Spaghetti z mięsem i cukiniowym leczo

Ostatnio staram się jak najwięcej wykorzystać przetwory, jakie mi jeszcze zostały. Do przygotowania tego sosu do makaronu użyłam leczo z cukinii.

Składniki:

ulubiony makaron spaghetti lub inny makaron

Sos:
500 g mięsa mielonego (od łopatki)
1 słoik leczo z cukinii (500 ml)
sól, pieprz
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
olej

Sposób wykonania:

1. Mięso obsmażamy na oleju, aż nie będzie surowe. Dodajemy zrumienioną posiekaną cebulkę i zmiażdżony ząbek czosnku.
2. Do mięsa dodajemy całą zawartość słoika z leczo. Mieszamy, dusimy chwilę, w razie potrzeby doprawiamy do smaku.
3. Sos podajemy do makaronów.

Smacznego!!!

Zapiekanka z kurczakiem i porem

Dzisiaj propozycja na dość szybki obiad z piekarnika. Polecam!

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 por
czosnek granulowany
przyprawa do kurczaka
majonez

Sposób wykonania:

1. Piersi umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Delikatnie rozbić tłuczkiem, oprószyć przyprawą do kurczaka i czosnkiem granulowanym.
2. Pora obrać, pokroić na krążki.
3. Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć porem, następnie dodajemy mięso ułożone bardzo blisko siebie.
4. Wierzch posmarować majonezem, byle nie za grubo :)
5. Całość przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st i piec 45-60 minut. Kwadrans przed końcem ściągnąć folię, by wierzch się zarumienił.

Smacznego!!!

Źródło: W mojej kuchni

Pasta jajeczna z awokado

Pyszna pasta jajeczna z dodatkiem awokado.

Składniki:

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżeczka majonezu
• 1-2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

1. Jajka ścieramy na tarce jarzynowej.
2. Awokado obieramy i rozgniatamy widelcem.
3. Awokado i jajka łączymy, dodajemy majonez i jogurt naturalny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!!!

Udka pieczone w marynacie jogurtowej

Lubimy drób pieczony w rękawie. Dzięki niemu mięso nie wysycha, jest mięciutkie i aromatyczne. Zapraszam!

Składniki:

4 nieduże udka

Marynata:
kilka łyżek jogurtu naturalnego - może być grecki
1 płaska łyżeczka soli
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2-3 łyżki oleju
świeży rozmaryn

Sposób wykonania:

1. Przygotować marynatę: wszystkie składniki połączyć ze sobą.
2. Udka umyć i osuszyć. Dokładnie posmarować marynatą i odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.
3. Mięso z marynatą przełożyć do rękawa do pieczenia, spiąć folię klamerkami. Całość piec 1 godzinę w 200 st. C. Pod koniec można rozerwać folię, by kurczak się lekko zarumienił.
4. Mięso podać z ulubionymi dodatkami, u mnie były to frytki z piekarnika oraz sałatka z pomidorów.

Smacznego!!!

Źródło: Lepszy smak

Placuszki cukiniowo-serowe

Składniki:

1 nieduża cukinia
1 marchewka
100 g żółtego sera
1 cebulka
1 jajko
sól, pieprz
siekana natka pietruszki
ok. 5 łyżek mleka
100 ml mleka
szczypta czosnku granulowanego

Sposób przygotowania:

1. Cukinię i obraną marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę drobno posiekać.
2. Ser żółty zetrzeć na tarce.
3. Wszystko wymieszać, doprawić, w razie potrzeby zmienić ilość mleka i mąki.
4. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego!!!

Źródło: Qulinarny blog

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Oto pomysł jak można wykorzystać mięso drobiowe z rosołu.

Składniki:

Naleśniki:
2 jajka
250 dag mąki
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
szczypta soli
2 łyżki oleju

Farsz:
mięso obdarte z dwóch udek gotowanych w rosole
100 g pieczarek
marchewka gotowana w rosole
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
1 surowe jajko
dowolne przyprawy, np. majeranek

Panierka:
jajko
mleko
bułka tarta

Sposób wykonania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy, odstawiamy na 15minut. Smażymy naleśniki.
2. Robimy farsz: Mięso, marchewkę, obraną cebulę i czosnek przepuścić przez maszynkę do mięsa.
3. Pieczarki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej i obsmażamy na patelni, aby woda z nich odparowała. Mieszamy z mięsem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
4. Naleśniki smarujemy farszem, zwijamy jak krokiety i panierujemy, najpierw w jajku wymieszanym z mlekiem, a potem w bułce tartej. Krokiety rumienimy z obu stron na patelni z olejem.

Smacznego!!!

Babka pomarańczowa na białkach

Przy okazji przygotowania serowej gomółki do żurku zostało mi kilka białek. Znalazłam przepis w internecie i zrobiłam pyszną aromatyczną lekko wilgotną babkę. Polecam!

Składniki:

4 białka
skórka otarta z jednej pomarańczy
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
aromat pomarańczowy

Lukier:
cukier puder
odrobina soku z pomarańczy
kandyzowana skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania:

1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Mieszając, stopniowo dodawać cukier.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, porcjami dodawać do białek mąkę, olej, mleko, aromat i skórkę otartą z pomarańczy. Delikatnie wymieszać.
3. Formę na babkę z kominem nasmarować olejem i posypać bułką tartą lub kaszą manną. Wylać ciasto i piec w 180 st. C przez 40 minut - do suchego patyczka.
4. Ostudzoną babkę udekorować lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową.

Smacznego!!!

Źródło: Mouth-watering eats