Woda smakowa

Pyszna woda smakowa, którą przygotujecie sami w domu. Składniki można dobrać do własnych preferencji.

Składniki:

woda mineralna (może być niegazowana lub lekko gazowana)
plasterki cytryny
plasterki grejpfruta
gałązka mięty
gałązka melisy
inne dodatki według gustu

Sposób wykonania:

1. Potrzebny nam będzie długi patyczek do szaszłyków. Na patyk nadziewamy plasterki owoców i gałązki mięty i melisy.
2. "Szaszłyk" wkładamy do dzbanka, zalewamy wodą. Woda może być również mocno schłodzona.

Smacznego!!!

Sałatka z mozzarellą i warzywami

Dziś propozycja na śniadanie lub kolację. Z pewnością będzie smakować miłośnikom sałatki caprese.

Składniki (na 2 porcje):

2 pomidory
1 kulka mozzarelli
kilka oliwek
kawałek zielonej papryki
kawałek czerwonej cebuli
oliwa z oliwek
sól
zioła prowansalskie

Sposób wykonania:

1. Na dwóch talerzykach przygotować porcje sałatki, naprzemiennie ułożyć plastry pomidora z plastrami mozzarelli. Dodać pokrojone na pół oliwki, dowolnie pokrojoną zieloną paprykę oraz posiekaną czerwoną cebulkę.
2. Sałatkę posypać odrobiną soli, ziołami prowansalskimi oraz skropić oliwą z oliwek. Podawać.

Smacznego!!!

Deser jagodowy

Borówki leśne już się kończą, więc ostatnim rzutem na taśmę podrzucam Wam pomysł na deser z tymi pysznymi owocami!

Składniki:

200 g jogurtu naturalnego typu greckiego
1 łyżeczka miodu
1/2 szklanki borówek leśnych
bita śmietana i jagody do dekoracji

Sposób wykonania:

1. Borówki opłukać na sicie. W kielichu blendera umieścić jogurt, borówki i miód, zmiksować.
2. Przełożyć do 2 szklanek. Udekorować bitą śmietaną i borówkami. Podawać.

Smacznego!!!

Karkówka z adżiką

Znacie może adżikę? Jest to pasta na bazie czerwonej papryki z dodatkiem ziół, czosnku, marchewki, jabłka itp. Wariacji na temat adżiki jest mnóstwo, w zależności od regionu, w którym jest przygotowana. To bardzo popularny dodatek w kuchni gruzińskiej i abchaskiej, znana jest również w Rosji, Turcji, Armenii i Azerbejdżanie. Ja swoją adżikę przywiozłam z Litwy. Szczególnie dobrze sprawdziła się jaka marynata do mięsa. Mięso pieczone z adżiką wychodzi pikantne, soczyste - po prostu pyszne. Jeśli macie dostęp do tego typu pasty, to serdecznie Wam polecam!
Można też samemu w domu przygotować adżikę. Przeglądałam internet i jest mnóstwo przepisów na to. Póki co ja korzystałam z gotowej.

Składniki:

karkówka pokrojona w plastry o grubości 1,5cm
adżika
1 gałązka rozmarynu
1 gałązka włoskiej maggi

Sposób wykonania:

1. Mięso umyć, osuszyć. Każdy plaster nasmarować adżiką. Ułożyć w misce, przykryć i schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.
2. Naczynie żaroodporne posmarować niewielką ilością oleju, ułożyć mięso, wierzch posypać kawałkami świeżego rozmarynu i włoskiej maggi.
3. Piec w 180 st.C pod przykryciem przez 70 minut. Następnie zdjąć przykrycie i piec jeszcze około 20 minut. Najlepiej kontrolować widelcem, czy mięso jest miękkie. Czas pieczenia może się różnić w zależności od gatunku karkówki czy rodzaju piekarnika.

Smacznego!!!

A teraz kilka migawek z Litwy, którą zwiedziłam 2 lata temu w weekend majowy. Jeśli nie byliście w Wilnie to bardzo polecam - jest tam kawał naszej polskiej historii.
A na zdjęciach jest także kompilacja kilku "jadalnych" pamiątek z Litwy.

Placki wg Nigelli

Swego czasu po różnych blogach krążyły przepisy brytyjskiej autorki książek kulinarnych, prezenterki telewizyjnej oraz dziennikarki Nigelli Lawson. Przypominam Wam dziś jeden z jej najpopularniejszych przepisów na placuszki śniadaniowe. Z podanego przepisu wyszło mi 13 sztuk. W oryginale pisało, że placki należy smażyć na niewielkiej ilości masła. Mnie jednak o wiele lepiej smażyło się je na suchej patelni.

Składniki:

230 g mąki pszennej
300-350  ml mleka
1 czubata łyżka masła - roztopić
2 jajka
szczypta soli
2 łyżeczki cukru
aromat waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki umieścić w misce, a następnie zmiksować na gładko. Ciasto odstawić na 15 minut.
2. Dobrze rozgrzać małą patelnię, chochlą nakładać porcje ciasta i smażyć z obu stron na rumiano.
Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Źródło: Notatnik kulinarny

Tort z owocami

Jeden z najlepszych tortów jakie udało mi się upiec. Krem mascarpone w połączeniu z owocami oraz biszkoptem to przysłowiowe niebo w gębie. Spróbujcie sami!

Biszkopt (tortownica o średnicy 26cm):

• przepis - TU

Krem:

• 500 g serka mascarpone
• 350 śmietany 30%
• cukier puder do smaku
• sok z cytryny do smaku

Dodatkowo:

• dowolne świeże owoce - u mnie maliny, banan i kiwi
• 200 ml zimnego mocnego naparu z herbaty z cukrem
• powidło lub dżem (u mnie dżem malinowy)
• sok z cytryny do skropienia bananów

Sposób wykonania:

1. Upiec biszkopt według przepisu. Całkowicie ostudzić. Przekroić na 3 blaty.
2. Zrobić krem - zimną śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać partiami ser i sok z cytryny.
3. Przełożyć tort (od dołu):
biszkopt nasączony zimną herbatą
cienka warstwa dżemu malinowego
świeże maliny
1/3 kremu
biszkopt nasączony zimną herbatą
cienka warstwa dżemu malinowego
banany skropione sokiem z cytryny i kiwi
1/3 kremu
biszkopt nasączony zimną herbatą

Pozostałą masę wyłożyć na boki i wierzch tortu. Udekorować wedle uznania, najlepiej owocami. U mnie akurat tort był robiony na urodziny synka, więc na wierzchu znalazł się opłatek z bohaterami bajki.

Tort schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!

Tarta i tartaletki z borówkami

Z tego przepisu wyszło mi troszkę więcej ciasta niż na jedną tartę, dlatego z części zrobiłam małe tartaletki. Do ciasta dodałam 1 całe jajko zamiast 2 żółtka. Z samymi żółtkami byłoby bardziej kruche. Ale było naprawdę pyszne, szczególnie synek się nim zajadał.

Składniki:

Kruchy spód:

250 g mąki 

180 g masła

1/3 szklanki cukru pudru

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem: 

1 mały kubek śmietany 30%

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

borówki lub inne owoce

galaretka owoce leśne + 300 ml gorącej wody

Sposób wykonania:

1. Zagnieść ciasto, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut.

2. Formę do tarty posmarować masłem, wyłożyć ciasto, nakłuć widelcem i piec 25 minut w 180st.C.

3. Ciasto całkowicie wystudzić.

4. Śmietanę mocno schłodzoną ubić z cukrem, a następnie dodać serek mascarpone i zmiksować.

5. Na tartę wyłożyć krem, posypać borówkami, a na wierzch wylać tężącą galaretkę.

6. Ciasto schłodzić w lodówce.

Z podanej porcji wyszła 1 tarta oraz 6 mniejszych tartaletek, które dla odmiany zrobiłam z nektarynką. 

Smacznego!!!