Pomysł na szybki obiad z kurczakiem i serkiem mascarpone w roli głównej.
Składniki:
- 800 g piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka pomidorów krojonych (w oryginale 2 puszki)
- oregano
- słodka mielona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 250 g serka mascarpone
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób wykonania:
1. Mięso pokroić w grubszą kostkę, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron. Mięso przełożyć do rondelka. Na tej samej patelni obsmażyć przez 3 minutki pokrojoną w kostkę paprykę, a pod koniec dodać posiekane ząbki czosnku i jeszcze chwilkę podsmażyć, przełożyć do mięsa.
2. Do mięsa dodać zawartość puszki z pomidorami, słodką mieloną paprykę i oregano i całość gotować na wolnym ogniu przez ok 20 minut - aż mięso będzie miękkie. Na koniec dodać serek mascarpone, doprawić solą i pieprzem i jeszcze chwilkę gotować, aż ser całkowicie się rozpuści.
3. Podawać z ryżem, makaronem lub pieczywem.
Smacznego!!!
Źródło: Filozofia smaku
Wyglada smacznie :)
OdpowiedzUsuń