13 lutego 2021

Ciasto z pianką kajmakową i wiśniami

 Pyszne i szybkie ciasto, które łączy w sobie smak słodkiego kajmaku i kwaśnych wiśni. Wiśnie to mój dodatek, bo w oryginale ich nie było. Myślę, że świetnie nadawały by się również wiśnie z nalewki. Polecam!

Składniki (blaszka 24x28cm):

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki oleju lub stopionego masła

Masa kajmakowa:

  • 1 puszka (400g) masy kajmakowej
  • 250 ml śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • Polewa:
  • 100 ml śmietany 30%
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki masła

Dodatkowo:

  • szklanka wiśni z syropu (ewentualnie świeżych wydrylowanych lub odmrożonych)

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zrobić biszkopt, upiec w 180st.C przez ok 25-30 minut, po upieczeniu ostudzić.

2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Śmietanę ubić na sztywno, dodać najpierw serek mascarpone, a potem masę kajmakową, zmiksować do połączenia składników. 1 łyżkę masy dodać do żelatyny, dokładnie wymieszać, dopiero potem dodać żelatynę z masą do pozostałej masy i zmiksować. Wyłożyć na biszkopt. Ciasto włożyć do lodówki, by masa zaczęła tężeć. Następnie wyjąć z lodówki, na wiezch ułożyć wiśnie, można je lekko docisnąć.

3. Zrobić polewę, wszystkie składniki umieścić w rondelku, rozpuścić, ostudzić, a potem wyłożyć na wiśnie. Ciasto schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!


Źródło: Moja galeria smaku

5 komentarzy:

  1. Bardzo lubię takie połączenia smakowe, a że ciacho wygląda cudownie, to na pewno takowe upiekę!
    Pozdrawiam! ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. A co zrobić z drugą połową biszkoptu? Mają powstać dwa takie same ciasta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepraszam, pojawił się błąd. Biszkoptu nie kroimy. Już poprawiłam.

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!