4 lipca 2020

Wafelki kakaowe

Ulubione wafelki dzieciaków i nie tylko.


Składniki:

4 duże prostokątne wafle
1/2 szklanki mleka
25 dag masła
1 i 1/3 szklanki cukru
2 czubate łyżki ciemnego kakao
1 cukier waniliowy
2 szklanki mleka w proszku
dowolne bakalie
ewentualnie rum, jeśli wafle będą przeznaczone dla osób dorosłych, może być też olejek rumowy

Sposób wykonania:

1. Przygotować bakalie - można je pokroić.
2. Dwa wafle pokruszyć na kawałki.
3. Zwykłe mleko, cukier, masło, cukier waniliowy i kakao umieścić w garnku i zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić.
4. Do masy dodać mleko w proszku, bakalie oraz pokruszone wafle i wymieszać. Masą przełożyć dwa pozostałe wafle. Obciążyć i odstawić do zastygnięcia, najlepiej na 12 godzin lub na noc.

Smacznego!!!


Źródło: Rodzina w kuchni

3 lipca 2020

Kotleciki z kalafiora

Pierwszy raz robiłam kotleciki z kalafiora i przyznam, że wyszły całkiem dobre ;-) Idealnie sprawdzają się na ciepło do sałatki na kolację. Miałam trochę problemów z formowaniem kotlecików, ale dodałam więcej mąki i było ok. Polecam na ciepło i na zimno. Z podanych składników wyszło mi 10 kotlecików.


Składniki:

1 kalafior
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej (w oryginale 2)
sól, pieprz
cukier
siekany koperek
siekana pietruszka
1/2 cebulki
2 ząbki czosnku
bułka tarta
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Kalafior opłukać, podzielić na małe różyczki, zalać zimną wodą, dodać płaską łyżeczkę soli i zagotować. Uwaga, by nie rozgotować kalafiora. Powinien pozostać lekko chrupiący i sprężysty. Kalafior odcedzić, posiekać drobniej i przełożyć na suchą patelnię. Chwilkę całość podgrzewać, by odparować nadmiar wody.
2. Kalafior przełożyć do miski, lekko przestudzić, dodać jajka, mąkę, 1 płaską łyżeczkę soli, 1 płaską łyżeczkę cukru, pieprz, zmiażdżone ząbki czosnku, drobno posiekaną cebulkę oraz koperek i pietruszkę.Wszystko wymieszać. Formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.

Smacznego!!!

Źródło: Ania gotuje

 

1 lipca 2020

Kurczak duszony w młodej kapuście

Pyszny sezonowy obiad. Można jeść solo lub z dodatkami - u nas akurat były to młode ziemniaczki, jajko sadzone i maślanka.


Składniki:

pół główki młodej kapusty (800 g)
500 g piersi z kurczaka
1 cebula
olej
siekany koperek
siekany szczypiorek
1 łyżeczka cukru
siekane świeże oregano
sól
1 łyżeczka octu jabłkowego

Sposób wykonania:

1. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawami i odstawić na chwilę do lodówki.
2. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać mięso z kurczaka, smażyć do zrumienienia, po czym dodać posiekaną cebulkę.
3. Następnie dodać pokrojoną w kostkę kapustę oraz cukier, sól.
4. Dusić całość do momentu, aż kapusta będzie miękka. Na koniec dodać oregano, szczypiorek, koperek i ocet jabłkowy, ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.

Smacznego!


Źródło: Domogród

29 czerwca 2020

Cold brew czyli kawa parzona na zimno

Bardzo lubię kawę. Niedawno odkryłam, że można ją parzyć na zimno. Smakuje wtedy nieco inaczej niż tradycyjna zalana wrzątkiem. Jest mniej kwaśna, bardziej łagodna i ma nutkę migdałową w smaku... Pyszna, w sam raz na upały.


Składniki (na jedną porcję):

1 pełna łyżka mielonej kawy
1 szklanka chłodnej wody (przegotowanej lub przefiltrowanej)

cukier do smaku
mleko
kostki lodu

Sposób przygotowania:

1. Kawę umieszczamy w naczyniu, zalewamy chłodną wodą i odstawiamy na 12 godzin. Nie trzeba jej trzymać w lodówce.
2. Po upływie tego czasu kawę przecedzić przez filtr do kawy lub gazę.
3. Podawać wedle uznania, np. z cukrem, kostkami lodu, mlekiem... Będzie idealna na upały.

Smacznego!!!

28 czerwca 2020

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką

Klasyczne ciasto bez pieczenia. Lekkie, pyszne i proste do zrobienia.


Składniki (22x22cm lub tortownica max 26cm): 
1kg sera wiaderkowego na sernik
3 galaretki truskawkowe
2 łyżki cukru pudru
ok 500 g truskawek
biszkopty okrągłe lub podłużne

Sposób wykonania:

1. Formę wyłożyć dokładnie folią spożywczą.
2. Dwie galaretki rozpuścić w 1 szklance wrzątku, pozostawić do całkowitego wystudzenia. Ser przełożyć do miski, dodać cukier puder i zmiksować. Następnie wlać ostudzoną galaretkę, dokładnie połączyć.
3. Dno formy wyłożyć biszkoptami, tężącą masę serową wylać ostrożnie na biszkopty. Włożyć do lodówki, a jak już masa nieco bardziej stężeje, to na wierzch wyłożyć truskawki.
4. Ostatnią galaretkę rozpuścić w 400ml wrzątku, ostudzić i lekko tężącą wylać na truskawki. Całość dobrze schłodzić w lodówce.

Smacznego!



27 czerwca 2020

Pizza Trenzada czyli pizza warkocz

Świetna alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Składniki oczywiście dowolne. Zaletą takiej pizzy jest również to, że dłużej zachowuje świeżość i bardzo dobrze smakuje na zimno.
Polecam!







Składniki:

500 g mąki pszennej
łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
25 g świeżych drożdży 
250-300 ml ciepłej wody 
2 łyżki oleju 

+ 1 jajko do posmarowania

Dodatki, przykładowo:
salami
szynka drobiowa
oliwki zielone
ser mozzarella
koncentrat pomidorowy
oregano

Sposób wykonania:

1. Drożdże rozrobić z cukrem, dodać trochę ciepłej wod y i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
2. Mąkę przesiać, dodać rozczyn, resztę wody, olej i sól. Wyrobić ciasto. Można odstawić chwilę do podrośnięcia, ale nie ma takiej potrzeby.
3. Z ciasta uformować prostokąt, naciąć boki jak na zdjęciu powyżej.
4. Środek posmarować koncentratem pomidorowym, posypać oregano. Ułożyć salami, szynkę, oliwki i ułożyć plasterki mozzarelli. Zawinąć pizzę, zakładając na zmianę paski ciasta na tzw. zakładkę.  
5. Wierzch pizzy posmarować rozmąconym jajkiem, oprószyć oregano. Piec w 180 st. C przez 30 minut do ładnego zrumienienia.
6. Po wyjęciu chwilkę odstawić, po czym pokroić na porcje.

Smacznego!!!

Źródło: Tastemade Espaniol, Pinterest

26 czerwca 2020

Serek wiejski z truskawkami

Szybki przepis na drugie śniadanie lub podwieczorek. Jeśli lubicie sery z owocami, to ta propozycja jest dla Was!



Składniki:

1 serek wiejski
1 plaska łyżeczka miodu
kilka świeżych truskawek

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na ćwiartki.
2. Serek wymieszać z miodem, dodać truskawki i delikatnie zamieszać.

Gotowe, smacznego!