Sałatka z selera naciowego z żurawiną

 Ta sałatka to połączenie dwóch smaków - słonego i słodkiego. Minimum składników, a smakuje naprawdę super! Do sałatki można dodać szynki.

Składniki:

• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• kilka łodyg selera naciowego
• 20 - 30 dag szynki konserwowej (pominęłam)
  
• 1-2 garstki suszonej żurawiny
• majonez
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Selera opłukać i pokroić w paseczki. Szynkę pokroić w kosteczkę, a kukurydzę odsączyć z zalewy. 

2. Wszystkie składniki wraz z żurawiną umieścić w misce, dodać majonezu, soli, pieprzu i wymieszać.

I gotowe. Szybko, prosto i smacznie :-)

Smacznego!!!

Babeczki piernikowe z marmoladą

 Coraz bliżej Święta... Nie może zabraknąć słodkości z dodatkiem przyprawy do piernika. Te muffinki są strzałem w dziesiątkę. Dzieci były zachwycone ;-)

Składniki (na 12-16 babeczek):

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao naturalnego
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 150 ml mleka
• 8-10 łyżek oleju
• 4 łyżki miodu

Dodatkowo: 

• twarda marmolada (wieloowocowa, różana) lub powidła śliwkowe
• polewa (rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada)
• dowolne dekoracje

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika.

2. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko, olej, miód i jajko.

3. Składniki suche i mokre wymieszać krótko do połączenia. Ciasto będzie dość gęste (przynajmniej moje było).

4. Gotowe ciasto nałożyć do foremek / papilotek na muffinki. Najpierw wyłożyć połową ciasto, na to po łyżeczce marmolady, a potem zakryć pozostałą częścią ciasta. 

5. Piec w 180st.C przez 20 minut. Gotowe babeczki wystudzić. Można oblać roztopioną czekoladą i udekorować.

Smacznego!!!

 

 

Źródło: pinterest

Zupa brokułowa

 Fantastyczna szybka zupa. Nie raz jeszcze pojawi się na naszym stole. Przepis podaję z moimi zmianami.

Składniki:

• 1 brokuł
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 3 duże ziemniaki
• 100 g serka topionego (śmietankowego lub ziołowego)
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka masła
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• 1,5 - 2 litry gorącego bulionu lub wody (u mnie woda)
• sól, pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę posiekać. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulkę i całość poddusić. Dodać marchew startą na tarce jarzynowej i razem chwilkę dusić. Dorzucić ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę i łyżkę masła, wymieszać, poddusić. Wlać gorący bulion (lub wodę), dodać ziele angielskie i liść laurowy. Gotować 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.

2. W międzyczasie brokuł podzielić na różyczki, opłukać pod bieżącą wodą. Dodać do gotującej się zupy. Gotować ok 5 minut bez przykrycia. Dodać rozdrobniony serek topiony, wymieszać do rozpuszczenia, po czym dodać śmietanę zaprawioną chochelką gorącej zupy. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można dodać zieleninę, dodałam łyżkę natki pietruszki.

Smacznego!!!

Źródło: Kwestia smaku

Mini zapiekanki

 Mini zapiekanki to fajny pomysł na ciepłą kolację lub przekąskę podczas domówki. Moja córka jest szczególną miłośniczką takich zapiekanek.

Składniki:

• bagietka lub zwykle bułki
• pieczarki
• cebula
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• mozzarella lub tarty żółty ser 
• keczup
• masło

Sposób wykonania:

1. Pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę drobno posiekać. 

2. Rozgrzać olej, dodać cebulę, a potem starte pieczarki. Dusić, aż woda wyparuje z pieczarek. Na koniec doprawić solą i pieprzem.

3. Bagietkę lub bułki pokroić na kromki, cienko posmarować masłem. Na każdą kromkę nałożyć farsz pieczarkowy i posypać tartą mozzarellą lub żółtym serem. Zapiekanki zapiec w piekarniku do rozpuszczenia sera.

4.  Gotowe zapiekanki lekko posmarować keczupem. Podawać na ciepło. 

Smacznego!

Masa orzechowa do piernika staropolskiego

 W zeszłym sezonie przekładałam piernik dojrzewający masą orzechową oraz powidłami. W tym roku obowiązkowo powtórka!

Składniki:

• 300 g mielonych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 1/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 6 ml spirytusu / rumu

Sposób przygotowania:

1. Śmietankę, mleko i cukier zagotować. Gorącą mieszanką zalać zmielone orzechy włoskie, a na koniec dodać alkohol.

2. Piernikowe blaty przekładać ciepłymi masami: blat - ciepłe powidło - masa orzechowa - blat ciepłe powidło - masa orzechowa - blat.

3. Piernika obciążyć i włożyć do lodówki na 3-4 dni. Potem podzielić na 3 równe części i udekorować wedle uznania.

Smacznego!!!

Przepis na piernik staropolskie znajduje się tutaj: KLIK

Snikers Reni

 Pyszne ciasto miodowo-orzechowe według przepisu mojej koleżanki ;-)

Składniki na dużą blaszkę:

Ciasto:

• 75 dag mąki 
• 3/4 kostki margaryny
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 łyżki miodu
• 3 jajka
• 1 i 1/2 łyżeczki sody

Warstwa orzechowa:

• 1/2 kostki masła
• 25 dag grubo posiekanych orzechów
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru

Masa:

• 1 budyń + mleko - ilość według przepisu na opakowaniu
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 kostka masła
  
• niecała szklanka cukru

Sposób wykonania:

1. Składniki na ciasto zagnieść, podzielić na 3 części, dwa placki upiec na złoto w takich samych blaszkach w 170 st. C przez 8-12 minut. Część trzecią wyłożyć na blaszkę, zrobić warstwę orzechową.

2. Wszystkie składniki na warstwę orzechową umieścić w rondelku, podgrzać na małym ogniu, warstwę orzechową wyłożyć na ostatnią część ciasta wyłożonego w blaszce i całość upiec w 170 st. C przez ok 15 minut.

3. Zrobić masę, większą część mleka ugotować z cukrem, dodać budyń wymieszany z mąką i resztą mleka. Do gorącego budyniu dodać masło i dokładnie wymieszać. Gorącą masą przełożyć placki miodowe tak, by ten z orzechami był na samym wierzchu. Między masę i placek można też dodać warstwę powideł. 

4. Ciasto najlepiej smakuje na 2-3 dzień.

Smacznego!!!

Sałatka śledziowa z kukurydzą

 Bardzo lubimy sałatki ze śledziami. Oto kolejna tego typu sałatka na blogu.

Składniki:

• 5-6 płatów śledziowych
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka zielonego groszku
• 4 jajka
• kilka ogórków konserwowych
• 1/2 jabłka
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Śledzie pokroić w kostkę.

2. Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy. Dodać do śledzi.

3. Jabłko i ogórki konserwowe pokroić w kostkę.

4. Ugotowane jajka pokroić w kostkę, dodać do sałatki. Dodać też majonez, dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku. 

5. Schłodzić przed podaniem.

Smacznego!!!