Uwielbiam omlety śniadaniowe i robię je jak tylko mam więcej czasu z rana. Zazwyczaj dorzucam do nich coś, co mam akurat w lodówce. Wychodzi duży i syty, spokojnie najedzą się nim dwie dorosłe osoby.
Składniki:
- 2 jajka + odrobina mleka
- 30 g salami
- 200 g cukinii
- 90 g serka włoskiego (typu Capri)
- 6 pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz
- suszone oregano
- olej
Sposób przygotowania:
1. Jajka wymieszać w miseczce z odrobiną mleka, soli i pieprzu.
2. Salami i cukinię pokroić, pomidorki przekroić na połówki. Serek wiejski pokroić na grubsze plastry, a następnie w dużą kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć salami, cukinię, a po chwili dodać pomidorki. Całość podsmażyć, po czym wlać mieszankę jajeczną, równomiernie rozprowadzić. Na wierzchu ułożyć kawałki serka wiejskiego, całość posypać oregano. Przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu, aż jajka się zetną.
Smacznego!!!
