Ciasteczka Klementynki (ciasteczka serowe z marmoladą)

Jedne z moich ulubionych ciasteczek, które nazywamy Klementynkami. Bazowałam na przepisie Margarytki, choć tak naprawdę moja mama już nie raz je robiła, ale "na oko". Ja jeszcze tak nie umiem :) Do ciasteczek użyłam dżemu truskawkowego i powidła śliwkowego, dodałam po 1 łyżce konfitury z płatków róży i dzięki temu ciasteczka uzyskały rewelacyjny aromat! Polecam!

Składniki:

250 g mąki tortowej
250 twarogu mielonego
1 małe jajko (lub 1 żółtko)
1 kostka masła
2 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

dowolne powidło lub twardy dżem (u mnie powidła śliwkowe, dżem truskawkowy i konfitura z płatków róży)

Sposób przygotowania:

1. Składniki na ciasto przekładamy do miski lub na stolnicę i zagniatamy jednolite ciasto. Ciasto schładzamy w lodówce przez 30 minut.
2. Powidło lub dżem mieszamy z niewielką ilością konfitury z płatków róży.
3. Ciasto wałkujemy i wykrawamy radełkiem kwadraty. Na środek nakładamy odrobinę dżemu i zlepiamy dwa rogi po przekątnej tak, aby się nie rozkleiły podczas pieczenia.
4. Ciasteczka pieczemy w 180 st. C do ładnego zrumienienia (ok 20 minut). Ostudzone oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: Kulinarne szaleństwa Margarytki

Pure z dyni

Nie miałam pomysłu na dynię, która mi zalegała... Więc padło na pure, z którego można wyczarować wiele fajnych rzeczy.

Składniki:

dynia w dowolnej ilości

Sposób przygotowania:

1. Dynię umyć, pokroić w kawałki i usunąć gniazda nasienne.
2. Dynię ułożyć na blaszce, piec w piekarniku nagrzanym do 180 st C do miękkości (sprawdzamy widelcem, czy dynia jest miękka).
3. Miękką dynię ostudzić, obrać, miąższ zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito.
4. Puree przełożyć do naczynia i zamrozić.
5. Przed użyciem należy rozmrozić.

Smacznego!!!

Źródło: Kulinarne szaleństwa Margarytki

Kotlet de volaille

Klasyk :) Nie trzeba przedstawiać.

Składniki:

4 piersi z kurczaka
olej
wykałaczki

Masło ziołowe:
60 g masła
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka siekanej pietruszki
sok z cytryny
sól, pieprz

Panierka:
mąka
bułka tarta
roztrzepane jajko + odrobina mleka

Sposób przygotowania:

1. Składniki na masło ziołowe wymieszać i uformować 4 wałeczki.
2. Piersi z kurczaka delikatnie rozbić na kotlety.
3. Na każdą porcję mięsa nałożyć wałeczek masła ziołowego, zwinąć i spiąć wykałaczkami.
4. Panierować w mące, mleku wymieszanym z jajkiem i bułce tartej.
5. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Źródło: Kwestia smaku

 

Zupa warzywna z czerwoną fasolą

Pyszna, kolorowa zupa, na którą przepis znalazłam u Agaty. Lekko zmodyfikowałam recepturę.

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka pomidorów siekanych
2 marchewki
2 pietruszki
1 mały seler (bulwa)
1 czerwona papryka
1 por
1 ząbek czosnku
2 listki laurowe
5 kulek ziela angielskiego
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki oleju
pół łyżeczki kminku
sól, pieprz, cukier do smaku
1 litr wody
mielona słodka papryka
odrobina chilli


Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, pietruszkę, paprykę i selera pokroić w kostkę. Pora posiekać.
2. W garnku rozgrzać olej, dodać warzywa i smażyć chwilę.
3. Wlać wodę, dodać ziele angielskie, liście laurowe, kminek i gotować do miękkości. Pod koniec dodać pomidory z puszki i odsączoną z zalewy fasolę. Dodać koncentrat wedle uznania i przyprawić odrobiną cukru, a także solą, pieprzem, chilli i mieloną papryką.

Smacznego!!!

Źródło: Kuchnia Agaty

Jajko sadzone w parówce

Propozycja nie tylko dla zakochanych :) Takie śniadanie w kształcie serca na pewno nastroi nas w dobry nastrój :)

Składniki:

1-2 jajka
1 parówka
przyprawa do dań z jajek
olej

Sposób przygotowania:

1. Parówkę nacinamy wzdłuż, pamiętając, by nie przecinać jednego końca. Parówkę odwijamy, tak aby zewnętrzna strona parówki była w środku. Spinamy wykałaczką.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy parówkę-serce, w środek ostrożnie wbijamy jajko. Wierzch posypujemy przyprawą do dań z jajek. Smażymy na małym ogniu, aż białko się zetnie.

Smacznego!!!

Pasta z makreli z ogórkiem korniszonym

Uwielbiam różne ciekawe pasty do pieczywa. Na tą natrafiłam u Basi. Zapraszam!

Składniki:

1 wędzona makrela
1 cebulka
2 ogórki korniszone
1-2 łyżki pikantnego keczupu

Sposób przygotowania:

1. Makrelę dokładnie oczyszczamy z ości.
2. Cebulkę drobno siekamy.
3. Ogórki kroimy w kosteczkę.
4. Dodajemy keczup i wszystko mieszamy.

I gotowa pasta może wylądować na kanapce!
Smacznego!!!

Źródło: Matka, żona i kucharka...

Placuszki z dynią

Kolejne poznawanie dyni :) Tym razem w placuszkach.

Składniki:

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub zwykłej tortowej)
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1/2 szklanki startej na tarce dyni (dałam trochę więcej)
1 jajko
1/2 szklanki mleka

Sposób przygotowania:

1. W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek, cynamon, sól i cukier.
2. Mleko, jajko i dynię połączyć i zmiksować blenderem.
3. Suche i mokre składniki połączyć, odstawić na kilka minut.
4. Placuszki smażyć na suchej patelni. Podawać z ulubionymi dodatkami - u mnie z dżemem truskawkowym.

Smacznego!!!

Źródło: Nasze życie od kuchni