Smalec z majerankiem

 Domowe smarowidło do pieczywa. Świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym lub posiekaną zieloną cebulką. 

Składniki:

• 0,5 kg słoniny
• 1 cebula
• 1 łyżka suszonego majeranku 
• sól, ewentualnie pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1.  Słoninę zmielić w maszynce do mięsa. Umieścić w garnku i topić na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Pod koniec topienia dodać posiekaną cebulkę. Smażyć, aż cebulka się zeszkli. 

2. Na koniec dodać sól, majeranek i pieprz. Gotowy smalczyk przelać do glinianego naczynia lub słoika. Odstawić do zastygnięcia.

Smacznego!!! 

 

Surówka z marchewki i jabłka

 Na blogu jest już kilka wersji takiej surówki, pora na kolejną 🙂 

Składniki: 

• 3 marchewki 
• 1 nieduże jabłko 
• 1 łyżka majonezu 
• sól i odrobiną cukru do smaku 
• odrobina soku z cytryny 

Sposób przygotowania: 

1. Marchewki i jabłko obrać. Marchewki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, a jabłko na dużych oczkach. 

2. Dodać trochę soli, odrobinę cukru i soku z cytryny. Na koniec dodać łyżkę majonezu i całość dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!

Tarta z figą, gruszką i serem camembert

 Ekspresowa pyszna jesienna tarta na cieście francuskim. Idealna na ciepłą kolację lub spotkanie z koleżankami 😉

Składniki: 

• 1 płat ciasta francuskiego 
• 1 figa 
• 1/2 gruszki 
• ok 100 g serka naturalnego
• 1 camembert
• suszony tymianek 
• orzechy włoskie 
• miód 
• szpinak lub rukola do dekoracji 
• 1 małe jajko do posmarowania brzegów i pasków ciasta

Sposób przygotowania: 

1. Płat ciasta wyłożyć na dno foremki do tarty. Pozostałe ciasto pokroić w paski. Nakłuć spód widelcem. 

2. Ciasto posmarować serkiem naturalnym. Ułożyć pokrojony w plasterki sera camembert. Oprószyć suszonym tymiankiem. 

3. Na camembert ułożyć pokrojoną w plasterki gruszkę i figę. Dodać troszkę posiekanych orzechów włoskich. Tartę wyłożyć paskami pozostałego ciasta francuskiego. Posmarować rozbełtanym jajkiem. 

4. Piec w 200*C przez 20-25 minut do zrumienienia. 

5. Przed podaniem delikatnie polać miodem i udekorować szpinakiem i rukolą. 

Smacznego!!!

Źródło: IG czarnulka_agulka

Muffinki bananowe z czekoladą

 Muffinki to świetny sposób na wykorzystanie zleżałych brązowiejących bananów. W kilka chwil można wyczarować super babeczki do kawy czy śniadaniówki, czy też po prostu zachcianki na coś słodkiego. 

Składniki (12-14 sztuk):

• 2 jajka
• 3 bardzo mocno dojrzałe banany 
• olejek waniliowy i 
• 110 ml mleka 
• 110 ml oleju 
• 120 g cukru 
• 250 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 3 łyżki kakao 
• szczypta soli 
• + 50 g gorzkiej czekolady 

Sposób przygotowania: 

1. Banany obrać, widelcem rozgnieść je na papkę. Wbić jajka, dodać olej, lekko podgrzane mleko, olejek waniliowy i cukier, wymieszać. 

2. Dodać mąkę, kakao, sól, sodę oczyszczoną, wymieszać do połączenia składników. Jeśli ciasto jest bardzo luźne, należy jeszcze trochę dodać mąki. Dodać czekoladę pokrojoną w drobną kosteczkę. 

3. Formę do babeczek wyłożyć papierowymi papilotkami. Do każdej nałożyć ciasto. .

4. Piec w 180*C przez 20-25 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!!!

Kotlety ruskie

 Pyszne kotlety o smaku ruskich pierogów. Fajny pomysł na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych ziemniaków. Przepis dostałam od koleżanki. 

Składniki:

• 800 g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków 
• 250 sera białego 
• 1 cebula 
• 1 jajko 
• sól, pieprz
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki bułki tartej + do panierki
• 100 g podsmażonego boczku

 Sposób przygotowania:

1.  Cebulę obrać i posiekać, podsmażyć na oleju na rumiano. 

2. Zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę, wymieszać z podsmażoną cebulą i boczkiem, serem, jajkiem, mąką i bułką tartą. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli masa jest nadal za luźna, należy dodać jeszcze trochę mąki.

3.  Z ciasta formować kotleciki, panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. 

4. Podawać z kwaśną śmietaną lub surówkami.  

Smacznego!!! 

Pinsa z grzybami leśnymi i serami

 Pinsa zawsze świetnie sprawdza się na szybki ciepły posiłek. 

Składniki:

• 1 duża lub dwie mini pinse
• 4-5 świeżych grzybów leśnych 
• masło klarowane 
• 1 ząbek czosnku
• 100 g sera camembert
• 100 g sera gorgonzola 
• 30 g parmezanu 
• świeży tymianek
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1.  Grzyby leśne oczyścić, pokroić w plasterki, obsmażyć na maśle klarowanym. Pod koniec dodać pokrojony czosnek i chwilkę razem smażyć. 

2.  Na pinsę wyłożyć sery, grzyby, świeży tymianek, oprószyć solą i pieprzem. 

3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez 10-12 minut. Po upieczeniu skropić oliwą z oliwek, posypać tymiankiem.

Smacznego!!!

 

Barszcz czerwony z tłuczonymi ziemniakami

 Lubię barszcz czerwony z ziemniakami, a ta opcja z tłuczonymi ziemniakami też mi bardzo przypadła do gustu. 

Składniki:

• 3 średnie buraki
• 3 skrzydełka drobiowe lub wędzone żeberko 
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2-3 ząbki czosnku
• ocet do smaku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• opcjonalnie suszony majeranek
• sól, pieprz
• gotowane ziemniaki
• ewentualnie jajka na twardo  

Sposób wykonania:

1. Skrzydełka lub żeberko wędzone zalewamy 2 litrami wody, gotujemy, odszumowujemy. Dodajemy pokrojone warzywa: marchewkę i pietruszkę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy.
2. W międzyczasie buraki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowe i zalewamy wrzątkiem w takiej ilości, by woda pokryła buraki.
3. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodajemy wywar z buraków, dodatkowo dodaję jeszcze 2-4 łyżki tartych buraków. Dodajemy soli i octu do smaku oraz kminek. Chwilę gotujemy.
4. Do miseczki dodajemy śmietanę i dolewamy chochlę gorącej zupy, mieszamy i wlewamy do barszczu.
5. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku, majeranek. Zagotowujemy.
6. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonym wrzątku, po ugotowaniu odlać wodę, przepuścić przez praskę. Można do nich dodać podsmażoną cebulkę. Porcje ziemniaków wyłożyć na talerz, wlać barszcz, można dodać również jajko na twardo. 

Smacznego!!!