Trójkolorowa babka z kakao i orzechami

 Pyszna prosta babka na wielkanocny stół. 

Składniki:

• 6 jajek
• 150 g miękkiego masła
• 100 ml oleju 
• 200 g cukru 
• 200 g mąki pszennej
• 80 g mąki ziemniaczanej 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 3 łyżki mielonych orzechów (można zastąpić makiem) 

Sposób przygotowania:

1. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. 

2.  Miękkie masło, olej i cukier utrzeć na puch. Wbijać po jednym jajku i nadal ubijać. Konsystencja może się zwarzyć, ale nic się nie dzieje. 

3. Dodać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć. 

4. 1/3 ciasta wylać na dno formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Pozostałe ciasto podzielić na pół, do jednej dodać kakao, a do drugiej zmielone orzechy lub mak. Wymieszać. 

5. Na jasne ciasto wylać ciasto z kakao, a na końcu z orzechami. 

6. Babkę piec w 180*C przez około godzinę, do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu można polukrować lub oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Szybki piernik z jabłkami i posypką orzechową

 Ekspresowy piernik, który nie wymaga użycia miksera. Dzięki jabłkom wychodzi miękki i wilgotny. 

 Składniki (keksówka 10x27cm):

• 2 jajka
• 125 ml jogurtu naturalnego 
• 125 ml oleju 
• 2/3 szklanki cukru
• 250 g mąki pszennej 
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 20 g przyprawy do piernika 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 nieduże jabłka - obrane i starte na tarce jarzynowej 

Posypka:

• 1/2 szklanki orzechów włoskich - miałam posiekane, ale nie trzeba ich drobno siekać, lepsze będą większe kawałki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

1.  Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzać do 180*C. 

2. W misce umieścić jogurt, jajka, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać rózgą kuchenną lub widelcem do połączenia składników. 

3. W osobnej misce umieścić mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, przyprawę do piernika i cynamon. Wymieszać. 

4. Do masy jajecznej dodać wymieszane suche składniki i jabłka. Delikatnie i powoli wymieszać łyżką tylko do połączenia składników. 

5. Ciasto umieścić w keksówce. Posypać mieszanką orzechową z cukrem i cynamonem. 

6. Piec w 180*C przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Wszystko zależy od piekarnika. 

Smacznego!!! 

 

Źródło: Kwestia smaku 

Chlebek bananowy z orzechami

 Pyszny szybki wypiek, w którym zutylizujesz banany, które już za bardzo dojrzały. Moje dzieci zjadły całe ciasto praktycznie w jedno popołudnie. Na drugi dzień zostało tylko po małym kawałku do śniadaniówki. Dodatkowym plusem jest też to, że ciasto nie wymaga użycia miksera. Wystarczy łyżka czy widelec. 

Składniki: 

• 3 bardzo dojrzałe banany (+ewentualnie 1 na wierzch)
• 100 g cukru 
• 1 jajko 
• 240 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• szczypta soli 
• 1 spora garść dowolnych orzechów 
• 50 g gorzkiej czekolady 
• 70 ml oleju 
  

Sposób przygotowania: 

1. Trzy dojrzałe banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem. Wbić jajko, dodać olej i cukier i wymieszać, wystarczy widelcem. 

2. Dodać mąkę, sodę i sól, wymieszać. 

3. Posiekać orzechy i czekoladę, dodać do ciasta i wymieszać. Wylać do wyłożonej papierem keksówki. Wierzch wyrównać i ułożyć na nim banana przekrojonego wzdłuż na pół rozcięciem do góry. Można wierzch posypać odrobiną siekanej czekolady.

4. Piec w 180*C przed około 60 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!!!

Ciasteczka oponki / Kruche ciasteczka na drożdżach z orzechami

 Te ciasteczka to totalny game changer! Przepyszne, na drożdżach z dodatkiem siekanych orzechów, na które przepis pochodzi z kuchni podkarpackiej. Ciasteczka są trochę pracochłonne, ale warte pracy. 

Składniki (na 80-100 sztuk): 

• 600 g mąki pszennej 
• 250 g margaryny 
• 200 g masła 
• 5 żółtek 
• 1 cukier waniliowy 
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 
• 50 g świeżych drożdży 
• kilka łyżek cukru i siekanych orzechów włoskich 
• 2-3 białka do smarowania ciasteczek 

Sposób przygotowania: 

1. Orzechy posiekać i wymieszać z cukrem wg uznania. 

2. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, aż zmienią konsystencję na płynną. Dodać do nich śmietanę (może być prosto z lodówki). 

3. Mąkę przełożyć na stolnicę, posiekać z zimnym masłem i margaryną. Dodać żółtka, drożdżową mieszankę, cukier waniliowy i całość zagnieść i wyrobić. 

4. Odcinać po kawałku ciasta, a resztę przechowywać w lodówce, by nie urosło. Ciasto rozwałkować na 0,5cm i wycinać kółka, w których w środku wyciąć dziurkę. 

5. Każde ciasto posmarować białkiem i maczamy w mieszance siekanych orzechów z cukrem. 

6. Ciastka piec na rumiano w 180*C przez około 10-15 minut (w zależności od wielkości ciasteczek i piekarnika). 

7. Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu. 

Smacznego!!!

 

Źródło: Trzeci Talerz, podkarpacki blog kulinarny 

Wafle snikers II

 Nieco odmienione wafle snikers, które są już na blogu. Tu macie pierwotną wersję (klik). Pyszne, słodkie, idealne do kawki.

Składniki:

• paczka wafli kwadratowych (5 listków)
• 1 kostka masła 
• 1 kostka margaryny (wystarczy 150g)
• 1 niepełna szklanka cukru 
• 1 szklanka mleka
• 250 g mleka granulowanego 
• 150 g pokruszonych herbatników
• 100 g posiekanych orzechów
• 100 g rodzynek drobno pokrojonych 
• 1 łyżka kakao
• 2 opakowania cukru wanilinowego

Sposób wykonania:

1. Mleko, margarynę, masło i cukry zagotować razem. Odstawić do wystudzenia. Masa powinna być lekko ciepła. Dodać pokruszone herbatniki, mleko granulowane i 1 pokruszony listek wafla. Dokładnie wymieszać.

2. Masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać posiekane rodzynki, do drugiej kakao, a do trzeciej zmielone orzechy.

3. Przełożyć wafle kolejno masą orzechową, kakaową i z rodzynkami. Przełożone wafle mocno docisnąć i obciążyć. Włożyć do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego!!!

Staropolskie ciasto z orzechami

 Mamy sporo własnych orzechów włoskich, dlatego też bardzo lubię ciasta z orzechami. Przepis na tego orzechowca znalazła moja siostra, a ja mam go od niej. Ciasto bardzo przypadło do gustu i sama go piekę, może nawet pokuszę się o zrobienie go na zbliżające się Święta. 

Składniki (blaszka 32x20 lub 24x28cm):

Kruche ciasto:

• 200 g masła / margaryny
• 2 żółtka
• 20 dag mąki pszennej
• 2 łyżki zimnej wody

Warstwa orzechowa:

• 30 dag mielonych orzechów włoskich
• 20 dag cukru pudru
• 6 jajek
• 2 białka
• 1 łyżka tartej bułki
• 1 niepełna szklanka rodzynek lub suszonej żurawiny - można pominąć
  

Sposób przygotowania:

1. Składniki na kruche ciasto zagnieść, podzielić na dwie części (wielkości 2/3 i 1/3), większą część wyłożyć na blaszkę. 

2. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać zmielone orzechy. Białka ubić, dodać do masy orzechowej, a na koniec dodać bułkę tartą i rodzynki lub żurawinę, delikatnie wymieszać. 

3. Masę orzechową wyłożyć na wyłożony wcześniej spód. Drugą część kruchego ciasta rowałkować, wyłożyć na orzechy, lekko docisnąć. 

4. Piec w 180*C przez około 40 minut. 

Smacznego!!!

Ciasto orzechowo-kokosowe z masą kawową

 To jest ciasto, które piekła jeszcze moja mama. Często na różne okazje przygotowywała różnego rodzaju ciasta tortowe. Oto jedno z nich. 

Składniki (blaszka 32x20cm):

Biszkopt orzechowy:

• 5 jajek
• 1 i 1/3 szklanki mielonych orzechów włoskich
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kokosowy:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki przegotowanej wody
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych

Masa kawowa:

• 1 kostka masła
• 1 budyń waniliowy
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 2-3 łyżki kawy cappuccino + 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (z zależności od intensywności smaku jaką chcemy uzyskać)
• mleko na budyń ok. 230 ml

Sposób przygotowania:

1. Zrobić biszkopt orzechowy, oddzielić białka od żółtek, białka ubić, następnie dodać cukier, utrzeć i partiami dodawać po jednym żółtku. Partiami dodawać mąki i proszek do pieczenia, a na koniec wmieszać orzechy. Piec w 180st.C przez 35 minut.
 

2. Zrobić biszkopt kokosowy, ubić białka ze szczyptą soli, następnie dodawać po jednym żółtku, po łyżce cukru, potem porcjami dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Na końcu dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Piec w 180 st. C przez ok 30-40 minut.
 

3. Zrobić masę. Budyń ugotować według instrukcji na opakowaniu, ale zmniejszyć ilość mleka do 1 szklanki. Budyń całkowicie wystudzić. 
 

4. Kawę rozpuszczalną i cappuccino rozpuścić w dosłownie 1/5 szklanki gorącej wody. Całkowicie ostudzić. Utrzeć miękkie masło z cukrem pudrem, następnie dodawać po łyżce ostudzonego budyniu, a na koniec chłodny napar kawowy. Wymieszać.
 

5. Przełożyć ciasto: połowa biszkoptu orzechowego, połowa kremu kawowego, biszkopt kokosowy, połowa kremu kawowego i biszkopt orzechowy. Uwaga! Biszkopty można nasączyć zimnym mocnym naparem z herbaty. 

 

6. Na wierzch wyłożyć dowolną polewę. 

Smacznego!!!

Tort czekoladowy z wkładką orzechową

 Przepyszny tort, który łączy ze sobą wszystkie lubiane przeze mnie składniki.

Składniki (tortownica 24-26cm):

Biszkopt: 

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżeczki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka oleju

Wkładka orzechowa:

• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka miodu
• 180 g posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krem czekoladowy:

• 3 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru z wanilią (16g)
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżeczki ciemnego kakao
• 500 ml mleka
• 200 g masła

Dodatkowo:

• dżem malinowy lub z czarnej porzeczki
• połówki orzechów i dowolna posypka do dekoracji
• mocny ostudzony napar z herbaty do nasączenia

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zrobić biszkopt i piec w 180*C przez 30 - 40 minut. Całkowicie ostudzić. 

2. Zrobić ciasto na wkładkę orzechową. Białka ubić ze szczyptą soli, potem partiami dodać cukier, a na końcu miód i zmiksować. Dodać przesiane mąki oraz posiekane orzechy i delikatnie zamieszać. Upiec w 180*C przez 30 - 40 minut. Ostudzić. 

3. Żółtka utrzeć z cukrami, dodawać partiami mąki, mleko i kakao, aż całość będzie dokładnie wymieszana. Masę postawić na małym ogniu, gotować ciągle mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Należy mieszać dość energicznie, szczególnie jak już jest dobrze rozgrzane, by nie powstały grudki. Gotowy budyń przykryć woreczkiem i całkowicie ostudzić. 

4. Zrobić krem, masło w temperaturze pokojowej utrzeć, dodawać po łyżce budyniu i dokładnie miksować. 

5. Przełożyć tort: 1 blat biszkoptu + lekkie nasączenie mocnym naparem herbaty, cienką warstwa dżemu malinowego, 1/3 kremu czekoladowego, wkładka orzechowa, 1/3 kremu czekoladowego, biszkopt nasączony lekko herbatą. Pozostałym kremem podarować boki i wierzch tortu. Udekorować połówkami orzechów i posypką lub wg własnego pomysłu. Torta schłodzić przed podaniem. 

Smacznego!!!

Tort snickers

Tort snickers łączy w sobie smak karmelu, słonych orzeszków, czekolady, kremu na bazie mascarpone i kakaowego biszkoptu. Jeśli chodzi o przełożenie, sugerowałam się przepisem z internetu, natomiast biszkopt mam już sprawdzony swój :-) Zdjęcie przekroju zrobiłam naprędce, tort upiekłam dla szwagra z okazji jego 40-tych urodzin. Nie było czasu na artystyczne ujęcia. Ale tort naprawdę pyszny i wart polecenia!

Składniki (tortownica, średnica 24cm):

Biszkopt:

• 7 jajek
• 1 niepełna szklanka cukru
• 6-7 łyżek oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 50 g naturalnego kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem mascarpone:

• 500 g serka mascarpone 
• 200 g śmietanki 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru

Nasączenie:

• 100 ml mocnego wystudzonego naparu z herbaty

Dodatkowo:

• ok 300 g masy krówkowej
• ok 200 g solonych orzeszków ziemnych - z puszki

Ganache z czekolady:

• 3 tabliczki czekolady (1 gorzkiej, 2 mlecznej)
• 120 g śmietanki 30% - płynnej

Sposób przygotowania:

1. Upiec biszkopt, najlepiej dzień wcześniej. Do miski przesiać mąkę, proszek i kakao. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wymieszać z olejem. 

2. Białka ubić na sztywno, następnie partiami dodawać cukier, aż się rozpuści. Wlać żółtka z olejem, zmiksować na małych obrotach. Następnie na najmniejszych obrotach miksować i dodawać partiami suche składniki (w 3 turach). Ciasto wylać na wcześniej przygotowaną tortownicę wyłożoną od spodu papierem do pieczenia, piec w 170*C przez około 45 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt wyjąć z piekarnika. Lekko uderzyć dnem o blat. Pozostawić w formie do całkowitego wystudzenia. Po wystudzeniu wyjąć, przekroić na 3 blaty.

3. Zrobić krem. Mocno schłodzoną śmietankę i mascarpone umieścić w misce, ubić na gęsty krem. Dosłodzić cukrem pudrem do smaku. Podzielić na 4 części.

4. Orzeszki ziemne posiekać - rozdrobniłam je w blenderze.

5. Kajmak przełożyć do miseczki, wymieszać energicznie - będzie się łatwiej rozsmarowywał na torcie. 

6. Przełożyć tort (od dołu):

• biszkoptowy blat + nasączenie
• 1/4 kremu
• posypać częścią orzeszków zostawiając wolny brzeg (patrz zdjęcie obok) 
• na orzeszkach rozsmarować część masy krówkowej
• 1/4 kremu
• biszkopt + nasączenie
• 1/4 kremu
• orzeszki
• kajmak
• 1/4 kremu
• biszkopt + nasączenie

7. Ciasto schłodzić kilka godzin w lodówce. 

8. Przygotować ganache - czekolady posiekać, umieścić w misce, śmietankę umieścić w garnuszku, zagotować. Gorącą śmietanką zalać czekoladę, chwilę odczekać, by zmiękła po czym powoli mieszać, aż wszystko się dobrze rozpuści. Pozostawić do przestudzenia na 30 minut.

9. Polewą posmarować wierzch i boki tortu. Posypać resztą orzeszków, a na wierzchu zrobić esy-floresy z lekko podgrzanego kajmaku. 

10. Ciasto schłodzić. 

Smacznego!!!

Inspiracja: domowe-wypieki.pl

Ciasto cappuccino z orzechami

 Pyszne ciasto na dwóch rodzajach biszkoptów - jeden z cappuccino, a drugi z orzechami. I do tego masa cappuccino. Efekt końcowy bardzo zadowalający. Zapraszam do wypróbowania przepisu.

Składniki: 

Biszkopt cappuccino:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka octu
• 4 łyżki wody
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki dowolnego proszku cappuccino
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt orzechowy:

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• 1/2 szklanka mielonych orzechów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka cappuccino:

• 1 duży kubek śmietany 18%
• 1 galaretka cytrynowa
• 1/2 szklanki wody
• 1,5 szklanki mleka
• 2 opakowania śnieżki 
• 2 łyżki dowolnego cappuccino (proszku) 

+ czekolada mleczna do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Zrobić biszkopt cappuccino, białka ubić ze szczyptą soli i cukrem. Żółtka utrzeć osobno z olejem, octem i wodą na puch. Obie masy połączyć. Przesiać mąki z proszkiem do pieczenia i cappuccino. Delikatnie wymieszać z masą używając szpatułki. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 160*C przez 30 minut. Po przestudzeniu przekroić na dwa blaty.

2. Zrobić biszkopt orzechowy. Białka ubić na sztywno, partiami dodawać cukier i po jednym żółtku. Potem dodać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy i delikatnie wymieszać. Upiec i ostudzić.

3. Zrobić masę. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Wystudzić. Śnieżki ubić z zimnym mlekiem, dodać śmietanę i proszek cappuccino. Na koniec dodać tężącą galaretkę i zmiksować. Masę włożyć do lodówki i kontrolować jej konsystencję. Jak zacznie tężeć, wyłożyć na ciasto (4 łyżki masy odłożyć na wierzch). Przełożyć ciasto: biszkopt cappuccino, połowa masy, biszkopt orzechowy, połowa masy, biszkopt cappuccino. Na wierzch wyłożyć resztkę masy, całość posypać tartą czekoladą. Wstawić ciasto do lodówki. 

Smacznego!!!

Ciasteczka orzeszki

 Te ciasteczka to wspomnienie z dzieciństwa. W zeszłym roku zainwestowałam w patelnię do ich przygotowania. Te słodkości są również popularne w Bułgarii, Ukrainie czy Litwie. 

Składniki:

Orzeszki:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 150g masła
• 3 jajka
• 5 łyżek śmietany
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem:

• 1 szklanka mleka
• 4 łyżki cukru
• 2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 
  200 g masła
• łyżka alkoholu

Sposób wykonania:

1. Mąkę przesiać, dodać cukier puder, dorzucić pokrojone zimne masło i z całości zrobić kruszonkę. Wbić jajka, dodać śmietanę, ocet, sodę i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto włożyć do pojemnika i schłodzić.

2. Metalową foremkę dobrze rozgrzać na ogniu (posiadam taką, której używa się na kuchence gazowej). Z ciasta formować kuleczki, nakładać do foremki i zrobić orzeszki. Powinny być zarumienione na złoto.

3. Zrobić krem: mleko z cukrem zagotować, dorzucić zmielone orzechy i wymieszać. Gdy zgęstnieje, dodać masło, całość wymieszać i ostudzić. Można dodać alkohol do masy.

4. Połówki orzeszków nadziać kremem, można do środka dodać kawałek orzecha lub wiśnię z zalewy. Połówki połączyć. gotowe orzeszki przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!!!

Źródło: Ewa Wachowicz

 

 

Ciasto orzechowo-kokosowe

 Ciasto urzekło mnie swoimi warstwami i tym, że piecze się je w całości bez dodatkowego przekładania. Nie ma tu żadnej masy, ciasto jest raczej z tych suchych, idealnie pasuje do kawki czy herbaty.

Składniki (blaszka 36x20cm):

Kruche ciasto:

• 37 dag mąki pszennej +do podsypania 
• 4 żółtka
• 250 g masła / margaryny
• 7 dag cukru zwykłego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kokos: 

• 6 białek
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 16 dag wiórków kokosowych
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Orzechy:

• 6 jajek
• 20 dag orzechów włoskich mielonych
• 1 niepełna szklanka cukru
• 3 łyżki bułki tartej
• 
  2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo: wiśnie z syropu lub powidła śliwkowe lub wiśniowe

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić na dwie części, jedną schować do zamrażarki, a drugą do lodówki na minimum 30 minut.

2. Ciasto z lodówki wyłożyć na blaszkę, nakłuć widelcem, na wierzchu ułożyć wiśnie z syropu lub posmarować powidłem.

3. Zrobić kokos: białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, partiami dodawać cukier, wszystko dobrze ubić. Łyżką wmieszać kokos i mąkę. Gotowe ciasto wyłożyć na wiśnie. 

4. Zrobić orzechy: żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, potem partiami dodawać cukier oraz po jednym żółtku. Na najmniejszych obrotach wmieszać bułkę tartą, mąkę i orzechy. Ciasto wyłożyć na warstwie kokosowej. 

5. Na wierzch zetrzeć na tarce jarzynowej ciasto z zamrażarki. 

6. Piec 40-50 minut w 170*C. 

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

Carpaccio z buraka

 Zrobiłam tę sałatkę na próbę, dla siebie, malutką porcyjkę. Chciałam po prostu sprawdzić jak smakuje. I jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Sałatka bardzo prosta, ilość składników niewielka, a smak rewelacyjny. Następnym razem będzie duża porcja :-)

Składniki (na małą porcję):

• 1 burak (upieczony lub ugotowany)
• kawałek sera typu feta
• garść rukoli
• kilka orzechów włoskich
• oliwa z oliwek
• świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie sól
• krem z balsamico

Sposób przygotowania:

1. Upieczonego lub ugotowanego buraka ostudzić, obrać. Pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na talerzu, lekko oprószyć solą. Wyłożyć rukolę, a na nią pokruszyć ser typu feta.

2. Całość popieprzyć świeżo mielonym pieprzem, lekko skropić oliwą i dodać trochę kremu z balsamico. Wierzch posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Smacznego!!!

Ciasto orkiszowe z jabłkiem i wiśnią

Warto mieć pod ręką zdrowsze wersje ciast. To akurat jest z mąką orkiszową pełnoziarnistą. Zapraszam do wypróbowania. 

Składniki: 

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka kawy zbożowej
• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
• 3 duże jabłka (u mnie szara reneta)
• wiśnie, świeże lub mrożone

Sposób przygotowania:

 

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. 

2. W misce połączyć obie mąki, kawę zbożową, orzechy mielone, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. 

3. W osobnej większej misce ubić jajka z cukrem na puch. Następnie dodać olej cienką stróżką, wymieszać. Dodać mąki z dodatkami i zmiksować do połączenia się składników. 

4. Na koniec dodać jabłka i wymieszać łyżką.

5. Blaszkę wyłożyć papierem, wylać ciasto. Na wierzchu ułożyć wiśnie (mrożone lub świeże).

6. Piec w 180 at. Przez 40-50 minut - do suchego patyczka. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Nocna owsianka z chia

 Kiedyś swego czasu robiłam takie owsianki dość często. Potem była długa przerwa, a teraz powrót. Zapraszam po nową wersję wzbogaconą nie tylko o chia, ale też jogurt naturalny.

Składniki (na 1 słoiczek jak na zdjęciu):

• 4 łyżki płatków owsianych górskich
• 1 łyżka nasion chia
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 małego kubka gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego lub skyru
• 1 łyżeczka miodu
• dowolne owoce
• cynamon do smaku

Sposób wykonania:

1. W słoiczku umieścić płatki, chia i zalać mlekiem. Włożyć do lodówki na całą noc.

2. Rano dodać miód, jogurt naturalny, posiekane orzechy i całość wymieszać. Na wierzch ułożyć dowolne owoce, posypać cynamonem.

Smacznego!!!