Miękkie pierniczki 2

 Pierniki staropolskie już upieczone, teraz leżakują i czekają na święta, a tymczasem dzieci dalej domagają się pierników😂 No i na szybko zrobiliśmy jedną porcję. Wyszły od razu miękkie po upieczeniu, więc na Święta to idealne pierniki typu 'last minute' :) Do ich przygotowania użyłam uniwersalnej Mąki Szymanowskiej Polskie Młyny.

Składniki (na 2 blaszki pierników):

• 50 g masła
• 75 g cukru pudru
• 250 g mąki pszennej (u mnie uniwersalna Mąka Szymanowska Polskie Młyny)
• 1,5 łyżki miodu
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego lub śmietany
• 1,5 łyżeczki kakao
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Umieścić je na desce i zagnieść ciasto.

2. Gotowe ciasto rozwałkować na grubość 4-5mm. Użyłam ozdobnego wałka, ale wzorek trochę się rozmył podczas pieczenia. Wykrawać dowolne kształty. Pierniki piec w 180st.C przez 8-9 minut. 

3. Wystudzone przechowywać w szczelnym pojemniku. Pierniki są od razu miękkie. 

Smacznego!!! 

Jeden z największych producentów mąki w Polsce, Polskie Młyny oferuje swoje produkty na Allegro. Można tam znaleźć wiele ciekawych i wartych uwagi produktów, niektóre z nich są niedostępne w sklepach.

Źródło: Instagram c_aska

Jajka faszerowane szynką i ogórkiem

 Pyszne jajka, które można przygotować na różne okazje 😁

Składniki: 

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• kilka plasterków dowolnej wędliny
• kawałek zielonego ogórka
• siekany koperek
• musztarda
• majonez
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Jajka ugotowane i ostudzone obrać, przekroić na pół i ostrożnie wyjąć żółtka.

2. Wędlinę i ogórka drobno pokroić. Żółtka rozdrobnić widelcem, dodać pokrojoną wędlinę oraz ogórka, trochę musztardy i majonezu. Doprawić solą i pieprzem, dodać też posiekanego koperku.

3. Tak przygotowaną pastą faszerować białka. Udekorować gałązką koperku. Przed podaniem schłodzić. 

Smacznego!

Pyszne pierniczki

 W tym roku piekę już pierniki po raz trzeci. Dzieci do dekoracji użyły kolorowych pisaków, czekolady i posypek. 

Składniki: (na dwie blaszki od piekarnika):

• 2 jajka
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
  
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/3 szklanki oleju

Sposób przygotowania:

1. Jajka, cukier, cukier waniliowy, miód i olej wymieszać. Do masy dodać partiami mąkę z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. 

2. Zagnieść ciasto, następnie rozwałkować i wyciąć foremką pierniczki. 

3. Piec w 170-180*C na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 7-8 minut. Nie pieczemy za długo, bo pierniczki będą twarde.

4. Po wystudzeniu dowolnie udekorować.

Smacznego!!! 

Inspiracja: Youtube

Ciasto pomarańczowe

W niedzielne popołudnie postanowiłam szybko zrobić jakieś ciasto. Akurat napatoczyły się cytrusy, których pewnie teraz każdy ma w nadmiarze. Upieczone ciasto okazało się pulchne, wilgotne i aromatyczne - naprawdę warto upiec go jeszcze nie raz. 

Składniki (tortownica 23cm):

• 3 jajka
• 150 g drobnego cukru
• 200 g masła
• 180 g mąki pszennej (użyłam uniwersalnej mąki Polskie Młyny)
  
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

2. Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sitko.

3. Miękkie masło i cukier ubić na puszystą masę. Wbić po jednym jajku i zmiksować. Dodać otartą skórkę z pomarańczy i wymieszać. Następnie partiami dodawać przesianą mąkę z proszkiem i sok pomarańczowy na zmianę i całość mieszać rózgą tylko do połączenia składników.

4. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec w 170 st.C przez około 40 minut (do suchego patyczka). Ostudzone oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Przy okazji zachęcam wszystkich do zajrzenia na Allegro, gdzie można zakupić produkty marki Polskie Młyny. Są tam nie tylko mąki, ale także inne produkty np. gotowe mieszanki, które są trudno dostępne w sklepach stacjonarnych.

Źródło: Moje wypieki

Domowy baileys

 Lubię takie kremowe likiery szczególnie zimową porą. Zawsze przygotowuję tego typu alkohol na świąteczny stół. Można go przygotować bez żadnego trudu. Wychodzi gęsty i kremowy. 

 Składniki (na 1 litr likieru):

• 100 ml spirytusu 96%
• 250 ml whiskey 40%
• 1 puszka masy kajmakowej (u mnie 510 g)
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczanej + 3 łyżki wrzątku
• cukier puder 
  

Sposób przygotowania:

1.  Puszkę masy włożyć do garnka z wrzątkiem, by masa była luźniejsza. Przelać ją do miski. Przestudzić. Dodać spirytus, whiskey, śmietankę i kawę rozpuszczoną w wrzątku i przestudzoną. Wszystko dokładnie połączyć za pomocą rózgi. Jeśli jest mało słodki, należy dodać do smaku cukru pudru.

2. Likier przecedzić przez sitko, przelać do butelek. Przechować w lodówce przez tydzień do przegryzienia.

Na zdrowie!

Źródło: niebonatalerzu.pl

 

A poniżej inne pomysły na kremowe świąteczne likierki ;-) Kliknięcie na zdjęcie spowoduje przeniesienie do przepisu.

Śmietanowiec z brzoskwiniami i czekoladą

Pyszne kruche ciasto z pianką śmietanowo-budyniową z dodatkiem brzoskwini i gorzkiej czekolady. Przepis podaję z moimi niewielkimi zmianami.

Składniki (20x32cm):

Kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki 
• 200 g masła
• 6 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1-2 łyżki śmietany jeśli ciasto jest suche

Pianka śmietanowa:

• 6 białek 
• 1 niepełna szklanka cukru
• 2 op. budyniu śmietankowego
• 700 g śmietany 18%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 puszka brzoskwiń

Sposób wykonania:

1. Zrobić kruche ciasto, mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne mało i całość posiekać. Dodać pozostałe składniki, zagnieść. Podzielić na 2 części wielkości 1/3 i 2/3. Zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na minimum 30 minut. 

2. W międzyczasie odsączone brzoskwinie pokroić w kostkę, a czekoladę drobno posiekać. 

3. Zrobić piankę. Ważne by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Białka ubić ze szczyptą soli, następnie dodać partiami cukier i ubijać, aż białka będą szklące. Wsypać proszki budyniowe, zmiksować. Następnie dodawać po łyżce śmietany i wmieszać za pomocą szpatułki.

4. Na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia zetrzeć większy kawałek ciasta z zamrażarki. Delikatnie wyrównać. Wylać 1/3 pianki śmietanowej, na to połowę brzoskwiń i czekolady, znów 1/3 pianki, resztę brzoskwiń i czekolady, a na koniec resztę masy śmietanowej. Na wierzch zetrzeć na tarce mniejszą cześć ciasta. Lekko uklepać. Piec w 175*C przez 45-50 minut. 

Smacznego!!!

Źródło: Smaki na talerzu

 

 

Fuczki czyli bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty

 Te placki są fantastyczne. Składniki bardzo proste, ogólnodostępne. Sekretem ich smaku jest dodatek sosu czosnkowego. Robi tu naprawdę świetną robotę. Zamiast sosu można podać z gulaszem mięsnym. Smakuje naprawdę wyśmienicie.  Bardzo wszystkim smakowały i będzie to świetny pomysł na szybki nie tylko piątkowy obiad.

Składniki:

• 500 g kiszonej kapusty
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• sos czosnkowy do podania - robię własny - KLIK

Sposób wykonania:

1. Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku, drobno pokroić, zalać wodą i ugotować do miękkości (ok 30 minut). 

2. Po ugotowaniu kapustę odcedzić, odcisnąć i odstawić do wystudzenia. 

3. W misce zmiksować jajko, mleko, mąkę, dodać kapustę, sól, pieprz i całość zamieszać. Na rozgrzanej patelni na oleju smażyć placki na rumiano z obu stron. Przełożyć na ręcznik papierowy, następnie na talerz i podawać z domowym sosem czosnkowym.

Smacznego!!!