27 czerwca 2013

Knedle serowe z truskawkami

Kiedyś były knedle na cieście ziemniaczanym, a dziś na serowym. Moim skromnym zdaniem te serowe są lepsze - delikatne, miękkie i po prostu pyszne. Przepis na ciasto do knedli znalazłam w Biblioteczce Poradnika Domowego pt. Specjały kuchni domowej. Jest dość oryginalne ponieważ ucieramy je mikserem. Może dzięki temu jest takie delikatne w smaku :)


Składniki:

Ciasto:
25 dag sera białego
15 dag masła
2 jajka
10-15 dag mąki (lub więcej, jeżeli ciasto jest klejące)
sól do smaku
 
+truskawki

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzeć mikserem z serem, jajami, solą. Dodać tyle mąki, aby ciasto było miękkie. Następnie ciasto przełożyć na stolnicę, chwilę wyrabiać ręcznie, podsypując mąką, by ciasto nie było klejące. Gotowe ciasto zawinąć w ściereczkę i włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Ciasto rozpłaszczyć lub rozwałkować na stolnicy, wycinać kółka, nałożyć truskawkę i dokładnie zlepić brzegi, uformować kulę.
3. Knedle gotować w osolonym wrzątku, po wypłynięciu gotować jeszcze chwilę.
4. Podawać wedle uznania, my najczęściej jadamy z roztopionym masłem i delikatnie posypane cukrem.

Z podanej porcji wyszło mi 45 niedużych knedli :)

Smacznego!!!
Truskawkowy zawrót głowy 2013

9 komentarzy:

  1. Oj, naprawdę nie musisz mnie namawiać, żebym chciała ich spróbować! :) Pycha!
    dariawkuchni.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie Ci wyszły! Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. fantastyczny blog :) dzieki tobie zaczelam wiecej przebywac w kuchni :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo za ten budujący komentarz. Pozdrawiam i zapraszam :)

      Usuń
  4. czy ser trzeba najpierw przepuścić przez maszynkę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba - mikserem się ładnie rozbije.

      Usuń
    2. Wczoraj zrobiłam Te knedle że śliwkami i były przepyszne. Wyszło trochę mniej bo niebardzo wiedziałam jaką grubość zrobić więc dzisiaj zrobię jeszcze raz i z podwójnej porcji, bo rodzinka się domaga jeszcze.

      Usuń
    3. Bardzo się cieszę, że knedle smakują. Ze śliwkami muszą być pyszne!

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!