10 lutego 2012

Kora orzechowa

Hmm, więc tak. Przedstawiłam Wam dotychczas kilkanaście ciast, spośród których były już moje dwa ulubione: cappuccino i 3 bit. A teraz pora na moje trzecie ulubione ciasto - korę orzechową. Moja mama robi ją właściwie w każde Święta, dlatego kojarzy mi się z bardzo odświętnym wypiekiem. Przepis mam od mamy.


Składniki:

Ciasto:
8 białek
3 żółtka
100g wiórków koksowych
100g włoskich orzechów mielonych
100g włoskich orzechów siekanych
100g rodzynek
150g cukru (niepełna szklanka)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
2 budynie śmietankowe
sok z brzoskwiń + woda (płynu ogólnie powinno być 2 szklanki)
5 żółtek
3 łyżki cukru
z łyżeczka mąki pszennej
1 kostka margaryny
mleko

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe, morelowe lub pomarańczowe
1 duża paczka delicji (lub 2 tradycyjne)

Sposób przygotowania:

1. Robimy ciasto: ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli, dodajemy po jednym żółtku, następnie cukier, mieszamy dokładnie i wsypujemy orzechy, rodzynki, kokos, mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy. Wykładamy do blaszki i pieczemy "do suchego patyczka".
2. Przygotowujemy krem: do soku z brzoskwiń (z puszki) dolewamy tyle wody aby było 2 szklanki płynu. Gotujemy. W międzyczasie ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy budynie, mąkę i odrobinę mleka i wszystko starannie mieszamy. Wlewamy mieszankę na gotujący się sok. Powstanie nam budyń do przyrządzenia kremu. Odstawiamy do wystudzenia.
3. Margarynę ucieramy i dodajemy po 1 łyżce budyniu. Jeśli krem wyszedł nam za rzadki nie ma co się martwić - wystarczy go wstawić do lodówki i pięknie stężeje.
4. Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do lekkiego stężenia.
5. Przekładamy ciasto (od dołu):
ciasto
połowa kremu
delicje (układamy je galaretkami do dołu, a wierzch nasączamy zimną kawą i spirytusem)
reszta kremu
brzoskwinie z puszki pokrojone w plastry
tężąca galaretka


Smacznego :)
 

4 komentarze:

  1. znam i lubię :), pysznie Ci wyszła ta kora

    OdpowiedzUsuń
  2. Apetycznie wygląda. Przepyszna słodkość :).

    OdpowiedzUsuń
  3. znakomite ciasto właśnie robiłam , pycha!!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetnie, że smakuje. To może jakaś fotka do galerii?
      Pozdrawiam!

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!