Placuszki z serkiem homogenizowanym

Szybka propozycja na pyszne śniadanie lub kolację, ewentualnie słodki obiadek :) Przepis stary jak świat...nawet nie wiem skąd go mam.

Składniki:

1 serek homogenizowany waniliowy (150g)
1 łyżka cukru pudru
2 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder do posypania
konfitura lub dżem

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy serek i mieszamy na gładką masę.
2. Stopniowo dodajemy mąkę, sodę lub proszek i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy.
3. Smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoto. Posypujemy cukrem pudrem lub podajemy z dżemem lub konfiturą.

Smacznego :)

Sernik z brzoskwiniami

Piekłam już kilka serników, ale ten to prawdziwe mistrzostwo smaku! Jest moim ulubionym sernikiem. Po raz pierwszy jadłam go u swojej kuzynki, od której mam zresztą ten przepis. Polecam go z czystym sercem!

Składniki:

Ciasto kruche:

3 szklanki mąki

1 kostka margaryny

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ser:

70 dag mielonego sera (użyłam 1 kg sera wiaderkowego)

8 jajek

pół kostki margaryny

1 szklanka cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Piana:

5 białek

1 szklanka cukru pudru

1 budyń śmietankowy

Dodatkowo:

odsączone brzoskwinie z puszki i pokrojone na drobniejsze kawałki

Sposób przygotowania:

1. Zagnieść ciasto kruche, podzielić na dwie części, jedną wyłożyć blaszkę, a drugą owinąć folią i schować do zamrażarki.

2. Zrobić masę serową: margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, ucierać, następnie dodać porcjami ser, obie mąki, a na końcu ubitą pianę z białek.

3. Na kruche ciasto wyłożyć masę serową, a na ser ułożyć pokrojone brzoskwinie.

4. Zrobić pianę: ubić białka, dodać cukier puder, a na koniec wsypać budyń i całość wymieszać. Pianę wyłożyć na ser z brzoskwiniami.

5. Z zamrażarki wyjąć ciasto, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i ułożyć na wierzchu ciasta.

6. Całość piec ok. 50-60 minut w 200 st. C.

Smacznego :)

Najlepsza zupa pomidorowa na domowym przecierze

W ubiegłe wakacje zrobiłam po raz pierwszy domowy przecier pomidorowy. Zupa pomidorowa na takim przecierze to prawdziwy skarb! Nie dodaję do niej śmietany - zdecydowanie lepiej smakuje bez i jest lżejsza. i do tego szybko się robi. Pycha!

Składniki:

słoik domowego przecieru pomidorowego (u mnie 750 ml)
1 marchewka
1 cebula
1 pietruszka (lub kawałek selera)
4-6 szklanek wywaru z kości (może być z kostki rosołowej)
sól, pieprz
mielona słodka papryka
liść laurowy
ziele angielskie
siekany koperek
pół szklanki ryżu

Sposób przygotowania:

1. Do wywaru dodajemy umyte i pokrojone warzywa (marchew i pietruszkę), pokrojoną w ćwiartki cebulę, liść laurowy, ziele angielskie. Gotujemy aż warzywa trochę zmiękną.
2. Wlewamy przecier pomidorowy i wsypujemy ryż. Gotujemy aż ryż będzie miękki. Dodajemy koperek, przyprawiamy.

Smacznego :)

Pasta jajeczna z rzeżuchą

Składniki:

4 jajka ugotowane na twardo
rzeżucha - ilość dowolna
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka majonezu
sól
pieprz
szczypta mielonej słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

1. Jajka ścieramy na drobnych oczkach.
2. Dodajemy majonez i musztardę, mieszamy.
3. Doprawiamy do smaku, na koniec dodajemy rzeżuchę i całość mieszamy.

Smacznego !!!

 

Wesołych Świąt!!!

Zdrowych, wesołych i ciepłych Świąt Wielkiej Nocy!

Makaron z serem na słodko

Kiedy nie mam dużo czasu na gotowanie, robię taki makaron. Pamiętam go z najmłodszych lat dziecięcych i uwielbiam go do tej pory!

Składniki:

30 dag dowolnego makaronu
1 łyżka masła
ser biały - ilość dowolna
cukier
sól

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy do miękkości we wrzątku z dodatkiem soli. Przelewamy zimną wodą, odstawiamy, aż woda ścieknie.
2. W garnku roztapiamy masło - rumienimy, powinno się delikatnie przypalić. Wrzucamy makaron do masła i dokładnie mieszamy.
3. Nakładamy porcje na talerze, posypujemy rozdrobnionym serem białym oraz posypujemy dowolną ilością cukru. Natychmiast podajemy.

Smacznego!

Rosół na żeberkach z ziemniakami

Kiedy robię rosół na żeberkach, zawsze podaję go z ziemniakami. Nijak nie smakuje mi z makaronem. Zapraszam!

Składniki:

60-70 dag żeberek
1 duża marchewka
1 pietruszka
1 seler
1 opalona nad ogniem cebula
ziele angielskie
liść laurowy
2 suszone grzybki
sól i pieprz

ugotowane ziemniaki
siekana natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Mięso myjemy, porcjujemy, chwilę moczymy w zimnej wodzie. Wlewamy świeżą wodę. Gotujemy żeberka, odszumowujemy.
2. Dodajemy pokrojoną marchew, selera, pietruszkę, opaloną cebulę oraz liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego i suszone grzybki. Gotujemy na malutkim ogniu, aż mięso zmięknie. Co jakiś czas dolewamy zimnej wody.
3. Ugotowany rosół doprawić do smaku.
4. Podajemy z gotowanymi ziemniakami i posypujemy siekaną natką pietruszki.

Smacznego !!!