Gulasz wołowy w pomidorach

Pyszne mięsko w warzywach podane z kaszą - obiad idealny ;-)

Składniki:

500 g mięsa wołowiny na gulasz
2 marchewki
1 pietruszka
2 puszki pomidorów w kawałkach
sól, pieprz
zioła prowansalskie
2 ząbki czosnku
mąka do obtoczenia mięsa
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Wołowinę pokroić w kostkę 2x2cm. Obtoczyć w mące, obsmażyć z każdej strony na oleju.
2. Dodać pokrojoną w kostkę pietruszkę i marchewki, pomidory z puszki. Całość dusić do miękkości, w razie potrzeby podlewać wodą.
3. Na koniec doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz dodać zmiażdżone ząbki czosnku.
4. Podawać z kaszą oraz surówką.

Smacznego!!!

Surówka z młodej kapusty z rzodkiewką

Surówka na bazie młodej kapusty z nowalijkami. Pyszna i chrupiąca, że chce się więcej i więcej! Taka wiosna na talerzu.

Składniki:

1/2 główki młodej kapusty
1 ogórek
kilka rzodkiewek
zielona cebulka
2-3 łyżki soku z cytryny
olej
sól, pieprz
odrobina cukru

Sposób wykonania:

1. Kapustę poszatkować, obrać ogórki, pokroić w kostkę, a rzodkiewki w półplasterki. Zieloną cebulkę posiekać.

2. Do szklanki wlać troszkę oleju, dodać sok z cytryny, sól, pieprz i odrobinę cukru. Wymieszać. sos wlać do warzyw, całość zamieszać. I gotowe. Szybko, prosto, smacznie!

Smacznego!!!

Muffinki z czekoladą

Propozycja na szybkie małe co nieco, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego.

Składniki na 12 babeczek:

300 g mąki

100 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 jajka

150 ml wody mineralnej gazowanej

100 ml oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g posiekanej czekolady

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i cukry.

2. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: olej, jajko i wodę gazowaną.

3. Wszystko wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec delikatnie wmieszać kawałki czekolady.

4. Ciasto przełożyć do foremek wyłożonych papilotkami do 3/4 wysokości. Muffinki bardzo ładnie wyrosną.

5. Pieczemy w 180 st.C przez około 20-30 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!!!

Źródło: Domowe wypieki

Sałatka z tuńczykiem i białą fasolą

Szybka sałatka w sam raz na kolację.

Składniki:

1 sałata lodowa
1 puszka białej fasoli
2 puszki tuńczyka w sosie własnym (kawałki)
1/2 słoiczka zielonych oliwek
2 pomidory
1 nieduży ogórek
oliwa z oliwek
ulubiona przyprawa do sałatki

Sposób wykonania:

1. Sałatę lodową, pomidory, ogórki pokroić.
2. Oliwki pokroić na połówki, fasolę oraz tuńczyka odsączyć z zalewy.
3. Wszystkie składniki umieścić w misce, polać oliwą, doprawić i wymieszać.

Smacznego!!!

Tortilla z kurczakiem i rukolą

Od czasu do czasu kupuję placki tortilli i robię taki szybki obiad. Moje dodatki to tylko propozycje. Taką tortillę można też spakować sobie do pracy.

Składniki:

1 pierś z kurczaka + dowolne przyprawy

rukola

pomidory

ogórki

żółta papryka

sos czosnkowy (KLIK)

Sposób wykonania:

1. Pierś z kurczaka umyć, pokroić w paski, posypać ulubionymi przyprawami i dobrze wymieszać. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju.

2. Warzywa dowolnie pokroić.

3. Placek tortilli podgrzać na suchej patelni z obu stron. Zdjąć z patelni, nałożyć rukolę, kurczaka i pozostałe warzywa. Dodać trochę sosu czosnkowego. Zwinąć i zajadać.

Smacznego!!!

Słodkie mleczne bułeczki z kruszonką

Pyszne słodkie drożdżowe bułeczki z kruszonką. Piekłam już dwa razy. Bardzo nam smakują i z pewnością jeszcze je upiekę!

Składniki:

4 szklanki mąki tortowej
30 g świeżych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
1/2 szklanki cukru

4 łyżki masła - rozpuścić

2 jajka

2 łyżki oleju
szczypta soli

Kruszonka:
1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki zimnego masła

Sposób wykonania:

1. Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Odstawić na 10-15 minut.
2. Mąkę przesiać, dodać sól.
3. Do ciepłego rozpuszczonego masła dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać, po czym dodać jajka i ponownie wymieszać.
4. Podrośnięty zaczyn wymieszać z mąką i mieszanką jajeczną z masłem. Ciasto wymieszać łyżką do połączenia się składników, potem ręcznie wyrobić ciasto. W momencie zagniatania ręce maczamy w oleju i zagniatamy, aż olej się skończy i wmiesza w ciasto. Odstawić do podwojenia objętości.
5. Ciasto podzielić na 12 bułeczek, uformować i ułożyć na blaszce. Odstawić na 20 minut do podrośnięcia. Potem posmarować mlekiem i posypać kruszonką. Piec w 180st.C przez 20-25 minut.

Smacznego!!!

Źródło: I love bake

Kora serowo-orzechowa / Sernik kora

Jeśli szukacie przepisu na ciasto na specjalne okazje, to ta kora sprawdzi się idealnie. Jest jeszcze pyszniejsza niż oryginalna wersja (KLIK). Zamiast masy na syropie, jest sernik gotowany. Całość idealna - polecam serdecznie!

Składniki (blaszka 20x36cm):

Biszkopt:
4 białka
2 żółtka
1/2 szklanki cukru
100 g posiekanych orzechów włoskich
40 g wiórków kokosowych
garść rodzynek lub żurawiny  - można je pokroić
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg białego sera( dwukrotnie zmielonego twarogu lub dobrego gęstego sera z wiaderka)
3 jajka
2 żółtka (pozostałe z biszkoptu)
200 g roztopionego masła
2 budynie waniliowe bez cukru
200 ml mleka
1 i 3/4 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
duża paczka delicji pomarańczowych / brzoskwiniowych / morelowych
puszka brzoskwiń w syropie
2 galaretki pomarańczowe / brzoskwiniowe / morelowe
1 filiżanka kawy + ewentualnie 1 łyżka wódki

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli, stopniowo dodawać cukier, a potem żółtka. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, bakalie i całość zamieszać delikatnie szpatułką. Piec w 170 st.C przez 30 minut. Upieczony i ostudzony biszkopt odwrócić do góry nogami, zdjąć papier i w takiej pozycji z powrotem włożyć do blaszki (tak, do góry nogami).
2. Zrobić masę serową: jajka i żółtka zmiksować na puch z cukrami. Dodawać po łyżce ser, a potem roztopione masło. Masę przełożyć do garnka, zagotować. Na tym etapie masa zrobi się rzadsza. Budynie rozpuścić w mleku, wlać do gotującej się masy serowej, mieszać do zgęstnienia.
3. Połowę ciepłej masy wyłożyć na biszkopt, na wierzchu ułożyć delicje nasączone kawą i alkoholem, delicje układamy czekoladą do góry, potem wykładamy resztę masy serowej. Ciasto schłodzić w lodówce.
4. W międzyczasie galaretki rozpuścić w 700ml wrzątku, pozostawić do lekkiego stężenia.
5. Na masie serowej ułożyć pokrojone brzoskwinie, zalać tężącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!

Źródło: Zjem to!