Smalec z majerankiem

 Domowe smarowidło do pieczywa. Świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym lub posiekaną zieloną cebulką. 

Składniki:

• 0,5 kg słoniny
• 1 cebula
• 1 łyżka suszonego majeranku 
• sól, ewentualnie pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1.  Słoninę zmielić w maszynce do mięsa. Umieścić w garnku i topić na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Pod koniec topienia dodać posiekaną cebulkę. Smażyć, aż cebulka się zeszkli. 

2. Na koniec dodać sól, majeranek i pieprz. Gotowy smalczyk przelać do glinianego naczynia lub słoika. Odstawić do zastygnięcia.

Smacznego!!! 

 

Pasta jajeczna ze szpinakiem

 Zielona pasta na bazie jajek. Następnym razem dodam do niej łyżkę majonezu, by była bardziej kremowa. 

Składniki: 

• 4 jajka ugotowane na twardo 
• 2 garści świeżego szpinaku 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łyżka majonezu 
• sól, pieprz 
• masło 

Sposób przygotowania: 

1. Ugotowane jajka umieścić w blenderze. 

2. Na patelni rozgrzać trochę masła i dodać szpinak. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku i łyżkę wody. Poddusić, a jak zmięknie doprawić pieprzem i solą. 

3. Szpinak przełożyć do jajek. Doda. Jeszcze łyżkę majonezu. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Zmiksować w blenderze na gładko. 

4. Podawać z ulubionym pieczywem. 

Smacznego!!!

Porosołowa pasta z kurczaka lub indyka

 Jak zostaje nam udko z kurczaka czy skrzydło z indyka po rosole i nie macie na nie pomysłu, to podrzucam wam świetny pomysł na 'utylizację'. Pasta do pieczywa wychodzi naprawdę pyszna.

Składniki: 

• mięso z kurczaka lub indyka z rosołu - i mnie skrzydło z indyka 
• 1 marchewka z rosołu 
• 4 suszone pomidory
• trochę oleju z zalewy z suszonych pomidorów 
• 1-2 łyżki śmietankowego serka 
• 2 ząbki czosnku 
• sól, pieprz 
• ewentualnie majonez

Sposób przygotowania: 

1. Mięso porwać na kawałki i umieścić w misce blendera. Dodać marchewkę z rosołu, suszone pomidory, olej, serek śmietankowy, ząbki czosnku. Dodać soli i pieprzu. 

2. Całość zmiksować na gładko. Można dodać trochę majonezu, ale ten krok pominęłam. 

Smacznego!!!

Pasto bazyliowe

 Klasyczne pesto z bazylii, którą uprawiałam latem. Tym większa satysfakcja, że można taki pyszny sos wykonać z własnej zieleninki :-)

Składniki:

• pęczek świeżej bazylii
• 50 g twardego sera - parmezanu
  
• 50 g orzeszków piniowych (ewentualnie nerkowców, jak nie macie)
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek (orientacyjnie)
  
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Listki bazylii umyć i osuszyć. 

2. Orzeszki lekko uprażyć na suchej patelni. 

3. Ser zetrzeć na drobnej tarce. Czosnek posiekać. 

4. Wszystkie składniki umieścić w moździerzu i rozetrzeć, dodając po trochę oliwy. Ilość oliwy oczywiście dowolna - jedni wolą pesto gęściejsze, inni rzadsze. Ilość podana w składnikach jest orientacyjna. Doprawić solą i pieprzem. 

5. Składniki na pasto można też zblendować do pożądanej konsystencji. 

6. Pesto podawać ze świeżym pieczywem lub ugotowanym makaronem. Uwaga, nie podgrzewamy pesto, bo może zrobić się gorzkie. 

7. Przechowywać w słoiczku, na wierzch dać jeszcze trochę oliwy. 

Smacznego!!!

Pasta jajeczna z tuńczykiem i kaparami

 Uwielbiam wariacje na temat pasty jajecznej. Zapraszam na nową na moim blogu pastę do pieczywa.

 

Składniki:

• 3 jajka na twardo
• 1 puszka tuńczyka w oleju 
• 2 łyżki kaparów
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka majonezu
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane i obrane jajka przełożyć do miski. Roznieść widelcem. 

2. Dodać odsączonego tuńczyka, drobno posiekaną cebulę i szczypiorek. 

3. Kapary drobno pokroić i dodać do pasty. Dodać musztardę, majonez, wymieszać wszystko i doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego!!!

Pasta z makrelą i jajkiem

 Bardzo lubię pasty do kanapek. Ta z makrelą też mi bardzo przypadła do gustu.

Składniki:

• 1 puszka makreli w sosie pomidorowym 
• 2 jajka ugotowane na twardo 
• 1/2 małej czerwonej cebuli 
• 1 ogórek kiszony, u mnie małosolny
• 1 łyżeczka majonezu lub serka śmietankowego 
• sól, pieprz 

 

Sposób przygotowania: 

1. W misce wymieszać rybę, ugotowane i posiekane jajka, serek lub majonez, posiekaną cebulę, ogórki kiszone. 

2. Doprawić solą i pieprzem i całość zamieszać. 

3. Do pasty można dostać zieleniny, np. zielonej cebulki. 

Smacznego!!!

Pasta dip z awokado i fety

 Przepyszna pasta na bazie awokado i sera feta. Można podać z nachosami, grzankami lub jak u mnie ze świeżym ziarnistym pieczywem, jajkiem na miękko i warzywami.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1/2 kostki sera feta
• 
  1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka siekanego koperku 
• 1-2 listki mięty lub inne świeże zioła
• 1/2 łyżeczki miodu

Dodatkowo:

• oliwa z oliwek do polania
• płatki chilli do posypania

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmiksować na gładko. 

2. Przełożyć na talerz, polać oliwą z oliwek i posypać płatkami chilli. 

3. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Inspiracja: Instagram, inmykitchen_pl

Guacamole

 Znany i lubiany na całym świecie sos na bazie awokado. Można jeść z tortillą, paluszkami lub krakersami chlebowymi lub jako pasta do grzanek. Jak kto lubi :-)

Składniki:

• 2 owoce awokado
• 1 mała czerwona cebula
• papryczka chilli lub jalapeno
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki oliwy
• siekana natka pietruszki
• sok z 1/2 limonki lub cytryny
• płaska łyżeczka kminu rzymskiego w proszku

Sposób przygotowania:

1. Obrane awokado rozgnieść widelcem, dodać drobno posiekaną cebulkę, papryczkę, przepuszczony przez praskę czosnek. 

2. Dodać sok z cytryny lub limonki, sól, pieprz, kmin i oliwę, a na koniec natkę pietruszki - posiekaną.

3. Wszystko dokładnie wymieszać i podawać wedle uznania.

Smacznego!!!

Pasta jajeczno-serowa

 Uwielbiam wszelkie pasty jajeczne. Tym razem klasyczną pastę wzbogaciłam o dodatek sera. Wyszło pysznie!

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 100-150 g żółtego sera
• siekany koperek
• sól, pieprz
• 1 pełna łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy

Sposób wykonania:

1.  Ugotowane jajka obrać ze skorupek, oddzielić białka od żółtek. Żółtka rozetrzeć na gładko z majonezem i musztardą. 

2. Białka i ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wszystko połączyć, dodać soli, pieprzu i siekanego koperku wedle uznania. Wymieszać.

Smacznego!!!

Smalec domowy

 Od bardzo dawna chodził za mną taki smalczyk. Zazwyczaj miałam okazję jadać go na weselach przy wiejskim stole, ale przygotowanie go w domu nie wymaga jakiś szczególnych umiejętności. Wyszedł przepyszny!

Składniki (na 3 słoiki wielkości jak na zdjęciu):

• 700 g świeżej słoniny
• 
  300 g wędzonego boczku
• 150 g surowych wędzonych frankfurterek
• 2 cebule
• 1/2 niedużego jabłka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 3 listki laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

1. Słoninę zmielić w maszynce do mięsa na dużych oczkach, ewentualnie drobno pokroić.

2. Kiełbaski również zmielić.

3. Boczek pokroić w kosteczkę. Cebule i jabłko drobno posiekać. 

4. W garnku o grubym dnie umieścić zmieloną słoninę, ziele i liście. Postawić na małym ogniu i wytopić, aż zrobią się lekkie skwarki. Po tym wyjąć liście i ziele. 

5. Dodać posiekany boczek i kiełbaski. Jak boczek się przyrumieni, dodać cebulę i jabłko. Gotować na małym ogniu, aż cebula się zrumieni. Na koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i majeranek. Zdjąć z ognia. Przestudzić i przelać do naczyń - u mnie 2 słoiki j 1 gliniane naczynie - wszystkie mniej więcej tej samej pojemności. 

6. Podawać na chlebie, można przed podaniem posolić i popieprzyć, świetnie też smakuje z ogórkiem kiszonym.

Smacznego!!!

Pasta z twarogu i awokado

 Pyszna zielona pasta na bazie sera twarogowego. Polecam serdecznie!

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 200 g sera twarogowego
• posiekany szczypiorek lub cebulka dymka
• sól, pieprz
• odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Awokado obrać, razem z twarogiem rozdrobnić za pomocą widelca. Można też zblenderować, ale ja wolę inną konsystencję.

2. Do pasty dodać posiekany szczypiorek, sól, pieprz i trochę soku z cytryny. Całość dokładnie wymieszać.

Smacznego!!!

Pasta śledziowa z oliwkami

 Przepyszna pasta, którą można przygotować w kilka chwil.

Składniki:

• 2 płaty śledzia po wiejsku
• kawałek czerwonej cebuli
• kilka oliwek
• 2 jajka ugotowane na twardo
  
• majonez
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Śledzie, cebulkę, oliwki i jajka pokroić.

2. dodać trochę majonezu, doprawić do smaku i gotowe :-)

Smacznego!!!

Pasta z wędzonego twarogu i tuńczyka

Od czasu do czasu robię pasty do pieczywa. Bardzo lubię szukać nowych pomysłów. Ta jest również smaczna jak pozostałe znajdujące się na blogu.

 Składniki:

• 200g wędzonego twarogu
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• zielona cebulka
• sól

Sposób przygotowania:

1. Zieloną cebulkę posiekać.

2. Tuńczyka odsączyć z zalewy, rozdrobnić.

3. Twarożek wędzony rozdrobnić. Dodać tuńczyka, jogurt naturalny, zieloną cebulkę i troszkę soli. Całość dokładnie połączyć.

4. Podawać z pieczywem.

Smacznego!!!

Źródło: Pinterest

Pasta włoska z oliwkami i suszonymi pomidorami

Świetna pasta na kanapki składająca się z typowych włoskich składników. Bazą do przygotowania pasty jest serek typu włoskiego. To serek serwatkowy, typowy dla kuchni śródziemnomorskiej, delikatny w smaku. Jeden z moich ulubionych :-) Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

• 1 opakowanie serka włoskiego np. Capri
• 4-5 kawałków suszonych pomidorów z zalewy 
• 1 łyżka oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
  
• 2 łyżki czarnych oliwek
• 1 ząbek czosnku (można dać więcej jak ktoś lubi ostre pasty)
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać do pieczywa lub jako dip. 

Smacznego!!!

Źródło: Naturalnie!

Pasta serowa z tuńczykiem i oliwkami

Robię trochę czyszczenie zapasów i znalazłam w szafce zalegające puszki tuńczyka. Na pierwszy rzut poszła pasta do pieczywa - szybka i pyszna!

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• kilka czarnych oliwek
• 150 g sera twarogowego
• 1 mały ogórek kiszony
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Tuńczyka odcisnąć z zalewy.

2. Ogórka i oliwki pokroić.

3. Ser rozdrobnić widelcem, dodać odsączonego tuńczyka, ogórki i oliwki. Dodać jogurtu tyle, by odpowiadała nam konsystencja. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z solą ostrożnie, bo ogórek, oliwki i tuńczyk są zazwyczaj już wystarczająco słone.

Smacznego!!!

Pasta z wędzonego twarogu z olejem lnianym

Pyszna pasta do pieczywa o zaskakującym smaku. Sami wypróbujcie!

Składniki:

• 200 g wędzonego twarogu
• 1 cebula
• kilka kropel soku z cytryny lub octu jabłkowego
• spora szczypta soli (kamiennej)
• 1/2 łyżeczki suszonego koperku
• kilka łyżek oleju lnianego
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobno posiekać.

2. Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać, dodać tyle oleju lnianego, aż pasta będzie w miarę jednolita.

Smacznego!!!

Źródło: Hajduczek naturalnie

 

 

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

Moje wakacyjne odkrycie ;-) Przepyszna pasta na bazie jajek i łososia wędzonego, która nigdy mi się nie znudzi...

Składniki:

• 4 jajka
• 150g wędzonego łososia (na zimno)
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• 1 łyżka siekanego koperku

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotować, obrać, białka oddzielić od żółtek.

2. Żółtka rozetrzeć widelcem, dodać majonez i wymieszać. Białka zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, dodać do masy żółtkowej.

3. Łososia drobno posiekać i dodać do pasty. Wsypać koperek, wszystko wymieszać, doprawić pieprzem i solą (ostrożnie z solą, bo łosoś już jest dość słony).

Smacznego!!!