Sałatka pieczarkowa z jajkami

Witajcie. Dziś coś dla miłośników pieczarek. Pyszna syta sałatka w sam raz na śniadanie czy kolację ;-)


Składniki:

400 g pieczarek
5 jajek
150 g żółtego sera
1 mała cebulka
sól, pieprz
1 łyżka musztardy
majonez
siekany szczypiorek lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, pokroić w kostkę.
2. Pieczarki obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kostkę.
3. Cebulkę posiekać, ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
4. Wszystko umieścić w misce, dodać łyżkę musztardy, majonez wedle uznania, doprawić solą i pieprzem. Dodać też zieleninę wedle uznania. Schłodzić przed podaniem.

Smacznego!!!




Pieczona karkówka i sos do pieczonej karkówki

Sos do pieczonego mięsa jest bardzo prosty do zrobienia. Jak piekę karkówkę w rękawie, to otrzymany przy pieczeniu sok, który puściło mięso zamieniam na sos :-)


Składniki:

1,2 kg karkówki
4 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
sól
świeżo zmielony pieprz
2-3 łyżki oleju
2 liście laurowe

Składniki na sos:

sos otrzymany z pieczonej karkówki
woda
mąka
sól, pieprz
sos sojowy
siekana natka pietruszki

Sposób przygotowania mięsa:

1. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć mięso zmiażdżonymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem, mielonymi papryką - słodką i ostrą, olejem. Następnie mięso można związać nicią kuchenną - wtedy zachowa ładny kształt przy pieczeniu. Pomiędzy nić włożyć dwa liście laurowe.
2. Gotowe mięso przełożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.
3. Mięso przełożyć do rękawa lub do naczynia żaroodpornego z pokrywką. Piec w 180 st. C przez ok 70-80 minut.

Sposób wykonania sosu:

1. Sos, który zgromadził się w rękawie lub naczyniu podczas pieczenia mięsa zlać do garnka. Dodać wody - około 1/2 szklanki. Zagotować.
2. W miseczce dokładnie wymieszać 1 łyżkę mąki pszennej z 5 łyżkami wody. Wlać do gotującego się sosu i gotować do zgęstnienia. Dodać 1 łyżkę sosu sojowego, odrobinkę soli, pieprzu. Chwilkę pogotować. Na koniec dorzucić siekaną natkę pietruszki (około 1 łyżki).
3. Podawać z pieczonym mięsem.

Smacznego!!!

Źródło: Uwaga babcia gotuje

Placek ze śliwkami

To już kolejne ciasto ze śliwkami na blogu. To mi bardzo przypadło do gustu, bo samo ciasto jest dość gęste i dzięki temu śliwki nie zatapiają się podczas pieczenia. Będzie idealne również do innych owoców.


Składniki:

5 jajek
250 g masła / margaryny
1/2 kg mąki pszennej
1 i 1/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki śmietany 18%

+ 1/2 kg śliwek (u mnie węgierki)

Sposób przygotowania:

1. Masło lub margarynę rozpuścić w rondelku pozostawić do wystudzenia.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
3. Śliwki umyć, wypestkować.
4. Jajka z cukrami zmiksować na puch.  dodać margarynę, zmiksować.
5. Partiami dodawać mąkę, a na końcu śmietanę.
6. Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch ułożyć śliwki skórkami do dołu. Piec w 180st.C przez 40 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!!!

Źródło: Domowe potrawy

Zapraszam na inne ciasta ze śliwkami, które już są na blogu. Klikając na link zobaczycie jeszcze inne przepisy z dodatkiem śliwek - nie tylko słodkości.




 

Aromatyczny kompot ze śliwek

Jeśli lubicie kompoty, to polecam dorzucić czasem jakiś przypraw. Oto mój sposób na pyszny aromatyczny kompot śliwkowy.


Składniki:

śliwki
cukier
goździki
ziarenka kolendry
woda

Sposób przygotowania:

1. Do słoików włożyć umyte śliwki. Można wyjąć pestki. Dorzucić 1-2 goździki i kilka ziarenek kolendry. Dodać cukru - liść wedle uznania, zależy od smaku śliwek. Ja dawałam na słoik 4-5 łyżek cukru.
2. Słoiki zalać gorącą wodą, zakręcić. Zapasteryzować.
3. Kompot po jakimś czasie w piwnicy będzie zdecydowanie ciemniejszy niż na zdjęciach. Nasiąknie porządnie aromatem śliwkowym.

Smacznego!!!

Krokiety z młodą kapustą i pieczarkami

Idę za ciosem i proponuję Wam kolejny pomysł na kapustę. Młoda kapusta jest bardzo fajna, bo szybko się gotuje i bardzo dobrze smakuje. Krokiety najpyszniejsze z czystym czerwonym barszczem, ale solo również świetnie smakują.


Składniki:

8-10 usmażonych naleśników

Farsz:
1/4 dużej główki młodej kapusty
1 mała marchewka
1 mała cebulka
kilka pieczarek
sól, pieprz
tarty żółty ser

+ jajko, mleko, bułka tarta do panierowania
+ olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Kapustę poszatkować. Wrzucić do garnka, zalać wodą, lekko posolić i gotować do miękkości. Po wystudzeniu kapustę odcisnąć z nadmiaru wody.
2. W międzyczasie obrać cebulę, marchew i pieczarki. Cebulę posiekać, marchew zetrzeć na tarce jarzynowej, a pieczarki pokroić w plasterki.
3. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać pieczarki, dusić do odparowania wody, następnie dodać marchewkę. Całość lekko posolić. Dorzucić kapustę, dokładnie wymieszać, chwilę dusić razem, doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Na naleśniki nakładać łyżkę farszu, rozprowadzić, posypać trochę tartym żółtym serem, zwinąć jak krokiety.
5. Panierować w jajku wymieszanym z odrobiną mleka, a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.

Smacznego!!!

A poniżej przepis na krokiety ze słodką kapustą, ale nieco inaczej przyrządzone. Wystarczy kliknąć na zdjęcie i przeniesie nas do przepisu.

http://kuchnia-domowa-ani.blogspot.com/2012/01/krokiety-ze-sodka-kapusta-i-pieczarkami.html

Jogurtina z owocami i galaretką

Na przepis na to ciasto bez pieczenia natrafiłam przypadkiem w jednej z gazet. Bardzo mi się spodobał, bo wydawał się szybki i łatwy do przygotowania. I taki w rzeczywistości jest. Dodałam owoce jakie akurat miałam pod ręką. Od siebie dołożyłam jeszcze galaretkę na wierzch i dzięki temu ciasto jest jeszcze bardziej kolorowe i orzeźwiające. Bardzo Wam polecam - to deser w sam raz na panujące upały. Wszak to prawdziwy smak lata.


Składniki:

700 g gęstego jogurtu naturalnego
250 g śmietanki 30%
4-5 łyżek cukru pudru
2 czubate łyżki żelatyny
1 puszka brzoskwiń
250 g malin
200 g truskawek
2 galaretki bananowe

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Ostudzić.
2. Truskawki i brzoskwinie pokroić na kawałki (część brzoskwiń odłożyć do dekoracji).
3. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać jogurt i dokładnie zmiksować.
4. Do masy dodać ostudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować. Dorzucić maliny, truskawki i brzoskwinie. Całość zamieszać łyżką.
5. Masę przełożyć do tortownicy (u mnie silikonowa ze szklanym dnem o średnicy 23cm). Wyrównać i włożyć do lodówki. Kiedy stężeje na wierzch ułożyć pokrojone brzoskwinie lub inne owoce.
6. Obie galaretki rozpuścić 500 ml gorącej wody. Ostudzić. Zimną, lekko tężącą galaretkę wylać na owoce. Schłodzić do lodówki.

Smacznego!!!

Źródło: Ciasta z owocami, Gotuj krok po kroku

Łazanki z młodą kapustą i boczkiem

Witajcie. Żar się leje z nieba i naprawdę człowiek nie ma ochoty na gotowanie. Ale przepis Wam podrzucam. To super łazanki z dodatkiem pieczarek i boczku. A słodka młoda kapusta świetnie sprawdziła się w tym daniu!


Składniki:

250 g makaronu łazanki
1/2 główki młodej kapusty
1 cebula
200 g pieczarek
150 g boczku wędzonego lub gotowanego
sól, pieprz
siekany koperek
odrobina kminku

Sposób wykonania:

1. Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, ugotować do miękkości, odcedzić z wody i ostudzić. Następnie odcisnąć z nadmiaru wody, i drobno pokroić (poszatkować).
2. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
3. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać posiekaną cebulę i lekko przyrumienić. Następnie dodać pokrojony w kosteczkę boczek i chwilę razem smażyć. Dorzucić pieczarki pokrojone w plasterki. Dusić, aż pieczarki będą dobre. Dodać kapustę, kminek i całość doprawić solą i pieprzem.
4. Kapustę wymieszać z ugotowanym makaronem, dosypać siekany koperek i wymieszać.

Smacznego!!!