26 października 2021

Cytryny w korzennym syropie do herbaty

 Lubię jesienną porą napić się korzennej herbaty, a takie cytryny domowej roboty sprawdzą się idealnie jako dodatek. Sam syrop jest wspaniały. Również dodaję go do herbaty. Spróbujcie sami, nie będziecie żałować.

Składniki (na 4-5 małych słoiczków):

  • 6 niedużych cytryn
  • 250 ml wody
  • 250 g cukru
  • 1 laska cynamonu
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 6 goździków
  • kilka kawałków kandyzowanego imbiru lub plasterków świeżego imbiru

Sposób przygotowania:

1. Cytryny sparzyć i wyszorować. Pokroić w plasterki. Ułożyć w słoiczkach. 

2. Wodę, cukier, goździki, laskę cynamonu, anyż i imbir umieścić w jednym garnku, zagotować do momentu aż syrop będzie klarowny. Wyjąć wszystkie stałe dodatki, rozłożyć je po równo w słoiczkach z cytrynami. Laskę cynamonu podzieliłam na mniejsze kawałki, podobnie postąpiłam z anyżem. 

3. Gorącym syropem zalać cytryny. Zakręcić i pasteryzować przez 20-25 minut. 

Smacznego!!!


Źródło: local-foodie.pl

25 października 2021

Bułeczki z dżemem i kruszonką

 Słodkie bułeczki jak drożdżówki idealne do kubka ciepłego mleka lub kakao 😋

Składniki:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła - rozpuścić
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 6 łyżek ulubionego dżemu lub powideł

Kruszonka:

  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru (może być waniliowy)


Sposób wykonania:

1. Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Odstawić na 10-15 minut.
2. Mąkę przesiać, dodać sól.
3. Do ciepłego rozpuszczonego masła dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać, po czym dodać jajka i ponownie wymieszać.
4. Podrośnięty zaczyn wymieszać z mąką i mieszanką jajeczną z masłem. Ciasto wymieszać łyżką do połączenia się składników, potem ręcznie wyrobić ciasto. W momencie zagniatania ręce maczamy w oleju i zagniatamy, aż olej się skończy i wmiesza w ciasto. Odstawić do podwojenia objętości.
5. Ciasto podzielić na 6 bułeczek, rozpłaszczyć, nałożyć łyżkę ulubionego dżemu, zlepić i uformować bułkę. Odstawić na 20 minut do podrośnięcia. Potem posmarować mlekiem i posypać kruszonką. Piec w 180st.C przez 20-25 minut.

Smacznego!!!



23 października 2021

Kurczak pieczony z pesto i serami

Lubię takie szybkie i bezproblemowe obiady :-) Ten przepis wpadł mi w oko zupełnie przypadkowo, akurat nie miałam czasu na długie gotowanie, a tego kurczaka robi się ekspresowo - przygotowanie dosłownie 5 minut, potem 30 minut w piekarniku, w międzyczasie można przygotować dodatki typu kasza, ryż, a nawet ziemniaki  by chwilę później zajadać się pysznym daniem :-)

Składniki (dla 2 osób):
  • 1 pierś z kurczaka
  • 125 g serka kremowego (naturalnego, u mnie ricotta)
  • 1 łyżka zielonego pesto
  • 4-5 łyżek tartej mozzarelli lub innego sera
  • oliwa z oliwek
  • sól
Sposób wykonania:

1. Pierś oczyścić, podzielić na 3-4 kawałki, lekko rozbić. Naczynie żaroodporne lekko nasmarować oliwą, ułożyć mięso i delikatnie posolić.
2. W miseczce wymieszać serek i pesto. Mieszanką posmarować mięso. Na wierzch wyłożyć tary ser. 
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C - do zrumienienia się sera. 
4. Podawać z ulubionymi dodatkami, np. ryż, kasza (u nas bulgur), surówka, pomidorki - co kto lubi :-)

Smacznego!!!

Źródło: instrupix.com

22 października 2021

Sałatka marchewkowo-cebulowa z jajkiem

 Pierwszy raz spotkałam się z tą sałatką w lokalnej restauracji. Bardzo nam posmakowała - składników tu niewiele, ale za to smak oryginalny. Idealna do pieczywa. 

Składniki:

  • 500 g marchewki 
  • 500 g cebuli - (dałam trochę mniej)
  • 5-6 jajek ugotowanych na twardo
  • 2-3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

Marynata do gotowania cebuli:

  • 2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki octu 10%
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru

Sposób wykonania:

1. Cebulę pokroić w piórka lub grubszą kostkę, składniki marynaty zagotować, wrzucić cebulę i całość gotować, aż cebula będzie półmiękka, odcedzić i ostudzić. 

2. Marchewkę ugotować w wodzie (nie powinna być zupełnie miękka), ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

3. Jajka obrać, również zetrzeć na tarce jarzynowej. Marchew, jajka i cebulę połączyć, dodać majonezu, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!


Źródło: trzecitalerz.blogspot.com

20 października 2021

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Jedno z moich ulubionych ciast sezonowych jest właśnie drożdżówka ze śliwkami. Zapraszam po sprawdzony i niezawodny przepis!

Składniki (blaszka 20x30cm lub większa):

  • 500 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 200 ml mleka
  • 50 g świeżych drożdży
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  • 400 g dojrzałych śliwek (najlepsze będą węgierki, ale mogą być też inne - jak u mnie)

Kruszonka:

  • 100 g mąki
  • 60 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru lub innego drobnego

Sposób wykonania:

1. Zrobić rozczyn, do miski pokruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i mąki, wlać ciepłe (nie gorące!) mleko i wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić do zwiększenia objętości. 

2. Całe jajka i dodatkowe żółtka wbić do innego naczynia, dodać pozostały cukier i zmiksować.

3. Do większej miski przesiać mąkę, zrobić wgłębienie i wlać wyrośnięty rozczyn. Całość zamieszać, po czym dodać ubite wcześniej jajka i partiami ostudzone masło cały czas wyrabiając ciasto (ok 10-15 minut). Wyrobione gładkie ciasto odstawić do wyrośnięcia (na 1,5 godziny do podwojenia, a nawet potrojenia swojej objętości). 

4. Połączyć palcami składniki kruszonki.

5. Foremkę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto. Na nim ułożyć połówki śliwek skórką do dołu. Wierzch posypać kruszonką. Ponownie odstawić, by podwoiło swoją objętość (na około 20-25 minut).

6. Piec w 180 st.C przez około 35 minut.

Smacznego!!!


Źródło: kwestiasmaku.com

18 października 2021

Colesław z czerwonej kapusty

 Czerwona kapusta gości u nas bardzo rzadko i to zazwyczaj w formie surówki. Ten colesław jest wyjątkowo udany ;-)

Składniki:

  • 1/2 niewielkiej główki czerwonej kapusty
  • 1 mała marchewka
  • 1 małe jabłko
  • 1 mała cebulka (biała lub czerwona)
  • 1 łyżka siekanego koperku
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  • 1-2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • sól, pieprz
  • cukier

Sposób wykonania:

1.  Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, zetrzeć na tarce jarzynowej. Posolić i odstawić na kwadrans.

2. Jabłko i obraną marchew zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulkę drobno posiekać. Dodać wszystko do kapusty, dodać musztardy, majonezu, pieprzu, odrobinkę cukru i ocet jabłkowy oraz siekane zieleniny. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!



 

16 października 2021

Drink Cuba Libre

 Dziś drinkowo weekendowo :-)

Składniki (na 1 drinka):

  • 1 część rumu
  • 3 części coli
  • kostki lodu
  • limonka lub cytryna ( sok + plasterki)

Sposób wykonania:

1. W szklance umieścić lód. Dodać rum i colę, trochę soku z limonki (u mnie z braku limonki była cytryna).

2. Dodać też plasterek limonki (tudzież cytryny).

Na zdrowie!