16 lutego 2017

Sałatka makaronowa z fetą i warzywami


Składniki:

makaron kokardki
brokuł
ser typu feta
czerwona papryka
ogórek
cebula dymka ze szczypiorkiem
czarne oliwki
zmiażdżony ząbek czosnku
pieprz
olej lub oliwa

Sposób wykonania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku.
2. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować al dente.
3. Oliwki pokroić w plasterki, cebulkę posiekać, ser, paprykę i ogórka pokroić w kostkę.
4. Wszystko wymieszać, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, dodać 1-2 łyżki oleju i doprawić do smaku.

Smacznego!!!

7 lutego 2017

Chińska surówka z kapusty

Ta surówka to prawdziwe WOW - chrupiąca i słodko-kwaśna. Z pewnością jeszcze do niej powrócę.


Składniki:

1/2 niedużej główki białej kapusty
1 cebula
1 marchewka
sól, pieprz do smaku

Zalewa:
1/5 szklanki cukru
1/5 szklanki oleju
1/5 szklanki octu 10%

Sposób wykonania:

1. Kapustę szatkujemy. Marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej, a cebulę kroimy w piórka.
2. Składniki zalewy zagotowujemy, gorącą zalewę dodajemy do warzyw, dokładnie mieszamy. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Surówkę schładzamy przez 30-60 minut.

Smacznego!!!

Źródło: Pelusiowa kuchnia

3 lutego 2017

Sałatka z tuńczykiem i selerem naciowym

Bardzo gorąco polecam wszystkim tę sałatkę. Jest naprawdę super! Połączenie jak dla mnie idealne, jednocześnie jeszcze bardziej przekonało mnie do selera naciowego, za którym wcześniej nie przepadałam.


Składniki:

2 puszki tuńczyka (kawałki w sosie własnym)
1 mała puszka kukurydzy
3-4 ogórki kiszone
4-5 łodyg selera naciowego (u mnie był dość długie)
1 cebulka
majonez
pieprz świeżo zmielony

Sposób wykonania:

1. Tuńczyka i kukurydzę odsączyć z zalewy.
2. Umyte łodygi selera pokroić w kostkę. Ogórki kiszone również pokroić w kostkę, a cebulkę drobno posiekać.
3. Składniki połączyć, dodać majonezu wedle uznania oraz popieprzyć. Wymieszać.

Smacznego!!!

Źródło: Co mi w duszy gra

1 lutego 2017

Oponki kwiatki (serowe oponki III)

Karnawał trwa - nie może więc zabraknąć przepisu na coś typowego w tym okresie roku. Polecam kolejny pomysł na serowe oponki, tym razem przepis bez jajka. Same oponki wyszły naprawdę smaczne i delikatne w smaku. Użyłam foremki okrągłej i takiej w kształcie kwiatka.


Składniki:

350 g mąki
350 g sera białego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 łyżek cukru
8 łyżek roztopionego masła
8 łyżek mleka
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę przełożyć mąkę. Dodać rozkruszony biały ser.
2. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Gotowe rozwałkować na stolnicy na grubość ok 1-2 cm. Wyciąć foremką kółka lub kwiatki, a w środku zrobić mniejszą dziurką np. kieliszkiem.
3. W rondlu rozgrzać olej, smażyć oponki na rumiano z obu stron.
4. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

29 stycznia 2017

Waniliowe babeczki z czekoladą

W niedzielne popołudnie upiekłam z dzieciakami proste i szybkie babeczki z nutką wanilii i czekoladą. Użyłam sylikonowej formy z kształtkami zwierzaków, ale równie dobrze można użyć zwykłych foremek na muffinki. Te zabawne kształty oczywiście dzieciom najbardziej przypadły do gustu. To takie miłe zakończenie ferii, bo niestety u nas na Podkarpaciu od jutra dzieci wracają do szkół, a moje do przedszkola...


Składniki (na 12 babeczek):

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1/2 szklanka oleju
1 jajko
12 kawałków czekolady

Sposób wykonania:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.
2. Składniki (poza czekoladą) podzielić na dwie grupy: suche i mokre. Wymieszać je w osobnych miskach.
3. Mokre składniki przełożyć do suchych, wymieszać łyżką tyle, aby się połączyły.
4. Ciasto przełożyć do foremek, zostawiamy 1 cm wolny od góry, by babeczki ładnie wyrosły i nie "wykipiały" podczas pieczenia. Do każdej babeczki wkładamy kawałek czekolady tak, aby był całkowicie zanurzony w cieście.
5. Babeczki piec w 180 st.C przez 25 minut, ewentualnie należy kontrolować patyczkiem, czy nie są surowe w środku.
6. Gotowe babeczki można oprószyć cukrem pudrem, choć nie jest to konieczne.

Smacznego!!!

24 stycznia 2017

Udka w białym sosie

Jeśli szukacie pomysłu na udka to polecam ten :) Wyszło fajne miękkie mięsko, do tego sos jest równie smaczny.


Składniki:

3-4 udka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu winnego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki kminku
olej
sól, pieprz
ok 200-250 ml wody
150 ml śmietany 18%
1-2 łyżki mąki

Sposób przygotowania:

1. Udka umyć, przekroić na pół. Na patelni rozgrzać olej, zrumienić udka z obu stron.
2. W międzyczasie cebulę obrać i pokroić w piórka.
3. Mięso na patelni oprószyć solą i pieprzem z obu stron, dodać cebulę i zmiażdżone ząbki czosnku, następnie ocet winny, chwilę poddusić po czym wlać wodę - tyle, aby mięso było do połowy zanurzone w wodzie. Dodać suszone zioła, przykryć pokrywką i dusić 30-40 minut. W międzyczasie uzupełnić wodę jeśli to konieczne.
4. Mięso wyjąć z wywaru, do wywaru dodać 1/2 łyżeczkę kminku. W kubku wymieszać śmietanę z mąką i odrobiną zimnej wody. Wlać do wywaru, energicznie wymieszać, by sos był gładki. Doprowadzić do zagotowania, po czym dodać mięso.
5. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Źródło: skutecznie.tv

21 stycznia 2017

Ciasto z kremem czekoladowym i wiśniami

Powiedziałabym, że to zwykłe domowe ciasto z wiśniami własnej produkcji :) Wykorzystałam wiśnie w syropie, które miałam jeszcze w spiżarce.


Składniki (blaszka 26x34cm):

Biszkopt:
5 jajek
2/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

Krem czekoladowy:
2,5 szklanki mleka
2 budynie waniliowe / śmietankowe
3 łyżki cukru
1 kostka masła
krem typu nutella

Warstwa wiśniowa:
2 galaretki wiśniowe rozpuszczone w 1/2 litra wrzątku
wiśnie z syropu (dałam 2 małe słoiczki wraz z syropem) KLIK

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt: białka ubić, stopniowo dodawać cukier, a potem żółtka. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Upiec biszkopt w 180 st.C.
2. Budyń ugotować na mleku. Całkowicie wystudzić. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z zimnym budyniem. Na koniec dodać krem typu nutella, wedle uznania do smaku (u mnie 3-4 łyżki).
3. Krem wyłożyć na biszkopt.
4. Tężącą galaretkę wymieszać z wiśniami, wylać na ciasto. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!