Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem

Przepis odkopany z bardzo starego zeszytu, polecam. Akurat mamy sezon śliwkowy.

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki

1 łyżka proszku do pieczenia

200 g masła

100 g cukru

2 żółtka

1 jajko

2-3 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżka kakao

szczypta soli

tłuszcz do formy

Przełożenie:

2 budynie waniliowe

3 szklanki mleka

3 łyżki masła

3-4 łyżki cukru lub do smaku

2 żółtka (można pominąć)

500 g śliwek, najlepiej węgierek

Sposób przyrządzenia:

1. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać masło, cukier, żółtka, jajko, śmietanę i sól. Energicznie zagnieść ciasto, podzielić na pół, a jedną połówkę jeszcze raz na pół. Do 1 małej części dodać kakao i zagnieść. schłodzić w lodówce przez 30 minut.

2. Budynie ugotować w 3-ch szklankach mleka ugotowanego z dodatkiem cukru. Do gorącego budyniu dodać masło, wymieszać, lekko przestudzić i wbić żółtka. Wymieszać.

3. Śliwki podzielić na połówki.

4. Większą częścią ciasta wyłożyć na blaszkę, ułożyć śliwki i zalać budyniem. 2 mniejsze połówki ciasta (białego i kakaowego) zetrzeć na pazurkach i posypać wierzch ciasta.

5. Całość pieczemy przez ok. 45 minut w 200 st. C.

6. Gotowe ciasto można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!