Ciasto ucierane z serem, truskawkami i morelami

 Pyszne letnie ciasto, które nie wymaga wiele pracy. Należy tylko pamiętać, że składniki do jego przygotowania należy wcześniej wyjąć z lodówki, by złapały temperaturę pokojową. Poza składnikami do kruszonki - tu masło musi być zimne. 

Ciasto podaję z moimi zmianami. Przede wszystkim użyłam mniej masła i cukru niż w oryginale. I rabarbar zamieniłam na słoneczne morele. 

Składniki (blaszka 25x25cm):

Ciasto: 

• 5 jajek 
• 220 g masła 
• 3/4 szklanki cukru 
• 280 g mąki pszennej 
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

Ser:

• 250 g sera towarowego
• 1 jajko 
• 1 łyżka proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej 
• 3-4 łyżki cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub odrobina aromatu waniliowego 

Owoce: 

• truskawki 
• morele 

Kruszonka: 

• 2 czubate łyżki masła 
• 1 czubata łyżka.cukru 
• 2 czubate łyżki mąki 

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

2. Przygotować masę serową: ser, jajko, budyń, cukier i wanilię zmiksować przez 3-4 minuty. 

3. Zrobić ciasto: cukier utrzeć z cukrem do białości, wbijać po jednym jajku i miksować około 20 sekund. Następnie dodać proszek do pieczenia i mąkę i zmiksować całość tylko do połączenia składników. 

4. Ciasto wyłożyć na blaszkę. Na wierzch wyłożyć pokrojone truskawki i morele. 

5. Składniki kruszonką rozetrzeć z palcach i posypać ciasto. 

6. Piec około 50-60 minut w 180*C do suchego patyczka. 

7. Ciasto wystudzić. Nie ma potrzeby, by przechowywać ciasto w lodówce, chyba, że jest upał. 

Smacznego!!!

Inspiracja: blog Po prostu pycha 

Zapiekanka ziemniaczana z rybą

 Pyszna zapiekanka na bazie ziemniaków z dodatkiem ryby to idealny obiad na piątek. Z pewnością jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu, bo bardzo nam smakowało. 

Składniki: 

• 8 niedużych ziemniaków 
• 400 g filetów z ryby - i mnie dorsz 
• 1 cebula 
• 100-120 g sera, u mnie cheddar, może być mozzarella

Sos: 

• 1 szklanka wody 
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki 
• 2 łyżki siekanego koperku 
• szczypta cukru 
• sól, pieprz do smaku 

Sposób przygotowania: 

1. Odmrozić filety z ryby. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w grubą kostkę. Lekko posolić.

2. Ziemniaki obrać, podgotować w lekko osolonym wrzątku. Powinny być lekko miękkie. 

3. Cebulę pokroić w piórka, zarumienić na patelni z dodatkiem oleju. 

4. Zrobić sos: wszystkie składniki umieścić w rondlu, wymieszać na gładko rózgą i podgotować, aż zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Cukier podkręca smak koperku. 

5. Przygotować naczynie żaroodporne. Na dno ułożyć pokrojone w talarki ziemniaki. Lekko oprószyć pieprzem i solą. Na to wyłożyć kawałki ryby, podsmażoną cebulkę i zalać sosem. Na wierzch wyłożyć tarty ser. 

6. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200*C i zapiec przez 20-25 minut. Jeśli ser się szybko zrumieni, to należy zapiekankę przykryć np. folią aluminiową. 

7. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, zdjąć przykrycie i odczekać jeszcze 5-10 minut, po czym pokroić i podawać. 

Smacznego!!!

Źródło: TikTok, Moje Domowe Jedzenie 

Koktajl truskawkowy z chia

 Szybki koktajl z truskawkami i chia. Sezon na truskawki dobiega końca, więc warto coś jeszcze zrobić ze świeżych truskawek.

Składniki: 

• 1 szklanka umytych truskawek 
• maślanka do uzupełnienia 
• miód lub cukier do posłodzenia 
• 1 łyżka nasion chia

Sposób przygotowania: 

1. Truskawki umieścić w kielichu blendera. Zalać maślanką tak, by przykryła owoce. Ewentualnie dodać miodu lub cukru do posłodzenia. 

2. Zmiksować. Przelać do szklanek. Dodać nasiona chia i wymieszać. Odstawić na 10-15 minut i wypić. 

Smacznego!!!

Łazanki z młodą kapustą i boczkiem II

 Z 40 stopniowych upałów przeszliśmy do jesiennej aury... Dlatego dziś zapraszam po nieco inną wersję łazanek z młodą kapustą niż te, które robiłam do tej pory. 

Składniki:

• 200 g makaronu łazanki
• 1/2 główki młodej kapusty
• 1 cebula
• 200 g boczku parzonego wędzonego 
• 1 mała marchewka
• świeży koperek
• 2 kulki ziela angielskiego 
• 1 liść laurowy 
• woda
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1.  Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, po czym dodać posiekaną cebulę i całość zrumienić. 

2. Dodać marchewkę startą na dużych oczkach, pokrojoną w grubą kostkę lub poszatkowaną kapustę, liść laurowy i ziele angielskie. Dodać trochę wody, dusić około 10 minut. 

3. W międzyczasie ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. 

4. Ugotowany i odcedzony makaron dodać na patelnię, całość doprawić solą i pieprzem oraz dodać sporo posiekanego świeżego koperku. Dokładnie zamieszać. 

Smacznego!!! 

Kajzerki z grilla

 Znane i pewnie przez większość lubiane bułki zapiekane na grillu. Wychodzą rekreacyjnie i świetnie smakują do kiełbaski czy po prostu solo. 

Składniki: 

• 8-10 bułek kajzerek 
• 120 g masła w temperaturze pokojowej 
• 3 ząbki czosnku - lub wedle uznania 
• 2-3 łyżki tartego żółtego sera - lub wedle uznania 
• 2-3 łyżki posiekanej zieleniny (u mnie świeży koperek, natka pietruszki, oregano) 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Kajzerki naciąć od góry na kratkę. 

2. W misce umieścić miękkie masło, dodać posiekaną zieleninę, przepuszczony przez praskę czosnek, tarty na drobnych oczkach ser i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

3. Tak przygotowanym masełkiem smarować przestrzenie naciętych bułeczek. 

4. Jeśli wolicie bardziej serowe bułeczki, można nie dodawać tartego sera do masła, a zamiast tego powtykać w puste przestrzenie naciętych bułek kawałki sera.

5. Każdą bułkę zawinąć w folię aluminiową. 

6. Zapiekać na średnio rozgrzanym grillu. Należy kontrolować, czy się za bardzo nie zrumieniły. 

Smacznego!!! 

Jak przechowywać świeżą zieleninę w lodówce (koperek / natkę pietruszki / szczypior)

 Witajcie. Dziś przychodzę do was z pomysłem przechowywania świeżej zieleniny. Zazwyczaj nadmiar mrożę, ale te sposób jest super do wykorzystywania na bieżąco. 

Składniki:

 świeża zielenina - koperek, natka pietruszki, szczypior itp.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania naczynia, w którym będziesz przechowywać zieleninę, umyj go i wysusz. 

2. Zieleninę umyć w zimnej wody. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pozwolić jej dobrze obeschnąć. 

3. Jak już zielenina będzie niemal sucha, posiekać ją. 

4. Przełożyć do słoika i nałożyć zakrętkę. Przechowywać w lodówce. 

5. Taka zielenina spokojnie postoi tydzień i można na bieżąco z niej korzystać. 

Smacznego!!! 

 

Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem i bobem

 W upały takie sałatki to prawdziwy skarb. Do tego jeszcze jakiś kefir czy maślanka i już nic więcej nie potrzeba do szczęścia.

Miałam dosłownie 3-4 łyżki bobu i dorzuciłam go do sałatki. Zamiast bobu można użyć zielonego groszku.  

Składniki:

• 700-800 g młodych ziemniaków
• 4 ogórki małosolne 
• 4 łyżki ugotowanego i obranego bobu
• 1 mała czerwona cebula 
• 4 jajka na twardo 
• 1 wędzona pierś z kurczaka 
• zielona cebulka 
• siekany koperek

Sos:

•  2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej 
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 
• sól, pieprz
• 1 płaska łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1.  Ziemniaki wyszorować i ugotować w lekko osolonym wrzątku. Ostudzić i pokroić w grubą kostkę. 

2. Jajka, ogórki małosolne i pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę.

3. Cebulę czerwoną i zieloną oraz koperek posiekać. 

4. Wszystkie warzywa, jajka i mięso umieścić w misce. 

5. Składniki sosu wymieszać i doprawić do smaku. Dodać do składników sałatki i wymieszać. Schłodzić przed podaniem. 

Smacznego!!!