnego masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Jajka obić z cukrem do białości.

2. Dodać olej oraz aromat i zmiksować. Następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zmiksować tylko do połączenia składników. 

3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć ciasto, a na to owoce. 

4. Składniki kruszonki połączyć, posypać wierzch ciasta. Piec w 175-180*C przez około 45-50 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!!!

18 maja 2023

Pierś z kurczaka zapiekana z pomidorem, cukinią i mozzarellą

 Przepyszne danie, zdecydowanie do wypróbowania i zapisania :-) Takie mięso można podać z kaszą, warzywami, ryżem - pełna dowolność. 

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 kulka mozzarelli
  • pomidor
  • kawałek cukinii
  • suszona bazylia
  • pieprz, sól
  • olej lub oliwa

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyć, pokroić w plasterki. Ser odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki.

2. Mięso ponacinać od góry, ale nie przecinać do końca. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć. W nacięte kieszonki w mięsie powsadzać pomidora, cukinię i ser, całość posypać suszoną bazylią. 

3. Porcje umieścić w naczyniu żaroodpornym, polać z wierzchu oliwą lub olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 30 minut - w zależności od wielkości mięsa. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!



16 maja 2023

Pure ziemniaczane z marchewką

 Witajcie. My jeszcze jemy stare ziemniaki, więc aby je trochę odmienić, dodałam do nich marchewki. 

Składniki:

  • ziemniaki
  • marchewka 
  • sól
  • 1 łyżka masła lub kwaśnej śmietany (lub to i to)

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki i marchew obrać. Umieścić w jednym garnku, przy czym marchew pokroić na mniejsze kawałki. Zalać wodą, dodać soli i gotować do miękkości.

2. Po ugotowaniu odcedzić, chwilę odparować i udusić tłuczkiem. dodać masło / śmietanę i wymieszać. Od razu podawać. U nas do ziemniaków było jajko sadzone, marchewka z groszkiem i szklaneczka zsiadłego mleka. Pycha!

Smacznego!!!