20 kwietnia 2025
13 kwietnia 2025
Kotlety z mięsa z udek kurczaka
Nieco inne kotlety niż tradycyjne drobiowe. Mięso z udek w takim kotlecie jest delikatne i soczyste.
Składniki:
- 8 pałek z kurczaka
- pieprz
- sól
- czosnek granulowany
- mąka
- bułka tarta
- jajko
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Z udek zdjąć skórę, wykroić kość. Jeśli nie chcecie się z tym "bawić", można kupić gotowe mięso z udek bez kości.
2. Mięso posolić, popieprzyć i natrzeć granulowanym czosnkiem. Każdy kawałek obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej.
3. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Następnie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i zapiec w piekarniku w 120*C przez 40 minut.
Smacznego!!!
11 kwietnia 2025
Sernik pistacjowy
Jestem tym sernikiem zachwycona. Wprost nie do wiary, że wyszedł jak z obrazka. Do tego jest naprawdę pyszny! Ciasto warte ponownego upieczenia.
Składniki (tortownica 23 lub 24cm):
Spód:
- 180 herbatników maślanych
- 80 g roztopionego masła
Ser:
- 1 kg sera wiaderkowego
- 200 g kremu pistacjowego
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 50 g masła
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
- garść posiekanych pistacji
- 100 g białej czekolady
- 40 g śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
1. Uwaga, składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową, powinny być wyjęte z lodówki minimum 2 godziny przed pieczeniem.
2. Zrobić spód, herbatniki połamać, zmiksować w blenderze na "piasek" i wymieszać z rozpuszczonym przestudzonym masłem. Wyłożyć na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia (nie wykładałam, bo moja tortownica ma szklane dno i sylikonowe boki i nie ma potrzeby wykładania papierem). Docisnąć dokładnie łyżką lub dnem szklanki.
3. W misce umieścić ser, jajka, krem pistacjowy oraz cukier i cukier waniliowy. Zmiksować około 30 sekund, aż składniki się połączą.
4. Następnie dodać miękkie masło oraz mąkę ziemniaczaną. Zmiksować nie dłużej niż 1 minutę.
5. Ciasto wylać na wcześniej przygotowany spód. Piekarnik nagrzać do 170*C. Na dolnej półce piekarnika położyć naczynie żaroodporne z wodą, a sernik umieścić na środkowej półce.
6. Piec najpierw w 170*C przez 30 minut, a potem w 130*C przez 50 minut.
7. Po upieczeniu trzymać sernik jeszcze 15 minut w piekarniku, po czym studzić przy uchylonych drzwiczkach.
8. Zrobić polewę, śmietankę podgrzać, zdjąć z ognia, dodać pokrojoną białą czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Wylać na wierzch sernika, a jego brzegi posypać posiekanymi pistacjami.
Smacznego!!!
7 kwietnia 2025
Sałatka z selerem konserwowym, szynką i ananasem
Na blogu jest już kilka przepisów na sałatki z dodatkiem selera konserwowego, ale zależało mi na takiej bez dodatku jajek. Ta jest naprawdę pyszna, szybko się robi, bo praktycznie wystarczy składniki pokroić w kostkę i zamieszać i gotowe. Będzie idealna na świąteczny stół czy spotkanie w gronie najbliższych.
Składniki (na dwie nieduże salaterki):
- 300 g szynki konserwowej
- 200 g sera żółtego
- 2 słoiki selera konserwowego (słoiki po 340 g każdy)
- kilka ogórków kiszonych
- 1 puszka ananasa w zalewie
- 1 puszka kukurydzy
- sól, pieprz
- majonez
Sposób przygotowania:
1. Szynkę, ser, ogórki i ananasa pokroić w kosteczkę.
2. Kukurydzę odsączyć z zalewy i dodać do pokrojonych warzyw.
3. Selera również odsączyć i odcisnąć z nadmiaru zalewy. Pokroić i dodać do pozostałych składników.
4. Dodać majonezu, doprawić pieprzem i solą do smaku.
5. Odstawić do lodówki do przegryzienia się smaków.
Smacznego!!!
5 kwietnia 2025
Babka jogurtowo-cytrynowa
Moja propozycja na wielkanocny stół, to właśnie ta babka. Nie dość, że jest pyszna, to jeszcze dość długo utrzymuje świeżość.
Składniki:
- 320 g mąki pszennej
- 300 g jogurtu naturalnego w temp. pokojowej
- 120 ml oleju
- 140-150 g cukru
- 4 jajka - temp. pokojowa
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka i sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
- lukier lub czekolada do polania wierzchu
Sposób przygotowania:
1. Jajka ubić na puch z cukrem, na małych obrotach, ciągle mieszając, wlewać porcjami olej.
2. Wyłączyć mikser, dodać jogurt w temperaturze pokojowej, skórkę i sok z cytryny, wymieszać szpatułką.
3. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodawać do ciasta i mieszać szpatułką.
4. Formę na babkę posmarować masłem, obsypać tartą bułką, wylać i wyrównać ciasto.
5. Piec do suchego patyczka w 180*C przez 40 minut. Po upieczeniu zostawić jeszcze na 10 minut w uchylonym piekarniku.
6. Ostudzoną babkę polukrować lub polać czekoladą, ewentualnie posypać posypką.
Smacznego!!!
3 kwietnia 2025
Koreczki z serem camembert
Proste, ale efektowne koreczki, które podaję na desce serów.
Składniki:
- 1 serek camembert
- 8 winogron (bezpestkowych o dowolnym kolorze)
- 8 połówek orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1. Ser pokroić na 8 kawałków po przekątnej.
2. Na wykałaczkę nabić po kawałku sera, połówkę orzecha oraz 1 winogrono.
3. Ułożyć na desce lub na półmisku.
Smacznego!!!
28 marca 2025
Szarlotka z jogurtową pianką
Po prostu szarlotka. Krucha, wilgotna, z dużą ilością jabłek i pyszną pianką na jogurcie.
Składniki (blaszka 20x32cm lub nieco większa):
Kruche ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 5 zimnych żółtek
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Jabłka:
- 1500 -2000 g jabłek
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Pianka jogurtowa:
- 600 g jogurtu naturalnego (temp.pokojowa)
- 5 białek
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki oleju
- 1 budyń waniliowy (proszek)
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1. Zrobić ciasto kruche. Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na dwie części, jedną nieco większą i tą większą część wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia, nakłuć widelcem i podpiec 15-18 minut w 180*C. Drugą część ciasta włożyć do woreczka i do zamrażarki. Po podpieczeniu ciasto przestudzić.
2. Jabłka obrać, pokroić, na głębokiej dużej patelni umieścić masło, jabłka, cynamon, cukier i dusić pod przykryciem, aż jabłka będą się rozpadać. Dodać sok z cytryny i chwilę jeszcze dusić. Zdjąć z ognia, dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać po łyżce cukru, aż piana będzie lśniąca i sztywna. Następnie miksować na małych obrotach, dodawać po łyżce jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej. Na koniec dodać olej i wsypać budyń i delikatnie, ale dokładnie zmiksować.
4. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, na to wylać piankę jogurtową, a na wierzch zetrzeć na tarce jarzynowej ciasto z zamrażarki.
5. Całość piec w 180*C przez 40-45 minut.
6. Po upieczeniu zostawić jeszcze na 5 minut w piekarniku, po czym uchylić drzwiczki i ostudzić. Można przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, ale ten krok pominęłam.
Smacznego!!!
Źródło: I love bake