czwartek, 24 kwietnia 2014

Placuszki cukiniowo-serowe


Składniki:

1 nieduża cukinia
1 marchewka
100 g żółtego sera
1 cebulka
1 jajko
sól, pieprz
siekana natka pietruszki
ok. 5 łyżek mleka
100 ml mleka
szczypta czosnku granulowanego

Sposób przygotowania:

1. Cukinię i obraną marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę drobno posiekać.
2. Ser żółty zetrzeć na tarce.
3. Wszystko wymieszać, doprawić, w razie potrzeby zmienić ilość mleka i mąki.
4. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego!!!

Źródło: Qulinarny blog

środa, 23 kwietnia 2014

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Oto pomysł jak można wykorzystać mięso drobiowe z rosołu.


Składniki:

Naleśniki:
2 jajka
250 dag mąki
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
szczypta soli
2 łyżki oleju

Farsz:
mięso obdarte z dwóch udek gotowanych w rosole
100 g pieczarek
marchewka gotowana w rosole
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
1 surowe jajko
dowolne przyprawy, np. majeranek

Panierka:
jajko
mleko
bułka tarta

Sposób wykonania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy, odstawiamy na 15minut. Smażymy naleśniki.
2. Robimy farsz: Mięso, marchewkę, obraną cebulę i czosnek przepuścić przez maszynkę do mięsa.
3. Pieczarki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej i obsmażamy na patelni, aby woda z nich odparowała. Mieszamy z mięsem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
4. Naleśniki smarujemy farszem, zwijamy jak krokiety i panierujemy, najpierw w jajku wymieszanym z mlekiem, a potem w bułce tartej. Krokiety rumienimy z obu stron na patelni z olejem.

Smacznego!!!
Pieczarkowy Tydzień 2014

wtorek, 22 kwietnia 2014

Babka pomarańczowa na białkach

Przy okazji przygotowania serowej gomółki do żurku zostało mi kilka białek. Znalazłam przepis w internecie i zrobiłam pyszną aromatyczną lekko wilgotną babkę. Polecam!


Składniki:

4 białka
skórka otarta z jednej pomarańczy
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
aromat pomarańczowy

Lukier:
cukier puder
odrobina soku z pomarańczy
kandyzowana skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania:

1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Mieszając, stopniowo dodawać cukier.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, porcjami dodawać do białek mąkę, olej, mleko, aromat i skórkę otartą z pomarańczy. Delikatnie wymieszać.
3. Formę na babkę z kominem nasmarować olejem i posypać bułką tartą lub kaszą manną. Wylać ciasto i piec w 180 st. C przez 40 minut - do suchego patyczka.
4. Ostudzoną babkę udekorować lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową.

Smacznego!!!

Źródło: Mouth-watering eats

Babki i babeczkiWielkanocne Smaki - edycja IV

środa, 16 kwietnia 2014

Seromakowiec

Ciasto dwa w jednym, czyli mak plus ser :) Przepis znalazłam na jednym z blogów.


Składniki:

Spód:
1,5 szklanki mąki
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko

Mak:
1/2 kg maku
2 jajka + 1 białko jajka
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 łyżki bułki tartej
aromat migdałowy lub rumowy
bakalie wedle uznania

Ser:
1 kg sera
1 szklanka cukru pudru
1/2 kostki masła
5 jajek
2-3 łyżki skórki pomarańczowej
olejek pomarańczowy
1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników na spód ciasta, zagnieść ciasto, zawinąć w woreczek i schłodzić. Następnie wyłożyć na blaszkę i podpiec 15 minut w 180 st. C. Wystuszić.
2. Mak sparzyć, dwukrotnie zemleć. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Dodać olejek, bakalie i bułkę tartą. Białka ubić na sztywno i wymieszać delikatnie z masą makową.
3. Ser dwukrotnie zemleć, masło utrzeć z cukrem na puch, dodawać po jednym żółtku, a potem partiami ser nie przerywając mieszania. Dodać skórkę pomarańczową, olejek, a na koniec delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek.
4. Na podpieczony spód wyłożyć masę makową, równomiernie rozłożyć, a na mak ser.
5. Całość piec przez 60 minut w 180 st. C.
6. Ostudzone ciasto udekorować wedle uznania - użyłam mlecznej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej i zielonego kokosu.

Smacznego!!!

Źródło: Domowa kuchnia Aniki 

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Przy okazji życzę wszystkim tu zaglądającym wesołych, pogodnych
 i zdrowych Świąt Wielkiej Nocy!

poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Wafle z masą galaretkową

To jedne z moich ulubionych wafli, które moja mama robi od zawsze!


Składniki:

1 opakowanie wafli
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1 szklanki śmietany
2 dowolne galaretki

Sposób wykonania:

1. Margarynę, cukier i śmietanę zagotować.
2. Zdjąć z ognia i wsypać galaretki. Mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić, ale nie całkowicie.
3. Letnią masą przełożyć wafle.
4. Wafla włożyć do lodówki, by masa stężała.

Smacznego!!!

niedziela, 13 kwietnia 2014

Sałatka z pieczarkami i kiszonym ogórkiem

W ubiegły weekend zrobiłam taką sałatkę i bardzo mi przypadła do gustu. Z chęcią powtórzyłabym ją w Święta!


Składniki:

1 słoik marynowanych pieczarek (po odsączeniu z zalewy 400-500g)
1 puszka kukurydzy
3 jajka
4-5 ogórków kiszonych
1 jabłko
1 cebula biała lub czerwona
1/2 pęczka koperku
majonez
musztarda
pieprz i sól

Sposób wykonania:

1. Pieczarki kroimy w plasterki.
2. Ugotowane jajka, jabłko, ogórki kiszone kroimy w kostkę.
3. Cebulkę siekamy, przekładamy na sitko i przelewamy wrzątkiem.
4. Wszystko mieszamy, dodajemy majonez i musztardę, posiekany koperek i doprawiamy pieprzem i solą.

Smacznego!!!

Źródło: Smaczna Pyza
Wielkanocne Smaki - edycja IV

sobota, 12 kwietnia 2014

Babka kawowa

Pyszna, aromatyczna, wilgotna babka :) Przepis znalazłam na blogu Arabeska.


Składniki:

1/4 kawy rozpuszczalnej (proszek)
2 łyżki ciepłej wody
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
250 g masła
1 i 1/2 szklanki cukru
1 szklanka mleka
6 jajek
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
olejek waniliowy do smaku

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki mleka

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Kawę wymieszać z wodą.
3. Mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę razem wymieszać.
4. Masło zmiksować z cukrem, dodawać po jednym jajku i mieszać, aż masa będzie jednolita i puszysta. Wsypać mieszankę mączną, dodać 1 łyżkę kawy, potem dodawać stopniowo mleko, śmietanę i olejek i wszystko miksować. 1 i 1/4 szklanki ciasta odłożyć do innego naczynia i wymieszać tę część z pozostałą kawą.
5. Jasne ciasto przełożyć do dużej formy z kominkiem na babki. Na wierzch wyłożyć ciasto kawowe, lekko zamieszać.
6. Piec w 180 st. C przez 50-60 minut, do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu przetrzymać babkę jeszcze kwadrans, po czym wyjąć. Jeszcze ciepłe ciasto polukrować i posypać posypką. Ostudzić.

Smacznego!!!

Źródło: Arabeska
Babki i babeczkiWielkanocne Smaki - edycja IV