Tort milky way

Prosty, nieskomplikowany i pyszny tort z kremem na bazie mleka w proszku.

Składniki (tortownica o średnicy 26cm):

6 jajek
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao

Krem:
1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
250 g masła / margaryny
2 szklanki mleka w proszku (pełnego)

Dodatkowo:
mocny napar z herbaty do nasączenia biszkoptów
dowolna polewa i dekoracje

Sposób wykonania:

1. Przygotować tortownicę - spód wyłożyć papierem do pieczenia (ja wycinam koło z papieru wielkości spodu tortownicy). Boków niczym nie wykładać ani nie smarować! Piekarnik nagrzać do 180 st.C.
2. Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Następnie partiami dodawać cukier i po 1 żółtku.
3. Obie mąki oraz kakao przesiać z proszkiem do pieczenia, partiami dodawać do masy jajecznej i miksować na najmniejszych obrotach.
4. Ciasto przełożyć do wcześniej przygotowanej tortownicy. Piec w 180 st.C przez 35-40 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika. Po 10 minutach odwrócić do góry nogami i pozostawić tak na 30 minut. Następnie obkroić boki przy poręczy i wyjąć biszkopt. Całkowicie wystudzić.
5. Przekroić na 3 blaty.
6. Zrobić krem: Zwykłe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Całkowicie wystudzić.
7. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć na puch, dodawać po łyżce wystudzone mleko z cukrem i ucierać. Jeżeli masa będzie wyglądała jak zwarzona, to nie należy się tym przejmować. Na koniec dodać mleko w proszku i zmiksować wszystko na gładko.
8. Każdy blat przed smarowaniem kremem nasączyć zimnym naparem z herbaty.
Przekładamy ciasto: biszkopt - masa - biszkopt - masa - biszkopt - na boki zostawić trochę masy.
9. Udekorować według uznania - u mnie była to polewa czekoladowa, posypka cukrowa i krem, którym przekładałam tort. Całość schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!