16 stycznia 2017

Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą


Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej
1 duża marchewka
kilka łyżek kukurydzy odsączonej z zalewy
przyprawa do sałatek
siekany koperek
siekana pietruszka
2 łyżki majonezu
1 kopiasta łyżka gęstego jogurtu naturalnego

Sposób wykonania:

1. Kapustę poszatkować wedle uznania.
2. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej.
3. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i doprawić wedle uznania.

Smacznego!!!

14 stycznia 2017

Roladki z tortilli

Karnawał trwa, więc i taki przepis może Wam się przydać. Roladki robi się dość szybko, można zawinąć dowolne dodatki. I naprawdę świetnie smakują! A to nasze roladki z Sylwestra.


Składniki:

6 placków tortilli
2 opakowania serka kremowego (typu Twój Smak Piątnica lub Almette) - dowolne smaki - użyłam śmietankowego i ze szczypiorkiem
kilka liści sałaty
kilka plasterków szynki drobiowej
ogórki kiszone
papryka konserwowa
oliwki do ozdoby

Sposób przygotowania:

1. Tortille dość grubo posmarować serkiem, na to wyłożyć liście sałaty. Na sałacie układamy szynkę, a następnie pokrojone w cienkie paski ogórki kiszone lub/i paprykę konserwową.
2. Roladki ciasno zwinąć, zawinąć w folię aluminiową lub spożywczą, włożyć do lodówki na 2-3 godzinki.
3. Po tym czasie każdą roladę pokroić na 2cm roladki, na środek wbić wykałaczkę i nakłuć oliwkę lub kawałek papryki.

Smacznego!!!

11 stycznia 2017

Pasztet z królika

Jakiś czas temu dostałam swojskiego królika. Trochę czasu spędził w zamrażarce, ale w końcu trzeba było coś z niego zrobić. Królik wylądował w pasztecie :) Taki domowy pasztet jest najlepszy!


Składniki:

1 królik (1 kg)
1/2 kg surowego lub parzonego boczku (ewentualnie surowego podgardla)
40 dag wątróbki drobiowej
2 suche bułki
3-4 cebule
3 jajka
majeranek
bułka tarta
sól, pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
1-2 ząbki czosnku
mielona słodka czerwona papryka
smalec
natka pietruszki
gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Królika poporcjować, boczek lub podgardle pokroić w grubą kostkę. Mięso przełożyć do garnka, zalać wodą, zagotować i odszumować. Następnie dodać ziele angielskie, liść laurowy, obrane i pokrojone w cząstki cebule. Gotować przez 50 minut.
2. Po tym czasie dorzucić wątróbkę i dotować jeszcze 10 minut.
3. Mięso wyjąć z rosołu i ostudzić. Królika oddzielić od kości, razem z boczkiem, wątróbką i obranym ząbkiem czosnku przepuścić przez maszynkę do mięsa. Bułki namoczyć w mleku, odcisnąć i również zmielić w maszynce.
4. Do masy dodajemy jajka, majeranek, posiekaną natkę pietruszki, czerwoną paprykę, gałkę muszkatołową. Dokładnie wyrobić rękoma.
5. Dwie aluminiowe keksówki posmarować smalcem i obsypać tartą bułką. Wyłożyć masę na pasztet. Wierzch można lekko oprószyć bułką tartą, ale nie jest to konieczne.
6. Piec w 180st.C przez 45 minut.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

8 stycznia 2017

Miodownik z wkładką orzechową

Witajcie po długiej świątecznej przerwie. Dopiero zabrałam się za zgrywanie zdjęć świątecznych ciast i potraw. W tym roku upiekłam między innymi miodownik z orzechowym biszkoptem przekładany masą grysikową. Polecam serdecznie.


Składniki (blaszka 24x28cm):

Ciasto miodowe:
250 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g miodu
70 g miękkiego masła
1 jajko
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

Orzechowy biszkopt:
5 dużych jajek
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki pszennej
100 g mielonych orzechów

Krem grysikowy:
500 ml mleka
6 płaskich łyżek kaszy manny
150 g cukru
200 g masła

+ na wierzch polewa i siekane lub mielone orzechy włoskie

Sposób wykonania:

1. Składniki na miodowe ciasto zagnieść, podzielić na dwie równe części, wylepić blaszki i piec w 180 st. C przez 12 minut.
2. Zrobić biszkopt, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, do białek dodać cukier i zmiksować. Dodać rozmieszane żółtka, zmiksować na małych obrotach, a na koniec dodać mąkę z proszkiem i orzechy i delikatnie zamieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać na blaszkę i piec w 170 st.C przez 30-35 minut.
3. Zrobić krem: mleko z cukrem zagotować, dodać kaszę manną i gotować do zgęstnienia. Całkowicie ostudzić. Masło w temp. pokojowej utrzeć, dodawać po łyżce ostudzonego grysiku.
4. Przełożyć ciasto: placek miodowy, połowa masy, biszkopt orzechowy, połowa masy, placek miodowy. Na wierzch wyłożyć polewę kakaową, a potem orzechy.
5. Ciasto najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień.

Smacznego!!!
 
Źródło: Przyślij przepis

 

22 grudnia 2016

Wesołych Świąt!


Niech te Święta Bożego Narodzenia 
przyniosą Wam wiele radości – 
wspólnie spędzonego czasu, rodzinnej atmosfery, 
dużo radości i tyle optymizmu, 
by nie skończył się przez cały zbliżający się rok. 
Życzę Wam, abyście to Boże Narodzenie 
spędzili w atmosferze miłości i wzajemnego zrozumienia. 

Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku życzy Ania



 

18 grudnia 2016

Wafel snikers

Oto obiecany na Facebooku przepis na wafle snikers. Są naprawdę smaczne. Sprawdzą się na każdą okazję.


Składniki:

paczka wafli kwadratowych (5 listków)
1,5 kostki margaryny (375g)
250 g cukru (dałam trochę mniej)
250 ml mleka
250 g mleka w proszku
150 g pokruszonych herbatników
100 g posiekanych słonych orzeszków ziemnych
100 g rodzynek (u mnie żurawina)
1 łyżka kakao

Sposób wykonania:

1. Mleko, margarynę i cukier zagotować razem. Odstawić do wystudzenia. Gdy już mleko będzie chłodne, dodać do niego pokruszone herbatniki, mleko w proszku i 1 pokruszony listek wafla. Dokładnie wymieszać.
2. Masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać posiekane orzeszki, do drugiej kakao, a do trzeciej rodzynki (lub żurawinę).
3. Przełożyć wafle kolejno masą orzechową, kakaową i z rodzynkami. Przełożone wafle mocno docisnąć i obciążyć. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Wierzch gotowego wafla można polać topioną czekoladą, ale myślę, że sam gotowy wafel jest już wystarczająco słodki.

Smacznego!!!

8 grudnia 2016

Kapusta z grochem i grzybami

Zapachniało już Świętami? Nie ma polskiej Wigilii bez kapusty... U nas zazwyczaj robimy z  fasolą, ale w zeszłym roku robiłam z grochem. Moja mama robi cały gar takiej kapusty, ja raczej skromnie, bo na Wigilię zawsze jesteśmy u rodziców. Ale trochę zawsze ugotuję, a jak nie pójdzie, to zamrażam i potem z chęcią zajada się na obiad :)


Składniki:

1 kg kapusty kiszonej
1 szklanka łuskanego grochu
1 cebula
garść suszonych grzybów
sól, pieprz
majeranek
liść laurowy
ziele angielskie
kminek

Sposób wykonania:

1. Dzień wcześniej namoczyć groch z suszonymi grzybami (można razem). Następnego dnia groch z grzybami ugotować go miękkości.
2. Kapustę zalać wodą, w razie potrzeby odlać wodę i ponownie nalać świeżej. Do kapusty dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować do miękkości, uzupełniając wodę.
3. Cebulę posiekać, zrumienić na patelni i dodać do gotującej się kapusty.
4. Gdy kapusta zmięknie, dodać groch z grzybami, dodać kminku i chwilę razem pogotować. Doprawić majerankiem, pieprzem i ewentualnie solą.
5. Najlepiej smakuje na 2-3 dzień z dodatkiem oleju lnianego.

Smacznego!!!