Ciasto orkiszowe z jabłkiem i wiśnią

Warto mieć pod ręką zdrowsze wersje ciast. To akurat jest z mąką orkiszową pełnoziarnistą. Zapraszam do wypróbowania. 

Składniki: 

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka kawy zbożowej
• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
• 3 duże jabłka (u mnie szara reneta)
• wiśnie, świeże lub mrożone

Sposób przygotowania:

 

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. 

2. W misce połączyć obie mąki, kawę zbożową, orzechy mielone, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. 

3. W osobnej większej misce ubić jajka z cukrem na puch. Następnie dodać olej cienką stróżką, wymieszać. Dodać mąki z dodatkami i zmiksować do połączenia się składników. 

4. Na koniec dodać jabłka i wymieszać łyżką.

5. Blaszkę wyłożyć papierem, wylać ciasto. Na wierzchu ułożyć wiśnie (mrożone lub świeże).

6. Piec w 180 at. Przez 40-50 minut - do suchego patyczka. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Zupa z kalafiorem i fasolką szparagową

 Pyszna sezonowa zupa, którą akurat teraz można zrobić ze świeżych warzyw. A zimą warto wykorzystać mrożonki.

Składniki:

• 2,5 litra wywaru - u mnie na skrzydełkach
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka 
• kawałek selera
• 20 dag fasolki szparagowej 
• 1/3 dużego kalafiora
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• 2 łyżki śmietany do zup 12-18% lub 1/3 szklanki śmietanki 30%
• siekany koperek
• ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarenkach

Sposób przygotowania: 

1. Wywar zagotować, dodać ziele angielskie, liść laurowy i pieprz w ziarenkach. Po chwili dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, selera oraz startą na grubych oczkach marchewkę. Gotować.

2. W międzyczasie kalafior podzielić na mniejsze różyczki, odciąć końcówki fasolki szparagowej, pokroić ją na mniejsze części. Warzywa dodać do górującej się zupy.

3. Całość gotować, aż warzywa będą miękkie. Dodać szczyptę gałki muszkatołowej, doprawić solą i pieprzem. W kubeczku wymieszać śmietanę z chochelką gorącej zupy. Wlać do garnka. Dodać koperek i ewentualnie doprawić. 

Smacznego!!!

Nalewka z wiśni II / Wiśniówka II

Sezon na wiśnie trwa, a te owoce idealnie nadają się na nalewkę. Prezentuję wam przepis na kolejną wiśniówkę na tych owocach. Wcześniejszą wersję można znaleźć tutaj KLIK.

 Składniki:

• 1kg wiśni (w tym 10 sztuk z pestkami lub samych pestek)
• 500ml spirytusu
• 200ml przegotowanej wody
• ok 500g cukru

Sposób przygotowania:

1. Wiśnie umyć, wydrylować.

2. Owoce przełożyć do słoika,zalać wodą wymieszaną ze spirytusem. Zakręcić i odstawić na 2-4 tygodnie w ciemne miejsce. Od czasu do czasu potrząsnąć słoikiem. Po tym czasie znać płyn, a owoce zasypać cukrem. Ponownie zakręcić i odstawić na 1-2 tygodnie. Potrząsnąć słojem, by cukier się rozpuścił.

3. Powstały syrop połączyć z alkoholem. Odstawić na 1-2 miesiące. Potem przefiltrować. Ponownie odstawić do leżakowania. 

4. Owoce z nalewki przełożyć do słoika, zalać syropem cukrowym i zapasteryzować. Można je wykorzystać do ciast czy deserów.

Na zdrowie!

Źródło: madameedith.com

Spaghetti z mascarpone, salami i pomidorami

 Pyszne spaghetti przygotowane ze składników znalezionych w lodówce. Wyszło naprawdę pysznie!

Składniki:

• makaron spaghetti lub inny dla dwóch osób
• 1/2 dużego pomidora
• 2 ząbki czosnku
• kilka plasterków salami
  
• 1 łyżeczka papryczek chilli zmielonych w oliwie z oliwek
• 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
  
• 1 pełna łyżka serka mascarpone

Sposób wykonania:

1. Makaron ugotować w osolonym wrzątku.

2. Na patelni rozgrzać trochę oliwy, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, a po chwili dodać pokrojonego w kostkę pomidora i pokrojone w paski salami. Chwilę dusić, dodać odrobinę wody z gotującego się makaronu. Dodać też pastę z papryczek chilli.

3. Na koniec dodać serek mascarpone i posiekane oregano, dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Gotowy sos wymieszać z ugotowanym i odcedzonym makaronem i podawać.

Smacznego!!!

Sałatka z dwoma serami

 Pyszna i szybka sałatka z dwoma serami - fetą i camembert.

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 1 ser camembert
• 1 ser feta
• 1-2 pomidory lub spora garść pomidorków koktajlowych
• po 1 garści orzechów włoskich, słonecznika i pestek dyni

Vinegret:

• 9 łyżek oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Sałatę lodową pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski. 

2. Camembert i fetę pokroić, wyłożyć na sałatę. Na sery wyłożyć pokrojone pomidory.

3. Na suchej patelni uprażyć słonecznik i pestki dyni, przełożyć do sałatki. Na wierzchu ułożyć orzechy. 

4. Składniki na sos połączyć i polać nim sałatkę. 

Smacznego!!!

Źródło: ania-gotuje.pl

Kanapka z awokado i twarożkiem

 Pyszna napakowana kanapka 😁

Składniki:

• 2 kromki pieczywa
• plasterki szynki
• awokado
• pomidor
• sałata
• twarożek typu włoskiego
• serek kanapkowy do posmarowania
  

Sposób przygotowania:

1. Pieczywo lekko zrumienić na suchej patelni z obu stron. Cienko posmarować serkiem kanapkowym.

2. Ułożyć sałatę, szynkę, plaster sera typu włoskiego, plasterki awokado, plaster pomidora i zakończyć sałatą, przykryć kromką. 

Smacznego!!!

Szybkie ciasto z owocami i kruszonką

 Do tego ciasta pasują wszelkie owoce sezonowe. Robi się ekspresowo, wychodzi puszyste i smakuje świetnie, szczególnie z dodatkiem kruszonki.

Składniki (keksówka 35x11cm):

• 5 jajek
• 200 g masła lub margaryny - rozpuścić
• 150 g cukru
• aromat waniliowy
• 320g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok 400 g owoców - u mnie truskawki i rabarbar
  

Kruszonka:

• 1 łyżka zimnego masła
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Jajka z cukrem i aromatem ubić na puszystą masę.

2. Do masy wlać rozpuszczony tłuszcz i zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia się składników. 

3. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć owoce. 

4. Składniki kruszonki połączyć rozcierając wszystko palcami. Posypać kruszonką wierzch ciasta. 

5. Piec w 180*C przez 50-60 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!!!

Źródło: Facebook, Słodka pasja Ali Kochanowskiej