24 lutego 2020

Makaronowe gniazdka z mięsem mielonym

Polecam Wam na obiad pyszny makaron zapiekany z mięsem mielonym oraz sosem pomidorowym. Danie bardzo syte, więc takie jednogarnkowe ;-)


Składniki:

12 makaronowych gniazdek

300g mięsa mielonego
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
majeranek
słodka mielona papryka
ostra mielona papryka

2 puszki pomidorów krojonych
1/2 szklanki wody
1 cebula
3 ząbki czosnku
suszona lub świeża bazylia
sól, pieprz
słodka mielona papryka
ostra mielona papryka
2 łyżki śmietany 18%
olej do smażenia

tarty żółty ser

Sposób wykonania:

1.  W naczyniu żaroodpornym ułożyć suche gniazdka makaronowe.
2.  Mięso przygotować jak na pulpety: wymieszać z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Zrobić 12 pulpetów, lekko je spłaszczyć i ułożyć na makaronowych gniazdkach.
3. Cebulę i czosnek posiekać, zrumienić na oleju. Dodać pomidory z puszki, wodę i przyprawy, całość dusić 10-15 minut. Po tym czasie śmietanę zahartować, wlać do sosu. Sos zblenderować, gorącym zalać klopsiki z makaronem. Sos powinien być rzadki, dzięki temu makaron dobrze zmięknie podczas pieczenia. Przykryć folią aluminiową i piec w 180 st.C przez 45-50 minut. 10 minut przed końcem klopsiki posypać tartym żółtym serem i zapiec już bez przykrycia.

Smacznego!!!

Źródło: Blog z apetytem

21 lutego 2020

Sałatka ze szpinakiem i granatem

Granat to prawdziwa bomba witaminowa. Często nazywany jest owocem życia i jest jednym z najzdrowszych owoców na ziemi. O jego właściwościach można znaleźć wiele informacji w internecie więc możecie sobie poczytać, a ja już przechodzę do przepisu na zdrową sałatkę.


Składniki:

1 paczka świeżego szpinaku typu baby
1 paczka zielonych oliwek
1 nieduży ogórek wężowy
pomidorki koktajlowe
1/2 czerwonej cebuli
dowolny serek sałatkowy ( u mnie ser od Kwolka z ziołami)
1/2 niedużego owocu granatu

Dressing:
1/3 szklanki oliwy z oliwek
sól, pieprz
1 płaska łyżeczka miodu
1 płaska łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka octu winnego jasnego

Sposób wykonania:

1. Szpinak umyć, osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym. Składniki dressingu włożyć do słoiczka, zakręcić wieczko i porządnie wstrząsnąć.
2. Pomidorki umyć, pokroić na połówki, ogórka obrać, pokroić w dużą kostkę, ser pokroić w kostkę, cebulę w piórka.
3. Na półmisku ułożyć szpinak, na to ogórka, pomidorki, cebulę, ser,  oliwki.
4. Tuż przed podaniem polać sałatkę dressingiem oraz posypać granatem.

Smacznego!!!


17 lutego 2020

Cytrynowiec

Wspaniałe ciasto z pysznym kremem cytrynowo-budyniowym i pianką. Zdecydowanie do powtórzenia!


Składniki (blaszka 20x36cm):

Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju

Masa cytrynowa:
sok z 2-3 cytryn + woda (w sumie soku i wody powinno być 1,5 szklanki / 375ml)
2 budynie śmietankowe
200 g cukru
1 kostka masła w temp. pokojowej

Pianka cytrynowa:
500 ml śmietany 30-36%
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w niepełnej szklance wody

Dodatkowo: 
napar z herbaty słodzony z dodatkiem soku z cytryny do nasączenia biszkoptu
woda + sok z cytryny do nasączenia herbatników
prostokątne herbatniki

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt, oddzielić białka od żółtek, białka ubić, następnie dodać cukier, utrzeć i partiami dodawać po jednym żółtku. Partiami dodawać mąkę i proszek do pieczenia, a na koniec wmieszać olej. Piec w 180st.C przez 35 minut.
2. Zrobić masę budyniową: sok z cytryny dopełnić wodą, by w sumie było 1,5 szklanki płynu. Zagotować z cukrem. W osobnym naczyniu budynie rozpuścić w 1/2 szklance wody. wlać do gotującego się soku z wodą, chwilkę gotować, by budyń zgęstniał. Następnie odstawić do wystudzenia. Wystudzony budyń utrzeć z masłem w temperaturze pokojowej.
3. Zrobić piankę. galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku, odstawić do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem, a następnie dodać tężącą galaretkę. Zmiksować.
4. Przełożyć ciasto: biszkopt nasączyć herbatą, masa cytrynowo-budyniowa, pianka. Na wierzch ułożyć herbatniki. Pędzelek maczać w wodzie z dodatkiem soku z cytryny, posmarować herbatniki.
5. Ciasto odstawić na całą noc do lodówki.

Smacznego!!!

7 lutego 2020

Herbata zimowa

Mimo, że nie przepadam za zimą, brakuje mi jednak białych krajobrazów. Nawet chłód inaczej odbierany jest, jak jest śnieg, a inaczej jak go nie ma... No cóż, nic nie poradzimy. Możemy sobie za to ogrzać zimne wieczory taką pyszną aromatyczną herbatką.


Składniki:

1 saszetka ulubionej herbaty
miód do smaku
sok malinowy
2-3 plasterki korzenia imbiru
2-3 plasterki pomarańczy
1 plasterek cytryny
1 gwiazdka anyżu
kawałek kory cynamonu

Sposób wykonania:

1. Herbatę zalać wrzątkiem, zaparzyć.
2. W międzyczasie pozostałe składniki włożyć do szklanki / kubka. Uzupełnić zaparzaną herbatą. Dosłodzić miodem do smaku.

Smacznego!!!

28 stycznia 2020

Kotlety mielone ze szpinakiem

Kolejna już odsłona kotleta mielonego. Tym razem wzbogaciłam go o szpinak.


Składniki:

5-6 kostek mielonego mrożonego szpinaku
500 g mięsa mielonego
1 jajko
1 czerstwa kajzerka + mleko / woda do namoczenia
1-2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka soli
pieprz do smaku
1 mała cebulka
suszony majeranek
bułka tarta
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Szpinak rozmrozić, udusić na patelni ze szczyptą soli.
2. Kajzerkę namoczyć, następnie odcisnąć.
3. Cebulkę drobniutko posiekać. Czosnek zmiażdżyć.
4. Wszystkie składniki włożyć do miski i wymieszać, najlepiej ręką.
5. Formować kotleciki. Panierować w bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Smacznego!!!

24 stycznia 2020

Sałatka śledziowa z kapustą pekińską

Bardzo lubię wszelkie sałatki śledziowe. Ta jest pyszna, ale radziłabym ją zjeść tego samego dnia co została przygotowana. Ze względu na dodatek pekinki, po jakimś czasie podchodzi wodą. Mimo to polecam.


Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej
5 marynowanych filetów śledziowych
1 puszka groszku
1 puszka kukurydzy
kilka ząbków marynowanego czosnku
sól, pieprz
majonez

Sposób wykonania:

1. Kapustę drobno pokroić, filety pokroić w grubą kostkę.
2. Warzywa odsączyć z zalewy.
3. Czosnek drobniutko posiekać.
4. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez oraz doprawić do smaku.
5. Schłodzić przed podaniem.

Smacznego!!!

23 stycznia 2020

Pasta serowo-rybna

Lubię pasty serowe, od czasu do czasu urozmaicam je poprzez dodanie ryby z puszki.

Ze szprotkami w oleju

Składniki:

250g sera białego
1 puszka ryby (makrela w pomidorach/w oleju / szprotki - co kto lubi)
1/2 cebulki
siekany koperek / szczypiorek
jogurt naturalny

Sposób wykonania:

1. Ser biały rozdrobnić widelcem. Cebulkę drobno posiekać.
2. Z puszki z rybą odlać część oleju lub sosu pomidorowego. Pozostałą zawartość połączyć z serem. Dodać cebulkę, szczypiorek lub koperek i jogurt naturalny - tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dokładnie wymieszać.

Smacznego!!!
Z rybą w pomidorach