Czereśnie w galaretce

Pyszny deser, który nie wymaga dużo pracy :)

Składniki:

300 g czereśni (u mnie pół na pół czerwone i żółte)
2 dowolne galaretki (u mnie agrestowe)
750 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie. Wystudzić - galaretka powinna być lekko tężejąca.
2. Czereśnie umyć i wypestkować. Keksówkę wyłożoną folią spożywczą wyłożyć czereśniami i zalać tężącą galaretką, wymieszać. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
3. Przed podaniem pokroić w grubsze plastry.

Smacznego :)

 

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone w piwnicy muszą być! A że zostałam ostatnio nimi hojnie obdarowana, to postanowiłam sporo zakisić.

Składniki:

Na każdy słoik należy przygotować:

ogórki gruntowe

2 ząbki czosnku

kawałek oczyszczonego korzenia chrzanu

łodyga kopru ogrodowego

kilka ziaren ziela angielskiego

liść laurowy

(można też dodać 1-2 umyte listki wiśni lub winogrona)

Zalewa (proporcje):
1 litr wody + 1 łyżka soli (kamiennej)

Sposób przygotowania:

1. Gotujemy wodę i dodajemy sól. Odstawiamy do wystudzenia.
2. Myjemy ogórki, odcinamy końce. Do słoika wkładamy obrane ząbki czosnku, liść laurowy, ziele angielskie, korzeń chrzanu, ewentualnie liść wiśni lub winogrona, i ciasno układamy ogórki. Na koniec wtykamy gałązkę kopru. Zalewamy chłodną zalewą, zakręcamy, kilka dni trzymamy w kuchni, aż zaczną pracować po czym odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce. Na zimę będzie jak znalazł :)

Smacznego :) 

Borówki w cukrze

Wspaniałe borówki w sam raz na zimę. Moja mama zawsze takie robiła, i do tej pory robi. Mogą się przydać do wszelkich deserów, koktajli, do umieszania z cukrem i jogurtem, a przede wszystkim na problemy żołądkowe.

Składniki:

oczyszczone borówki (jagody leśne)
cukier

Sposób przygotowania:

Umyte słoiczki wypełniamy borówkami i dodajemy dowolną ilość cukru. Słoiki zamykamy i pasteryzujemy ok. 15-20 minut. Możemy pozostawić słoiki w garnku do wystudzenia.

Smacznego :)

 

Kompot wiśniowy

Lipiec jest miesiącem przetworów w moim domu więc jeszcze trochę propozycji pojawi się na moim blogu. Tymczasem zapraszam na wiśniowy kompot.

Składniki:

• wiśnie
• woda
• cukier

Sposób przygotowania:

1. Wiśnie myjemy i wsypujemy do słoików (wsypuję do 1/2 lub 2/3 wysokości słoika).
2. Do każdego słoika z owocami wsypujemy cukier wedle uznania. Zalewamy wodą i zakręcamy.
3. Słoiki pasteryzujemy 20-30 minut, po czym wyjmujemy i przykrywamy kocykiem lub ręcznikiem.
4. Na zimę będzie jak znalazł :)

Smacznego :) 

Dżem morelowy

Jedno z moich ulubionych słonecznych dodatków do pieczywa :)

Składniki:

2 kg moreli
pół kilo cukru (można dać mniej)
2 żel-fixy do konfitur

Sposób przygotowania:

1. Morele dokładnie umyć, wypestkować i pokroić dowolnie, np. w ćwiartki. Wrzucić do garnka, dodać cukier i żel-fixy. Gotować, aż morele rozpadną się od czasu do czasu mieszając.
2. Gotowy gorący dżem przełożyć do słoików, zakręcić, postawić do góry nogami, by słoiczki złapały. Można też zapasteryzować słoiki, pomijam tę czynność, słoiki zawsze ładnie łapią i przetwory nie psują się.

Smacznego :)

Fasolka szparagowa po grecku

Ostatnio wróciłam od rodzinki obładowana w młode plony ziemi - buraczki, ziemniaczki, cukinię, fasolkę szparagową żółtą i zieloną. Chciałam przygotować fasolkę inaczej niż z klasyczną bułką tartą i natrafiłam na fajny przepis u Wrotki. Bardzo nam smakowało takie danie więc polecam i Wam serdecznie!

Składniki:

1 kg fasolki szparagowej
4-5 ząbków czosnku
3 łyżki oleju lub oliwy
sól
woda
4 łyżki siekanej pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Fasolkę myjemy i odcinamy ogonki.
2. Czosnek obieramy.
3. Na głębokiej patelni lub w rondelku rozgrzewamy olej (oliwę) i dajemy czosnek. Chwilkę podsmażamy.
4. Dodajemy fasolkę i całość podlewamy niepełną szklanką wody (u mnie pół szklanki wystarczyło). Całość dusimy pod przykryciem, mieszamy co jakiś czas aż fasolka będzie miękka i oblepiona czosnkiem, a woda wyparuje. Na koniec solimy i dodajemy natkę pietruszki.
5. Podałam tę fasolkę do młodych ziemniaczków z koperkiem i szklanki maślanki. Myślę, że super smakowałoby również z jajkiem sadzonym :)

Smacznego :)

Omlet biszkoptowy z dżemem

Rzadko robię omlety, sama nie wiem czemu - przecież są takie pyszne! Dziś zapraszam na puszysty omlet na słodko. Podajemy go z dowolnym dżemem - u mnie dżem morelowy. Można też posypać omlecik cukrem pudrem.

Składniki: (na jeden duży omlet)

2 jajka
2 łyżki mąki
szczypta soli
olej lub masło do smażenia

+ dżem lub cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy ze szczyptą soli.
2. Do ubitej piany dodajemy najpierw żółtka, dokładnie mieszamy, a potem mąkę.
3. Gotową masę przelewamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Przykrywamy pokrywką i pilnujemy, by omlet się nie przypalił. Kiedy się upiecze z jednej strony to przekładamy na drugą.
4. Gorący omlet smarujemy dżemem lub posypujemy cukrem pudrem. Podajemy.

Smacznego :)