Zupa pomidorowa na passacie

 Pół roku nie było u nas pomidorówki i naszła mnie ochota na taką zupę. Tym razem wypróbowałam passaty pomidorowej jako bazy. Po prostu rewelacja. 

Składniki:

• 1 skrzydło z indyka
• 1 mała cebulka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 500 g passaty pomidorowej
• sól, pieprz
• suszona bazylia
• odrobina cukru
• ziele angielskie
• liść laurowy
  

Sposób przygotowania:

1. Umyte skrzydło zalać zimną wodą (2 litry), zagotować i zdjąć szumy. Dodać podpaloną nad ogniem cebulkę, pokrojoną marchew i pietruszkę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotować ok 1 godziny. 

2. Wlać passatę, dodać 2 łyżeczki suszonej bazylii, sól, pieprz i odrobinę cukru i gotować jeszcze jakieś 10-15 minut. 

3. Podawać wedle uznania z makaronem lub ryżem oraz mięsem ze skrzydła z indyka.

Smacznego!!!