21 maja 2022

Pierś z kurczaka zapiekana z serem i pesto

 Pyszne danie z piekarnika, które powinno zadowolić każdego smakosza :-) Już robiłam je kiedyś (KLIK), ale tym razem użyłam innych serów oraz przypraw. Wyszło pysznie :-)

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • 1 ząbek czosnku
  • ok 100g sera twarogowego
  • 1-2 łyżki zielonego pesto (u mnie z rukoli)
  • ser mozzarella lub cheddar - u mnie trzy pasterki tego drugiego, starłam na tarce jarzynowej

Sposób wykonania:

1. Pierś umyć, pokroić w poprzek na plastry. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, wyłożyć mięso. 

2. W misce rozdrobnić twaróg, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, pesto, doprawić wedle uznania solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Ser wyłożyć na mięsie. 

3. Całość posypać tartym serem. 

4. Zapiec w piekarniku w 180*C przez 30 minut, aż ser z wierzchu się zarumieni. Podawać wedle uznania, u mnie ryż z przyprawą curry, sałatka z pomidorów i sałatka szwedzka z ogórków.

Smacznego!!! 

Źródło: instrupix.com

20 maja 2022

Nocna owsianka z chia

 Kiedyś swego czasu robiłam takie owsianki dość często. Potem była długa przerwa, a teraz powrót. Zapraszam po nową wersję wzbogaconą nie tylko o chia, ale też jogurt naturalny.

Składniki (na 1 słoiczek jak na zdjęciu):

  • 4 łyżki płatków owsianych górskich
  • 1 łyżka nasion chia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
  • 1/2 małego kubka gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego lub skyru
  • 1 łyżeczka miodu
  • dowolne owoce
  • cynamon do smaku

Sposób wykonania:

1. W słoiczku umieścić płatki, chia i zalać mlekiem. Włożyć do lodówki na całą noc.

2. Rano dodać miód, jogurt naturalny, posiekane orzechy i całość wymieszać. Na wierzch ułożyć dowolne owoce, posypać cynamonem.

Smacznego!!!

18 maja 2022

Kotlety mielone z porem i pieczarkami

 Niezwykle pyszne i soczyste mielone. 

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa
  • kawałek pora
  • 5-6 pieczarek
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • 1 kajzerka wymoczona w mleku i odciśnięta
  • kasza manna do zagęszczenia
  • bułka tarta do panierki
  • olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Mięso umieścić w misce. Dodać odciśniętą kajzerkę, jajko, sól, pieprz i suszony majeranek.

2. Pora drobno pokroić. Dusić na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż zmięknie. W międzyczasie oczyszczone pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Pora zdjąć, a na patelni umieścić pieczarki i dusić, aż woda odparuje. Dodać do mięsa. Mięso dokładnie wymieszać z dodatkami, na koniec dodać niewielką ilość kaszy manny. 

3. Uformować 8 kotletów, opanierować w bułce tartej i usmażyć na oleju z obu stron. 

Smacznego!!! 


16 maja 2022

Sernik harataniec

 Niedawno szukałam przepisu na szybki sernik, bo miałam do wykorzystania ser w wiaderku. Przypadkowo trafiłam na haratańca. I wiecie co? To jeden z najlepszych serników jakie robiłam. Na stałe wskazuje na listę moich ulubionych ciast. 

Składniki:

Ciasto kruche:

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 żółtka 
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 łyżki śmietany 18% 
  • 220 g masła lub margaryny
  • 1,5 łyżki kakao

Ser:

  • 1 kg mielonego sera twarogowego - może być z wiaderka
  • 100 g masła
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru - 40g
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 całe jajka
  • 3 żółtka

Pianka: 

  • 6 białek pozostałych z ciasta i masy serowej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 kisiel o dowolnym smaku - ok 70 g

Dodatkowo:

  • słoiczek powideł śliwkowych lub dżemu wiśniowego

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto poza kakao zagnieść. Podzielić na 3 równe części. Do jednej z nich dodać kakao i zagnieść, aż ciasto nabierze jednolitego kakaowego koloru. Jedno ciasto jasne i kakaowe włożyć do zamrażarki, a jedno jasne ciasto wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posmarować powidłem.

2. Zrobić masę serową: do miski włożyć miękkie masło, cukier, jajka i żółtka. Utrzeć na jednolitą masę. Dodać ser i miksować, a na koniec proszek budyniowy. 

3. Na warstwę z dżemem zetrzeć kakaowe ciasto. Następnie wyłożyć masę serową i całość wyrównać. Zrobić piankę - białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier i dokładnie ubić. Na koniec wsypać suchy kisiel i zmiksować na najmniejszych obrotach. Piankę wyłożyć na ser. A na piankę zetrzeć ostatnie jasne ciasto z zamrażarki. 

4. Ciasto piec w 180*C przez ok 50 minut. Sernik ostudzić w piekarniku. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

 

Źródło: smaki-katriny.blogspot.com

14 maja 2022

Sałatka z kaszą bulgur, kurczakiem i fasolą

 Fajna, syta i odżywcza sałatka idealna do pracy. Bardzo lubię sałatki na bazie kaszy bulgur. Zaraz po gryczanej😊

Składniki:

  • 100 g kaszy bulgur
  • 2/3 wędzonej piersi z kurczaka
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli
  • 1 mały oscypek
  • kilka małych ogórków kiszonych
  • kilka kawałków papryki konserwowej
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka majonezu

Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować. Pierś z kurczaka, ogórki, paprykę i oscypka posiekać w kostkę. Cebulę drobno pokroić. Wszystko wymieszać, dodać odcedzoną fasolę, dodać majonez i doprawić do smaku. 

Smacznego!

11 maja 2022

Słodko - kwaśne risotto z kotletem

 Pomysł na to risotto to właśnie efekt braku pomysłu na obiad 😂 dorzuciłam do ryżu akurat to co się nawinęło. Efekt końcowy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Wyszło naprawdę pysznie😋

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu
  • 2 szklanki wody
  • sól, pieprz
  • chilli w płatkach
  • 1 szklanka sosu słodko kwaśnego, najlepiej domowego (KLIK)
  • 2 kotlety schabowe - u mnie z poprzedniego dnia
  • kilka pieczarek

Sposób przygotowania:

1. Kotlety schabowe pokroić w kostkę. 

2. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Obsmażyć na oleju.

3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, następnie dodać ryż i chwilę smażyć, co chwilkę mieszając. Dodać wodę i gotować, aż wchłonie płyn. W międzyczasie dodać odrobinę soli. W razie potrzeby uzupełnić wodę.

4. Kiedy już ryż będzie miękki, dodać pokrojone mięso, pieczarki i sos, doprawić solą, pieprzem i chilli. Chwilkę smażyć. Podawać na ciepło. 

Smacznego!!!

7 maja 2022

Babka zebra

 Zapraszam po prostu przepis na babkę w paseczki czyli zebrę. Upiekłam ją w tortownicy z kominem o średnicy 24cm. Ciasto można upiec w zwykłej tortownicy o tej samej średnicy lub nieco mniejszej.


Składniki:

  • 5 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki oleju
  • aromat waniliowy lub śmietankowy
  • 1 szklanki wody gazowanej
  • 2-3 łyżki kakao

Sposób przygotowania: 

1. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać partiami cukier, a potem żółtka. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

2. Następnie wlać olej i dowolny aromat, a na końcu wodę gazowaną. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao, a do drugiej łyżkę mąki. 

3. Blaszkę posmarować masłem lub margaryną, posypać bułką tartą. Na przemian nakładać łyżką ciasto, raz ciemne raz jasne.

4. Piec w 180*C przez około 50 minut, a najlepiej do suchego patyczka.

5. Po upieczeniu i wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem lub polukrować. U mnie była polewa z białej czekolady.

Smacznego 🙂