Drożdżówki z sezonowym nadzieniem zawsze się sprawdzą. Z podanej porcji wychodzi 6 drożdżówek, w sam raz na zachciankę na coś słodkiego dla niedużej rodziny. Ciasto jest uniwersalne i tak naprawdę można je nadziać każdymi innymi owocami.
Składniki:
Rozczyn:
- 25 g świeżych drożdży
- 50 ml ciepłego mleka
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka cukru
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 100 ml ciepłego mleka
- 1 małe jajko
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 60 g masła
Dodatkowo:
- około 300 ml malin
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru pudru
Kruszonka:
- 1 łyżka zimnego masła
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki mąki
1. Zrobić rozczyn. W misce rozetrzeć cukier z drożdżami, dodać mleko i mąkę, wymieszać i odstawić pod przykryciem na 10 minut, aż rozczyn wystartuje.
2. Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać cukier, miękkie masło, szczyptę soli oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto. W razie potrzeby dodać mąki, dodałam około 3 łyżek. Wyrobione gładkie ciasto odstawić pod przykryciem do podwojenia swojej objętości.
3. Maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. Jeśli owoce są kwaśne, można dodać więcej cukru.
4. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 6 części. Każdy kawałek rozpłaszczyć w dłoniach. Nałożyć maliny, dokładnie zlepić i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia sklejeniem do dołu.
5. Składniki na kruszonkę rozetrzeć w palcach.
6. Drożdżówki przykryć i na czas nagrzania piekarnika pozostawić do podrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180*C.
7. Tuż przed pieczeniem drożdżówki posmarować mlekiem i posypać kruszonką. Piec przez 20 minut w 180*C do zrumienienia.
8. Po upieczeniu i przestudzeniu można dodać odrobinę lukru lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!!!
Źródło: IG, kulinarneprzygody_
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!