Chałka z kruszonką

Uwielbiam domowe drożdżowe wypieki, a ta chałka to mój ostatni hit. Piekłam ją już kilka razy :) Przepis znalazłam u Anuli.  Podaję go z moimi zmianami, między innymi zwiększyłam ilość mleka - dzięki temu chałka wyszła mięciutka :) Pyszności, najlepiej smakuje z masłem lub domowym dżemem. Jeśli ktoś jeszcze nie robił, to polecam!!!

Składniki:

550 g mąki
4 łyżki cukru
1 jajko
25 g drożdży
1 cukier waniliowy
1 szklanka mleka (250 ml) - w oryginale 3/4 szklanki mleka
2 łyżki masła
szczypta soli

Kruszonka:
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
1 łyżka cukru

Dodatkowo:
jajko do posmarowania chałki

Sposób przygotowania:

1. Robimy zaczyn: ciepłe mleko mieszamy z 1 łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i drożdżami, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Do zaczynu dodajemy pozostałe składniki ( przy czym masło musi być rozpuszczone, ciepłe). Ciasto miksujemy mikserem z hakami, jak zacznie odstawać od miski, to wyrabiamy chwilę ręcznie, żeby było gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, lekko go wyrabiamy, dzielimy na 6 części, formujemy wałeczki i zaplatamy jak warkocze 2 chałki. Wkładamy je do wysmarowanych masłem i obsypanych bułką tartą keksówek, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut do podrośnięcia.
4. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik i mieszamy składniki kruszonki.
5. Wyrośnięte chałki smarujemy rozmieszanym jajkiem i posypujemy kruszonką.
6. Pieczemy 30-40 minut w 180 st. C do zrumienienia.
7. Podajemy z masłem lub dżemem, szklaneczką mleka lub kakao. Pycha!!!

Smacznego!!!