23 czerwca 2018

Kurczak w sosie koperkowym z kolorową mieszanką obiadową

Witajcie. Dziś obiad iście letnio-wiosenny. Cudne połączenie! A do tego podałam mieszankę obiadową Mix obiadowy firmy Polskie Młyny. Świetnie się komponuje z mięsem. Gotuje się szybko - ok 15 minut, po ugotowaniu i odcedzeniu mieszanka pozostaje sypka - co mi bardzo odpowiada. I najważniejsze - świetnie smakuje. Połączenie ryżu, czerwonej soczewicy oraz czerwonej quinoy (komosy) jest jak najbardziej trafne. Polecam Wam serdecznie!


Składniki:

1 duży podwójny filet z kurczaka
mąka
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 szklanka wody
4 łyżki posiekanego koperku
2-3 łyżki śmietany 18%
1 łyżka masła klarowanego
olej
sól, pieprz

1 szklanka mieszanki obiadowej Mix obiadowy firmy Polskie Młyny - Vietnam Edition + woda do gotowania + sól

Sposób przygotowania:

1. Filet oczyścić, pokroić na niewielkie porcje, każdą rozbić lekko tłuczkiem, po czym osolić i popieprzyć. Lekko oprószyć mąką każdy kawałek z każdej strony.
2. Na oleju krótko obsmażyć mięso z obu stron, po czym wyjąć mięso. Na tym samym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Z powrotem dodać mięso, zalać 1 szklanką wody, dodać łyżkę masła klarowanego. Dusić razem ok 20 minut.
3. W międzyczasie zagotować 2 litry wody, lekko posolić, a jak się zagotuje, wrzucić 1 szklankę mieszanki obiadowej. Gotować ok. 15 minut. Następnie mieszankę przełożyć na sitko, odsączyć z wody.
4. Wracamy do mięsa, do sosu dodać śmietanę, posiekany koperek, chwilkę całość poddusić, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
5. Mięso z sosem podać z mieszanką obiadową i ulubioną surówką.

Smacznego!!!


16 czerwca 2018

Rolada biszkoptowa z masą śnieżkową i truskawkami

Witajcie! Sezon truskawkowy powoli sie kończy... Udało mi się w ubiegły weekend upiec roladę z truskawkami - robi się dość szybko i naprawdę świetnie smakuje. Do przygotowania użyłam uniwersalnej Mąki Szymanowskiej Polskie Młyny.


Składniki:

4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej (Mąka Szymanowska Uniwersalna)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

Masa:
3 opakowania śnieżki
1/2 litra zimnego mleka
2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 1 szklance gorącej wody
1 szklanka truskawek

Sposób wykonania:

1. Robimy biszkopt: białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier, miksujemy, potem żółtka, a na końcu mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie całość mieszamy. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem, wykładamy równomiernie ciasto i pieczemy w 180 st.C przez 12 - do suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu ciasto wyłożyć na ściereczkę papierem do góry, delikatnie zdjąć papier po czym zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Całkowicie ostudzić.
2. Galaretki rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, ostudzić i pozostawić do lekkiego stężenia. Zimne mleko ubić ze śnieżkami, wlać tężącą galaretkę.
3. Roladę rozwinąć, rozłożyć masę (trochę zostawić do dekoracji), posypać pokrojonymi na kawałki truskawkami i zwinąć. Wierzch posmarować pozostałą masą. Całość przełożyć do lodówki, by masa dobrze stężała.

Smacznego!!!

7 czerwca 2018

Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami

Witajcie. Dziś mam dla Was propozycje na fajną, szybką i prostą sałatkę. Będzie w sam raz na obiad czy do pracy.


Składniki:

250 g kolorowego makaronu
1 nieduża cukinia
kilka suszonych pomidorów
1 kostka sera typu feta
2 ząbki czosnku
suszona pietruszka
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Ostudzić.
2. Umytą i osuszoną cukinię pokroić w kosteczkę, a suszone pomidory na drobne kawałki. Czosnek zmiażdżyć. Razem podsmażyć na patelni na łyżce oleju z pomidorów do momentu, aż cukinia zmięknie.
3. W misce wymieszać pokrojony ser feta, łyżkę oleju i suszoną pietruszkę.
4. Połączyć wszystkie składniki, ewentualnie doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby można dodać łyżkę oleju z pomidorów.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

2 czerwca 2018

Koktajl truskawkowy z arbuzem i bananem

Witajcie. Mamy masę świeżych owoców, więc chętnie robię koktajle. Wystarczy chwila i pyszny koktajl gotowy:)


Składniki:

kawałek schłodzonego słodkiego arbuza
1 duży banan
garść truskawek
1-2 listki mięty

Sposób przygotowania:

1. Z arbuza usunąć pestki, owoc pokroić w grubą kostkę. Truskawki odszypułkować i opłukać. Banana obrać ze skórki, pokroić.
2. Wszystkie owoce umieścić w kielichu miksera. Dorzucić listek mięty, dodać trochę wody i zmiksować.
3. Gęstość koktajlu można regulować wodą. Ewentualnie można też dosłodzić miodem.

Smacznego!!!

22 maja 2018

Pieczone udka z tymiankiem i oregano

Pomysłów na pieczone udka u nas nigdy dość. Szczególnie, że moja córka lubi kurczaka z kością :)


Składniki:

6 niedużych udek z kurczaka

Marynata:
sól, pieprz
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki tymianku
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Składniki marynaty połączyć, dokładnie natrzeć nią mięso.
3. Piec w 200 st.C przez 60-70 minut. Od czasu do czasu należy polać udka powstałym podczas pieczenia sosem.

Smacznego!!!

Źródło: Kwestia smaku

12 maja 2018

Szybkie sezonowe ciasto na oranżadzie

Trafiłam na ten przepis zupełnie przypadkiem. To świetna baza na ciasto z sezonowymi owocami lub z rabarbarem jak u mnie. Oranżadę można również zastąpić wodą gazowaną.


Składniki (blaszka 26x34cm):

5 jajek
1 szklanka cukru
szczypta soli
1 cukier waniliowy
3,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju rzepakowego
1 szklanka białej oranżady (lub wody gazowanej)
1 litr sezonowych owoców lub kilka łodyg rabarbaru
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka, sól i oba cukry ubić razem na puch. Dodać olej i zmiksować na małych obrotach.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, partiami dodawać do ciasta i delikatnie miksować.
3. Na koniec wlać oranżadę i wymieszać delikatnie.
4. Blaszkę posmarować tłuszczem i oprószyć tartą bułką. Wyłożyć ciasto, a na wierzch owoce lub rabarbar.
5. Piec w 180 st.C przez45-50 minut - do suchego patyczka. Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

5 maja 2018

Sernik wiedeński

Sernik wiedeński ma z Wiedniem tyle do czynienia co pierogi ruskie z Rosją :) Będąc w Wiedniu przewodnik wspomniał nam o tym, aby na darmo nie pytać o sernik wiedeński w kawiarniach, bo po prostu oni nie znają tego ciasta. Bo to taki polski wynalazek :) Sernik wiedeński charakteryzuje tym, że nie ma kruchego spodu, a w samym cieście serowym jest sporo bakalii.
Na wiedeńskiej starówce można za to zamówić Topfenstrudel w formie strucli serowej podawanej na ciepło i takie ciasto wypróbowaliśmy - bardzo dobre. Typowym austriackim wypiekiem jest zdecydowanie tort Sachera - to tort czekoladowy z polewą czekoladową i nadzieniem z morelowej marmolady. Również wypróbowałam i Wam polecam :)
A poniżej przepis na polski sernik po wiedeńsku :)



Składniki:

1 kg białego sera półtłustego - lub dobrego wiaderkowego
8 jajek
1 niepełna szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 kostki miękkiego masła (100g)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat waniliowy
10 dag rodzynek
10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo:
polewa
płatki migdałowe

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ser trzykrotnie zmielić.
2. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać stopniowo ser i dokładnie zmiksować. Następnie dodać miękkie masło, mąkę ziemniaczaną, aromat waniliowy.
3. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odcisnąć z wody, dodać do masy serowej razem ze skórką pomarańczową.
4. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
5. Ciasto przełożyć do blaszki, piec w 175 st.C przez 60-70 minut. Jeśli sernik szybko się zrumieni, należy na wierzch wyłożyć folię aluminiową. Po upieczeniu uchylić lekko drzwiczki piekarnika i w ten sposób pozostawić ciasto do całkowitego wystudzenia. Sernik trochę opadnie. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową. Można udekorować płatkami migdałów.

Smacznego!!!



💗Migawki z Wiednia💗
 

Pałac Schönbrunn
Fontanna Neptuna, a w tle Glorietta
Widok na Wiedeń i Dunaj ze wzgórza Kalenberg
Diabelski młyn - symbol Prateru
Dom Hundretwassera
Belvedere
Belvedere
Hofburg
Hofburg
Wiedeńska starówka
Widok na katedrę św. Szczepana