Surówka z białej kapusty

 Prosta klasyczna surówka z białej kapusty. W kilka chwil możesz mieć zdrową porcję warzyw do obiadu. 

Składniki: 

• 1/2 główki niedużej kapusty 
• 2 marchewki 
• ocet ryżowy - może być też spirytusowy
• sok z cytryny 
• sól, pieprz 
• miód 
• olej rzepakowy 
• natka pietruszki 
• szczypior 

Sposób przygotowania: 

1. Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, poszatkować. Posolić i dodać trochę octu ryżowego, wygnieść, by kapusta zmiękła. Odstawić.

2. Marchew obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać do kapusty. 

3. Zieleninę posiekać, dodać do warzyw. Dodać 2-3 łyżki oleju.

4. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i miodem. Dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!

Kolorowa surówka z białej kapusty

 Pyszna, chrupiąca surówka na bazie białej kapusty. Bardzo dobrze komponuje się z kotletem rybnym i mięsem. 

Składniki: 

• 1/2 główki białek kapusty 
• 1 małe jabłko 
• 1 marchewka 
• 1/2 małej czerwonej papryki 
• 1/2 małej żółtej papryki 
• sól, pieprz, szczypta cukru 
• siekana natka pietruszki 
• 2-3 łyżki oleju 

Sposób przygotowania: 

1. Kapustę poszatkować, drobniej pokroić. Dodać do niej trochę soli, pieprzu i szczyptę cukru. Wymieszać. 

2. Marchewkę i jabłko obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Obie papryki drobniutko pokroić w kosteczkę. 

3. Do kapusty dodać pokrojone składniki. Dodać troszczę oleju, posiekaną natkę pietruszki i całość wymieszać, ewentualnie doprawić na koniec do smaku. 

Smacznego!!!

Zimowa surówka z kapusty pekińskiej i marchewki

 Dlaczego nazwałam tę surówkę zimową? Bo robię ją najczęściej zimą. I to jest nasza ulubiona wersja surówki z pekinki. 

Składniki: 

• 1/2 główki kapusty pekińskiej 
• 2 marchewki 
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• szczypta cukru 
• siekana zielona cebulka 
• siekana natka pietruszki lub koperku 

 

Sposób przygotowania:

 

1.  Kapustę pekińską pokroić, obrane marchewki zetrzeć na tarce jarzynowej. 

2. Warzywa połączyć, dodać siekaną zieloną cebulkę, koperek i pietruszkę. Dodać majonez i jogurt naturalny. Wszystko wymieszać, doprawić do smaku. 

 

Smacznego!!! 

Pomidory z cebulą i śmietaną

 Pyszna prosta sałatka, która smakuje solo, z mięsem czy do kanapki na śniadanie. To moje wspomnienie z dzieciństwa. Teraz pomidory są najpyszniejsze, więc ta sałatka towarzyszy mi dość często. 

Składniki:

• kilka pomidorów
• 1 cebula 
• śmietana 12-18%
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1.  Pomidory umyć, pokroić w grubsze kawałki. 

2. Cebulę obrać, pokroić w grubszą kostkę. 

3. Warzywa połączyć, dodać śmietany, soli i pieprzu. Można od razu podawać. 

4. Pomidory i cebula puszczą sok i utworzy się fajny sos. Wypijam go zawsze do końca. 

Smacznego!!!

Surówka z ogórków małosolnych

 Szybka, pyszna i chrupiąca surówka do obiadu. Po obiedzie zostało mi trochę tej surówki, więc ogórki i cebulkę wykorzystałam do kanapek. Polecam 🙂

Składniki: 

• 3 ogórki małosolne 
• 1/2 małej cebuli 
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku cebuli 
• 1 łyżeczka siekanego koperku 
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy 
• pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Ogórki pokroić na plasterki, cebulę na półplasterki. 

2. Umieścić w miseczce, dodać posiekany szczypior i koperek. Wlać oliwę lub olej i dodać pieprz. Całość zamieszać.

Smacznego!!!

Wiosenna surówka

 Pyszna surówka do obiadu z sezonowych warzyw. Będzie też pasowała do pieczonych mięs z grilla.

Składniki: 

• 4 ogórki gruntowe 
• 1/2 pęczka rzodkiewki 
• 1/2 czerwonej cebuli 
• 5 liści sałaty 
• zielona cebulka 
• siekana natka pietruszki 
• 1 mała słodka papryka 

Dressing: 

• kilka łyżek oliwy 
• 2-3 zmiażdżone ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka miodu 
• chilli w płatkach 
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny 
• odrobina octu jabłkowego 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Warzywa umyć, ogórki obrać. 

2. Ogórki pokroić w grubsze półplasterki, rzodkiewki w plasterki, paprykę w krótkie paseczki. Cebulę posiekać, podobnie zieloną cebulkę jak i natkę pietruszki. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. 

3. Wszystkie składniki dressingu połączyć. Doprawić do smaku. 

4. Warzywa polać dressingiem, wymieszać. 

Smacznego!!! 

Surówka z młodej kapusty i ogórka

 Kochani, dziś chciałabym was zaprosić po przepis na przepyszną surówkę. Robię ją bardzo często, bo bardzo wszystkim smakuje, nawet mojemu synowi, bo jeśli chodzi o surówki, to jest bardzo wybredny. 

To idealna surówka na teraz, kiedy mamy dostęp do świeżych warzyw. Zróbcie raz, a zapewniam, że będziecie do niej wracać bardzo często 🙂

Składniki: 

• 1/2 główki młodej kapusty 
• 1 mała puszka kukurydzy 
• 1 ogórek wężowy 
• 1 mała czerwona cebula 
• 1 łyżka majonezu 
• 1 łyżka jogurtu naturalnego 
• sól, pieprz 
• 1-2 łyżki posiekanego świeżego koperku 

Sposób przygotowania: 

1. Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, poszatkować. Umieścić w misce, lekko posolić, wynieść ręcznie i pozostawić na 5-10 minut. 

2. W międzyczasie cebulkę pokroić w kostkę, kukurydzę odsączyć. Odparła umyć, można obrać, ale nie trzeba. Przekroić wzdłuż, następnie pokroić w półplasterki. 

3. Wszystkie składniki dodać do kapusty. Dodać majonez, jogurt, pieprz i koperek i dokładnie całość zamieszać. 

4. Uwaga, surówka będzie równie smaczna na drugi dzień. 

Smacznego!!!

Surówka z kiszonej kapusty i pora

 Pyszna odmieniona surówka na klasyczną kapustę kiszoną do obiadu. 

Składniki: 

• 250 g kiszonej kapusty
• 1/2 pora
• 1/2 jabłka
• 1 mała marchewka
• pieprz, odrobina soli
• olej
• 1 płaska łyżeczka cukru

Sposób przygotowania: 

1. Kapustę odsączyć z nadmiaru soku, pokroić. 

2. Pora pokroić w półplasterki, sparzyć wrzątkiem. 

3. Marchew obrać, zetrzeć na średnich oczkach, a jabłko na dużych oczkach. 

4. Wszystko wymieszać, dodać szczyptę soli, pieprz, cukier i olej i całość zamieszać. 

Smacznego!!!

Surówka z kapusty pekińskiej i świeżego ogórka

 Zimą najczęściej robię surówki na bazie kapusty pekińskiej.

Składniki:

• 1/2 niedużej kapusty pekińskiej
• 1 marchewka
• 1 ogórek wężowy
• siekany koperek
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy

Sposób przygotowania:

1. Kapustę posiekać.

2. Ogórka i marchewkę obrać. Marchew zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, a ogórka pokroić w grubsze półplasterki.

3. Wszystkie warzywa zamieszać, dodać oleju, soli, pieprzu i siekanego koperku. Całość zamieszać. 

Smacznego!!!

Sałatka ze szpinakiem do obiadu i nie tylko

 Bardzo szybka do przygotowania sałatka, która idealna będzie jako dodatek do obiadu. Jeśli chcecie taką sałatkę zjeść solo, to polecam dodać jeszcze cząstki gotowanego jajka, mozzarellę, ser halloumi lub parmezan. Będzie równie pysznie i pożywnie.

Składniki:

• 100 g szpinaku
• 100-150 g pomidorków koktajlowych
• 1 pełna łyżka ziaren słonecznika
• 1/2 niedużej czerwonej cebuli
• kawałek świeżej papryki
• 3 kawałki suszonych pomidorów (z oleju)
• sól, pieprz
• opcjonalnie płatki chilli
• 2 łyżki oleju ze słoika z pomidorami
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Umyty i osuszony szpinak umieścić w misce. Dodać pokrojone w połówki pomidorki koktajlowe. Cebulę pokroić w piórka, pomidory z zalewy w kosteczkę, a paprykę w cienkie paseczki. 

2. Do warzyw dodać olej, sól, pieprz, sok z cytryny i słonecznik. Opcjonalnie można dodać płatki chilli. Całość zamieszać i podawać jako dodatek do obiadów. 

Smacznego!!!

Surówka z białej kapusty i ogórka

 Pyszna chrupiąca surówka na bazie kapusty. Teraz w sezonie można użyć młodej kapusty. 

Składniki:

• 1/2 główki kapusty
• 2 ogórki
• sól
• siekany koperek
• cukier
• pieprz
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować, ogórki pokroić w plasterki, a koperek posiekać.

2. Ogórki, kapustę, połowę koperku, sól i cukier wymieszać. Odstawić na około godzinę. Po tym czasie odcisnąć warzywa z nadmiaru soku.

3. Do warzyw dodać olej, ocet winny i pieprz, resztę koperku i wymieszać. Przed podaniem można schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!

Źródło: beszamel.pl

Sałata z rzodkiewką i ogórkiem

 Sałata z warzywami i sosem świetnie sprawdzi się do głównego dania.

Składniki:

• 1 główka sałaty masłowej
• kilka rzodkiewek
• 1 ogórek wężowy lub 2-3 gruntowe
• 1 mały pęczek koperku
• zielona cebulka lub szczypiorek
  
• kilka łyżek jogurtu naturalnego
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz, cukier do smaku

Sposób wykonania:

1. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórki obieramy, rzodkiewkę myjemy, warzywa kroimy na półplasterki. dodajemy do sałaty.
2. Przygotowujemy sos: siekamy koperek i zieloną cebulkę lub szczypiorek. Jogurt mieszamy z zieleniną, solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Polewamy sałatę i mieszamy całość.
3. Podajemy do obiadu. 

Smacznego!!!

Surówka z sałaty lodowej, ogórka i rzodkiewki

 Pyszna chrupiąca surówka na bazie sałaty lodowej.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 nieduża marchewka
• 1/2 niedużego świeżego ogórka
• kilka rzodkiewek
• siekany szczypiorek
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

Sposób wykonania:

1. Sałatę posiekać, pozostałe warzywa umyte i oczyszczone zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

2. Doprawić solą i pieprzem, siekanym szczypiorkiem. Dodać olej i wymieszać. Można podawać od razu.

U nas wylądowała w towarzystwie ryżu i kurczaka. Smacznego!!! 

Sałatka z pomidorów i ogórków kiszonych

 Pyszna sałatka z pomidorów i ogórków, a ogórki kiszone można zastąpić małosolnymi. Będzie idealna do obiadu, kanapki czy mięs z grilla.

Składniki:

• 3-4 pomidory 
• 1-2 ogórki kiszone lub małosolne
• 1 mała cebulka czerwona
• 2 łyżki śmietany 
• szczypiorek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, cebulę obrać. Pomidory dowolnie pokroić, cebulkę posiekać.

2. Ogórki pokroić w kostkę. 

3. Dodać sól, pieprz, siekany szczypiorek i śmietanę. Wymieszać. 

Smacznego!!!

Colesław w wersji light

 Dziś propozycja popularnej surówki z białej kapusty w nieco lżejszej formie. 

Składniki:

• 250 g białej kapusty
• 1 marchewka
• 1 mała cebulka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru pudru
• sól, pieprz
• 1 łyżka octu winnego z białego wina
• posiekany szczypiorek (można pominąć)
• 1-2 łyżki oleju (u mnie lnianego, ale może być inny neutralny)

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej, a cebulę drobno posiekać.

2. Warzywa połączyć, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Włożyć do lodówki na około 30 minut, by smaki się przegryzły. 

Smacznego!!!

Surówka z kapusty pekińskiej i pora II

 Druga wersja surówki z pekinki i pora. Kapusta pekińska w sezonie zimowym to mój ulubiony składnik surówek. 

Składniki:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1 mały por (biała część)
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Kapustę poszatkować w cienkie paseczki.

2. Pora posiekać, posolić i odstawić na 10 mniut, by zmiękł. Dodać do kapusty. Dodać pozostałe składniki i wymieszać.

Smacznego!!!

A po pierwszą wersję surówki zapraszam tutaj: KLIK :-)

Źródło: beszamel.se.pl

Colesław z czerwonej kapusty

 Czerwona kapusta gości u nas bardzo rzadko i to zazwyczaj w formie surówki. Ten colesław jest wyjątkowo udany ;-)

Składniki:

• 
  1/2 niewielkiej główki czerwonej kapusty
• 1 mała marchewka
• 1 małe jabłko
• 1 mała cebulka (biała lub czerwona)
• 1 łyżka siekanego koperku
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• 1-2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• sól, pieprz
• cukier

Sposób wykonania:

1.  Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, zetrzeć na tarce jarzynowej. Posolić i odstawić na kwadrans.

2. Jabłko i obraną marchew zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulkę drobno posiekać. Dodać wszystko do kapusty, dodać musztardy, majonezu, pieprzu, odrobinkę cukru i ocet jabłkowy oraz siekane zieleniny. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!

 

Koperkowa surówka z białej kapusty

 To jedna z najprostszych surówek z białej kapusty. Podobną można kupić u nas w lokalnym sklepie na wagę, ale ja zazwyczaj sama robię surówki do obiadu. Polecam!

Składniki:

• 1/4 główki białej kapusty
• 1 jabłko
• 2 łyżki siekanego koperku
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz
  
• cukier
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• marchewka - opcjonalnie

Sposób wykonania:

1. Kapustę poszatkować, jabłko zetrzeć na tarce jarzynowej.

2. Dodać koperek, oliwę i przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszać. Można podawać tuż po przygotowaniu.

Smacznego!!!

Źródło: aniagotuje.pl

 

Surówka z młodej kapusty i kukurydzy

 Taka surówka jest fantastyczna. Szybko się robi i jest pyszna. Dodatek świeżego ogórka i koperku nadaje jej świeżości. Z resztą, spróbujcie sami😋

Składniki:

• 1/2 dużej główki młodej kapusty
• 1/2 puszka kukurydzy
• 2 ogórki gruntowe
• 1 łyżeczka majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• siekany koperek
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Kapustę oczyścić z brzydkich liści, poszatkować.

2. Ogórki obrać, pokroić w kostkę, dodać do kapusty. Dorzucić połowę puszki kukurydzy i siekany koperek.

3. W osobnej miseczce wymieszać jogurt, majonez, odrobinę soku z cytryny, sól, pieprz. Dodać do surówki i całość wymieszać. W razie potrzeby można doprawić.

Smacznego!

Źródło: kardamonowy.pl