Kebabczeta

Pyszne kotleciki mielone wywodzące się z kuchni bułgarskiej. Tutaj wersja nieco odbiegająca od oryginału:) Podałam je z sosem tzatziki.

Składniki:

250 g mielonej wołowiny
250 g mielonej wieprzowiny
2 ząbki czosnku
1 mała cebulka
2 łyżki siekanej natki pietruszki
1/4 szklanki wody
1/2 łyżki soli
pieprz
mielona ostra papryka
pieprz cayenne
cząber
olej

Sposób wykonania:

1. Cebulkę siekamy, czosnek miażdżymy.
2. Oba gatunki mięsa mieszamy, dodajemy czosnek, cebulę, wodę, siekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, mieloną paprykę, pieprz cayenne i cząber. Wyrabiamy ciasto. Schładzamy w lodówce.
3. Z mięsa formułujemy podłużne kotleciki (można ręce wymoczyć w zimnej wodzie - będzie je łatwiej uformować).
4. Patelnię grillową smarujemy olejem i obsmażamy z każdej strony.
5. Podajemy wedle uznania, u mnie z sosem tzatziki.

Smacznego!!!

Źródło: Historie ze smakiem

Zupa z ryżem, groszkiem i porem

Świetna lekka zupa, którą robiłam już jakiś czas temu. Jest lekka i smaczna.

Składniki:

3 marchewki
1 duży por
puszka zielonego groszku wraz z zalewą (można użyć mrożonego)
1/2 selera
1 pietruszka
2/3 szklanki ryżu
2-3 litry wody
liść laurowy
ziele angielskie
1 łyżeczka lubczyku
siekana natka pietruszki i koperku
sól, pieprz
olej do obsmażenia warzyw

Sposób przygotowania:

1. Wlać do garnka wodę, dodać ziele angielskie, liść laurowy, marchewkę pokrojoną w półplasterki, seler oraz pietruszkę pokrojone w kostkę i gotować na małym ogniu pod przykryciem.
2. Por oczyścić, pokroić w talarki, posolić, popieprzyć, obsmażyć na oleju, przełożyć do gotującej się zupy.
3. Do zupy wsypać opłukany ryż, gotować do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Dodać groszek razem z zalewą z puszki, doprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze 2-3 minuty.

Smacznego!!!

Źródło: Jemy. Ekolokalnie

Ciasto z rabarbarem

Sprawdzony przepis na puszyste ciasto. Świetnie się udaje nie tylko z rabarbarem, ale też z owocami sezonowymi (np. morelami).

Składniki:

2 i 3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek
1 łyżka octu
1 i 1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki oleju
olejek waniliowy
4 łodygi rabarbaru

Sposób wykonania:

1. Jajka, ocet, cukier i cukier waniliowy ucieramy na puch, aż jajka zaczną bieleć.
2. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy porcjami do masy jajecznej i miksujemy na małych obrotach. Na koniec dodajemy olej i olejek waniliowy.
3. Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (34x26cm).
4. Rabarbar obieramy, kroimy na kawałki, wykładamy na ciasto.
5. Całość pieczemy w 180 st. C przez 40-50 minut (do suchego patyczka).
6. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Lubicie ciasta z rabarbarem? Na blogu można znaleźć kilka propozycji (wystarczy kliknąć na zdjęcie):

Sałata z dressingiem jogurtowo-koperkowym

Sałata jest świetnym dodatkiem nie tylko do kanapki, ale też do obiadu.

Składniki:

1 główka sałaty masłowej
1 mały pęczek koperku
zielona cebulka
kilka łyżek jogurtu naturalnego
sok z połowy cytryny
sól, pieprz, cukier do smaku

Sposób wykonania:

1. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki.
2. Przygotowujemy sos: siekamy koperek i zieloną cebulkę. Jogurt mieszamy z zieleniną, solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Polewamy sałatę i mieszamy całość.
3. Podajemy do obiadu.

Smacznego!!!

Inne propozycje na sałatę do obiadu (klikamy na zdjęcie):

Sałata z jajkiem i śmietaną

Sałata ze śmietaną

Sałata z ogórkiem

Sałata z jajkiem i sosem jogurtowo-koperkowym

Ciastka pieguski

Domowa wersja popularnych ciasteczek :) Recepturę znalazłam w Przyślij przepis. Polecam!

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka masła
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru pudru
1 jajko
+ dodatki (u mnie: suszona żurawina, czekolada mleczna i deserowa pokrojona w kosteczkę, posiekane orzeszki ziemne)

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
2. Dodajemy jajko, chwilkę zmiksować, a potem dodajemy porcjami mąkę i dodatki.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem wykładamy małe porcje ciasta, pamiętając o robieniu dużych odstępów.
4. Ciastka pieczemy ok 15 minut w 180 st.C (do ładnego zrumienienia).

Smacznego!!!

Surówka z sałaty lodowej i pomidora

Pyszna chrupiąca surówka pasująca nie tylko do obiadu, ale też do dań z grilla.

Składniki:

1 mała sałata lodowa
3 pomidory
siekana pietruszka
1 łyżka oleju
przyprawa do sałatek

Sposób przygotowania:

1. Sałatę kroimy w paski, pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Mieszamy razem.
2. Dodajemy łyżkę oleju, siekaną pietruszkę i przyprawę do sałatek. Mieszamy.
3. Podałam z karkówką i ryżem.

Smacznego!!!

Karkówka z grilla

Mam wrażenie, że dziś niemal cała Polska będzie grillować sądząc po tym co się działo wczoraj w sklepach. My też będziemy grillować, dlatego zapraszam na typowe mięsko z grilla dla faceta :)

Składniki:

1/2 kg karkówki pokrojonej w plastry

Marynata:
kilka łyżek oleju
gorczyca w ziarenkach
suszony lub świeży rozmaryn
3 zmiażdżone ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej mielonej papryki
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1.Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać.
2. Mięso nasmarować marynatą, włożyć do pojemnika z przykrywką i schłodzić w lodówce najlepiej dobę przed przygotowaniem.
3. Karkówkę piec na dobrze rozgrzanym grillu, aż mięso zrumieni się i skruszeje (u nas ok 15-20 minut).
4. Podawać z sałatkami, surówkami, ryżem - co kto lubi :)

Smacznego!!!