Jajka w kokilkach z parówką

Po świątecznym jedzeniu miło jest zjeść coś innego niż np. sałatkę :) Dlatego dziś propozycja na śniadanie z jajkiem w roli głównej.

Składniki:

1 parówka
1 duże jajko lub 2 małe
1 mały pomidor
1 łyżeczka śmietany
1 łyżka tartego żółtego sera
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kokilkę wysmarować masłem, na dno wyłożyć pokrojoną w kawałki parówkę.
2. Na parówkę wykładamy pokrojonego w kostkę pomidora.
3. Na pomidora delikatnie wbijamy jajko, tak, aby żółtko się nie rozlało. Lekko solimy i pieprzymy.
4. Na jajko wykładamy śmietanę i posypujemy żółtym serem.
5. Całość pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut.

Smacznego!!!

Przy okazji życzę Wam wszystkim szczęśliwego Nowego Roku 2015!!!

Sałatka śledziowa (warstwowa)

Bardzo lubię śledziowe sałatki. Ta, którą dziś prezentuję niekoniecznie musi być warstwowa. Można wszystkie jej składniki zamieszać i doprawić - robiłam już obie wersje i obie się sprawdziły. Polecam!

Składniki:

4 buraki
4 duże ziemniaki
4 marchewki
1 czerwona cebula
8-10 płatów śledziowych (po wiejsku lub słonych - należy je wtedy wymoczyć)
sól, pieprz
majonez

Sposób przygotowania:

1. Warzywa ugotować w łupinach (buraki osobno). Ostudzić, obrać.
2. Marchew i buraki zetrzeć na tarce jarzynowej, a ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Śledzie pokroić dowolnie, cebulkę drobno posiekać.
4. W salaterce układamy warstwami: połowa śledzi, połowa cebuli, połowa marchewki, połowa ziemniaków (lekko solimy i pieprzymy), połowa buraków, warstwa majonezu i czynność powtarzamy jeszcze raz, czyli śledzie, cebula, marchewka, ziemniaki, pieprz, sól, buraki, majonez. Dowolnie dekorujemy.
5. Sałatkę schładzamy przez kilka godzin. Wierzch się zrobi ładny różowy :)
6. Jeśli nie chcemy sałatki układać warstwami, to po prostu mieszamy wszystkie pokrojone składniki, dodajemy majonez i przyprawy wedle uznania.

Smacznego!!!

Inne sałatki śledziowe na blogu:

...z zielonym groszkiem

... z jabłkiem

... z pieczarkami

... z buraczkami

Surówka z kiszonej kapusty z pomarańczą

Witajcie po świątecznej przerwie!

Zostało Wam trochę kiszonej kapusty? Macie może nadmiar pomarańczy? Pewnie niejedna osoba odpowiedziała twierdząco. A więc do roboty :) Zapraszam na super surówkę. Smak kiszonej kapusty został w tej surówce fajnie przełamany słodkimi pomarańczami. Polecam - bardzo nam smakowała! Przepis znalazłam u Danusi :)

Składniki:

1/2 kg kapusty
1 duża pomarańcza
1 mała cebulka
1 marchewka
kilka łyżek oleju
2 łyżeczki miodu
pieprz

Sposób wykonania:

1. Kapustę wypłukać, odcisnąć i drobno pokroić.
2. Cebulkę drobno posiekać.
3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce.
4. Obraną pomarańczę pokroić w kostkę.
5. Wszystko wymieszać, dodać pozostałe składniki i doprawić do smaku.

Smacznego!!!

Źródło: Co mi w duszy gra

Na blogu możecie znaleźć surówkę z kiszonej w wersji tradycyjnej i z rodzynkami. Obie pyszne! Polecam!

Surówka z kiszonej kapusty

Surówka z kiszonej kapusty z kukurydzą i rodzynkami

Wesołych Świąt!

Ciasteczka korzenne

Dziś coś, co możemy przygotować z dziećmi i dla dzieci :) Z córką zrobiłam takie fajne kruche korzenne ciasteczka.

Składniki:

3 i 1/2 szklanki mąki (+ do podsypania jeśli się ciasto będzie kleić)
1 kostka margaryny
2/3 szklanki cukru pudru
2-3 łyżki śmietany
1 łyżka przyprawy korzennej lub do piernika
1 płaska łyżka cynamonu
odrobina soli

Sposób wykonania:

1. Mąkę, cukier, sól, przyprawę do piernika i cynamon siekamy z margaryną. Dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 1 godzinę.
2. Po tym czasie wałkujemy ciasto na grubość ok 5 mm i wykrawamy ciastka.
3. Pieczemy w 180 st. C przez 10-15 minut - do lekkiego zrumienienia.
4. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
5. Z podanej porcji wychodzi ok 50-60 ciastek w zależności od foremek.

Smacznego!!!

Babka z makiem na białkach

Czasami zostają mi niewykorzystane białka z kruchego ciasta. Zazwyczaj je zamrażam, ale tym razem pokusiłam się o przygotowanie takiej piegowatej babki. Wierzch można udekorować polewą.

Składniki:

4 białka (ja miałam 3 duże białka z dużych wiejskich jaj)
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml oleju
3-4 łyżki suchego maku
olejek arakowy lub rumowy

Sposób wykonania:

1. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż cukier się rozpuści.
2. Następnie dodajemy olej i olejek arakowy lub rumowy i mieszamy na najmniejszych obrotach.
3. Na koniec partiami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz suchy mak i delikatnie mieszamy.
4. Blaszkę ( na babkę lub keksówkę) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy ciasto. Pieczemy w 180 st. C przez 30-40 minut (do suchego patyczka).
5. Gotową wystudzaną babkę można polać polewą.

Smacznego!!!

Drożdżówki z budyniem i marmoladą różaną

Podobne drożdżówki pewnie nieraz widywaliście w sklepach czy piekarniach. Zrobiłam ich domową wersję - pyszności!

Składniki:

Ciasto:
250 g mąki + do podsypania
20g świeżych drożdży
1 jajko
1/2 szklanki mleka
50 g masła
sól

Budyń:
1 budyń waniliowy
1 i 1/2 szklanki mleka
cukier do smaku

+ marmolada różana (lub powidła śliwkowe wymieszane z dodatkiem konfitury z płatków róży)
+ jajko do smarowania bułeczek

Sposób wykonania:

1.  Ugotować gęsty budyń.
2. Zrobić rozczyn z drożdży, 2 łyżek cukru, połowy letniego mleka i łyżki mąki. Odstawić do wyrośnięcia.
3. Do miski przesiać mąkę, wbić jajko, dodać sól, cukier i rozpuszczone letnie masło. Dodać wyrośnięty rozczyn i zagnieść elastyczne gładkie ciasto. Podsypać mąką jeśli jest zbyt kleiste. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić, by podwoiło swoją objętość.
4. Ciasto podzielić na 8 części, uformować kule i wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Odstawić na 20-30 minut.
5. Jak kule się napuszą, zrobić wgłębienie snem szklanki, do środka dodać najpierw budyń, na na budyń łyżeczkę marmolady. Boki posmarować jajkiem.
6. Piec 20 minut w 200 st.C.

Smacznego!!!