Sos pomidorowy na soku

Nie ma jak dobry sos pomidorowy do gołąbków :)

Składniki:

1 buteleczka soku pomidorowego (330 ml)
1 szklanka zimnej wody
2 łyżki mąki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
cukier
suszony majeranek

Sposób wykonania:

1. Sok przelać do rondelka, doprowadzić do wrzenia. Dodać trochę soli, pieprzu, majeranku i odrobinę cukru.
2. Mąkę mieszamy z zimną wodą, wlewamy do gotującego się sosu, mieszamy, aż sos zacznie gęstnieć. Dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i ewentualnie doprawiamy.

Smacznego!!!

Kasza manna z frużeliną truskawkową

Składniki:

200 ml mleka
6 łyżeczek kaszy manny
cukier do smaku
frużelina truskawkowa

Sposób wykonania:

1. Mleko zagotować, posłodzić do smaku, dodać kaszę i energicznie wymieszać. Gotować, cały czas mieszając.
2. Do pucharków dodać po 2 łyżki frużeliny na dno, na to wyłożyć porcję kaszy i znów frużelinę. Udekorować listkiem mięty. Podawać na ciepło lub zimno.

Smacznego!!!

Surówka ogórkowa do obiadu

Składniki:

ogórki
kawałek pora
papryka (u mnie jasnozielona, dlatego jest mało widoczna)
kilka rzodkiewek
+ dressing (TEN)

Sposób wykonania:

1. Ogórki obieramy, kroimy w plasterki.
2. Rzodkiewki myjemy, kroimy w półplasterki.
3. Pora drobno kroimy.
4. Paprykę kroimy w drobną kostkę.
5. Wszystko mieszamy, dodajemy wcześniej przygotowany dressing. Schładzamy przed podaniem.

Smacznego!

Ciasto z truskawkami i śnieżką

Witajcie. Dziś znów propozycja ciasta - tym razem sezonowego z truskawkami. To pyszne ciasto biszkoptowe z truskawkową śnieżką i orzeźwiającą galaretką. Polecam!

Składniki:

Biszkopt (blaszka 24x28cm):
4 jajka
niepełna szklanki mąki krupczatki
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Śnieżka truskawkowa:
1 śnieżka
200 ml zimnego mleka
1 szklanka pokrojonych truskawek
1 galaretka truskawkowa
1/2 szklanki wrzątku

Galaretka:
plasterki truskawek na wierzch
galaretka agrestowa +400 ml wrzątku

Sposób wykonania:

1. Przygotowujemy biszkopt: białka oddzielić od białek, ubić, dodać cukier, a potem żółtka. Na końcu wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na małą blaszkę i piec w 180 st. C przez 30-40 minut. Po ostudzeniu przekroić na dwa blaty.
2. Przygotowujemy masę śnieżkową: galaretkę truskawkową w połowie szklanki gorącej wody. Odstawić do lekkiego stężenia. Śnieżkę ubić z zimnym mlekiem, dodać tężącą galaretkę, zmiksować, a na koniec dodać pokrojone truskawki i wymieszać łyżką. Większą częścią masy przełożyć ciasto, a resztą posmarować wierzch.
3. Na wierzchu ułożyć plasterki truskawek. Zalać tężącą galaretką agrestową.
4. Ciasto schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!

\

Ciasto Afrodyta

Pyszne ciasto według receptury siostry Anastazji. Szczególnie masa serowa jest rewelacyjna. Wyszło jej bardzo dużo, ale idealnie pasuje do biszkoptu i prażonego kokosu. Polecam.

 

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1/2 kg drobno zmielonego sera białego (u mnie wiaderkowe)
3-4 łyżki cukru
1/2 litra śmietany 30%
1 opakowanie śmietany śnieżki
2 galaretki cytrynowe
1-2 łyżki cukru pudru

Kokos:
100 g wiórków kokosowych
2 płaskie łyżki cukru kryształu
5 dag masła

Dodatkowo:
1 słoik dżemu jasnego (np. morelowego lub brzoskwiniowego)

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt: białka ubić, stopniowo dodać cukier i żółtka. Na końcu delikatnie wmieszać mąki i proszek do pieczenia. Wyłożyć na blaszkę (36x24cm). Piec 30-40 minut w 180 st.C. Po wystudzeniu przekroić na 2 blaty.
2. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku. Ser utrzeć z cukrem kryształem, dodać połowę tężącej galaretki. Śmietanę ubić ze śnieżką, dodać cukier puder i na końcu pozostałą tężącą galaretkę. Ubitą pianę połączyć delikatnie z serem.
3. Kokos: Wszystkie składniki rozgrzać na patelni, zrumienić.
4. Przełożenie ciasta (od dołu):
biszkopt
3/4 masy serowej
biszkopt
pozostała masa serowa
jasny dżem
kokos
5. Ciasto schłodzić kilka godzin w lodówce.

Smacznego!!!

Pasta rybna z cebulą

Najprostsza i najszybsza pasta rybna :)

Składniki:

1 puszka ryby w oleju
1/2 cebuli

Sposób wykonania:

1. Rybę z puszki odcedzić częściowo z oleju.
2. Do ryby dodać drobno posiekaną cebulkę. Wszystko wymieszać.
3. Podawać na pieczywie.

Smacznego!

Zupka warzywna z brokułem i kurczakiem dla niemowlaka

Witajcie. Dziś jeszcze zaległy przepis na zupkę z brokułem dla niemowlaków. Mój synuś już nie jada całkowicie zmiksowanych zup, mięso i łyżkę warzyw miksuję, a resztę rozdrabniam widelcem. Przyzwyczajam go do stałych pokarmów i dobrze mu idzie. Nie gotuję też mięsa osobno, tylko wszystko razem.

Składniki:

1 ziemniak
1/2 marchewki
1 plaster pora
kawałek piersi z kurczaka
kawałek pietruszki / selera
2-3 różyczki brokułu
kasza manna
1 łyżeczka masła
woda

Sposób wykonania:

1. Warzywa myjemy, obieramy. Kroimy dowolnie. Wszystkie warzywa poza brokułem wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. W połowie gotowania dodajemy brokuł.
2. W osobnym naczyniu gotujemy mięso (lub gotujemy razem z warzywami).
3. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodajemy 1-2 łyżki kaszy manny, 1 łyżeczkę masła lub oleju i mięso. Po ugotowaniu zupkę miksujemy (lub rozdrabniamy).

Smacznego!!!