Kasza jęczmienna z kurczakiem i warzywami

Składniki:

200 g kaszy jęczmiennej
2 suszone grzybki (opcjonalnie)
1 mała pojedyncza pierś z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso ugotować w osolonym wrzątku, po ugotowaniu pokroić w kostkę.
2. Marchew i pietruszkę pokroić w słupki, ugotować w lekko osolonym wrzątku.
3. Kaszę ugotować w lekko osolonym wrzątku, ewentualnie z dodatkiem suszonych grzybków.
4. Kaszę połączyć z mięsem i warzywami. Można podawać samodzielnie lub z sosem, np. pieczarkowym.

Smacznego!!!

Pierś z kurczaka pieczona w mleku

Zachęcam Was do przygotowania bardzo soczystej piersi z kurczaka, którą pieczemy w mleku. Robię ją teraz dość często do obiadu. Polecam serdecznie!

Składniki:

2 piersi z kurczaka
sól
słodka mielona papryka
zioła prowansalskie
pieprz
2-3 ząbki czosnku (pominęłam)
mleko

Sposób wykonania:

1. Piersi myjemy, osuszamy, posypujemy solą, pieprzem, papryką i ziołami.
2. Przekładamy mięso do miski i zalewamy mlekiem w takiej ilości, aby zakryło mięso. Odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny.
3. Po tym czasie mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy też połowę mleka, w którym moczyło się mięso.
4. Pieczemy bez pokrywki przez 1 godzinę (w zależności od wielkości mięsa) w 180-190 st.C.

Smacznego!!!

Źródło: Nie pieprz o gotowaniu

Barszcz czerwony z ziemniakami

To moja ulubiona wersja obiadowa barszczu.

Składniki:

3 średnie buraki
3 skrzydełka drobiowe
ziele angielskie
liść laurowy
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
ocet jabłko do smaku
1/2 łyżeczki kminku
2-3 łyżki śmietany 18%
siekany świeży koperek
suszony majeranek
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Skrzydełka zalewamy 2 litrami wody, gotujemy, odszumowujemy. Dodajemy pokrojone warzywa: marchewkę, cebulę i pietruszkę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy.
2. W międzyczasie buraki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowe i zalewamy wrzątkiem w takiej ilości, by woda pokryła buraki.
3. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodajemy wywar z buraków, dodatkowo dodaję jeszcze 2-4 łyżki tartych buraków. Dodajemy soli i octu do smaku oraz kminek. Chwilę gotujemy.
4. Do miseczki dodajemy śmietanę i dolewamy chochlę gorącej zupy, mieszamy i wlewamy do barszczu.
5. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku, majeranek i siekany koperek. Zagotowujemy.
6. Barszcz podajemy z gotowanymi ziemniakami.

Smacznego!!!

Placuszki śniadaniowe

Propozycja na weekendowe (i nie tylko) śniadanie.

Składniki:

1 pełna szklanka mąki
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
4 łyżki cukru
1 jajko
1/2 szklanki mleka
2 łyżki masła

Sposób wykonania:

1. Masło topimy, lekko studzimy.
2. W misce miksujemy wszystkie składniki.
3. Placuszki smażymy na patelni (można bez tłuszczu).
4. Podajemy z dżemem lub owocami.

Smacznego!!!

Makaron z jabłkami

Makaron z jabłkami było dla mnie całkiem nowym połączeniem. W naszym rodzinnym domu podawało się raczej ryż z jabłkami (KLIK). Nowa wersja z makaronem też mi przypadła do gustu.

Składniki:

3 jabłka
sok z cytryny
cynamon
cukier do smaku
1 goździk
woda
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 50-100 ml wody

+ makaron

Sposób wykonania:

1. Obrać jabłka, pokroić w kostkę, wrzucić do rondelka. Dodać sok z cytryny, trochę cukru, goździk, cynamon i odrobinę wody. Chwilkę gotować, ale nie za długo, aby jabłka się nie rozpadły.
2. Mąkę wymieszać z zimną wodą, wlać do jabłek, gotować, aż sos się zagęści.
3. Jabłka podajemy z ugotowanym makaronem na ciepło.

Smacznego!!!

Pieczony łosoś z koperkiem i cytryną

Naszła mnie ostatnio ochota na łososia, bo już dawno nie jadłam. Znalazłam ekspresowy przepis, zmieniłam według własnego gustu, zrobiłam, wyszło pysznie. Dziś z Wami dzielę się tym przepisem :)

Składniki:

300-400 g łososia
1 duża łyżka masła
sok z połowy cytryny
1-2 łyżki siekanego koperku
sól do smaku
słodka mielona papryka

Sposób wykonania:

1. Rybę nacieramy słodką mieloną papryką.
2. Masło roztapiamy, uważamy, aby go nie przypalić. Zdejmujemy z ognia i dodajemy sok z cytryny, koperek i solimy do smaku.
3. W naczyniu żaroodpornym układamy ryby, polewamy masłem z przyprawami, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez 20-30 minut bez przykrycia.

Smakuje bardzo bardzo dobrze!
Smacznego!!!

Źródło: Passionfruit

Stokrotka

Składniki:

250 g mąki
5 dag cukru
4 dag masła ( roztopić)
1/2 szklanki ciepłego mleka
2 i 1/2 dag drożdży
olejek cytrynowy
1 cukier waniliowy
1 żółtko
dżem / powidła

Kruszonka:
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
2 łyżki cukru

Sposób wykonania:

1. Drożdże, jedną łyżką cukru, połowę mleka i 2 łyżki mąki dokładnie wymieszamy. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Wszystkie pozostałe składniki (poza masłem) mieszamy razem z podrośniętym rozczynem. Potem jeszcze raz wyrabiamy.
3. Dodajemy masło, wyrabiamy ponownie, odstawiamy do podrośnięcia.
4. Z ciasta robimy 7 kulek, układamy na natłuszczonej blaszce na kształt kwiatka, w miejsce połączenia się kulek nakładamy powidła lub dżem ( u mnie były to powidła śliwkowe).
5. Białkiem smarujemy bułeczki, posypujemy kruszonką i pieczemy przez 15-20 minut w 180 st.C.

Smacznego!!!

Źródło: Czym dziś w kuchni pachnie

Kasza gryczana na sypko

Kasza gryczana jest moją ulubioną ze wszystkich kasz! Chętnie jadam z nią zupę (KLIK) - robię ją przynajmniej raz w miesiącu, a także często zastępuję nią ziemniaki do głównego dania. Oto mój sposób na sypki dodatek do obiadu :)

Składniki (dla 2-ch osób jako dodatek do obiadu):

1/2 szklanki kaszy
1 szklanka wody
sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wodę z odrobiną soli zagotowujemy.
2. Na gotujący się wrzątek wrzucamy opłukaną kaszę, przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę.
3. Garnek zdejmujemy z ognia, zawijamy go w koc lub ręcznik na 15-20 minut. Po tym czasie kasza jest gotowa do spożycia.

*Świetnie smakuje z sosem pieczarkowym...

 

** lub jako dodatek do obiadu :)

Smacznego!!!

Sałata z jajkiem i sosem jogurtowo-koperkowym

Bardzo lubię tradycyjną sałatę z jajkiem do obiadu. U Magdy spróbowałam trochę innej wersji, która również przypadła mi do gustu. Polecam.

Składniki:

1 główka sałaty
2 jajka
1 pęczek szczypiorku
sól, pieprz
jogurt naturalny
szczypta cukru

Sposób wykonania:

1. Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze części. Odstawiamy, aby odciekła z nadmiaru wody.
2. Gotujemy jajka na twardo. Po ugotowaniu obieramy, kroimy w grubą kostkę.
3. Do sałaty dodajemy jajka.
4. W misce mieszamy sos - trochę jogurtu naturalnego, sól, pieprz, cukier i koperek posiekany. Mieszamy, dodajemy do sałaty i całość delikatnie mieszamy.

Smacznego!!!

Frytki pieczone z młodych ziemniaków

Dla mnie te frytki są idealne - pyszne, mało pracochłonne i nie ociekają tłuszczem. Przepis znalazłam na Mirabelkowym blogu. Frytki podałam do pieczonego drobiu i sałatki z pomidorów.

Składniki:

6 średnich młodych ziemniaków
2-3 łyżki oleju
sól, pieprz
mielona słodka papryka

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać lub wyszorować i pokroić na frytki.
2. Do ziemniaków dodać olej, pieprz i słodką paprykę, dokładnie wymieszać.
3. Frytki wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, ułożyć je tak, aby na siebie nie nachodziły.
4. Piec w 180 st. C przez 30-40 minut, w zależności od grubości ziemniaków. 
5. Przed podaniem frytki należy posolić.

Smacznego!!!

Koktajl malinowy z otrębami

Składniki:

1 szklanka malin
1/2 szklanki maślanki naturalnej
2 łyżki otrąb

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zmiksować dokładnie i podawać :)

Smacznego!!!

Ryż z jabłkami

Dziś zapraszam was na obiad z czasów mojego dzieciństwa. Wiem, że niektórzy robią to danie zupełnie inaczej (np. zapiekając całość w piekarniku). U nas się gotuje ryż, a osobno smaży się jabłka, a potem łączymy oba składniki w całość. Taka wersja smakuje mi najbardziej. 

Składniki:

2 szklanki ryżu
2 szklanki mleka
2 szklanki wody
sól
cukier do smaku

1 kg jabłek
cukier do smaku
cynamon

Sposób przygotowania:

1. Opłukany ryż gotujemy do miękkości w wodzie z mlekiem. Dodajemy troszkę soli i cukru do smaku.
2. Obrane jabłka kroimy w kostkę, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy, mieszając od czasu do czasu. Słodzimy do smaku i dodajemy cynamon - całość mieszamy. Zamiast smażyć jabłka, możemy użyć gotowych prażonych jabłek, np. takich.
3. Do ugotowanego ryżu dodajemy uprażone jabłka i całość mieszamy. Podajemy na ciepło (ale i na zimno też dobrze smakuje).

Smacznego!!!

Czarna porzeczka w cukrze na przeziębienie

To chyba już moje ostatnie przetwory z czarnej porzeczki... Tym razem porzeczka jako lek na przeziębienie, gorączkę czy żołądek. Jak wiadomo czarne porzeczki to źródło wielu cennych witamin, przede wszystkim jednej z najważniejszych dla naszego organizmu witaminy C, rutyny (witaminy P), witamin z grupy B, prowitaminy A, biotyny i kwasu foliowego oraz wielu soli mineralnych, w tym potasu, żelaza, wapnia, magnezu oraz rzadkich mikroelementów, takich jak mangan, bor i jod.Czarna porzeczka ma zbawienny wpływ na wiele dolegliwości, o których można poczytać w internecie, ale przede wszystkim w znaczny sposób wzmacnia ona odporność. Po prostu samo zdrowie!

Składniki:

• 1 kg czarnych porzeczek
• cukier (3-4 łyżki na każdy 300ml słoik)
• woda

Sposób przygotowania:

1. Umyte czarne porzeczki układamy w słoikach i dodajemy cukier (najpierw uzupełniamy słoik do połowy, dodajemy 3-4 łyżki cukru, ponownie dopełniamy słoik porzeczkami).
2. Dodatkowo do każdego słoika wlewamy odrobinkę wody (20ml).
3. Słoiki zakręcamy, pasteryzujemy 20 minut.

Smacznego!!!

Ryba z koperkiem pieczona w folii

To danie to bardzo udany eksperyment z rybą i koperkiem. Polecam serdecznie dla wszystkich miłośników ryby.

Składniki:

filety ryby - u mnie dorsz podzielony na 4 porcje
1 pęczek koperku
2 ząbki czosnku*
sól
sok z cytryny
pieprz cytrynowy
2-3 łyżki oliwy z oliwek
masło

Sposób przygotowania:

1. Filety wypłukać, osuszyć. Delikatnie oprószyć solą i pieprzem cytrynowym.
2. Koperek siekamy, ząbki czosnku miażdżymy.
3. Koperek, czosnek, oliwę, sok z cytryny mieszamy. Masę koperkową nakładamy na porcje ryby.
4. Na folię aluminiową kładziemy kilka plasterków masła, na to kładziemy rybę i folię zawijamy w kieszonkę. Rybę pieczemy w 180 st. C przez 20-25 minut.
5. Taką rybę podałam z warzywami na patelnię.

*przy karmieniu piersią czosnek omijamy
Smacznego!!!

Ryż z borówkami

Składniki:

1 szklanka ryżu
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
szczypta soli
cukier do smaku

1 szklanka borówki leśniej
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
cukier do smaku

Sposób przygotowania:

1. Zaczynamy od ugotowania ryżu, wszystkie składniki gotujemy na bardzo wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki.
2. W międzyczasie robimy sos, opłukane jagody rozgniatamy widelcem, dodajemy jogurt naturalny i cukier do smaku. Mieszamy.
3. Porcjujemy ryż i polewamy owocowym sosem.

Pyszności! Smacznego!!!

Koktajl jagodowy z otrębami

Zapraszam na 500-tny wpis na blogu!
Jeszcze jeden koktajl z owocami w tym tygodniu - tym razem z jagodami. Można go zrobić ze świeżych jagód, mrożonych, a nawet z jagód w cukrze.

Składniki:

pół szklanki jagód świeżych lub mrożonych / lub mały słoik borówek w cukrze
1 banan
3 łyżki ortębów
niepełna szklanka mleka

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wkładamy do wysokiego naczynia, miksujemy i podajemy :)

Smacznego!!!

Barszcz czerwony z botwinką

Oto typowa wiosenna zupa, jedna z naszych ulubionych. Tym razem z botwinki zrobiłam barszczyk :) A jeśli ktoś preferuje zupę z warzywami i botwinką to zapraszam tutaj.

Składniki:

1 pęczek botwinki z buraczkami
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
sól, pieprz
siekany koperek
wywar warzywny lub drobiowy (ok 2,5 litra)
2 łyżki śmietany do zup
kilka ziarenek ziela angielskiego
1 liść laurowy
odrobina octu lub soku z cytryny 

Sposób przygotowania:

1. Do wywaru dodajemy opłukane i pokrojone warzywa: marchewkę, pietruszkę i cebulę, a także ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy do miękkości.
2. Botwinkę i buraki myjemy dokładnie, liście tniemy na średniej szerokości paseczki, a obrane buraczki ścieramy na tarce jarzynowej.
3. Kiedy warzywa będą miękkie dorzucamy tarte buraki i pokrojoną botwinę. Chwilkę gotujemy. (Jeśli buraczki były bardzo malutkie i barszcz jest mało czerwony, to można dodać odrobinkę koncentratu buraczanego).
4. W osobnym naczyniu mieszamy śmietanę i 1 chochlę gotującego się barszczu, a następnie przelewamy do garnka z zupą. Doprawiamy octem, solą i pieprzem, a na koniec dodajemy posiekany koperek - ilość wedle uznania.
5. Barszcz podajemy z ugotowanymi ziemniakami - najlepiej młodymi, ewentualnie z jajkiem na twardo.

Smacznego!!! 

Sałata ze śmietaną

W moim domu rodzinnym zawsze mama robiła sałatę ze śmietaną i jajkami. Wprost przepadamy za nią :) Ostatnio zrobiłam taką bez dodatku jajek, bo widziałam ją już na kilku blogach i byłam ciekawa smaku. Smakuje równie dobrze jak ta z jajkami :)

Składniki:

1 główka sałaty masłowej
3-4 łyżki śmietany 12%
cukier do smaku
ocet do smaku

Sposób przygotowania:

1. Liście sałaty myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki.
2. W misce mieszamy śmietanę z cukrem i octem. Gotowym sosem polewamy sałatę, całość mieszamy i podajemy do drugiego dania.

Smacznego!!!

 

Kasza jaglana z bananem i ziarnami

Lubię od czasu do czasu zjeść sobie kaszę jaglaną na śniadanie :)

Składniki:

pół szklanki suchej kaszy jaglanej
1 szklanka wody
1 łyżka ziaren słonecznika
1 łyżeczka sezamu
1 łyżeczka siemienia lnianego
1 łyżeczka miodu
1 mały banan

Sposób przygotowania:

1. Kaszę płuczemy, zagotowujemy wodę, wrzucany kaszę i gotujemy ok. 20 minut.
2. W międzyczasie obranego banana kroimy na plasterki.
3. Ugotowaną kaszę mieszamy z pozostałymi składnikami i podajemy na ciepło.

Smacznego!!!

Kurczak pieczony na ryżu

Danie dwa w jednym, bo za jednym razem przygotowujemy ryż i mięso do obiadu. Można powiedzieć, że taki obiad robi się sam :) A w smaku rewelacja, smakowało mi i to bardzo. Przepis znalazłam na portalu Wielkie Żarcie. Polecam gorąco niezdecydowanym.

Składniki:

3 udka
200 g ryżu
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
4 szklanki wody
2 kostki rosołowe
przyprawa do drobiu
olej

Sposób przygotowania:

1. Udka umyć, przekroić na połówki. Obsypać przyprawą do drobiu i smażyć na oleju przez 15 minut.
2. Obrane warzywa zetrzeć na tarce jarzynowej. Wmieszać ze suchym ryżem.
3. Kostki rosołowe rozpuścić w 4-ch szklankach wody.
4. W naczyniu żaroodpornym wyłożyć połowę ryżu, na to usmażone mięso, potem reszta ryżu. Całość zalewamy bulionem.
5. Naczynie przykrywamy pokrywką i pieczemy w 180-200 st. C przez około 1 godzinę.
6. Ryż i mięso podajemy z surówkami.

I pyszne danie zrobione. Zachwyci niejednego smakosza:)
Smacznego!!!