Malinianki czyli drożdżówki z malinami

 Drożdżówki z sezonowym nadzieniem zawsze się sprawdzą. Z podanej porcji wychodzi 6 drożdżówek, w sam raz na zachciankę na coś słodkiego dla niedużej rodziny. Ciasto jest uniwersalne i tak naprawdę można je nadziać każdymi innymi owocami. 

Składniki:

Rozczyn:

• 25 g świeżych drożdży
• 50 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka mąki 
• 1 łyżeczka cukru

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 100 ml ciepłego mleka 
• 1 małe jajko
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli 
• 60 g masła  

Dodatkowo:

• około 300 ml malin
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 
• 2 łyżeczki cukru pudru

Kruszonka:

• 1 łyżka zimnego masła
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki

Sposób przygotowania:

1. Zrobić rozczyn. W misce rozetrzeć cukier z drożdżami, dodać mleko i mąkę, wymieszać i odstawić pod przykryciem na 10 minut, aż rozczyn wystartuje. 

2. Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać cukier, miękkie masło, szczyptę soli oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto. W razie potrzeby dodać mąki, dodałam około 3 łyżek. Wyrobione gładkie ciasto odstawić pod przykryciem do podwojenia swojej objętości. 

3. Maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. Jeśli owoce są kwaśne, można dodać więcej cukru. 

4. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 6 części. Każdy kawałek rozpłaszczyć w dłoniach. Nałożyć maliny, dokładnie zlepić i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia sklejeniem do dołu. 

5. Składniki na kruszonkę rozetrzeć w palcach. 

6. Drożdżówki przykryć i na czas nagrzania piekarnika pozostawić do podrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180*C.

7. Tuż przed pieczeniem drożdżówki posmarować mlekiem i posypać kruszonką. Piec przez 20 minut w 180*C do zrumienienia.

8. Po upieczeniu i przestudzeniu można dodać odrobinę lukru lub oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, kulinarneprzygody_

Pieczone ziemniaczki z dodatkiem sera

 Pyszne ziemniaczki idealne do pieczonego mięsa jak souvlaki. 

Składniki: 

• 8-10 niedużych młodych ziemniaków 
• słodka papryka
• sól 
• czosnek granulowany 
• bułka tarta 
• tarty parmezan
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w łódki. 

2. Umieścić w misce. Dodać trochę oliwy, łyżeczkę słodkiej papryki, łyżeczkę czosnku granulowanego, 2 łyżeczki tartego parmezanu i 2 łyżeczki bułki tartej. Dodać też soli wedle uznania. Wymieszać. 

3. Piekarnik rozgrzać do 190*C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ziemniaki. 

4. Piec w 190*C przez 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. 

Smacznego!!!

Chicken souvlaki czyli souvlaki z kurczaka

 Uwielbiam grecką kuchnię. Już u mnie tuż za naszą polską kuchnią. A że byłam tam już kilka razy, to miałam okazję poznać trochę greckich dań. Pokażę wam kilka przepisów, które już próbowałam robić w domu. Na pierwszy rzut idą souvlaki - pyszne szaszłyki mięsne. Mieszankę przypraw przywiozłam sobie ostatnio z Grecji, ale podam wam w składnikach, co wchodzi w jej skład. Wszystkie przyprawy można dostać w lokalnym supermarkecie. 

Składniki: 

• 3 piersi z kurczaka 
• oliwa z oliwek 
• przyprawa do souvlaki (oregano, kumin, czerwona papryka, pieprz, sól)
• sok z cytryny 
  

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć, osuszyć i oczyścić. Pokroić w grubą kostkę. 

2. Mięso umieścić w misce, dodać oliwy z oliwek, łyżkę soku z cytryny i przyprawy do souvlaki. Wymieszać.

3. Mięso włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. 

4. Kawałki mięsa nadziać na patyczki do szaszłyków. Mi wyszło 8 szaszłyków, nadziewałam na patyczki po 4 kawałki mięsa. 

5. Rozgrzać piekarnik do 190*C. 

6. Szaszłyki wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 25-30 minut. 

7. Souvlaki podawać z pieczonymi ziemniakami, tzatziki, ewentualnie z chlebkiem pita i stworzonymi pokrojonymi pomidorami. 

Smacznego!!!

Pasta jajeczna ze szpinakiem

 Zielona pasta na bazie jajek. Następnym razem dodam do niej łyżkę majonezu, by była bardziej kremowa. 

Składniki: 

• 4 jajka ugotowane na twardo 
• 2 garści świeżego szpinaku 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łyżka majonezu 
• sól, pieprz 
• masło 

Sposób przygotowania: 

1. Ugotowane jajka umieścić w blenderze. 

2. Na patelni rozgrzać trochę masła i dodać szpinak. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku i łyżkę wody. Poddusić, a jak zmięknie doprawić pieprzem i solą. 

3. Szpinak przełożyć do jajek. Doda. Jeszcze łyżkę majonezu. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Zmiksować w blenderze na gładko. 

4. Podawać z ulubionym pieczywem. 

Smacznego!!!

Omlet z cukinią i chorizo

 Jajka w postaci omletu to jedno z moich ulubionych śniadań. 

Składniki (na 1 małego omleta z małej patelni):

• 1 duże jajko
• odrobina mleka
• sól, pieprz
• kawałek cukinii 
• kawałek kiełbasy chorizo 
• 1/4 cebulki
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1.  Jajko wymieszać w miseczce z odrobiną mleka, posolić i popieprzyć. 

2. Cebulę posiekać drobno, cukinię i kiełbasę chorizo pokroić w kostkę.

3. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać cebulę, chorizo i cukinię, całość chwilę podsmażyć. 

4. Wylać jajka i smażyć pod przykryciem, aż wierzch się zetnie. 

Smacznego!!!
 

Ciasto ucierane z serem, truskawkami i morelami

 Pyszne letnie ciasto, które nie wymaga wiele pracy. Należy tylko pamiętać, że składniki do jego przygotowania należy wcześniej wyjąć z lodówki, by złapały temperaturę pokojową. Poza składnikami do kruszonki - tu masło musi być zimne. 

Ciasto podaję z moimi zmianami. Przede wszystkim użyłam mniej masła i cukru niż w oryginale. I rabarbar zamieniłam na słoneczne morele. 

Składniki (blaszka 25x25cm):

Ciasto: 

• 5 jajek 
• 220 g masła 
• 3/4 szklanki cukru 
• 280 g mąki pszennej 
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

Ser:

• 250 g sera towarowego
• 1 jajko 
• 1 łyżka proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej 
• 3-4 łyżki cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub odrobina aromatu waniliowego 

Owoce: 

• truskawki 
• morele 

Kruszonka: 

• 2 czubate łyżki masła 
• 1 czubata łyżka.cukru 
• 2 czubate łyżki mąki 

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

2. Przygotować masę serową: ser, jajko, budyń, cukier i wanilię zmiksować przez 3-4 minuty. 

3. Zrobić ciasto: cukier utrzeć z cukrem do białości, wbijać po jednym jajku i miksować około 20 sekund. Następnie dodać proszek do pieczenia i mąkę i zmiksować całość tylko do połączenia składników. 

4. Ciasto wyłożyć na blaszkę. Na wierzch wyłożyć pokrojone truskawki i morele. 

5. Składniki kruszonką rozetrzeć z palcach i posypać ciasto. 

6. Piec około 50-60 minut w 180*C do suchego patyczka. 

7. Ciasto wystudzić. Nie ma potrzeby, by przechowywać ciasto w lodówce, chyba, że jest upał. 

Smacznego!!!

Inspiracja: blog Po prostu pycha 

Zapiekanka ziemniaczana z rybą

 Pyszna zapiekanka na bazie ziemniaków z dodatkiem ryby to idealny obiad na piątek. Z pewnością jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu, bo bardzo nam smakowało. 

Składniki: 

• 8 niedużych ziemniaków 
• 400 g filetów z ryby - i mnie dorsz 
• 1 cebula 
• 100-120 g sera, u mnie cheddar, może być mozzarella

Sos: 

• 1 szklanka wody 
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki 
• 2 łyżki siekanego koperku 
• szczypta cukru 
• sól, pieprz do smaku 

Sposób przygotowania: 

1. Odmrozić filety z ryby. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w grubą kostkę. Lekko posolić.

2. Ziemniaki obrać, podgotować w lekko osolonym wrzątku. Powinny być lekko miękkie. 

3. Cebulę pokroić w piórka, zarumienić na patelni z dodatkiem oleju. 

4. Zrobić sos: wszystkie składniki umieścić w rondlu, wymieszać na gładko rózgą i podgotować, aż zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Cukier podkręca smak koperku. 

5. Przygotować naczynie żaroodporne. Na dno ułożyć pokrojone w talarki ziemniaki. Lekko oprószyć pieprzem i solą. Na to wyłożyć kawałki ryby, podsmażoną cebulkę i zalać sosem. Na wierzch wyłożyć tarty ser. 

6. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200*C i zapiec przez 20-25 minut. Jeśli ser się szybko zrumieni, to należy zapiekankę przykryć np. folią aluminiową. 

7. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, zdjąć przykrycie i odczekać jeszcze 5-10 minut, po czym pokroić i podawać. 

Smacznego!!!

Źródło: TikTok, Moje Domowe Jedzenie