Sałatka owocowa z jogurtem naturalnym

Coś dla małych i dla dużych, propozycja deseru. Teraz owoców mamy całą masę dlatego warto robić takie przekąski. A jeszcze jak podamy je w ładnym pucharku, to dzieciakom aż oczy z radości się zaświecą.


Składniki:

1/2 świeżego ananasa
kilka truskawek
1 banan
2 kiwi
3 nektarynki
jogurt naturalny
ewentualnie odrobina cukru
kilka listków świeżej mięty

Sposób wykonania:

1. Ananasa obrać, pokroić w dowolne kawałki, truskawki na ćwiartki, banana w plastry, a kiwi i nektarynki w grubą kostkę. Wszystko przełożyć do miski. Dodać posiekane listki mięty, odrobinę cukru i 2-3 łyżki jogurtu naturalnego. Delikatnie całość zamieszać.
2. Przed podaniem można chwilę schłodzić w lodówce.
3. Owoce przełożyć do pucharków. Udekorować małymi listkami mięty.

Smacznego!!!

Sałatka brokułowa z ziemniakami

Upał za oknem i nawet nie chce się stać w kuchni i gotować. Dlatego na niedzielę przygotowałam sałatkę brokułową z ziemniakami. Jest syta i spokojnie można się nią najeść. Co więcej, taka sałatka będzie też świetnie pasować do mięsa z grilla. Polecam!


Składniki:

1 brokuł
5-6 młodych ziemniaków
3 ogórki kiszone
kilka suszonych pomidorów
2-3 łyżki posiekanej zielonej cebulki
2 łyżki siekanego koperku
Sos: jogurt naturalny + ząbek czosnku + odrobina cukru + sól + pieprz

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki wyszczotkować, ugotować w mundurkach. Odcedzić, wystudzić, można obrać, ale przy młodych ziemniakach nie jest to konieczne. Pokroić w dużą kostkę.
2. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować w osolonym wrzątku z odrobiną cukru. Ugotować al dente.
3. Ogórki pokroić w dużą kostkę, suszone pomidory w drobniejsze kawałki.
4. Wszystkie warzywa połączyć, dodać koperek i zieloną cebulkę, wlać przygotowany sos jogurtowy i wymieszać. Doprawić do smaku.

Smacznego!!!

Źródło: Potrawy półgodzinne

Po prostu pycha - słodkie i słone przepisy


Witajcie. Nie wiem jak wy, ale ja bardzo lubię tradycyjne książki kucharskie. Dlatego ucieszyłam się, że mogłam otrzymać prosto z drukarni super nowość - książkę z prostymi i praktycznymi przepisami autorstwa Joanny Małagowskiej, autorki bloga Po Prostu Pycha.

W książce znajduje się prawie 90 przepisów, które podzielone są na różne kategorie np. śniadania, zupy, dania główne, naleśniki, słodkości (również w wersji fit) czy przekąski. Przepisy wydają się proste, a składniki na potrawy są łatwo dostępne. Do tego bardzo ładne fotografie i świetny layout.


Autorka dzieli się z nami ciekawymi przepisami między innymi na naleśniki kokosowe, odrywane bułeczki imprezowe, "różaną" tartę z kurczakiem czy łosoś teriyaki z pieczonymi ziemniakami.


Jeśli szukacie nowych inspiracji kulinarnych, a nie chcecie tracić dużo czasu na stanie w kuchni, to książka jest zdecydowanie dla Was! Do kupienia w księgarniach internetowych i tradycyjnych. Polecam serdecznie!

Tytuł: Po prostu pycha - słodkie i słone przepisy
Autor: Joanna Małagowska
Wydawnictwo: Flow Books
Ilość stron: 268

Malinowa chmurka

Tego ciasta chyba nie muszę przedstawiać ;-) Dodanie go do mojego blogu było kwestią czasu. Jadłam je już wielokrotnie, aż w końcu i ja przygotowałam blachę na Wielkanoc. Wspaniałe ciasto, krucha beza, pyszny krem, kruchy spód i owoce zatopione w galaretce... Ciasto warte pracy.  Spokojnie mogę powtórzyć po koledze, że to najlepsze ciasto na świecie!


Warto rozplanować wcześniej przygotowanie ciasta, pierwszego dnia pieczemy kruchy spód i bezę, kolejnego dnia składamy ciasto, a dopiero na trzeci dzień podajemy.

Składniki (blacha 33x23):

Kruche ciasto:
150 g mąki pszennej
100 g masła
30 g cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
aromat waniliowy

Zagnieść ciasto, schłodzić przez godzinę w lodówce. Wyłożyć na blaszkę, nakłuć widelcem i piec 15-20 minut w 180st.C.

Beza:
3 białka, w temp. pokojowej
150 g cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
40-50 g płatków migdałów

Białka ubić, dawać stopniowo po łyżce cukru, aż do wyczerpania. Piana powinna być szklista i gęsta. Pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem, wierzch posypać płatkami migdałów, piec ok 1 godzinę w 140 st.C. Beza powinna być chrupka i wypieczona. Najlepiej wystudzić ją w piekarniku pozostawiając bezę w nim na noc.

Krem:
500 ml śmietany 30-36% schłodzonej
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
aromat waniliowy

Wszystko włożyć do miski, ubić, aż krem będzie gęsty.

Maliny:
600 g malin świeżych lub mrożonych
3 galaretki malinowe
3,5 szklanki wrzątku

Galaretki rozpuścić we wrzątku, wymieszać z malinami.

Przełożyć ciasto (od dołu):
kruche ciasto
tężąca galaretka z malinami
krem mascarpone
beza

Ciasto na noc włożyć do lodówki. Wtedy przy krojeniu beza nie będzie stawiać oporu, pękać czy kruszyć się.

Smacznego!!!

Źródło: Moje wypieki

Sałatka z jajkiem na miękko

Oto moja propozycja na śniadanie lub kolację.


Składniki:

1 jajko ugotowane na miękko
1 sałata rzymska
1 pomidor
1 mały ogórek
kilka rzodkiewek
pieprz
sos: trochę oliwy + sól ziołowa + musztarda miodowa

Sposób wykonania:

1. Składniki sosu wymieszać.
2. Warzywa umyć, pokroić w dowolne kawałki. Wymieszać z sosem. Przełożyć na talerz. Na wierzch ułożyć przekrojone jajko na miękko. Oprószyć świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!!!

Rabarbarowiec z malinami i bezą

Uwielbiam ciasta z rabarbarem. Do nadzienia dodałam jeszcze trochę malin, które miałam w zamrażarce. Połączenie bardzo udane. Polecam takie sezonowe ciasta.


Składniki (23x33cm):

Kruchy spód:
4 żółtka
150 g masła / margaryny
1 łyżka smalcu
2 szklanki mąki
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:
kilka łodyg rabarbaru
200 g malin
2 łyżki cukru

Beza:
4 białka
szczypta soli
1 niepełna szklanka cukru

migdały (płatki) do posypania

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść. Ciasto owinąć w folię i włożyć do zamrażarki.
2. W międzyczasie rabarbar pokroić na mniejsze kawałki, dodać cukru i wymieszać.
3. Białka ubić ze szczyptą soli, dodawać po łyżce cukru, miksować do wyczerpania cukru. Piana powinna być szklista i sztywna.
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto z zamrażarki, lekko oprószyć bułką tartą, dodać rabarbar z cukrem i maliny, całość przykryć warstwą piany. Wierzch posypać płatkami migdałów.
5. Piec 50 minut w 170 st.C. Wystudzić w piekarniku, by beza była chrupka.

Smacznego!!!

Gulasz z szynki z ogórkiem kiszonym

Wszyscy lubimy gulasz, dlatego też często go przygotowuję. Dla urozmaicenia próbuję różnych dodatków. Tym razem w ruch poszły ogórki kiszone. Połączenie jak najbardziej udane. Bardzo wam polecam!


Składniki:

800 g szynki bez kości
1 duża cebula
2 marchewki
kilka dużych pieczarek
2 duże ogórki kiszone
czosnek granulowany i świeży
przyprawa do mięsa (kebab-gyros, a u mnie do grilla)
sól, pieprz
kminek
ziele angielskie
liść laurowy
kilka suszonych grzybków
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki śmietany
1 łyżka mąki
olej do smażenia
woda

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić w grubą kostkę, posypać czosnkiem granulowanym i przyprawą do mięsa, wymieszać i włożyć do lodówki na godzinę lub całą noc.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso i obsmażyć z każdej strony.
3. W międzyczasie cebulę posiekać, zeszklić na oleju w rondlu. Do cebuli dodać obsmażone mięso, wlać gorącą wodę - tyle, aby przykryło mięso. Dorzucić suszone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i dusić ok 45 minut. W razie potrzeby uzupełnić wodę.
4. Marchewki obrać, pokroić w plasterki, obsmażyć na oleju i dodać do mięsa. Podobnie postąpić z pieczarkami. Dusić, aż mięso i warzywa będą miękkie.
5. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę rozmieszaną z mąką i wodą, zagotować. Dorzucić dowolnie pokrojone ogórki kiszone, posiekany ząbek czosnku oraz trochę kminku. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!!!