Tortilla de patatas czyli hiszpański omlet

Danie bardzo proste do zrobienia, ponieważ powstaje z "niczego". Chyba wszyscy zazwyczaj mają w domu ziemniaki, jajka i cebulę. Więc to pyszne danie jest w zasięgu ręki każdego :) Oryginalnie nie ma w nim mięsa, ale ja dodałam od siebie 4 plasterki salami pokrojone w kostkę. Przepis znalazłam u Christophera.

 

Składniki:

5 małych ziemniaków

2 cebule

3 jajka

3 łyżki mleka

sól, pieprz

zioła prowansalskie

plasterki salami, wędzony boczek (opcjonalnie)

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w plasterki. Obsmażamy je na patelni z rozgrzanym olejem przez 10 minut, obracamy co jakiś czas talarki ziemniaków, oprószamy je solą i ziołami prowansalskimi. Studzimy.

2. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i rumienimy na oleju. Pod koniec dorzucamy pokrojone w kostkę salami lub boczek i chwilę smażymy.

3. W misce mieszamy jajka, mleko, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy cebulę z salami i ziemniaki, całość mieszamy i przelewamy na patelnię i smażymy na małym ogniu. Kiedy omlet się zetnie przewracamy go (pomagamy sobie płaskim talerzem - przykrywamy nim patelnię, odwracamy, a następnie zsuwamy omlet ponownie na patelnię i smażymy jeszcze chwilkę).

4. Gotową tortillę (powinna być złota) zsuwamy na talerz, kroimy jak pizzę i podajemy.

Smacznego!!!

Jajko sadzone w bułce

Pyszna propozycja na ciepłe śniadanie. Dodatkowo można wykorzystać kilkudniową czerstwą bułkę :)

Składniki:

(na jedną porcję)
pół bułki
1 jajko
przyprawa do jajek
koperek

Sposób przygotowania:

1. Z bułki wydrążamy środek. Wbijamy jajko.
2. Posypujemy przyprawą do jajek i koperkiem. Zapiekamy w piekarniku do momentu, aż jajko się ładnie zetnie.
3. Zajadamy na ciepło.

Smacznego!!!

Rogate pączki / Pączki na serku homogenizowanym

Oto prosty i szybki sposób na szybkie pączki. W sumie nie wyglądają jak te prawdziwe pączki, są znacznie mniejsze, ale smakują równie pysznie :) Przepis znaleziony w jakiejś gazecie przez mojego tatę lata temu.

Składniki:

1,5 szklanki mąki
3 jajka
300 g waniliowego serka homogenizowanego (u mnie Danio)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki spirytusu

+olej lub smalec do smażenia
  cukier puder po posypania

Sposób przygotowania:

1. Serek miksujemy z jajkami, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i spirytus i miksujemy dokładnie.
2. W rondlu rozgrzewamy mocno olej. Łyżką nakładamy porcje ciasta i smażymy. Radzę sprawdzić, czy w pierwszej porcji pączki są usmażone w środku. Jeśli nie, to należy wydłużyć czas smażenia. Pączki smażymy na małym ogniu.
3. Podczas nakładania ciasta na olej, pączkom się tworzą "rogi", stąd nazwa tych słodkości.
4. Gotowe pączki odcedzamy łyżką cedzakową, przekładamy na papier, a potem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Surówka z kiszonej kapusty

Jeden z najlepszych dodatków do kotleta mielonego, schabowego czy ryby. Klasyka gatunku po mojemu :) Zapraszam też do wypróbowania niebanalnej surówki z kiszonej kapusty na bogato. Przepis tutaj.

Składniki:

0,5 kg kiszonej kapusty - najlepsza jest z beczki
1 duża marchewka
1 jabłko
trochę kminku
1 mała cebulka
2-4 łyżki oleju
cukier, sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kapustę lekko odciskamy z nadmiaru soku. Jeśli uważamy, że jest za kwaśna to można ją przepłukać zimną wodą. Kapustę siekamy.
2. Cebulę drobno siekamy. Marchewkę i jabłko ścieramy na tarce jarzynowej.
3. Warzywa mieszamy ze sobą, przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku. Dodajemy odrobinę kminku i olej. Mieszamy. Surówkę odkładamy w chłodne miejsce, by smaki się przegryzły.

Smacznego!!!

 

Jogurt bananowy

Domowy jogurt bez zbędnych ulepszaczy.

Składniki:

1 dojrzały banan
200 ml gęstego jogurtu naturalnego (może być grecki)

Sposób przygotowania:

Jogurt przekładamy do blendera, dodajemy obranego i pokrojonego banana. Miksujemy na gładko. I gotowe!

Smacznego!!!

Zapiekanka ziemniaczana z rybą

Zapraszam na zapiekankę z rybą. Pomysł zaczerpnęłam z Biblioteczki Poradnika Domowego pt. Pyszności z piekarnika. Przepis podaję ze swoimi zmianami.

Składniki:

2 duże płaty białej ryby (u mnie morszczuk)
3 ugotowane jajka
6 większych ziemniaków
3/4 szklanki śmietany 18%
4 łyżki startego żółtego sera
sól, pieprz
1 szklanka bulionu warzywnego (może być z kostki)
margaryna do naczynia

Sposób przygotowania:

1. Odmrożone filety pokroić na kilka kawałków, ugotować w bulionie warzywnym.
2. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i gotować przez 5 minut w osolonym wrzątku.
3. Ugotowane jajka pokroić na plasterki.
4. Naczynie do zapiekania posmarować margaryną, układać na przemian warstwy ziemniaków, ryby i jajek. Posypać tartym żółtym serem.
5. Śmietanę posolić delikatnie i polać nią zapiekankę.
6. Całość zapiekać w 200 st. C przez ok. 1 godzinę. Gdyby zapiekanka się za bardzo rumieniła, należy przykryć ją kawałkiem folii aluminiowej.

Smacznego!!!

Tortilla z serem i salami

Jakiś czas temu znalazłam ten przepis na fajną szybką tortillę na WŻ. Jeśli nie macie czasu na wymyślanie np. kolacji polecam tą tortillę. Jest pyszna!

Składniki:

4 placki tortilli
4 plasterki salami
10 dag żółtego sera

Sposób przygotowania:

1. Tortillę kładziemy na suchej patelni i delikatnie podgrzewamy. Szybko rozkładamy na niej 2 plasterki salami i połowę tartego żółtego sera. Przykładamy drugim plackiem tortilli. Smażymy ok 30 sekund, przekładamy na drugą stronę i smażymy znów 30 sekund. Przekładamy na talerz i kroimy na 4 części lub na więcej trójkątów.
3. W identyczny sposób przygotowujemy drugą tortillę. Zajadamy ciepłe.

Smacznego!!!