Grillowane papryczki faszerowane serem camembert

 Dziś coś nietypowego do grillowania. Rzadko robimy coś innego niż kiełbasy, mięsa, cukinię czy cebulę na grilla. Wypróbujcie sobie takie papryczki. Są przepyszne i ekspresowe do przygotowania. Takie małe papryczki kupuje w Biedronce. Jeśli chodzi o boczek, to polecam ten surowy wędzony. Znacznie łatwiej owinąć takim boczkiem papryczkę, niż tym parzonym. 

Składniki:

• 7 małych słodkich papryczek
• 1 camembert naturalny 
• 14 plastrów bardzo cienko krojonego boczku (najlepiej surowego, wędzonego)

 

Sposób wykonania:

 

 1. Papryczki umyć, przekroić na pół wzdłuż i oczyścić z gniazd nasiennych. 

2. Camembert pokroić na kawałki, na każdą połówkę papryki nałożyć po kawałku sera. 

3. Każdą gotową papryczkę z serem owinąć plasterkiem boczku. 

4. Smażyć na grillu lub upiec w piekarniku, aż boczek się zarumieni i papryczka trochę zmięknie. 

Smacznego!!! 

Źródło: IG, kuchenne_mecyje

Kukurydza z grilla

 Lubicie grillowane warzywa? Co powiecie na kukurydzę? Powiem, że była całkiem smaczna. Nie popełniajcie jednak mojego błędu i pieczęcie ją w folii. Moja grillowała się na folii, ale nie była nią dokładnie owinięta i wyszła troszkę sucha. Ale nadal pyszna😁

Składniki: 

• 2 kolby kukurydzy 
• sól 
• masło 
• 1 ząbek czosnku 

Sposób przygotowania: 

1. Kukurydzę oczyścić z liści i wąsów, obgotować we wrzątku przez 15 minut. 

2. Po podgotowaniu można kukurydzę przekroić na mniejsze części  jak u mnie, ale nie jest to konieczne. 

3. Przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszać z 1 łyżką masła i solą do smaku. Takim masełkiem posmarować kolby i zawinąć w folię aluminiową. 

4. Piec na grillu. Kukurydza powinna być miękka, soczysta i lekko zrumieniona. Czas pieczenia będzie zależeć od wielkości kolb, ale powinno wystarczyć 15-20 minut. 

Smacznego!!!

Kaszanka z kiszoną kapustą z piekarnika lub grilla

 Dziś coś dla miłośników kaszanki. Takie danie można tez przygotować w piekarniku jak i na grillu. Do tego kromka chleba lub pieczone ziemniaki i obiad gotowy. Tu akurat wykorzystałam dużą swojską kaszankę od szwagra, ale sprawdzą się również małe kaszanki dobrej jakości ze sklepu.

Składniki:

• 
  ulubiona kaszanka - ilość wedle uznania
  
• 1/2 kg kiszonej kapusty 
• 1 cebula
• kilka pieczarek
• 1 małe jabłko - opcjonalnie
• pieprz
• majeranek 
• kminek

Sposób przygotowania:

1. Jeśli kapusta kiszona jest bardzo kwaśna, można ją przepłukać w wodzie. Kapustę w razie potrzeby trochę poszatkować.

2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać pieczarki pokrojone w półplasterki, a potem kapustę. Całość dusić jakieś 5-7 minut, podlać trochę wodą. Dodać majeranek, kminek i pieprz i ewentualnie jabłko starte na tarce jarzynowej, wymieszać.

3. W naczyniu żaroodpornym umieścić kapustę z dodatkami, na nią ułożyć kaszankę (lub małe kaszanki, akurat miałam jedną większą swojską). Przykryć pokrywką lub folią aluminiową, piec w 190*C przez 30-45 minut. Moja kaszanka piekła się 45 minut. 

4. Taką kaszankę można też zrobić na grillu. Przygotować kawałki folii aluminiowej takiej wielkości, by dało się w nią zapakować kaszankę z kapustą.

5. Na folii aluminiowej ułożyć 2-3 łyżki kapusty kiszonej, na to kaszankę i zawinąć. Piec w piekarniku przez 30 minut w 200 st.C, a na grillu zawinięte w folię porcje ułożyć na tacce, na mocno rozgrzanym grillu i piec 25-30 minut. 

Smacznego!!!

Suszone morele i śliwki w boczku

 Witajcie po dwutygodniowej przerwie. Weekend majowy trwa, w tym roku jest wyjątkowo pięknie. Pogoda sprzyja grillowaniu i spotkaniom w miłym towarzystwie. Śliwki i morele zawinięte w boczek i będą idealne na takie okazje. to banalnie prosta przekąska. Można przygotować je zarówno na grillu jak i na patelni czy w piekarniku.

Składniki:

• kilka suszonych miękkich moreli
• kilka suszonych miękkich śliwek
• cieniutkie plasterki boczku

Sposób przygotowania:

1. Każdą śliwkę i morelę zawinąć dokładnie w boczku. Można je dodatkowo spiąć wykałaczkami.

2. Usmażyć na grillu lub patelni lub upiec w piekarniku, aż boczek się zarumieni.

3. Podawać na ciepło i zimno.

Smacznego!!!

Karkówka w paprykowej marynacie z patelni lub grilla

 Ta karkówka jest fenomenalna! A jeszcze jak do niej dodamy domowe tzatziki to po prostu rewelacja!

Składniki:

• 6 plastrów karkówki

Marynata:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 2 łyżeczki majeranku
• szczypta pieprzu cayenne

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Natrzeć nią mięso i odłożyć do lodówki, najlepiej na całą noc. 

2. Karkówkę smażyć na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub grillu po 5-7 minut z każdej strony na średnim ogniu, a potem jeszcze po 2-3 minutki na małym ogniu. 

3. Podawać wedle uznania - świetnie smakuje z domowym tzatziki (KLIK)

Smacznego!!!

Źródło: jejkuchnia.blogspot.com

Kaszanka grillowana / pieczona z papryką

 Dziś coś dla miłośników kaszanki. Sezon grillowy ma się już w sumie się skończył, ale jeśli jeszcze macie w planach grillowanie, to bardzo polecam taką oto kaszankę. Można ją również przygotować w piekarniku.

Składniki (na jedną porcję):

• 1 mała kaszanka gryczana
• kilka kawałków czerwonej papryki
• kilka kawałków cebuli
• kilka grubszych plasterków jabłka
• olej
• majeranek

Sposób przygotowania:

1. Z kaszanki ściągnąć osłonkę, pokroić ją w grube plastry.

2. Na folii aluminiowej ułożyć kawałki kaszanki, papryki, jabłka i cebuli. Całość posypać majerankiem i delikatnie skropić olejem. 

3. Boki folii podwinąć do góry i całość zakręcić. Grillować ok. 30 minut. A w piekarniku czas pieczenia należy wydłużyć o 10 minut (180st.C).

Smacznego!!!

Źródło: mojegotowanie.pl

Kotlety z kaszanki

Lubicie kaszankę? Od czasu do czasu lubię zjeść. Smakuje nie tylko z grilla, ale i z patelni. Zapraszam po przepis na super kotleciki.

Składniki:

4-5 niedużych kaszanek
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1-2 jajka
1 kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta
sól, pieprz
majeranek
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Zdjąć osłonki z kaszanek, pokroić w plasterki i przełożyć do miski. Można lekko rozdrobnić widelcem. Dodać jajka, drobno posiekaną i zrumienioną cebulkę i odciśniętą kajzerkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i majerankiem. Masę wymieszać dokładnie dłonią.
2. Z masy formować kotlety, opanierować w bułce tartej i smażyć na oleju.

Smacznego!!!

Źródło: Moje Walijskie Pichcenie

Pieczarki z grilla / Grillowane pieczarki

Lato powoli się kończy, ale myślę, że jeszcze będzie okazja do grillowania - chociażby w ten weekend, bo pogoda ma dopisywać. Zachęcam do spróbowania pieczarek z grilla - super dodatek do kiełbaski czy karkówki. Można oczywiście użyć przeróżnych przypraw - sami możecie coś skomponować lub po prostu użyć gotowej mieszanki do dań z grilla.

Składniki:

pieczarki
olej
dowolne przyprawy, np. słodka mielona papryka, sól, gorczyca, majeranek, rozmaryn, pieprz lub gotowa mieszanka przypraw do warzyw grillowanych

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki oczyścić, jeśli są duże pokroić na połówki lub ćwiartki. W głębokim talerzu wymieszać przyprawy razem z olejem, tak oby wszystkie były obtoczone w oleju i przyprawach. Pieczarki wyłożyć na tackę do grillowania wyłożoną folią aluminiową.
2. Pieczarki grillować ok 15-20 minut z zależności od wielkości grzybów, od czasu do czasu przewracać je widelcem, tak aby dobrze się grillowały.

Smacznego!!!

 

Filet z kurczaka w marynacie ziołowo - cytrynowej

Składniki:

3 małe filety z kurczaka
1 mały jogurt naturalny (u mnie gęsty)
sok z 1/2 cytryny
tymianek
siekana natka selera
sól
pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso umyć, podzielić na porcje.
2. W misce wymieszać jogurt, tymianek, sok z cytryny, siekaną zieleninę, doprawić solą i pieprzem.
3. Mięso włożyć do marynaty i schłodzić w lodówce ( u mnie był w lodówce pół dnia).
4. Z mięsa usunąć nadmiar marynaty, smażyć na patelni grillowej z obu stron.
5. Podawać wedle uznania, u nas ryż i sałatka szwedzka.

Smacznego!!!

Źródło: Kulinarne hity, nr 2/2015

Karkówka z grilla

Mam wrażenie, że dziś niemal cała Polska będzie grillować sądząc po tym co się działo wczoraj w sklepach. My też będziemy grillować, dlatego zapraszam na typowe mięsko z grilla dla faceta :)

Składniki:

1/2 kg karkówki pokrojonej w plastry

Marynata:
kilka łyżek oleju
gorczyca w ziarenkach
suszony lub świeży rozmaryn
3 zmiażdżone ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej mielonej papryki
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1.Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać.
2. Mięso nasmarować marynatą, włożyć do pojemnika z przykrywką i schłodzić w lodówce najlepiej dobę przed przygotowaniem.
3. Karkówkę piec na dobrze rozgrzanym grillu, aż mięso zrumieni się i skruszeje (u nas ok 15-20 minut).
4. Podawać z sałatkami, surówkami, ryżem - co kto lubi :)

Smacznego!!!

Szaszłyki z kurczakiem i suszonymi morelami

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka
przyprawa gyros
1 czerwona papryka
1-2 cebule
suszone morele
olej

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić w grubszą kostkę, obsypać gyrosem.
2. Paprykę i cebulę pokroić w grubą kostkę.
3. Na patyczki do szaszłyków nałożyć mięso i warzywa oraz suszone morele.
4. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na patelni grillowej lub grillu.
5. Bardzo dobrze smakuje z surówkami. Podałam z surówką z kapusty pekińskiej z kaki.

Smacznego!!!

Szaszłyki z kurczaka w jogurtowej marynacie

Kolejna receptura Jakuba Kuronia z tygodniowych inspiracji Biedronki. Tym razem zapraszam na świetne szaszłyki drobiowe!  Do szaszłyków podałam surówkę z kapusty z marchewką oraz obowiązkowo sos tzatziki.

Składniki:

2 piersi z kurczaka

Marynata:
150-200 ml jogurtu naturalnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 płaskie łyżeczki curry
chilli do smaku
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Solimy i pieprzymy.
2. Cebulkę siekamy, czosnek miażdżymy, dodajemy jogurt naturalny, chilli, curry i dokładnie mieszamy. Do marynaty dodajemy mięso, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce.
3. Następnie mięso odsączamy z zalewy, nabijamy na patyczki i pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku (180st.C) lub smażymy na patelni grillowej (ja robiłam na patelni).
4. Szaszłyki najlepiej smakują z tzatziki i surówką.

Smacznego!!!

Grillowane piersi z kurczaka

Szybki i prosty sposób na piersi drobiowe.

Składniki:

2 pojedyncze małe piersi z kurczaka
dowolne przyprawy: u mnie słodka i ostra papryka, przyprawa do drobiu
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Piersi myjemy i osuszamy. Możemy je dodatkowo poporcjować.
2. Ząbki czosnku miażdżymy, nacieramy nim mięso, nacieramy również przyprawami. Jeśli nie zamierzamy od razu smażyć mięsa, to odstawiamy do lodówki.
3. Smażymy na patelni grillowej po obu stronach.
4. Najlepiej smakuje z surówkami.

Smacznego!!!  

Grillowane kotlety mielone z warzywami

Pomysł na kotlety z patelni grillowej.

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 tarta marchewka
1 jajko
1-2 łyżki bułki tartej
siekana pietruszka
sól
ziołowy pieprz
papryka słodka
papryka ostra
przyprawa do mięsa mielonego

Sposób przygotowania:

1. Cebulę siekamy, czosnek miażdżymy.
2. Mięso i warzywa mieszamy ze sobą.  Doprawiamy do smaku.
3. Formułujemy kotleciki.
4. Kotleciki smażymy na patelni grillowej z obu stron.
5. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

   

Szaszłyki drobiowe z jabłkiem i pieczarkami

Lubię od czasu do czasu zjeść szaszłyka na obiad. Ponieważ zostało mi kilka pieczarek postanowiłam je wykorzystać do obiadu. Do tego mięsko w marynacie i jabłko...pyszne! Polecam gorąco.

Składniki:

Marynata do mięsa:
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
odrobina kurkumy
przyprawa do drobiu
mielona słodka papryka

2 piersi z kurczaka
2 cebule
2 jabłka
kilka pieczarek
przyprawa do grilla

Sposób przygotowania:

1. Mięso myjemy, osuszamy kroimy w grubszą kostkę.
2. Składniki marynaty mieszamy, dodajemy mięso i wkładamy do lodówki na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
3. Pieczarki, jabłka i cebule obieramy. Pieczarki kroimy na połówki, cebulę i jabłka na mniejsze kawałki.
4. Na patyki nadziewamy składniki (mięso z marynaty, jabłka, pieczarki i cebulę) w dowolnej kolejności. Każdy szaszłyk posypujemy przyprawą do grilla. Pieczemy na grillu lub na patelni grillowej. 
5. Podajemy samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniaczkami i surówką.

Smacznego!!!

Grillowany oscypek z żurawiną

Oscypek to obowiązkowa "pamiątka" z Tatr :) Najbardziej smakuje mi w takiej właśnie postaci! Poniżej również kilka zdjęć ze słowackiej Łomnicy Tatrzańskiej.

Składniki:

oscypki (jeśli są duże można pokroić na plastry)
konfitura żurawiniowa

Sposób przygotowania:

Oscypki grillujemy na patelni z obu stron. Przekładamy na talerzyk, wykładamy dowolną ilość konfitury na oscypki i podajemy na ciepło. I gotowe :) 

Smacznego!!!

Wyciąg na Łomnicę Tatrzańską w Słowacji: