19 listopada 2017

Miękkie pierniczki

Myślicie już o Świętach?... Oto moja propozycja na świąteczne pierniczki. Przepisów na te pyszne wypieki nigdy dość. U nas w zeszłym roku ten przepis sprawdził się świetnie. Pierniczki od razu są miękkie i długo zachowują tę cechę pod warunkiem, że przetrzymamy je w szczelnym pojemniku. Zdecydowanie polecam!


Składniki:

4 szklanki mąki
200 g masła
1/2 szklanki prawdziwego miodu
5 łyżeczek ciemnego kakao
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 opakowanie przyprawy do piernika
4 kopiaste łyżki śmietany
2 żółtka
1 całe jajko
3 łyżki powideł śliwkowych
szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. W rondelku rozpuścić masło i cukier, zdjąć z ognia, dodać miód, jajka, przyprawę do piernika, kakao, powidło i śmietanę. Dokładnie wymieszać.
2. Do miski przesiać mąkę i sodę, dodać rozpuszczone i ostudzone składniki. Zagnieść ciasto. Wyjdzie lekko lepiące. Zawinąć w folię i schłodzić przez 60 minut w lodówce. Po tym czasie ciasto lekko podsypać mąką, jeszcze raz zagnieść, rozwałkować i wykrawać dowolne kształty.
3. Rozłożyć na papierze do pieczenia w dużej odległości, bo ładnie rosną. Pierniczki piec w 180st. C przez ok 10 minut.
4. Ostudzone pierniki dowolnie udekorować.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

18 listopada 2017

Surówka z kapusty do słoików

Witajcie. Dziś zapraszam Was po przepis na kapustę-bazę do różnych surówek. Można ją w zasadzie zrobić o każdej porze roku. Przepis mam od pewnej pani z pracy.


Składniki:

1 główka białej kapusty
2-3 marchewki
1 cebula
sól

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować. Zalać wrzątkiem tak, aby woda przykryła kapustę, odstawić do całkowitego ostudzenia. Wodę wylać, kapustę odcisnąć i wygnieść, ale nie za mocno.
2. Cebulę pokroić w półtalarki, a marchew zetrzeć na tarce.
3. Wszystkie składniki wymieszać, posolić do smaku, przełożyć do czystych słoików i ugnieść, aby na wierzchu pojawić się sok. Słoiki zakręcić. Przez 7 dni trzymać w temperaturze pokojowej, po czym wynieść do zimnej piwnicy.
4. Przed podaniem można dodać jabłko, cukier, olej, rodzynki, itp. Taka kapusta ze słoika smakiem przypomina kiszoną.

Smacznego!!!

16 listopada 2017

Zapiekanka z szynką i makaronem

Jak nie mam czasu na wymyślanie obiadu, robię zapiekankę. Ta jest wyjątkowo szybka i smaczna.


Składniki (na niewielkie naczynie żaroodporne):

2 pełne garście makaronu (u mnie penne)
150 g dowolnej wędliny
garść tartego żółtego sera
3 jajka
3 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz
majeranek
1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w osolonym wrzątku.
2. Do naczynia żaroodpornego dodać odrobinę oleju, wysmarować dno i brzegi, przełożyć makaron i dodać pokrojoną wędlinę. Wszystko wymieszać.
3. W osobnej misce jajka wymieszać ze śmietaną, tartym serem, solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Masą jajeczną zalać makaron i wędlinę.
4. Naczynie przykryć folią aluminiową, piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok 20 minut. Po tym czasie zdjąć folię i zapiekać bez przykrycia jeszcze ok 10 mniut.

Smacznego!!!

15 listopada 2017

Placki z gotowanych ziemniaków

Placki bardzo fajnie będą smakować z gulaszem lub z kleksem kwaśnej śmietany.


Składniki:

1 kg gotowanych ziemniaków (waga po obraniu)
1/2 szklanki mąki pszennej ( można zastąpić bułką tartą)
1 jajko
1 łyżka śmietany 12 lub 18%
sól, pieprz
odrobina suszonego koperku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w osolonym wrzątku, przecisnąć przez praskę i wystudzić całkowicie.
2. Do ziemniaków dodać jajko, mąkę (lub bułkę tartą), śmietanę, sól, pieprz i suszony koperek. Wyrobić ręcznie.
3. Z masy formować placki. Smażyć na rozgrzanym oleju . Można je wcześniej przed smażeniem opanierować w bułce tartej. Pominęłam ten krok.
4. Podawać z gulaszem mięsnym lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!!!

10 listopada 2017

Cynamonowo-migdałowe ciasto na jogurcie

Witajcie. Od dłuższego czasu to ciasto było na mojej liście "do zrobienia". Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki. Trochę się go bałam, głównie ze względu na komentarze, iż może wyjść zakalec. Ale tajemnicą udanego jogurtowego ciasta jest temperatura składników - powinny mieć wszystkie temperaturę pokojową. Dodatkowo, ciasto mieszamy tylko w jednym kierunku. I udało się. Bardzo zachęcam Was do upieczenia tego ciacha. To ciasto jogurtowe z mielonymi migdałami i cynamonem, a na wierzch dodatkowo wyłożyłam cienko pokrojone jabłko. Smak ma naprawdę rewelacyjny.


Składniki:

1 czubata szklanka mąki
2/3 szklanki mielonych migdałów
2 jajka
2/3 szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki cukru
1 płaska łyżka cynamonu
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżka miodu
ewentualnie 1 jabłko lub gruszka

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Jajka, płynny miód, jogurt i olej dokładnie wymieszać widelcem.
3. W innej misce wymieszać mąkę, migdały, cukier, cynamon proszek, sodę. Suche składniki wsypać do mokrych, wymieszać widelcem (mieszamy tylko w jedną stronę) do połączenia się składników. Ciasto przelać do kwadratowej formy (22x22cm) lub tortownicy (śr.22-24cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ewentualnie na wierzch ułożyć cienkie plasterki jabłka lub gruszki.
4. Piec w 170 st.C przez 35-40 minut (najlepiej do suchego patyczka).
5. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: Moje wypieki z moimi zmianami 

8 listopada 2017

Sałatka brokułowa z tortellini

Pyszna syta sałatka, która z powodzeniem zastąpi obiad. Polecam!


Składniki:

1 brokuł
1 paczka makaronu tortellini z mięsem lub serem - 250 g
1 puszka kukurydzy
1 opakowanie sera sałatkowego typu feta
1 łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz
1-2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować według przepisu przepisu na opakowaniu.
2. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku.
3. Ser pokroić w kosteczkę, kukurydzę odsączyć z zalewy.
4. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać majonez, jogurt, pieprz, zmiażdżone ząbki czosnku, wymieszać, ewentualnie doprawić solą.
5. Najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego!

4 listopada 2017

Kruche ciasto orzechowe z jabłkami

Na bazie ciasta, które robiłam jakiś czas temu (KLIK), powstał placek z jabłkami i orzechami. Mega pyszny! Bardzo polecam!


Składniki:

Kruche ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mielonych orzechów włoskich lub laskowych
1 jajko
240 g masła
1 niepełna szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Nadzienie:
5 jabłek
1 łyżka cukru
1 garść siekanych orzechów włoskich lub laskowych
0,5 łyżeczki cynamonu

Sposób wykonania:

1. Składniki na kruche ciasto łączymy, zagniatamy. Gotowe ciasto chłodzimy w lodówce przez 1 godzinę.
2. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Mieszamy z cukrem, cynamonem i orzechami.
3. Ciasto wyjmujemy z lodówki, 2/3 ciasta wykładamy na spód, dziurkujemy w kilku miejscach widelcem, nakładamy farsz, z reszty ciasta lepimy łatkami wierzch. Można też ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej, posypać wierzch i lekko docisnąć.
4. Pieczemy w 180 st.C przez 50-60 minut - do ładnego zrumienienia się wierzchu.

Smacznego!!!