Biszkopt z truskawkami lub malinami, galaretką i kremem budyniowym

 To klasyczne ciasto sezonowe, które można wykonać z różnymi owocami. Moja mama najczęściej robiła takie z truskawkami, a tutaj jest akurat z malinami. Można użyć także mrożonych owoców. Kiedyś robiłam podobne ciasto, ale był to tort z kremem z mascarpone (KLIK). Tutaj jest tradycyjny krem budyniowy. Polecam wszystkim!

Składniki (blacha 36x24cm):

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  

Krem budyniowy:

• 1 budyń waniliowy (40g)
• 1,5 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 kostka masła
  

Dodatkowo:

• 0,5 kg malin lub truskawek (truskawki można przepołowić jeśli są za duże)
  
• 2 galaretki malinowe lub truskawkowe rozpuszczone w 650 ml gorącej wody
  

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli, porcjami dodawać cukier, następnie po jednym żółtku. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na blachę i piec w 180 st. C ok 30-40 minut do suchego patyczka. Wystudzić i przekroić wzdłuż na dwa blaty.
2. Z mleka, budyniu i cukru ugotować budyń. Całkowicie wystudzić. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć, porcjami dodawać przestudzony budyń. Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia. Do lekko tężącej galaretki dodać truskawki lub maliny i delikatnie wymieszać.
3. Złożyć ciasto. Na dolny blat wyłożyć 1/2 kremu budyniowego, wyłożyć tężącą galaretkę z owocami. Włożyć do lodówki, by galaretka stężała. Na dobrze stężonej galaretce wyłożyć pozostały krem, przykryć drugim ciastem. Lekko docisnąć. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Jajko w toście

 Prosty sposób na podanie jajka inaczej niż zwykle.

Składniki na jednego tosta:

• 2 kromki chleba tostowego
• masło
• 1 małe jajko
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. W jednej z kromek chleba tostowego wyciąć szklanką kółko. Drugą kromkę posmarować masłem, nałożyć na nią kromkę z dziurką. 

2. Tak ułożony chleb umieścić na blaszce do pieczenia (użyć również papieru do pieczenia). Do dziurki ostrożnie wbić jajko. Oprószyć pieprzem i solą. 

3. Piec w 180*C przez 15-20 minut - aż jajko się zetnie do takiej konsystencji jak lubimy. Podawać np. z sałatką.

Smacznego!!!

Leniwe chaczapuri

 Mam na oku chaczapuri od bardzo bardzo dawna. Kiedyś zrobię je w wersji oryginalnej, a dziś zapraszam po przepis na bardzo szybkie leniwe chaczapuri. Do ich przygotowania potrzebujemy tortilli lub lawaszu oraz nadzienia serowego.

Składniki:

• 4 placki tortilli lub lawaszu
• 250g twarogu (najlepiej klinek bo ma dość zwartą konsystencję)
• 150 g mozzarelli
• sól
• 1 jajko

Sposób przygotowania:

1. Przygotować farsz, w misce rozkruszyć twaróg, dodać mozzarellę startą na tarce jarzynowej, jajko, sól, wymieszać.

2. Na połowę tortilli / lawaszu nałożyć farsz, złożyć na pół i podgrzać na patelni na małym ogniu z obu stron. Można usmażyć z olejem lub bez. Po usmażeniu przekroić na mniejsze porcje. 

Smacznego!!!

Źródło: Fit przepisy od baletnicy

Makaron z kurczakiem i marchewką

 Makaron + pyszny sos =  pyszny obiad. Z resztą nie będę więcej pisać, zapraszam po przepis.

Składniki:

• 1 spora pierś z kurczaka
• 2 marchewki 
• 1 cebulka
• 3 łyżki śmietany 12% + trochę wody po ugotowanym makaronie
  
• 1 serek topiony (trójkącik) - śmietankowy
• sól, pieprz
• siekana natka pietruszki
• olej do smażenia
• makaron do podania
  

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem i usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Zdjąć z patelni. 

2. Marchewkę obrać, pokroić w plasterki, a następnie w słupki. Cebulę posiekać.

3. Na patelni podsmażyć cebulę i marchewkę, dodać kurczaka i chwilkę dusić. Dodać śmietanę i trochę wody po ugotowaniu makaronu (tak około 1/2 chochelki), potem dodać serek i całość mieszać, aż się serek rozpuści. Doprawić solą i pieprzem, dodać też siekaną natkę. 

4. Podawać z ugotowanym makaronem. 

Smacznego!!!

Pierś z kurczaka zapiekana z serem i pesto

 Pyszne danie z piekarnika, które powinno zadowolić każdego smakosza :-) Już robiłam je kiedyś (KLIK), ale tym razem użyłam innych serów oraz przypraw. Wyszło pysznie :-)

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku
• ok 100g sera twarogowego
• 1-2 łyżki zielonego pesto (u mnie z rukoli)
• ser mozzarella lub cheddar - u mnie trzy pasterki tego drugiego, starłam na tarce jarzynowej

Sposób wykonania:

1. Pierś umyć, pokroić w poprzek na plastry. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, wyłożyć mięso. 

2. W misce rozdrobnić twaróg, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, pesto, doprawić wedle uznania solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Ser wyłożyć na mięsie. 

3. Całość posypać tartym serem. 

4. Zapiec w piekarniku w 180*C przez 30 minut, aż ser z wierzchu się zarumieni. Podawać wedle uznania, u mnie ryż z przyprawą curry, sałatka z pomidorów i sałatka szwedzka z ogórków.

Smacznego!!! 

Źródło: instrupix.com

Nocna owsianka z chia

 Kiedyś swego czasu robiłam takie owsianki dość często. Potem była długa przerwa, a teraz powrót. Zapraszam po nową wersję wzbogaconą nie tylko o chia, ale też jogurt naturalny.

Składniki (na 1 słoiczek jak na zdjęciu):

• 4 łyżki płatków owsianych górskich
• 1 łyżka nasion chia
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 małego kubka gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego lub skyru
• 1 łyżeczka miodu
• dowolne owoce
• cynamon do smaku

Sposób wykonania:

1. W słoiczku umieścić płatki, chia i zalać mlekiem. Włożyć do lodówki na całą noc.

2. Rano dodać miód, jogurt naturalny, posiekane orzechy i całość wymieszać. Na wierzch ułożyć dowolne owoce, posypać cynamonem.

Smacznego!!!

Kotlety mielone z porem i pieczarkami

 Niezwykle pyszne i soczyste mielone. 

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa
• kawałek pora
• 5-6 pieczarek
• 1 jajko
• sól, pieprz
• majeranek
• 1 kajzerka wymoczona w mleku i odciśnięta
• kasza manna do zagęszczenia
• bułka tarta do panierki
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Mięso umieścić w misce. Dodać odciśniętą kajzerkę, jajko, sól, pieprz i suszony majeranek.

2. Pora drobno pokroić. Dusić na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż zmięknie. W międzyczasie oczyszczone pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Pora zdjąć, a na patelni umieścić pieczarki i dusić, aż woda odparuje. Dodać do mięsa. Mięso dokładnie wymieszać z dodatkami, na koniec dodać niewielką ilość kaszy manny. 

3. Uformować 8 kotletów, opanierować w bułce tartej i usmażyć na oleju z obu stron. 

Smacznego!!!