Ryba w cebuli i pomidorach

Pyszne danie z rybką, które smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Pomysł zaczerpnęłam tutaj, ale zamiast keczupu, dałam pomidory. I wyszło pysznie :)

Składniki:

2 większe płaty ryby (u mnie dorsz)
4 duże cebule
puszka pomidorów (lub 3-4 świeże pomidory obrane ze skórki)
sól, pieprz
mąka + jajko do panierowania ryby
olej

Sposób przygotowania:

1. Rybę opłukać, pokroić na cząstki, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i roztrzepanym jajku, a następnie usmażyć na oleju. Usmażoną rybę ułożyć na półmisku.
2. Cebulę obrać, pokroić cienko, przyprawić solą i pieprzem, a potem usmażyć na patelni. Pod koniec dodać pomidory razem z zalewą i dusić, aby płyn odparował. Wszystko wymieszać i gotową masę pomidorowo-cebulową przełożyć na rybę.
3. Ryba smakuje na ciepło i na zimno.

Smacznego!!!

Versatile Blogger Award

Jest mi niezmiernie miło powiadomić, że zostałam nominowana przez Elexis do Versatile Blogger Award.

Zapraszam do dalszej zabawy, a poniżej przedstawiam zasady oraz blogi nominowane przeze mnie.

Oto zasady, czyli trzeba:

•  nominować 15 blogów, które twoim zdaniem na to zasługują
• poinformować o tym fakcie autorów nominowanych blogów
• ujawnić 7 faktów dotyczących samego siebie
• podziękować nominującemu blogerowi u niego na blogu
• pokazać nagrodę The Versatile Blogger Award u siebie na blogu

Nie łatwo było wytypować te kilkanaście blogów, ale wyboru musiałam dokonać. Oto one wymienione w przypadkowej kolejności:

• Kulinarne szaleństwa Margarytki
• Agatka gotuje i smakuje
• Qulinarny
• Kuchenny zakątek
• W kuchennym oknie
• Cukierniczka
• Anula w kuchni
• Nikol od kuchni
• Moje ciacho
• Co na obiad
• In my kitchen
• Kuchenne szaleństwa
• Pokochaj gotowanie
• Przy kuchennym stole
• Kuchnia pełna magii

A na koniec 7 faktów o mnie:

1. Jestem mężatką i mamą.
2. Uwielbiam góry, a w szczególności Bieszczady!
3. Od lat słucham Starego Dobrego Małżeństwa.
4. Dzień bez kawy to dzień stracony.
5. Lubię prasować - to mnie uspokaja :)
6. Uwielbiam perfumy, dlatego trochę ich mam :)
7. Jestem sentymentalna. 

Pozdrawiam!!!

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Wreszcie klasyka :) Robiłam w tym roku fasolkę po grecku, prowansalsku, a teraz jest po naszemu :) Chyba najpyszniejsza wersja.

Składniki:

• fasolka szparagowa - dowolny kolor lub mix
• woda + sól
• bułka tarta
• masło, najlepiej klarowane

Sposób przygotowania:

1. Odcinamy końcówki fasolki, myjemy fasolkę.
2. Gotujemy wodę z dodatkiem soli.
3. Na wrzątek wrzucamy fasolkę, gotujemy do miękkości.
4. W tym czasie na patelni roztapiamy masło, dodajemy bułkę tartą i delikatnie rumienimy.
5. Fasolkę odcedzamy, przekładamy do miski, dodajemy bułkę z patelni i całość delikatnie mieszamy.

Smacznego :)  

Sałatka z kurczakiem i grzankami

Przepis szybki, banalny, a efekt - przepyszny :) W oryginalnym przepisie zamiast czerwonej fasolki była kukurydza. Nie miałam kukurydzy więc dodałam fasolkę.

Składniki:

1 pierś z kurczaka

1 zwykła lub czerwona cebula 

1 zielony ogórek 

1 duży pomidor 

sałata lodowa lub kapusta pekińska 

puszka czerwonej fasoli (lub kukurydzy, albo pół na pół)

przyprawa do kurczaka kebab lub gyros lub zwykła przyprawa do kurczaka 

bułka lub chleb (lub gotowe grzanki np. z tego przepisu)

łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Pierś pokroić w kosteczkę, usmażyć na patelni z dodatkiem oleju i przypraw do kurczaka.
2. Cebulę pokroić w piórka lub kosteczkę, ogórka i pomidora pokroić w kostkę, sałatę lub kapustę poszatkować.Odcedzić fasolkę.
3. Wszystkie składniki wymieszać razem.
4. Na patelnię z roztopionym masłem rzucić pokrojoną w kosteczkę bułkę lub chleb, można delikatnie oprószyć solą, zrumienić.
5. Grzanki przełożyć na wierzch sałatki.

Smacznego!!!

Cukinia waniliowa

U mnie nadal cukiniowo. Zrobiłam kilka słoiczków cukinii w zalewie waniliowej, która zimą może być wykorzystana do deserów, ciast czy racuchów. Przepis znalazłam w jednym z wydawnictw Biblioteczki Poradnika Domowego autorstwa Janiny i Andrzeja Kaczorków pt. "Przetwory i nalewki". Moja cukinia była dość duża, musiałam się pozbyć pestek dlatego troszkę mi to zajęło, ale ogólnie przepis można zaliczyć do grupy szybkich do przygotowania :)

Składniki:

1,5 kg młodych cukinii

Zalewa:
50 dag cukru
1 torebka cukru waniliowego
3 szklanki wody
sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Cukinię, umyć, obrać, przekroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki ok. 1 cm. (Musiałam swoją cukinię pokroić w kostkę ponieważ była dość duża).
2. Pokrojoną cukinię przełożyć do garnka.
3. Zagotować wszystkie składniki zalewy i wlać gorącą zalewę do cukinii. Odstawić na 12 godzin.
4. Odcedzić cukinię z zalewy, zalewę zagotować.
5. Cukinię włożyć do słoików, zalać zalewą, zakręcić słoiki i pasteryzować 5-7 minut.
6. Słoiki wyciągnąć, postawić do góry dnem, a jak ostygną przenieść w chłodne miejsce.

Smacznego!

Koktajl egzotyczny i Bieszczady

Dzisiaj na blogu koktajlowo i sentymentalnie :) Oto niesamowicie przepyszny koktajl - chyba najpyszniejszy jaki udało mi się zrobić! A poniżej kilka fotek z Bieszczadów :)

Składniki:

pół świeżego ananasa
1 pomarańcza
2-3 nektarynki
maślanka

Sposób przygotowania:

1. Ananasa obieramy i kroimy na cząstki, podobnie postępujemy z pomarańczą.
2. Nektarynki myjemy i usuwamy pestki. Kroimy na mniejsze kawałki.
3. Owoce przekładamy do wysokiego naczynia, zalewamy maślanką (dowolna ilość) i całość miksujemy na gładko.

Smacznego!!!

A teraz kilka migawek z najpiękniejszej krainy Polski, czyli Bieszczadów! Tym razem zaliczyliśmy Połoninę Caryńską i Tarnicę. Było ciężko, ale udało się :)

...do sukcesu nie ma żadnej windy, trzeba iść po schodach...

Było pięknie, niestety wszystko co piękne szybko się kończy... 

Pancakes z jagodami

Tak mi posmakowały te naleśniki, że próbuję teraz z różnymi dodatkami. Na pierwszy ogień poszły czarne borówki, których mam trochę zamrożonych. Wyszły bardzo dobre i uroczo piegowate :)

Składniki:

czarne borówki - ilość wedle uznania

2 szklanki mąki
2 jajka
1,5 szklanki mleka
3 łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
75 g rozpuszczonego masła

Sposób przygotowania:

1. Miksujemy jajka, dodajemy najpierw przesianą mąkę, a następnie pozostałe składniki poza jagodami.
2. Do gotowego ciasta dodajemy jagody i delikatnie mieszamy, aby jagody nie puściły soku.
3. Naleśniki smażymy na suchej patelni z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!